Savojski kupus: sadnja, uzgoj, najbolje sorte

Rijetko se može naći parcela na kojoj se kupus uopće ne uzgaja. Najčešće vrtlari sade bijeli kupus. Međutim, postoje i druge sorte, na primjer, njegov rođak - savojski kupus, koji također pripada vrsti kupusa.

Što je savojski kupus

Kao i uobičajeni bijeli kupus, i savojski kupus ima velike glavice kupusa, ali struktura im je labava, a lišće tanko i valovito.

Iako je savojski kupus otporan na hladnoću i stoga pogodan za rusku klimu, kod nas nije baš uobičajen. Vjerojatno je to slučaj zbog prinosa koji nije visok u usporedbi s bijelim. Postoji još jedan nedostatak - savojski kupus ne može se fermentirati. Međutim, boljeg je okusa, nježniji od tradicionalnog kupusa i savršen je za salate, variva, juhe i nadjeve od pita.

Hranjiva vrijednost

Savojski kupus nije samo ukusan, već i zdrav:

• U usporedbi s drugim vrstama kupusa, sadrži više vitamina i minerala, poput fosfora i kalcija;
• značajna količina kalija dobro utječe na srce i krvne žile;
• vitamin C u njemu nije manje nego u citrusima;
• rijedak vitamin U nalazi se i u savojskom kupusu;
• u njemu praktički nema škroba i saharoze, što je dobro za dijabetičare;
• Savojski kupus sadrži puno vlakana i zato je pogodan za dijete na dijeti.

Zbog visokog sadržaja vlakana, savojski kupus ne preporučuje se osobama s gastritisom, pankreatitisom i čirima na probavnom traktu, kao ni onima koji su nedavno operirani na prsima ili trbuhu.

Tablica: Hranjiva vrijednost savojskog kupusa (na 100 grama)

Video: korisna svojstva savojskog kupusa

Sorte uključene u Državni registar

Mnogi uzgajivači proizvode zalive savojskog kupusa i ne postoji jedinstveno mišljenje koje je bolje. Opće preporuke za odabir su sljedeće:

• Sjeme biste trebali kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, uključujući na Internetu, ali ne i na tržištu.
• Na pakiranju moraju biti navedeni rok valjanosti, naziv tvrtke, broj serije, sorta usjeva.
• Bolje je istovremeno kupiti sjeme od različitih tvrtki, u ovom slučaju, ako neki proizvođač ove sezone "propadne" i ne proklija, još uvijek nećete ostati bez usjeva.

Razmotrite najpopularnije sorte savojskog kupusa, registrirane u Državnom registru uzgojnih rezultata.

Rano zrelo

Rano sazrijevajuće sorte sazrijevaju za 105–120 dana. Prikladni su za jesti svježe ili smrznuto.

• Zlato rano. Kupus visokog prinosa s tamnozelenim glavicama kupusa težak 800 grama. Otporan na pucanje.Dozrijeva za 90-110 dana.
  

  Sorta kupusa Zolotaya rano ima jake valovite listove

• Jubilej 2170. Rano zreli kupus, sazrijeva za 85-110 dana. Glavice kupusa su svijetlozelene, sivkaste, težine do 800 grama. Sklon pucanju.

• Petrovna. Glavice kupusa izvana su tamnozelene, a iznutra svijetložute, težina jednog je nešto veća od kilograma. Sazrijeva za 100-110 dana.
• Moskovska čipkarica. Rano sazrijevajuća sorta, svijetlozelenih žuljevitih listova s ​​blagim voštanim cvatom i glava kupusa teških oko 1 kg. Okus je izvrstan.
  

  Raznolikost kupusa moskovska čipkarica ima prekrasan izgled

Vrijedno je napomenuti sortu Vertus. Iako nije uvršten u Državni registar, spada u one popularne, jer ima dobru prijevoznost i kvalitetu zadržavanja. Sivozelene glave Vertusa teže do 3 kg.

Sredina sezone

Sorte u srednjoj sezoni sazrijevaju za 120-135 dana. To uključuje:

• Twirl 1340. Glavice kupusa srednje su veličine, s jako valovitim lišćem, dostižu težinu od 2,5 kg. Kupus je dobrog okusa, ali nije pogodan za dugotrajno skladištenje.
• Uraločka. Listovi su jako čvornati, blago valoviti, svijetlozeleni, glavice kupusa teške oko 1 kg.
• Melissa. Glavice kupusa tamnozelene su, prosječno teške 2-3 kg. Ovaj je kupus dobrog okusa i može se osim toga čuvati 4-5 mjeseci.
  

  Kupus Melissa je hibrid, stoga svom nazivu ima prefiks F1

Kasno sazrijevanje

Sorte kasnog sazrijevanja savojskog kupusa sazrijevaju za 140 dana ili više. Smatra se da su najprikladniji za zimovanje.

