Blagodati i šteta kikirikija

Svatko zna kikiriki - sirovi i prženi, sa soli na pivo ili u sklopu brojnih slastica, u obliku paste ili maslaca. Jedeći indijske orašaste plodove, svatko bira svoj omiljeni oblik. Uobičajeno jedući velike količine dostupnog proizvoda, ne uravnotežuju svi blagodati i štete kikirikija. Vrijedno je shvatiti koje su prednosti i nedostaci, u kojim količinama je bolje jesti kikiriki, kome oni nanose štetu?

Sastav i prednosti

Kikiriki je u Rusiji postao raširen tek krajem 18. stoljeća.

Glavna hranjiva vrijednost ovih mahunarki temelji se na visokom udjelu proteina (do trećine njihova volumena). Njima je bogatija samo soja. Razna ulja u kikirikiju gotovo su upola teža sirovog proizvoda, ima ugljikohidrata, važnih mikro- i makroelemenata, pektina, vlakana, pepela, popis svih vrsta vitamina je opsežan.

Tablica kemijskog sastava i KBZhU sirovog kikirikija

Predstavite korist kikiriki mogu se temeljiti na podacima o njegovom kemijskom sastavu (na 100 g proizvoda) sadržanih u tablici.

Ova popularna hrana bogata je antioksidansima i nezasićenim masnim kiselinama, gotovo bez kolesterola. Sadržaj kalorija u sirovim orašastim plodovima vrlo je visok - više od 550 kcal na 100 g, a sušenjem se povećava za deset posto, jer toliko vode sadrže.

Korisna svojstva kikirikija

Blagodati mahunarki nedvosmisleno su povezane s višekomponentnim sastavom. Zbog choleretic učinka, kikiriki se koristi za bolesti jetre, čireve, probleme gastrointestinalnog trakta. Tome pomaže mlijeko od kikirikija - orašasti plodovi, samljeveni u brašno, pomiješani s vodom.

Za antioksidativne učinke, kikiriki je dobar samo kao šipak.

Opća korist

Kikiriki se preporučuje za upotrebu u raznim slučajevima. Korisne značajke:

• Najnovije istraživanje pokazalo je da kikiriki može produljiti život i smanjiti rizik od srčanih bolesti zbog magnezija koji kontrolira krvni tlak i folne kiseline. Magnezij je također odgovoran za energetske izvore i zajedno s fluorom i kalcijem jača kosti.
• Kikiriki ima pozitivan učinak na rad genitourinarnog sustava, poboljšava pamćenje, koncentraciju, što je posebno korisno za starije osobe zbog nikotinske kiseline koja se nalazi u proizvodu. Također potiče pomlađivanje kože zahvaljujući folnoj kiselini i vitaminu E.
• Korisna je kod kroničnog umora, neuroza i depresije, tjelesne iscrpljenosti.
• Povećava imunitet, posebno protiv prehlade i virusnih infekcija, pomaže u oslobađanju sluzi iz dišnog sustava.
• Umjereno je koristan za dijabetes, jer kontrolira šećer u krvi.
• Visok sadržaj proteina pomaže u izgradnji mišića.
• Omega kiseline i aminokiseline održavaju razinu kolesterola, potiču proizvodnju enzima i hormona, a željezo ne dopušta pad hemoglobina u krvi.
• Zahvaljujući vitaminu E, izvrsno je sredstvo za sprečavanje onkologije i ubrzavanje regeneracije tkiva.
• Sadrži veliku količinu antioksidansa (polifenola), koji pomažu u uklanjanju toksina i toksina.
• Sposoban poboljšati zgrušavanje krvi.
• Zahvaljujući triptofanu, normalizira san i pomaže u proizvodnji serotonina, što doprinosi pozitivnim emocijama.

Zanimljivo je da ljuske kikirikija sadrže većinu ukupne količine vitamina B2 koji je odgovoran za imunitet. Nju, naravno, ne treba zlostavljati, jer su alergije i probavne smetnje moguće zbog ovdje prisutnih antigena. Vrlo je korisna tinktura ljuske na votki koja pomaže ojačati obrambene snage organizma tijekom sezonskih epidemija gripe i SARS-a. Da biste to učinili, žlica ljuske drži se u četvrtini čaše votke u mraku 2 tjedna. Pijte 7-10 kapi s mlijekom jednom dnevno najmanje tjedan dana.

Najviše ocjene dobrog ulja koriste najbolje ocjene konzervirane ribe, slastičarstva, margarina

Za žene

Kikiriki je koristan za supružnike koji sanjaju o snažnoj bebi, pomaže u obnavljanju hormonalne razine oba buduća roditelja, što je u naše vrijeme često razlog njihove neplodnosti. Zahvaljujući folnoj kiselini, smanjuje se rizik od razvoja intrauterinih patologija. Neizostavna je za polaganje kostura i živčanog sustava fetusa. Važno je da samo 100 g orašastih plodova sadrži do 60% dnevne vrijednosti ove kiseline.

