La greffe d'arbres fruitiers est pratiquée depuis si longtemps et avec succès qu'elle ne soulève aucune question. Et beaucoup n'ont même pas entendu parler de greffage de raisins, même si ce n'est pas du tout difficile à faire. De plus, les raisins peuvent être greffés d'une manière ou d'une autre presque à tout moment de l'année, même en hiver. Mais chaque technique a son propre temps.
Teneur
Termes de greffe de raisin
L'inoculation est comprise comme une opération visant à fusionner des parties de deux organismes différents - un greffon et un porte-greffe. Les objectifs d'une telle opération peuvent être différents, mais si elle réussit, la nouvelle plante aura toutes les caractéristiques du «parent» à partir duquel la greffe a été prélevée. Et le rôle du porte-greffe est de fournir des nutriments et de l'humidité au nouveau buisson.
La connexion du greffon avec la souche peut être effectuée de différentes manières, mais les plus courantes sont les techniques de copulation et de bourgeonnement. Dans le premier cas, une bouture est greffée sur la souche, c'est-à-dire un morceau de pousse avec plusieurs bourgeons.
Schémas de greffage par coupe: copulation améliorée (1), derrière l'écorce (2), dans la fente (3)
Dans le second, un rein prélevé séparément avec un petit morceau (bouclier) autour de lui.
Le bourgeonnement est l'introduction d'un bourgeon avec un bouclier dans la pousse du porte-greffe
Une classification aussi simple ne limite pas toutes les méthodes de greffage, mais elle donne une idée de ce qui doit être pris de cette plante précieuse, dont je voudrais recevoir les caractéristiques dans un organisme nouvellement créé: méthodes "pour le l'écorce "," pour la fente "et d'autres ne sont pas formellement copulation, mais également effectuées à l'aide d'une bouture.
En viticulture, même le greffage d'hiver est utilisé, qui n'est pas effectué dans le jardin, mais à la maison, directement sur la table, c'est pourquoi on l'appelle de bureau. Nous examinerons très brièvement les méthodes qui peuvent être utilisées directement sur le site, c'est-à-dire les techniques de greffage dans un buisson de raisin en croissance. Ce sont des inoculations dans la tige du buisson (et il y a aussi des greffes dans la racine), qui sont généralement effectuées selon la méthode "fendue" au printemps, avant le débourrement, et des inoculations "vertes", effectuées dans un plus période prolongée, pendant la saison de croissance de la vigne. La greffe peut être verte (végétative) ou lignifiée, c'est-à-dire une bouture coupée de la vigne de l'année dernière.
L'une des classifications, tenant compte du degré de maturité des pièces épissées, offre les options suivantes.
- «Noir à noir» - lorsque le greffon et la crosse sont dans un état «à moitié endormi». Cette vaccination est effectuée au début du printemps. En tant que rejeton, les boutures récoltées la saison dernière et stockées en cave sont utilisées.
- "Du noir au vert". Les boutures dont les bourgeons commencent à fleurir sont greffées sur un buisson, dans lequel des pousses poussent déjà, mais pas encore lignifiées. Une tige de l'année dernière est greffée sur la jeune vigne verte de cette année. Cette méthode, utilisée en été, est la moins fiable.
- "Du vert au vert". Le greffon et le porte-greffe sont immatures et n'apparaissent que dans l'année en cours. Réalisé en été et au début de l'automne (avant la chute des feuilles).
Pour toute option de vaccination, il est nécessaire de respecter strictement les termes associés aux phases de développement du buisson de raisin (début de coulée de sève, végétation active, lignification de la vigne, etc.), sinon l'idée d'inoculation va être voué à l’échec.
Moment de la vaccination noir sur noir
Puisqu'une telle inoculation implique la fusion d'une bouture lignifiée de la variété souhaitée avec une pousse lignifiée d'un buisson en croissance, son moment doit être tel qu'immédiatement après la fin de la procédure, la fusion des parties à assembler commence. Et c'est possible si le jus est déjà passé par la vigne. Dans la plupart des régions, cela se produit à partir de fin avril. Après le début de l'écoulement de la sève, après quelques semaines, les bourgeons peuvent commencer à fleurir et, pour une telle inoculation, ils ne doivent être gonflés. Par conséquent, il n'y a pas beaucoup de temps pour la vaccination noir sur noir; d'ici la mi-mai, le travail devrait être terminé.
