Dugo godina grožđe se smatralo isključivo južnjačkom kulturom. Ali danas se uspješno uzgaja u regijama s umjerenom klimom. Uzgajivači su uzgajali mnoge sorte koje u teškim vremenskim uvjetima mogu proizvesti obilnu žetvu ukusnih bobica. Tu se ubraja grožđe Crystal, koje je steklo zasluženu popularnost među sjevernim vinogradarima, zbog svoje nepretencioznosti i visoke zimske čvrstoće.
Sadržaj
Povijest uzgoja i opis kristalnog grožđa
Grožđe Crystal rođeno je u Mađarskoj oprašivanjem hibrida Amur i Challozi Loios peludom sorte Villars Blanc. U ruski registar uzgajivačkih postignuća upisan je 2002. godine. Državno povjerenstvo za sorte preporučilo je Crystal za uzgoj samo u sjeverno-kavkaskoj regiji naše zemlje, ali iskustvo mnogih vinogradara pokazuje da se sjajno osjeća u sjevernijim regijama, pod uvjetom da je zaštićen zimi.
Crystal je naslijedio izuzetnu zimsku čvrstoću od amurskog grožđa
Kristall je jedna od najranijih tehničkih sorti grožđa. Tehničku zrelost postiže u roku 110–120 dana nakon početka vegetacijske sezone. Na jugu naše zemlje berba ove sorte započinje sredinom kolovoza. U srednjoj traci i sjevernijim regijama razdoblje sazrijevanja grožđa Crystal obično pada u prvu polovicu rujna.
Kristall grmlje je srednje veliko. Izbojci su im obojeni u karakterističnu žućkasto-smeđu boju s blagom bordo bojom i odlikuju se dobrim sazrijevanjem. Listovi su srednje veličine, tamnozeleni, jako rezani. Cvjetovi su dvospolni, zbog čega Crystal ne treba prisustvo sorte oprašivača.
Bobice sorte Kristall su srednje velike, ovalne, u zrelom stanju imaju zelenkasto-žutu boju s dobro definiranim cvatom suhe šljive. Sakupljaju se u stožastim grozdovima srednje gustoće, težine 170-200 g, koji se pri prezrelosti ne mrve. Prosječni prinos sorte je 160 kg / ha, maksimum je 200 kg / ha.
Težina kristalnih bobica kreće se od 1,5 do 2,1 g
Meso bobica Crystal sočno je, jednostavnog, ali skladnog okusa. Sadrži 17-18% šećera kiselosti 5-7 g / l. Koža je prilično gusta.
Značajke i uvjeti za uzgoj sorti grožđa za proizvodnju vina:https://flowers.bigbadmole.com/hr/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-vina.html
U industrijskom uzgoju bobice Crystal najčešće se koriste kao sirovina za proizvodnju suhih bijelih vina poput sherryja. Privatni uzgajivači od njih proizvode razne vrste vina, uključujući miješanjem s drugim sortama grožđa. Ali raspon primjena za bobice Crystal nije ograničen na proizvodnju vina. Prave ukusne kompote, sokove i druge prerađene proizvode. Ne razmaženi ukusnim grožđem, vrtlari sjevernih regija često koriste Crystal za svježu potrošnju.
Degustacijska ocjena stolnog vina od bobica Crystal iznosi 8,5 bodova, a pjenušavog vina - 9,1 bodova
Kristalne bobice nisu sklone pucanju kad je prisutna prekomjerna vlaga. Dobro se drže na grmu dugo vremena nakon sazrijevanja. Istodobno dobivaju maksimalnu količinu šećera, gubeći kiselost, što uvelike pojednostavljuje okus vina od njih.
Prema Državnom registru, Crystal može podnijeti temperature do -35 ° C. Drugi izvori govore o zimskoj izdržljivosti na -29 ° C. Ova sorta također posjeduje visoku otpornost na takve uobičajene gljivične bolesti kao što su:
- plijesan (2 boda);
- oidij (2,5 boda);
- siva trulež.