Sjemenke bundeve također imaju posebna korisna svojstva. Kao dodatna terapija koriste se za liječenje raznih bolesti, kao i za obnavljanje kože, kose i noktiju: https://flowers.bigbadmole.com/hr/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Prisutnost željeza održava razinu hemoglobina, što je važno za žene koje pate od jakih krvarenja tijekom menstruacije. Kalcij pomaže u prevenciji razvoja dobne osteoporoze.

Svakodnevna konzumacija kikirikija, koji ima blagi holeretski i diuretički učinak, pospješuje pravovremeno pražnjenje crijeva, ubrzava metabolizam koji nema vremena za nakupljanje viška masnoće. I to pokazuje njegove prednosti za mršavljenje bez gubitka hranjivih sastojaka svojstvenih nekim dijetama.

Ovaj proizvod također pomaže u izbjegavanju problema s kožom, zubima i kosom. Prisutan je u sastavu anticelulitnih proizvoda, ulje orašastih plodova sastavni je dio krema, losiona i maski za lice, dobro njeguje, vlaži i vraća elastičnost kože.

Maslac od kikirikija niske kvalitete koristi se u izradi sapuna - tako se dobiva visokokvalitetni marsejski sapun.

Za muškarce

Ova je mahunarka sustavno korisna i za muškarce. Kikiriki je uključen u regulaciju razine testosterona, što podiže potenciju i normalizira hormone. Žlica proizvoda je najučinkovitija u kombinaciji s medom 2 sata prije spavanja.

Zahvaljujući kalijumu podržan je kardiovaskularni sustav, što je od posebne važnosti za starije muškarce. A muškarcima u najboljim godinama, orašasti plod pomaže u čišćenju jetre prejedanjem i alkoholnim opijanjem. Povećavajući vaskularni tonus, proizvod ubrzava metaboličke procese i sprečava taloženje kolesterola.Biotin u svom sastavu smanjuje rizik od ranog gubitka kose.

Za djecu

Za djecu je posebno važno da delicija sadrži kalcij koji je odgovoran za rast i čvrstoću kostiju, noktiju i zuba. Zajedno s fosforom, ujednačava njihovu strukturu, sprječavajući poroznost i deformacije. A to osigurava stvaranje pravilnog držanja.

Prednosti i štete brezovog soka za tijelo, kako sačuvati ljekovita svojstva:https://flowers.bigbadmole.com/hr/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Korisna svojstva tijekom toplinske obrade

Kikiriki se može jesti u različitim oblicima, dok je dobro znati koji je zdraviji.

Sirovo

Stručnjaci prepoznaju nesumnjive blagodati sirovog proizvoda. Puno je zdravije za probavu i održava sve sastojke netaknutima.

Pržena

Nutricionisti imaju različita mišljenja o prženim orasima. Neki vjeruju da toplinska obrada uništava većinu hranjivih sastojaka. Drugi inzistiraju da su pečeni orašasti plodovi ne samo ukusniji nego i zdraviji. Svoje stajalište dokazuju činjenicom da se u ovom obliku količina antioksidansa povećava. Također, ovom tehnologijom kuhanja nastaje površinski zaštitni sloj koji sprečava uništavanje vitamina E.

Orašaste plodove treba pržiti bez ikakvih dodataka i soli koji ugašaju učinak korisnih sastojaka poslastice

Suho

Sušenje kikirikija značajno povećava sadržaj kalorija uklanjanjem vode. I to se mora uzeti u obzir pri izračunavanju potrebne stope potrošnje orašastih plodova. U sušenom obliku lakše je ukloniti tanku crvenu kožu s njih u slučaju da se na nju pojavi alergija.

Blagodati proizvoda od kikirikija

Nisu svi derivati ​​kikirikija jednaki, pa biste trebali znati koju hranu možete sigurno jesti, a koju pokušati izbjegavati.

Slano prženo

Slani prženi orašasti plodovi nemaju smisla, čak su i štetni: povećavaju apetit, što dovodi do rizika od prejedanja proizvoda. A sol pridonosi zadržavanju tekućine i edemu.

Blagodati slatkiša od kikirikija

Nutricionisti dodavanje kikirikija raznim slatkišima i slasticama ne smatraju korisnošću, već zabavnim okusom. U kokosovoj glazuri ili soku, sjemenkama sezama, čokoladi, a još više u šećeru u prahu, može se jesti malo, posebno onima koji imaju pretilost ili probavne smetnje.

