Relativno nedavno, izvan Urala i u Sibiru, zbog svojih svojstava i karakteristika uzgoja, ljutika je postala popularna među vrtlarima. U zemljama Europe, bliskog inozemstva, na Dalekom istoku i Kavkazu, dugo su je voljeli i uzgajali. Prije svega, ljutiku se ljubi zbog aromatičnog, vitaminskog, nježnog i sočnog zelenila, rane zrelosti i zimske čvrstoće. Osjetljiv, sladak, bez suza i daje brze i visoke prinose, luk je san svakog vrtlara i gurmana.
Sadržaj
Opis i glavne prednosti ljutike
Višegodišnja je biljka iz lukovica. formira "obiteljska gnijezda", stoga ga ljudi često nazivaju "obitelji". Njegove blago izdužene lukovice imaju masu od 20 do 50 grama i tanke ljuske. Perje ljutike je nježno, tanko i počinje kasniti grubo.
Za razliku od luka, ljutika sadrži više suhe tvari, stoga je pogodna za sušenje. Do sljedeće berbe može se savršeno očuvati u sobnim uvjetima.
Prednosti ljutike:
- Luk je prikladan za uzgoj na prozorskoj dasci, jer se iz kompaktne biljke biljke dobiva puno zelenila.
- Visok prinos nastaje zbog mase gnijezda od 150-300 grama, u kojem može nastati do 10 lukovica.
- Brza i nježna destilacija.
- Pohranjeno dugo bez klijanja.
- Ne gubi svoje kvalitete unutar 8-12 mjeseci.
- Rano sušenje i starenje lišća štiti biljku od oštećenja cervikalnom truležom i peronosporoze.
- Prijatno polaganje perja na kraju ljeta omogućuje vam da u jesen dobijete dobro sazrele lukovice.
- Lukovice imaju kratku sezonu rasta i kao rezultat rano sazrijevanje.
Lukovice i listovi luke sadrže mnogo korisnih tvari:
- minerali;
- askorbinska kiselina;
- esencijalno ulje;
- mineralne soli željeza, fosfata, kalcija, kalija;
- Vitamini B skupine;
- fitoncidi;
- karotenoidi.
Luk se razlikuje po prehrambenim i nekim ljekovitim svojstvima. Koristi se za liječenje nekih bolesti želuca i očiju.
Ljutika
Sorte luka razlikuju se po okusu, stupnju razgranatosti, boji ljuskica i vremenu zrenja.
Luk rano sazrijeva
"Belozerets 94" - biljka dozrijeva za 75-85 dana, ima zaobljene lukovice težine 20-27 g i oštrog je okusa. Boja ljuskica je ljubičasta, s lila bojom. Sorta se preporučuje za uzgoj u regijama Sjevernog Kavkaza.- "Vitaminska košara" - lukovice su oštrog okusa i teže 30 grama. Zeleno pero ove sorte sazrijeva za 18-22 dana, polaganje lišća započinje 70 dana nakon nicanja. Kvaliteta držanja sorte je visoka. Da bi se dobilo zeleno perje u jesensko-zimskom razdoblju, biljka se može uzgajati u zatvorenom.
- "Smaragd" Plodna je sorta poluoštrog okusa, bijele ljuske i zaobljene lukovice. U gnijezdu rastu 3-4 glavice, svaka težine do 22 grama. Sorta se uzgaja kao dvogodišnja kultura. Može se čuvati bez gubitka kvaliteta i do 10 mjeseci.
- Sorta "obitelj" razlikuje se po zaobljenim lukovicama do 4 po gnijezdu, poluoštrom okusu i ljubičasto ljubičastim ljuskama. Svaka glava teži od 18 do 25 grama. Uzgaja se kao dvogodišnja kultura. Bolesti nisu pogođene.
- "Cascade" je sorta pikantnog okusa i širokojajnih lukovica s ružičastim ljuskama. U gnijezdu se formira 5-6 glava od kojih svaka može težiti do 35 grama. Sorta se uzgaja iz presadnica kao dvogodišnja kultura. Pohranjuje se dugo vremena bez gubitka korisnih kvaliteta.