Lorsqu'elles sont greffées en noir sur noir, les deux parties épissées sont dans un état proche de l'éveil
Une telle inoculation est réalisée par des méthodes de copulation simples ou améliorées (avec une langue). Il est nécessaire de sélectionner des boutures parfaitement adaptées à l'épaisseur du matériel du porte-greffe, de les tremper dans l'eau, de faire des coupes obliques sur les deux participants à la vaccination, de connecter et de lier fermement le site de vaccination. La vaccination doit être effectuée par temps nuageux ou le soir, toutes les opérations doivent être effectuées aussi rapidement et correctement que possible afin que les sections ne se dessèchent pas.
Prendre soin des raisins greffés consiste à éliminer les excroissances et les pousses supplémentaires émergentes. Le bandage doit être desserré au fur et à mesure que la nouvelle pousse grandit, et lorsque la fusion est terminée, retirez-le. Lorsque les pousses greffées atteignent une longueur de 25 à 30 cm, elles sont pincées. Si des inflorescences apparaissent, elles sont supprimées.
Vidéo: greffer du noir au noir
Moment de la vaccination noir sur vert
Le greffage combiné noir-vert est réalisé avec des boutures lignifiées sur une pousse verte. Cette opération peut se faire tout au long de l'été, alors que la jeune vigne est encore en croissance intensive. Mais les boutures de l'année dernière sont difficiles à conserver jusqu'à l'été, elles sont donc cirées. Tout d'abord, au printemps, ils sont trempés dans l'eau, conservés dans des stimulants de croissance, séchés, coupés en morceaux avec 2 bourgeons et plongés dans de la paraffine liquide. Cela peut être fait à une température de paraffine de 80 ° C, après quoi les boutures doivent être immédiatement immergées dans de l'eau froide. Ces boutures «en conserve» dans un sac en plastique sont bien conservées dans la cave.
L'inoculation est réalisée par la méthode du "clivage". Pour ce faire, la bouture dans la partie inférieure est coupée en coin, imbibée, et dans une vigne verte sur un buisson en croissance, une fente est faite au bon endroit. Le «point désiré» est généralement au-dessus du troisième nœud à partir de la base de la pousse. Coupez le tournage à cet endroit, fendez-le au milieu, insérez la tige dans la fente, attachez-le avec une bande de film. À mesure que la pousse grandit, le harnais est desserré et retiré à l'automne.
Une fois greffé avec «noir en vert», la bouture de l'année dernière est introduite dans la pousse en croissance
Fin mai, alors que les jeunes pousses sont encore difficiles à fendre en raison de leur faiblesse, la greffe est également possible par une simple méthode de copulation («dans la crosse»). Ce n'est pas difficile à faire, mais quelques jours avant la vaccination, tous les bourgeons de la jeune pousse doivent être aveuglés et les feuilles doivent être arrachées pour que les plaies puissent sécher avant la procédure. Cette vaccination est réalisée à l'identique de la vaccination noir sur noir.
Moment de la greffe dans une tige de brousse
En effet, le greffage dans la tige d'un buisson de raisin, réalisé sur une plante fruitière, peut également être qualifié de "noir à noir". Dans le même temps, toute la partie aérienne est complètement enlevée et seules les anciennes racines restent alimentant le nouveau buisson.
Cette greffe se fait lorsque le buisson est en dormance, c'est-à-dire de la mi-automne au début du printemps. Mais, comme il est extrêmement difficile de le faire en hiver, les conditions réelles de l'opération sont limitées à la fin de l'automne (environ à partir de la mi-octobre, selon les régions) et au début du printemps (environ jusqu'à la mi-avril, à partir du moment lors de fortes gelées nocturnes).C'est un peu plus facile de le faire au printemps, car après la vaccination hivernale, le buisson doit être très bien couvert pour l'hiver, et au printemps, une couverture préventive en matériau non tissé suffit.
La variante la plus courante de cette opération est la vaccination souterraine. Pour le réaliser, une température de l'air dans la zone racinaire d'environ 10 à propos deC, mais le flux de sève à ce moment ne devrait que commencer, sans atteindre les soi-disant pleurs. La situation optimale est des bourgeons gonflés sur le greffon et un état de repos complet des bourgeons sur le porte-greffe.