• Nadia. Glavice kupusa su sivozelene boje, teške oko 1 kg, listovi su naborani i mjehurići. Kupus je visokog okusa, ali nije baš dobro uskladišten.
• Viros. Glavice kupusa srednje su velike, težine 1,8–2,5 kg, plavozelene boje, s visoko pjenušavim lišćem prekrivenim voštanim premazom. Kupus ove sorte pogodan je za dugo skladištenje.
• Aljaska. Glavice kupusa su sivozelene, težina jednog u prosjeku je 2,3 kg. Listovi su valoviti, s jakim voštanim premazom. Kupus je izvrsnog okusa i pogodan je za dugotrajno skladištenje.
  

  Aljaski kupus pogodan je za dugotrajno skladištenje

Sadnja savojskog kupusa

Sjeme ranih sorti sije se za presadnice u drugoj dekadi ožujka, a srednjih i kasnih sorti - u drugoj dekadi travnja.

Savojski kupus možete saditi ne samo na sadnicama, već i izravno na otvoreno tlo, s filmom ili bez njega, ako to vremenske prilike dopuštaju. Za klijanje sjemena dovoljan je 5C. Njega se u ovom slučaju provodi na isti način kao i za sadnice. Biljke treba rasporediti u uzorak 50X50 cm.

Sjetva sadnica

Sjetva se vrši na slijedeći način:

1. Tlo pripremite miješanjem u jednakim omjerima travnjaka, pijeska i treseta. Također možete kupiti gotovu zemlju.
2. Zemlju je poželjno dezinficirati otopinom kalijevog permanganata.
   

   Prije sadnje savjetuje se sjeme podvrgnuti standardnoj obradi: kalibraciji, dezinfekciji u otopini kalijevog permanganata ili na drugi način, kao i njihovom očvršćavanju

3. Sjeme posadite u vlažno tlo dubine 1 cm.
4. Pokrivajte usjeve staklom (neki koriste polietilen).
5. Osigurajte temperaturu do 20 C, po mogućnosti 18 C
6. U prosjeku se sadnice pojave za 5-7 dana.
7. Pojavom klica temperatura se smanjuje na 8-10 C dana. U slučaju većeg t, biljke se previše protežu.
8. Klice se oslobađaju iz skloništa i stavljaju na svijetlo mjesto.
9. Na licu 1 ovog lista temperatura se može povećati na 13-14 ° C danju i 10-12 ° C noću.

Promatrajući poljoprivredne tehnike, sadnice se mogu uzgajati i u odvojenim posudama za sadnice i u kutijama. Bolje je odabrati šalice, lonce, tresetne diskove veličine 8X8 cm. Ako se treba uzgajati u zajedničkim spremnicima, tada je shema za sadnju sjemena: redovi na međusobnoj udaljenosti od tri cm, sjeme u redovima na udaljenosti od 1 cm.

Možete uzeti posude promjera 6 cm

Branje

Nakon pojave prvog pravog lista, sadnice se sade ako su posađene u zajedničku kutiju. Prije presađivanja morate dobro zalijevati sadnice kako biste biljke lakše izvadili iz zemlje.Također, korijenje je prikliješteno za 1/3 sadnica. Nakon toga biljke možete zalijevati slabom otopinom kalijevog permanganata. U roku od tri dana nakon presađivanja, temperatura za sadnice treba biti 17-18 C, nakon čega se mora spustiti na 13-14 C danju i 10-12 C noću.

Značajke njege sadnica

Zalijevanje sadnica u svim fazama razvoja provodi se kako se zemlja isušuje. Nekoliko tjedana prije sadnje biljaka na stalno mjesto, morate ih otvrdnuti. Da bi to učinili, iznose se na ostakljenu lođu ili postavljaju na poluotvoreni prozor. Isprva na sat ili dva, a zatim se trajanje postupaka povećava na cijeli dan. Treba izbjegavati propuh.

Preporučljivo je izvršiti sljedeće obloge:

1. Kad se razvije prvi par pravih listova, hranjenje sadnice u korijenu vrši se otopinom složenog gnojiva (1 čajna žličica na 2 litre vode). Biljku treba zalijevati tekućinom, kao i s običnom vodom, ne pretjerujte.
2. Drugo, folijarno prihranjivanje, provodi se tijekom otvrdnjavanja sadnica. Da biste pripremili otopinu, otopite u 10 litara vode u žlici uree i kalijevog sulfata. Poprskajte sadnice s 1 šalicom smjese po biljci.