Nutricionisti prepoznaju blagodati maslaca od orašastih plodova kao visokokalorični dječji doručak koji energizira cijeli dan. Može se namazati na kruh, dodati umacima i jesti uz topla jela. Kozinaki od oraha dobri su kada sadrže med ili melasu.

Kikiriki maslac je visokoproteinski proizvod pogodan za vegetarijance koji ne dobivaju životinjske proteine

Popularna je i halva od kikirikija, slična paste, ali koju karakterizira odsutnost soli i biljnog ulja. Uz mljevene pržene orahe, sadrži med ili melasu, stoga je vrlo koristan u malim količinama.

Korisna svojstva oraha. Gdje biljka raste i kako se razmnožava, značajke njege:https://flowers.bigbadmole.com/hr/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Bez štete za lik, dnevno možete unositi samo 10-15 g halve

Šerbet s kikirikijem preporučuje se za zdravlje srca, jetre, bubrega i očiju, primjenjiv je kod nedostatka vitamina, problema sa zubima i desnima, živčanog naprezanja. Ali ova je delicija kontraindicirana u slučaju netolerancije na mliječne proteine. Zbog visokog udjela kalorija štetan je za pretilost, a također bi ga trebalo isključiti s jelovnika za trudnice i dojilje te osobe s alergijskim reakcijama na kikiriki.

Delikatesa pomaže da se kalcij aktivno apsorbira u tijelo

Urbech je jedinstvena dagestanska slastica savršeno uravnoteženog sastava. Takva pasta od zgnječenih sjemenki i orašastih plodova dobro vraća snagu, pomažući u prevladavanju ozbiljnih fizičkih napora. Nije ni čudo što je ovo omiljena delicija planinara.

Poslastica prigušuje glad, što pomaže u izbjegavanju čestih međuobroka

Hladno prešano ulje kikirikija sadrži mnogo vitamina i minerala, polinezasićenih masnih kiselina. Njima je dobro začiniti salate, a prilikom prženja to se može izjednačiti s maslinom i suncokretom.

Kontraindikacije i šteta kikirikija

Visokokalorične mahunarke dodaju nekoliko kilograma težine ako se jedu nekontrolirano. Ostale negativne osobine proizvoda:

• Sposobnost poboljšanja zgrušavanja krvi i zgušnjavanja, usporavajući cirkulaciju krvi, može odigrati okrutnu šalu s varikoznim venama i tromboflebitisom.
• Protein oraha jedan je od osam najagresivnijih alergena, njegova tanka zaštitna koža u tom je smislu posebno opasna. U nekim se slučajevima iz toga pojavljuju svrbež, kožni osip, pa čak i Quinckeov edem.
• Zbog prekomjernog opterećenja na probavne organe, visokokalorični proizvod se ne preporučuje kod pankreatitisa. U stanju je suzbiti aktivnost enzima, što je ispunjeno crijevnim poremećajima.
• Nuspojava jedenja kikirikija je sposobnost akumuliranja soli mokraćne kiseline. U slučaju problema povezanih s metaboličkim poremećajima: artritis, giht, artroza - to će pogoršati situaciju, što dovodi do uništenja kostiju i vezivnog tkiva.

No, najozbiljniji je problem uporaba genetski modificiranih tehnologija u uzgoju hrane. To povećava prinos zbog posebne otpornosti na štetnike, ali praksa uvođenja gena petunije u biljni genotip svela je koristi od usjeva na nulu, a njegova šteta postala je neizmjerno veća.

Jesti GMO hranu smanjuje imunitet, povećavajući rizik od razvoja raznih bolesti, uključujući maligne tumore. Reproduktivne funkcije također pate od toga. Običnom potrošaču nemoguće je razlikovati siguran proizvod od proizvoda koji sadrži GMO, što postavlja pitanje njegovih koristi.

Video: Zašto je kikiriki opasan

Kako jesti prženo: dnevne doze za zdrave ljude

Prženi kikiriki nije samo ukusan, već i izuzetno zadovoljavajući proizvod, energetska vrijednost njegovih 100 g (bez dodataka) prelazi 550 kcal. Dnevno možete pojesti najviše 30-50 g hranjivog kikirikija, što je oko 60 orašastih plodova. Drugim riječima, pregršt ovog proteinskog proizvoda osigurava sve vitamine i minerale koji su vam potrebni kako biste cijeli dan bili energizirani.

Nijanse uporabe

Kada jedete kikiriki, vrijedi razmotriti osobitosti njegovog učinka na tijelo, ovisno o spolu, dobi i zdravstvenom stanju.

Tijekom trudnoće

Trudnice trebaju folnu kiselinu. Gore je rečeno da u 100 g orašastih plodova ima 240 mcg ove tvari, a za trudnice je to 48% dnevne potrebe za njom.