Pour réaliser le greffage à une profondeur de 10 à 15 cm, l'ancien buisson est complètement coupé et les boutures sont greffées dans le reste de la tige en utilisant la méthode «fendue», faisant la fente à une profondeur de 3 cm. des boutures sont prélevées de sorte qu'après la greffe, elles restent complètement souterraines. Si le fût sous le sol est tellement courbé que l'inoculation dans la fente est impossible, la greffe est réalisée dans la crosse.
Pour greffer dans un fût, il faut couper toute la partie aérienne et creuser le sol jusqu'aux racines
Dates de bourgeonnement
Le bourgeonnement, ou greffe de rein, est réalisé sur une vigne verte qui a poussé cette année. Une telle inoculation est effectuée en été: de fin mai à juillet (parfois les premiers jours d'août peuvent également être capturés). Les greffes en mai - début juin peuvent être prélevées sur les pousses lignifiées de l'année dernière, et plus tard - sur les pousses de cette année. Cependant, l'utilisation de bourgeons herbacés réduit le taux de greffage. Les vignes porte-greffe pendant le bourgeonnement doivent être en état de croissance active.
Selon la durée de la vaccination, ses réceptions diffèrent également. Et si la technique de bourgeonnement elle-même est la même, alors ils agissent différemment avec le porte-greffe de la vigne. Dans le cas de vaccinations précoces (fin mai - fin juin) au-dessus du site de vaccination, la pousse est complètement coupée de sorte que le rein greffé de l'année en cours non seulement prend racine, mais fleurit également, donne une nouvelle pousse. Avec un bourgeonnement plus tardif, le problème inverse se pose: le rein greffé doit rester dormant jusqu'au printemps de l'année prochaine.
Il ressemble à un bourgeon, "lié" à une pousse en croissance
L'oculation est réalisée de différentes manières: derrière l'écorce dans des coupes en forme de T ou longitudinales, dans les volets, dans l'espace, dans la crosse, mais ces différences sont insignifiantes. Dans tous les cas, il est nécessaire d'assurer au moins un contact minimal entre les couches cambiales du scutellum avec le bourgeon du greffon et la pousse verte du porte-greffe. Le site d'inoculation doit être correctement enveloppé d'une feuille d'aluminium, laissant le rein greffé ouvert. Après 30 à 40 jours, le harnais est retiré. Les pousses qui ont poussé à partir des bourgeons du greffon sont attachées à des supports: un treillis ou spécialement martelés dans des chevilles.
Vidéo: greffer avec un bourgeon
Termes de greffage du raisin dans les régions
En général, les termes ci-dessus de greffage du raisin diffèrent peu selon les régions; les différences ne peuvent pas dépasser 2-3 semaines, mais la phase de développement du buisson de raisin doit être celle qui est nécessaire dans chaque variante de la vaccination.
Par exemple, en Crimée, la technique traditionnelle consiste à greffer avec les boutures de l'année dernière sur la vigne verte de cette année, et le meilleur moment pour cela est du 5 au 15 mai. Pendant cette période en Crimée, vous pouvez déjà utiliser des boutures vertes. En mai, dans les conditions de la péninsule, la vigne verte n'est plus tout à fait herbacée, elle est donc tout à fait propice à l'inoculation, notamment par copulation, y compris une copulation améliorée. Les meilleurs résultats sont obtenus par greffage sur les pousses vertes d'arbustes de 2-3 ans de cépages vigoureux.
Dans les régions plus septentrionales de notre pays et des républiques voisines, les dates peuvent être légèrement décalées, mais je dois dire que dans les conditions de la Russie centrale et de la Biélorussie, la greffe de raisin n'est généralement pas aussi courante que dans le sud. Ceci est bien sûr lié à des conditions plus sévères, et le greffage n'augmente pas toujours la résistance au gel des plantes.
En Ukraine, à peu près à la latitude de Kiev ou de Dnepropetrovsk, les vaccinations noir sur noir sont plus souvent pratiquées, et le calendrier d'une telle opération est de fin mars à fin avril.Une autre option - une bouture verte dans une jeune pousse verte - est utilisée dans la seconde quinzaine de mai, mettant fin à ces inoculations au tout début de l'été.
Vidéo: moment du greffage du raisin
Le greffage du raisin est une opération très courante dans les régions viticoles, mais dans le nord de notre pays et dans la voie du milieu, où le raisin n'est pas encore considéré comme une culture commune, le greffage est rarement utilisé. Les vignerons connaissent une variété de techniques pour cette opération, et différentes options peuvent être appliquées aussi bien en été qu'à d'autres moments de l'année.