Iskrcavanje na stalno mjesto

Bolje je odabrati mjesto za gredice savojskog kupusa na jugu ili jugoistoku, jer voli toplinu i svijetlu rasvjetu. Kisela tla za to nisu prikladna, preferiraju se neutralna. Kultura najbolje uspijeva na ilovačama i pjeskovitim ilovačama, ali uzgoj na pjeskovitim i glinenim tlima uzrokovat će poteškoće. Zemlja se priprema na jesen, iskapajući zemlju i po potrebi vapne. U proljeće se mjesto oplodi trulim gnojem ili kompostom (3-4 kg po 1 kvadratnom metru) i drvenim pepelom (100-200 g po jednom kvadratnom M.). Pepeo se može zamijeniti složenim mineralnim gnojivom (30-40 g po 1 kvadratnom metru). Nakon proljetnog uvođenja hranjivih sastojaka, zemlja je također iskopana.

Sve sorte kupusa, kao ni ostale biljke iz porodice kupusnjača (križastih) nisu prikladne kao prethodnice ili susjedi za Savoj

Sadnice se sade nakon što se pojave 2-3 para pravih listova. Shema sadnje ovisi o razdoblju sazrijevanja; za sorte ranog sazrijevanja 40X40 cm, srednje dozrijevajuće - 50X50 cm, kasno dozrijevajuće - 60X60 cm.

1. 2 sata prije sadnje biljke se dobro zalijevaju.
2. Sadnice se produbljuju do prvog lista.
3. Nakon sadnje, biljke se također zalijevaju.
4. Prvih nekoliko dana kupus je zasjenjen izravnom sunčevom svjetlošću.
5. Ako noću prijeti mraz, biljke treba prekriti folijom.

Preporučljivo je ne saditi sve sadnice odjednom, već neke od njih zalihati. Ako tijekom prvog tjedna neke biljke uginu bez da se ukorijene, možete ih zamijeniti tako da prostor na gredicama ne bude prazan.

Savojski kupus najbolje je saditi nakon krumpira, mahunarki, luka, cikle, rajčice i krastavaca. Ali nakon biljaka iz obitelji Cruciferous, trebale bi proći najmanje 3 godine.

Video: sadnja savojskog kupusa za sadnice

Značajke uzgoja

Njega uključuje standardne aktivnosti za bilo koji kupus:

• Zalijevanje. Biljke treba prvi put zalijevati nakon presađivanja na stalno mjesto u razmacima od svaka dva do tri dana brzinom od 8 litara vode na 1 kvadratni kvadrat. Kasnije se zalijevanje provodi jednom tjedno brzinom od 13 litara vode po 1 kvadratnom metru. Međutim, ovo je približni raspored, prije svega, trebate se usredotočiti na vrijeme i stanje tla. Za kišovitog vremena zalijevanje se provodi rjeđe, u toplini češće: tlo se ne smije isušiti. Voda je ponajviše potrebna u svibnju za rane sorte i u srpnju-kolovozu za kasnije.
  

  Glavne aktivnosti za njegu savojskog kupusa su rahljenje, zalijevanje i uklanjanje korova

• Otpuštanje. Prvi put se tlo rahli odmah nakon sadnje mladih biljaka na stalno mjesto, na dubinu od 5-7 cm. Dalje, rahljenje se provodi jednom tjedno, na dubinu od 12-15 cm; što je tlo teže i vlažnije, to ga treba dublje rastresiti.
• Okopavanje. Proizvodi se mjesec dana nakon sadnje, ili nešto ranije. Kasno sazrijevajuće sorte ponovno se griju zatvaranjem redova, otprilike jedan i pol tjedan nakon prvog hranjenja.
• Plijevljenje korova. Po potrebi treba uklanjati korov s gredica.
• Prevencija štetočina i bolesti. Kao preventivni tretman, ako ne želite koristiti kemiju, biljke se oprašuju drvenim pepelom (1 čaša na 1 kvadratni metar), a zalijevanje zemlje otopinom kalijevog permanganata učinkovito je protiv gljivica. Također morate pregledati lišće, posebno s donje strane, kako biste na vrijeme primijetili insekte i njihova jaja.

Za normalan rast i razvoj biljka treba hranjive sastojke, stoga se prihrana vrši dva puta u sezoni:

• Kada sadnice posađene na stalno mjesto počnu rasti, trebate ih hraniti:
  • otopina kravljeg izmeta u vodi (u omjeru 1:10)
  • ili složeno mineralno gnojivo (15 g uree, 15 g kalijevog sulfata, 40 g superfosfata na 10 litara vode).
• Drugo prihranjivanje vrši se mineralnim gnojivom, kada se listovi kupusa počnu uvijati. Za nju se doziranje superfosfata i kalija povećava za 1,5 puta.

Čišćenje i skladištenje

Sorte koje rano dozrijevaju beru se kada su glavice kupusa čvrste. Vrijeme berbe sorti koje kasno dozrijevaju odabire se ovisno o tome očekuje li se dugoročno skladištenje. Za zimnicu, kupus se mora brati na temperaturi od najmanje -3 C.

