Mnogi ljetni stanovnici cijene ljutiku zbog ugodnog, nježnog okusa i blage arome. Ovo povrće ne izaziva suze. Zbog tih svojstava, ljutiku su među ostalim sortama luka nazivali čak i "aristokratom". Često ljetni stanovnici pitaju kako pravilno uzgajati ovaj luk i koji su uvjeti potrebni za to.
Sadržaj
Svojstva i opis ljutike
Ime Alium ascalonicum ovo je povrće dobilo iz jednog ne tako poznatog grada u Palestini - Ascalona. Po prvi puta ova kultura potječe iz 1260. godine, a danas se ljutika uzgaja u mnogim zemljama Europe, Azije, Amerike, u većini regija Rusije i susjednih zemalja.
Luk je raznoliki luk, kao i svojim kvalitetama i karakteristikama, praktički se ne razlikuje od nje, pored činjenice da nema tako velike lukovice i da traje duže vrijeme, bez nicanja. Ljutika je puno gnijezda luka, od jednog sjemena mogu se pojaviti 4-25 lukovica, svaka od njih može težiti 20-50 grama. Zeleni izdanci biljke s voštanom sjenom su uži i zaobljeniji, za razliku od ostalih sorti ovog povrća.
Lukovice ove vrste su malene (oko 60 grama) i blago izdužene. Okus je mekan, sočan i potpuno nije gorak, čak se ponekad čini slatkim. Koristi se za pripremu raznih jela. Zbog velike količine suhe tvari ovo je povrće pogodno za sušenje, može se ukiseliti ili karamelizirati.
Luk ima mnoga vrijedna svojstva i prednosti:
perje ima sposobnost brzog ležanja, što pozitivno utječe na sazrijevanje usjeva i pojednostavljuje postupak berbe;- Zbog velikog broja lukovica po sjemenu, prinos će uvijek biti izvrstan. Bilo koje pojedinačno gnijezdo može roditi od 5 do 15, a često čak i do 25 plodova ukupne težine 200-350 grama;
- zbog kratke vegetacijske sezone, ova kultura dozrijeva ranije od bilo koga drugog. Također sprječava poraz perja cervikalnim truljenjem i peronosporozom;
- sadnja luka je prilično jednostavna, bez ikakvih problema;
- žetva je dobro i dugo se čuva, gotovo cijelu godinu, ne ispušta strijele i ne podliježe propadanju.
Sorte luka
Kao i druge vrste luka, i luk je kasno zrela, srednje zrela i rano zrela. Često ljetni stanovnici podijeljeni su u 2 opće vrste:
- drevno - vrijeme uzgoja ove vrste može biti kasnije ili ranije. Ova vrsta luka ima velike lukovice crveno-žute boje i smeđe ljuske;
- Grmlje je prezgodnja i višeprimordijalna sorta. Ova vrsta uključuje vrste s malim i gustim plodovima sa osušenim žutim ljuskama. Učinkovitost sjemena sorte prilično je niska, ali karakterizira je dugo skladištenje.
Osim toga, ova se kultura dijeli na slatke, začinjene i poluotočne vrste. Danas postoji dosta sorti ove biljke za uzgoj, ali među njima se mogu izdvojiti najpopularnije.
Rano sazrijevajuće vrste:
- vitamin - zeleno pero može se ubrati u roku od 3 tjedna nakon početka nicanja. Sezona rasta traje 3 mjeseca. Odvojeno gnijezdo sadrži do 15 lukovica težine oko 35 grama;
- belozerets - sezona rasta traje 3-4 mjeseca. Povrće ima ovalni oblik težak do 35 grama. Okus je opor, ali nije gorak. Najbolje klija na Kavkazu.
Vrste u srednjoj sezoni:
andreyka - pogodna za sadnju u ljetnim vikendicama. Duguljasto povrće, teško do 25 grama, prinos može biti do 2 kg po metru;- albic su izdužene lukovice težine do 35 grama. svaki, od grma možete uzeti do 9 kom. Albik pokazuje dobru žetvu - do 30 tona po hektaru. Dobro se drži, sezona vegetacije traje 2 mjeseca. Može se saditi prije zime;
- ayrat - pogodan za sadnju u ljetnim vikendicama. Iz jednog grma možete uzeti do 7 zaobljenih lukovica težine 17 grama, a s jednog metra ubere se do 1,7 kg.