Sorte u srednjoj sezoni
- "Albik" - sorta s vegetacijskim razdobljem od 62 dana, visokim prinosom i zadržavanjem kvalitete. Poprečne žarulje-optici mogu težiti do 30 grama i imati žute vage. Gnijezdo obično sadrži od 3 do 8 komada glava.
- Bonnila F 1 je polu-oštra aromatizirana sorta s vegetacijskim razdobljem od 82-87 dana. U gnijezdu sazrije više od četiri glave, čija težina može biti i do 40 grama. Sorta daje stabilne prinose lukovica i zelenila, dobro se drži i može rasti na jednom mjestu do pet godina.
- "Garant" je poluoštra sorta zaobljenih plosnatih glavica i vegetacijske sezone od oko 50 dana. Masa lukovica, kojih u gnijezdu ima od 3 do 10 komada, može doseći 32 grama. Preporučuje se za uzgoj u zatvorenom i na otvorenom za dobivanje lukovica i zelenila.
- "Naušnica" - vrlo produktivan hibrid s vegetacijskim razdobljem do 58 dana. U gnijezdu se formira od 4 do 10 zaobljenih lukovica mase 25-40 grama. Kultura se može uzgajati u bilo kojoj regiji. Sorta je otporna na truljenje i pucanje, dobro se čuva i pogodna je za mehaničku berbu.
- "Chapaevsky" je univerzalni luk sa vegetacijskim razdobljem od 66 dana. Zaobljene lukovice teže oko 40 grama i imaju svijetloljubičaste vage. U utičnici se formira 5-8 glava. Na sortu rijetko utječe peronosporoza, dobro je i dugo čuvana, pogodna za uzgoj u Središnjoj crnozemnoj regiji.
Srednje kasna ljutika
"Krepysh" - poluoštra sorta s lukovicama ovalnog oblika i vegetacijskim razdobljem od 80-95 dana. Lukovice težine do 52 grama imaju ružičaste ljuske, otporne su na truljenje i pucanje. Sorta visoke održavanja pogodna je za zimsku sadnju. Preporučuje se za uzgoj u svim regijama zemlje.- "Sibirski jantar" je dvogodišnja kultura pogodna za uzgoj na privatnim farmama. Sezona vegetacije sorte je 55-60 dana. Zaobljeno-ravne lukovice teže 28-30 grama i imaju vagu žuto-brončane boje. Gnijezdo ima 6 do 8 lukovica.
- "Urska ljubičica" - poluoštra sorta s crvenkasto-ljubičastim ljuskama. Pogodno za uzgoj luka od repa. Svaka glava teži do 58 grama. Sorta se vegetativno razmnožava, otporna je na truljenje i pucanje. Preporučuje se za uzgoj u svim regijama zemlje.
Značajke uzgoja ljutike
Za uzgoj usjeva potrebna su visoko plodna rastresita tla s neutralnom reakcijom. Iskusni vrtlari preporučuju sadnju luka nakon krastavaca, rajčice, krumpira, kupusa ili mahunarki.
Prije sadnje lukovica preporuča se sortiranje i obrada fungicidom. U tom će slučaju biljke biti manje pogođene raznim štetnicima i bolestima.
Udaljenost između redova ovisi o veličini sadnog materijala:
- 20-30 cm za velike žarulje;
- 15-18 - za srednje;
- 8-10 - za male.
Češće se ne preporučuje sadnja luka, jer veličina buduće žetve ovisi o području hranjenja.
Prije sadnje sadnog materijala, na gredicama se izrađuju brazde duboke 5-6 cmkoji se dobro prolijevaju, ali se ne sažimaju. Posađene lukovice posipaju se sa 2-3 centimetra zemlje. Prilikom sadnje, treba imati na umu da će s jakim produbljivanjem odgoda uspona sadnica.