Najbolji način za čuvanje kupusa je stavljanje u drvene kutije, ali kupus se ne smije dodirivati.

Vrijedno je zapamtiti da su i savojski listovi kupusa jestivi.

Da bi spremanje kupusa bilo uspješno, morate slijediti neka pravila:

• Neželjeno je zalijevati biljku prije rezanja glava.
• Kupus je bolje rezati po suhom vremenu.
• Na glavi kupusa potrebno je ostaviti 2-3 lista pokrovnog lišća, koji će ga zaštititi od vanjskih utjecaja.
• Glavice kupusa moraju biti teške najmanje pola kilograma; što je glava kupusa veća, to se bolje čuva.
• Samo zdrave glavice kupusa prikladne su za dugotrajno skladištenje:
  • koji nisu smrznuti;
  • nemaju trula područja;
  • nije zaražen štetnicima ili gljivičnim bolestima.

Prije nego što kupus stavite na čuvanje, trebate ga osušiti: glavice kupusa pospite mrvicama krede i raširite ih dva do tri dana u suhoj sobi na policama, po mogućnosti rešetkaste. Također im trebate skratiti panjeve na dva ili tri centimetra.

Teoretski, savojski kupus možete čuvati do šest mjeseci, ali mnogi vrtlari u najboljem slučaju govore o skladištenju od dva do tri mjeseca. Stvaranje pravih uvjeta igra važnu ulogu:

• Glavice kupusa treba čuvati u drvenim kutijama, ostavljajući između njih razmak od nekoliko centimetara.
• Kupus se čuva u položaju prerezanog panja prema gore.
• Temperatura skladištenja od 0 do 3 C.
• Vlažnost zraka 90–95%
• Skladište ne smije imati gljivica, plijesni i glodavaca; preporučljivo je podrum ili podrum obraditi antiseptikom.

Savojski kupus možete čuvati ne samo u kutijama:

• Glave kupusa dopušteno je čuvati u mreži ovješenoj o strop, dok se one moraju postaviti odvojeno, s razmakom između mreža od nekoliko centimetara.
  

  Neki drže kupus obješen ne u mrežama, već o panjevima

• Možete napraviti piramidu od glava kupusa i pijeska. Najveći primjerci trebaju biti postavljeni u njegovu podnožje, koji su postavljeni s panjevima prema gore. Sloj kupusa mora biti potpuno prekriven pijeskom, a sljedeći sloj je staviti manje glavice kupusa (moraju se staviti s panjevima dolje), koje su opet prekrivene pijeskom. Prema ovom principu, glavice kupusa postavljaju se na sam vrh piramide. Glavice kupusa također možete prekriti pijeskom u kutiji.
• Glavice kupusa mogu se omotati prozirnom folijom ili debelim slojem papira.

Video: savojski kupus dostojan je konkurent bijelom kupusu

Recenzije

Uzgajao sam kasno sazrijevajuću sortu "Winter Delicacy", ali sazrela je sredinom kolovoza. A sjeme za sadnice posijao sam početkom ožujka. Savojski kupus možete hladiti u hladnjaku do sredine prosinca.

Izbor savojskog kupusa nije tako velik. Sadim ga već dugo i u velikim količinama. Uvijam se, Zolotaya rano, Petrovna itd. A sviđa mi se kasni, od uvoznih, kralj siječnja po mom mišljenju bilo je engleskog sjemena. Ove godine kupio sam nešto slično od Aelite, zove se Čipkarica.

Svake godine jako posadim savojarski "Vertus" iz Zedeka. Glavice kupusa su velike, lišće nježno.

I sad imam kasno sazrijevajući savojski kupus, sjeme tvrtke SeDec, koje mi se ne sviđa. Sorta Zimska delicija. Pa, barem nešto zadovoljno! Ukusno i nježno, čak i u salati, čak i u boršu! Sadit ću još sljedeće godine, jer pokazalo se da je jako tražen.

Sorta koju uzgajam je ista: savoy king (ovo je hibrid, pa sjeme kupujem u trgovini). Stupanj otpornosti na hladnoću. Možete čak ostaviti nekoliko glava kupusa u vrtu, a zatim ih izvaditi ispod snijega - još je ukusnije.

Njega savojskog kupusa nije teška, a njegova je hranjiva vrijednost vrlo visoka. Pokušajte uzgajati ovu neobičnu kulturu na svojoj web lokaciji i možda će vam postati omiljena.

Povezani unosi:

Sve vrste kupusa: opis, najbolje sorte i proizvođači sjemena

Savojski kupus: od uzgoja sadnica do berbe

Karfiol: najbolje sorte za različite regije, pouzdani proizvođači sjemena