Vrste kasnog sazrijevanja:
- Sibirski jantar - sezona rasta traje do 2 mjeseca. Lukovice su okrugle, blago spljoštene, težine do 35 grama. Sorta je pogodna za sadnju u ljetne vikendice, moguće je ubrati do 22 tone po hektaru, prikazana je za sadnju u većini područja uzgoja luka;
- Uralna ljubičasta - predstavljena vrlo velikim žaruljama do 70 gr. Karakterizira ga visok prinos - 16 tona po hektaru, dobro uspijeva u mnogim područjima uzgoja luka.
Kako uzgajati ljutiku?
Ova kultura često ne stvara strelice, stoga je uzgoj iz sjemena prikladniji za stručnjake. Međutim, to ne znači da po želji ljetni stanovnici to također ne mogu raditi u svojim vrtovima. Prilično je teško sami sakupljati sjeme, ali možete ih kupiti u specijaliziranim odjelima. A ako se još usudite uzmi sjeme ovog luka sebe, tada morate postupiti kako slijedi:
- Potrebno je odabrati najkvalitetnije žarulje, njihovo vrijeme skladištenja treba biti najmanje 3 mjeseca s temperaturom od + 5 / 11C.
- Luk se sadi na otvoreno tlo krajem travnja. Nakon ove vernalizacije ljutika će brzo ispucati strijele s cvatovima i od njih se sakuplja sjeme.
- Glavni uvjet za ovaj postupak nije sadnja ljutike u blizini drugih vrsta luka, kako ne bi došlo do unakrsnog oprašivanja.
Priprema mjesta i tla
Ljutika ima neke karakteristike uzgoja; sadi se kako zbog perja, tako i zbog samih lukovica. Da biste imali izvrsnu žetvu, morate kompetentno odaberite mjesto za odlazak i dobro pripremite teren za to:
Mnogo se pažnje mora posvetiti pripremi tla. Ovo povrće više voli nekiselo i rastresito plodno tlo. Kiselo tlo apsolutno nije pogodno za uzgoj luka. Na njima će biljka brzo postati žuto perje, a žarulje će se zbog toga isušiti. Na mjestima gdje je podzemna voda blizu tla, povrće treba uzgajati s prethodno ocijeđenim.- Ljutika voli otvorena i dobro osvijetljena područja, zasjenjena lišćem drveća. Pri odabiru mjesta za slijetanje, to se mora uzeti u obzir.
- Prije sadnje zemljište se mora iskopati i temeljito oploditi mineralima i organskim tvarima.
- Potrebno je saznati koji su prethodnici postojali, što je sada planirano za ljutiku. Najbolje je saditi nakon bilo koje vrste kupusa, krumpira, graha, bundeve, tikvica, krastavaca i rajčice. Izbjegavajte sadnju ljutike tamo gdje je bilo kukuruza, suncokreta, mrkve, cikle i češnjaka. U susjedstvu s lukom, poželjno je pokupiti bilo koje vrste salata, mrkve, jagode, rotkvice, krastavca. Sve te kulture pomažu jedna drugoj. Na primjer, mrkva može mirisom otjerati luknu muhu, za što će se ljutika na isti način zahvaliti i mrkvi - neće dopustiti da mrkvina muha sjedne na povrće.
- Neželjeno je uzgajati ljutiku iz sjemena na jednom mjestu duže od 3 godine.
Sadnja ljutike za zeleno perje
Ovo povrće je savršeno za sadnju na zeleno perje zbog brzog sazrijevanja. Perje dugo nije sklono stvaranju strijela ostanite mekani i nježni... Da biste ubrali maksimalnu količinu zelenog perja, morate učiniti sljedeće:
Luk možete saditi na pero na otvorenom terenu ili u staklenicima, kao i na balkonima u cvjetnim posudama.- Ako povrće uzgajate kod kuće, tada ga morate posaditi početkom ožujka. Urod možete ubrati za 30 dana.
- Nakon rezanja, žarulja se može ponovno koristiti. Mora se ukloniti sa zemlje, odsjeći polovicu i vratiti u zemlju. Nakon još mjesec dana možete dobiti ponovnu berbu.
- Na otvorenom terenu luk se sadi početkom svibnja. Prvi urod može se ubrati za 30 dana, kada će veličina perja biti 22-24 cm. To je osobito istinito u proljeće, kada tijelu nedostaje vitamina.
