Cvijeće se može uzgajati ne samo u vrtu. Mnogi od njih uspješno rastu na kuhinjskom prozoru. Štoviše, nisu samo lijepe već i jestive. Mogu se koristiti i za ukrašavanje jela i za dodavanje novih izvrsnih okusa. Stoga takav vitaminski vrt neće biti suvišan ni u jednom stanu.
Krizantema (sorta povrća)
Sorte cvjetnog povrća uzgajaju se na Istoku: u Kini i Japanu. No, postupno postaje popularan i u drugim zemljama. Jestiva krizantema izgleda poput kamilice. Ima snažan korijenov sustav, snažnu stabljiku s izrezbarenim lišćem i malim žutim cvjetovima s bijelim vrhovima latica. Biljka voli svjetlost i toplinu, plodnu zemlju. Njega je vrlo neugledna.
Najpopularnije osobine cvijeta su: usporavanje procesa starenja, povećanje apetita, zasićenje tijela vitaminima. Korisno je jesti sirove izbojke i lišće krizanteme. Osušeni zeleni dijelovi biljke dodaju se prvom i drugom jelu kao začin.
Neven
Ljubazno narodno ime biljke je "neven". Ovaj cvijet, svojom ugodnom žutom bojom uvelike će oživjeti vašu kuhinju. Može se koristiti ne samo u ljekovite svrhe, već i za hranu. Južnim narodima ovo je poznati začin. Dodaje se pilafu kako bi pojačao žutu boju riže i olakšao probavu.
Sirupi od nevena, likeri, slatka peciva nisu cjeloviti. Čaj od latica pomaže kod nesanice i sprečava prehladu. Neveni često zamjenjuju skupi šafran u jelima - uostalom, učinak je isti.
Biljku nije teško uzgajati, nezahtjevna je, svake godine niče samosjetvom i dugo cvjeta.
Maslačak
Ovaj sveprisutni cvijet smatra se korovom. No, unatoč tome, vrlo je korisno. Listovi maslačka, posebno mladi, prilično su jestivi. Oni mogu diverzificirati okus juha od povrća, salata.
Mnogi ljudi ne vole gorak okus lišća. Možete se riješiti tako da ih držite pola sata u slanoj vodi. Džem ili vino rade se od cvjetova maslačka. Primjerice, u Francuskoj se biljka uzgaja kao povrtnjak. A budući da raste u bilo kojem tlu, nije ga teško uzgajati u saksiji.
Maćuhice
Poznate maćuhice dodat će ugodan okus mente poznatim jelima. Cvatovi se mogu dodavati salatama, a mogu se koristiti za ukrašavanje kolača, peciva i slastica kandiranim laticama. Bogate su vitaminom C i antioksidansima.
Cvijet dobro raste ne samo na suncu, već i u sjeni. Uzgajati je lako, potrebno je samo redovito zalijevanje.
Izop od anisa
Nepretenciozan začin uzgaja se sjemenom, sadnicama i reznicama. Potrebno joj je rastresito tlo i pravovremeno zalijevanje. Izop poboljšava funkcioniranje želuca i crijeva, djeluje anthelmintički.
Začin je prikladan i za jela od mesa i povrća, a dodaje se i pićima. Bolje je koristiti mlado lišće i izbojke, jer s vremenom postaju grublji i manje ugodni za okus.
Dnevni ljiljan
Također je s Istoka došla tradicija jedenja dnevnih ljiljana. Gotovo svi dijelovi biljke su jestivi. U Kini se od lišća i stabljika pravi salata, korijenje se jede sirovo ili dinstano. Ali glavna su delicija veliki cvjetovi. Kiseli se poput krastavaca, pune mesom i povrćem, prže u tijestu.
Izblijedjelo cvijeće bere se navečer, tako da se danju možete diviti njihovoj ljepoti, a navečer jesti uz delikatesu.
Cvjetovi bundeve
Veliki cvjetovi bundeve koriste se za hranu u cijelom svijetu. Posebno su popularni u Sjevernoj Americi, Meksiku i Italiji. Neki ih supermarketi prodaju zajedno s krumpirom i kupusom. Cvjetovi bundeve smatraju se dijetetskim proizvodom, koji tijelo lako apsorbira. Popularno jelo je cvijeće u tijestu ili punjeno rajčicom i sirom.
Biljku možete uzgajati kod kuće ako za to imate dovoljno prostora. Buča raste prilično snažno. Za više cvijeća, trepavice se mogu stisnuti kako bi oblikovale bočne izbojke.
Potočarka
Nasturtium se može uspješno uzgajati kod kuće kao usjev salate. Svi dijelovi ove biljke su jestivi i ukusni. Nježni nježni listovi koji imaju okus senfa ili rukole dodaju se salatama. Ali općenito, svi dijelovi biljke su jestivi. Pikantni okus lišća, cvijeća, a posebno sjemena posljedica je velike količine esencijalnih ulja. Sendviči su ukrašeni laticama kako bi im pružili ugodan izgled.
Nasturtij možete uzgajati na balkonu ili na prozorskoj dasci u kontejnerima. Nezahtjevna je prema uvjetima i vrlo elegantna. Osim toga, biljka je korisna za pamćenje, imunitet, rad srca i jetre.
Fini neveni
Svi znaju nevene, koje se često mogu naći na cvjetnjacima i ljetnim vikendicama. Ali takvi se cvjetovi ne koriste za hranu, već s tankim žutim i narančastim laticama. Manji su i jestive su samo dvije sorte. Zbog arome citrusa koje izlučuju nazvani su "Džem od limuna" i "Džem od mandarina". Ove su vrste nevena neobično graciozne i ugodne, poslužit će kao prekrasan ukras za kuću.
Osim toga, njihove latice mogu se dodati ribi, peradi, pecivima, kompotama.
Boražina
Vrlo zanimljiva biljka, koja okusa i mirisa podsjeća na krastavac i zeleni luk. Njegova je osobitost da se mogu jesti svi dijelovi biljke. Listovi se dodaju juhi i salati, korijenje se koristi u pripremi sira, maslaca, raznih vina i sirupa. Blanširani izbojci diverzificirat će okus priloga, a cvijeće boražine možete jesti u bilo kojem obliku: kandirano, svježe i suho.
Borago, kako se naziva i ova biljka, vrlo je koristan za ljudsko tijelo. Sadrži mnogo vitamina. Pospješuje mršavljenje i koristi se u kozmetologiji. Boražina nije izbirljiva u tlu i njezi, raste u bilo kojim uvjetima.