Sadnja luka u proljeće
Luk je najbolje saditi u rano proljeće. Kultura zasađena u kasno proljeće ili jesen ne sazrijeva dugo i slabo je uskladištena.
Kraj sadnje najbolje odgovara kraju travnja i početku svibnja.U ovom trenutku tlo se već dobro zagrijalo i u njemu ima dovoljno vlage da se sadnice puste u korijen. Sadnice će se pojaviti za otprilike 10-14 dana.
Kod sadnje ljutike u kasno proljeće, kada je tlo suho i temperatura mu je visoka, sadnice se mogu pojaviti tek nakon 20-30 dana. U suhom tlu po vrućem vremenu lišće brže rastenego korijenje, remeti se fotoperiodični režim rasta, uslijed čega lukovice nemaju vremena da sazriju.
Sadnja luka u jesen
Odabirom sorti otpornih na mraz sa smanjenim postotkom pucanja, u drugoj ili trećoj dekadi rujna možete saditi luku prije zime.
Prednosti jesenske sadnje:
- skladištenje sadnog materijala nije potrebno;
- u usporedbi s proljetnom sadnjom, lukovice sazrijevaju 10-12 dana ranije;
- biljke ukorijenjene u jesen učinkovitije koriste proljetne rezerve vlage u tlu;
- berba zelenila moguća je u prvoj polovici lipnja.
Briga o luku
Kultura ne zahtijeva često zalijevanje. U suhom vremenu potrebno je paziti da se luk zalije kada se pojave masovni izdanci, odnosno krajem svibnja. U prosjeku nisu potrebna više od tri zalijevanja po sezoni.
Tijekom razdoblja aktivnog rasta između redova, plijevljenje i otpuštanje... Kad lišće ponovno naraste, to će pomoći ubiti jajašca lukne muhe.
Šalotka voli prihranu, koja se preporučuje sredinom lipnja. Da biste to učinili, možete koristiti ptičji izmet (1:15), infuziju stajnjaka (1:10) ili mineralna gnojiva (40 grama na 10 litara vode).
Da bi lukovice bile veće, gnijezda se prorjeđuju početkom srpnja, uklanjajući u potpunosti dva ili tri izdankaostavljajući da sazriju tri ili četiri. Zalivanje i hranjenje biljaka u tom periodu se ne preporučuje. Uz višak prehrane i vlage sredinom ljeta, nastavit će se samo formiranje lišća, a lukovice će slabo sazrijevati.
Dok strelice ne narastu na 10 centimetara, moraju se izbiti na izlazu iz sinusa. Inače, samo će zelje i dalje rasti.
Berba i čuvanje ljute
Krajem prve dekade srpnja u sortama koje rano sazrijevaju, a početkom kolovoza sredinom sezone i srednje kasnim sortama ljutike, lišće počinje polagati. Ovo je signal za berbu, kašnjenje u kojem bi moglo rezultirati kraćim vijekom trajanja.
Berba ranih sorti trebala bi biti krajem druge dekade srpnja, a ostatak sorti - u prvoj dekadi kolovoza. Ljutika je nježna biljka, pa se ne preporučuje ostavljanje iskopanih izbojaka na otvorenom sunčevom svjetlu. Bolje je usjev sušiti pod nekom vrhom.
Tijekom godine usjev će zadržati svoje vrijedne kvalitete kad se čuva na relativnoj vlažnosti zraka od 60-70% i na temperaturama od 0C do + 10C... Sadni materijal treba čuvati na višoj temperaturi do + 20C.
Mali, ukusni luk i rano nježno zelje čine ljutiku cijenjenu po cijelom svijetu. Uz to, kulturu odlikuju visoka prehrambena svojstva i ljekovita svojstva, koja su mnogo veća od one u repu luka. Ljutika je omiljeni začin francuske kuhinje. Koristi se u hrani svjež i ukiseljen, kao i za aromatiziranje jela od mesa, peradi, juha, umaka.