Sadnja ljutike u proljeće
Sadnja mladog luka učinjeno i za zelenilo i za samo voće. Cijeli postupak ima sljedeće faze:
- Povrće se sije u 3. deceniji travnja, ali potrebno je pripremiti zemlju za sadnju na jesen. Za to se mjesto očisti od korova, iskopa, zatim oplodi - bit će potreban kompost ili humus u količini od 6 kg po četvornom metru, a superfosfat 60 gr. po kvadratnom metru Možete uliti malo pepela. Tada je potrebno oblikovati gredice s razmakom od 25 cm. Između sebe će ih trebati samo temeljito olabaviti u proljeće i ponovno oploditi dušičnim pripravcima u količini od 30 grama. po kvadratnom metru
- Sjeme se mora unaprijed pripremiti za sadnju. Zašto se stavljaju u gazu ili zavoj, koji se zamota i umoči u posudu s vodom. Spremnik mora biti zatvoren kako se sjeme ne bi osušilo. U ovom obliku trebali bi biti na temperaturi od 21-24C oko dva dana. Sjeme se mora prati pod vodom svakih 7 sati, a zatim vratiti u posudu sa slatkom vodom.
- Neposredno prije sadnje sjeme se mora malo osušiti na svježem zraku, zatim se posije na gredice i pokrije zemljom. Odozgo je najbolje pokriti krevete humusom ili tresetom.
- Gredice s sjemenkama moraju se temeljito zalijevati.
- U mjesec dana, uz povoljno vrijeme i pravilnu njegu, možete dobiti prvu žetvu perja.
- U prvoj godini sjeme tvori lukovicu, koja će se sastojati od 4 male lukovice, u koju će se nakon sušenja raspasti. Te se lukovice sade u sljedećoj sezoni radi dobivanja brojnijih i većih usjeva, nove će lukovice biti prikladne za naknadno razmnožavanje ne više od 4 godine. Zatim se sadni materijal ponovno obnavlja kako bi se održao razred.
Sadnja ljutike za zimu
Unatoč izvrsnoj otpornosti ove kulture na jake mrazove, najbolje ju je saditi prije zime u južnim krajevima. U srednjoj traci prinos neće biti veći od 55-65%... Povrće se sije na jesen kako bi dobilo zeleno perje već s početkom proljeća i započinje ovaj postupak od listopada kako bi se luk stvrdnuo u tlu, ali nije mogao stvoriti klice do prvih mrazeva:
Odabrano mjesto za sjetvu čisti se od suhe trave.- Iskopani kompost ili humus dodaju se u iskopanu zemlju i postavljaju se gredice s razmakom od najmanje 25 cm između njih.
- Sjeme nije potrebno pripremati, već se jednostavno posije u napravljene gredice i zakopa u zemlju.
- Za zimu je područje sjetve prekriveno polietilenom kako se sjeme ne bi smrzlo.
Kako se brinuti za luk
Ovo povrće nakon iskrcavanja treba malo njege iza sebe, koji se sastoji od sljedećih faza:
- U početku, usjevi trebaju povremeno zalijevanje tijekom cijele vegetacijske sezone. Mjesec dana prije berbe može se završiti hidratacija, tako da se perje ima vremena osušiti i uvenuti.
- Stalno opuštanje i uklanjanje korova zemljom smatra se neophodnim uvjetom. Korov brzo raste, začepljujući usjeve luka.
- Kad kultura počne nicati prvi izbojci, može se oploditi dušikom, humusom ili ureom. Voće koje se počne stvarati trebat će kalij, pepeo i izmet.
- Ako trebate uzgajati veći luk, tada ga trebate prorijediti. Početkom srpnja morate pažljivo ukloniti male lukovice zajedno s perjem, ostavljajući oko 4 velike lukovice u rupi.Izrezano perje pogodno je za kuhanje.
- Luk nije često podložan bolestima, ali to se događa kad je vani dugo hladno i vlažno vrijeme. U tim se slučajevima zaraženi luk jednostavno bere, a čitavi grmovi natope protugljivičnim spojevima. Kada je luk zaražen crvima, plodovi se tretiraju slanom vodenom otopinom. Lukova muha možete se riješiti prskanjem pepela po usjevima.
- Berba se odvija početkom kolovoza. U to vrijeme žarulje će već biti pune.
Uzgoj ljutike u dvorištu dostupan je svima, ali, nažalost, ova kultura još nije ušla na popis najraslijih predstavnika ove skupine. Ali visoka stopa zrenja, otpornost prema pucanju, što omogućuje očuvanje žetve, i izvrstan okus ukazuju na to da će ljutika sigurno naći svoje znalce među oduševljenim vrtlarima.