Ali kikiriki može negativno utjecati na voće, uzrokujući alergije. Obično se takva reakcija opaža ako buduća majka i sama pati od ovog problema ili kad se tijekom trudnoće počela jako naslanjati na orašaste plodove, a da je ne ponese delikatesa prije nje. Stoga kikiriki i proizvode s njima tijekom trudnoće treba jesti pažljivo, počevši s nekoliko komada dnevno, postupno povećavajući dozu na 20 orašastih plodova dnevno.

Još jedna kontraindikacija za jesti kikiriki tijekom trudnoće je brzo debljanje. Ako žena ima povećan apetit, a prati je prekomjerna težina, tada će se morati odreći visokokalorične delicije.

U prvom tromjesečju slani kikiriki može pomoći u suočavanju s toksikozom, ali ne smije se zlostavljati. Ako takav proizvod negativno utječe na tijelo (svrbež, mučnina), odmah ga morate baciti.

U drugom i trećem tromjesečju možete jesti sirovi kikiriki ako nema alternative. Kao dio slatkiša i ostalih proizvoda, mahunarke se ne preporučuju trudnicama.

Pri dojenju

Žena koja doji može jesti kikiriki pod sljedećim uvjetima:

• nedostatak alergija;
• jesti kikiriki prije trudnoće bez štete po tijelo.
• u obitelji bebinih mama i tata nitko nije bio alergičan na kikiriki;
• dojenče nema predispoziciju za bilo koju vrstu alergije.

U svakom slučaju, uvođenje kikirikija tijekom dojenja moguće je samo nakon dopuštenja pedijatra. Ako mama ima problema s jetrom, bubrezima ili želucem, bolje je suzdržati se od te teške hrane dok se ne riješe. To je zbog činjenice da u slučaju kvara gore navedenih organa, proizvodi raspadanja koji se ne izlučuju na uobičajeni način ulaze u majčino mlijeko i štete djetetu. Zahvaljujući tome, mrvice će imati alergiju na proizvod ili reakciju na neprerađene troske.

Za djecu

Neželjeno je uvrštavanje orašastih plodova u prehranu beba prije treće godine. Potrebno je privikavati stariju djecu na orašaste plodove postupno, što je više moguće omogućujući im da jedu najviše deset orašastih plodova dnevno. Za bebe je bolje ponuditi pržene, oguljene poslastice. Kod suhog kašlja korisno je dodati nekoliko u rižinu kašu.

Kikiriki se preporučuje djeci s prekomjernom tjelesnom težinom tijekom sezonskih virusnih epidemija. Stimulira mozak pod povećanim stresom - polaganje ispita, brzi rast u prijelaznom razdoblju.

S bolestima

Dopuštena je upotreba kikirikija za dijabetes, ali ako pacijent nema alergijsku reakciju na njega. Orah pomaže u smanjenju šećera u krvi, uklanja toksine, čisti krv, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, brzo zasićuje. Ali kod dijabetesa, pržene orašaste plodove bolje je zamijeniti sušenima. Dnevnu dozu propisuje liječnik, ali ne smije prelaziti 30 g, inače su mogući zatvor i bolovi u trbuhu.

U akutnom pankreatitisu, ova matica s choleretic svojstvima pridonosi proljevu i nadutosti. I tijekom remisije, u razumnim količinama, nije zabranjeno.

U ishemiji i aterosklerozi, kikiriki je koristan, ali s obzirom na činjenicu da je antioksidans polifenol u sirovom proizvodu za četvrtinu manji nego u prženom, preporučuje se tek nakon toplinske obrade kako bi se spriječile bolesti srca.

Ukiseljeno voće doprinosi normalizaciji tlaka. Za njihovu pripremu sirovi orašasti plodovi s korom drže se jedan dan u šest postotnog octa, a nakon toga pojedu deset dnevno.

Mršavljenje

Zbog činjenice da maslac od kikirikija smanjuje osjećaj gladi, u prehrani ga široko koriste ljudi koji imaju prekomjernu težinu, pa čak i pretilost. Karakteristično je da 3-4 orašasti plodovi potiču apetit, a deset puta više ih, unatoč sadržaju kalorija, naprotiv, potiskuje, pomažući u normalizaciji metabolizma lipida.

Video: Kikiriki i za bolesti i za mršavljenje

Kikiriki je visokokalorični proteinski proizvod bogat mineralima, vitaminima i drugim hranjivim sastojcima. U razumnim granicama, bez aditiva i GMO-a, donosi nesumnjive koristi. Ali on ima i mnogo kontraindikacija.

Povezani unosi:

Gdje i kako raste kikiriki u Rusiji: savjeti i fotografije

Đumbir - korisna svojstva i kontraindikacije

Sjemenke bundeve - koristi i štete