Da bi se utvrdila otpornost grožđa na uobičajene bolesti, uobičajeno je koristiti sustav od pet točaka, u kojem 0 bodova označava prisutnost potpunog imuniteta, a 5 bodova - najjaču osjetljivost na infekciju.
Kristal često napadaju ose i ptice. Vole se blagdati njegovim slatkim i sočnim bobicama, natječući se za žetvu s uzgajivačem.
Da bi borba protiv bolesti i štetnika grožđa bila najučinkovitija, morate znati prepoznati simptome i pravilno odabrati potrebne tretmane:https://flowers.bigbadmole.com/hr/yagody/vinograd/bolezni-vinograda-opisanie-s-fotografiyami-i-sposobyi-lecheniya.html
Video: pregled sorte Crystal
Značajke uzgoja
U usporedbi s ostalim sortama grožđa, Kristall se ne razlikuje po visokim zahtjevima za uvjetima uzgoja. Ipak, briga o njemu ima brojne značajke koje vinograd koji ga je zasadio mora znati. Usklađenost s preporukama za njegu ove sorte pomoći će dobiti obilnu žetvu čak i u regijama s hladnom klimom, koje nisu dio tradicionalne vinogradarske zone.
Razmnožavanje i sadnja
Prvi korak ka dobivanju bogate berbe grožđa Crystal je kompetentan izbor sadnog materijala. Bolje ga je kupiti u velikim vrtnim centrima i rasadnicima. Kupnja sadnica na tržnicama ili sajmovima često se ispostavi kao kupnja nepoznate biljke umjesto željene sorte, koja se ne pokaže uvijek grožđem. To se posebno odnosi na sorte koje su vrlo tražene, uključujući Kristall.
Dobro razvijeni korijeni glavno su obilježje kvalitetne sadnice.... Najmanje tri od njih moraju biti duljine preko 10 cm i promjera preko 3 mm. Zdravi korijeni izvana su zelenkasto smeđi, a iznutra bijeli.
Prije kupnje sadnica grožđa, morate pažljivo ispitati njihov korijenov sustav.
Ako imate izbora, prednost biste trebali dati sadnicama s zatvorenim korijenskim sustavom. Oni bolje podnose transplantaciju i brže puštaju korijenje na novom mjestu.
Sorta Kristall odlikuje se dobrom sposobnošću brzog korijenja, stoga sadni materijal možete sami pripremiti tako da odrežete stabljiku odraslom grmu. Za pojavu korijenja stavlja se u posudu s vodom ili bilo kojom vlažnom podlogom zapremine 1–1,5 litara koja se ostavlja na toplom mjestu. Optimalna temperatura za buduće sadnice je 25–27 ° C. Pod povoljnim okolnostima korijeni nastaju za 2-4 tjedna. Nakon što njihova duljina dosegne 3 cm, mlada biljka presađuje se u zemlju.
Neki uzgajivači uspješno šire kristal zračnim slojevima.... U tom se slučaju korijenski sustav formira na lignificiranom izdanku, a da ga prethodno ne odvaja od grma. Proces dobivanja zračnog sloja započinje rano u proljeće, tijekom intenzivnog protoka soka. Obuhvaća nekoliko faza:
- U vinovoj lozi odabire se dobro razvijeni izdanak i oduzima mu se lišće.
- Na udaljenosti od oko 20 cm od vrha, izrađuje se prstenasti urez kore širine ne veće od 5 mm.
- Omotajte rez mokrom mahovinom koja je učvršćena crnom folijom. Mahovina se može zamijeniti spremnikom s laganim tlom.
- U jesen se izdanci s formiranim korijenovim sustavom odvoje od vinove loze i posade u male posude koje se uklanjaju na zimovanje na hladnom mjestu.
Video: odvajanje od glavne loze zračnog sloja grožđa Crystal
Da biste posadili Kristal, odaberite dobro osvijetljeno mjesto i zaštićeno od propuha. Južna padina blagog brda idealna je za to. Ne biste trebali odabrati nizine za uzgoj grožđa, gdje otopljena voda i hladan vlažan zrak dugo stagniraju. Sadnja na takvim područjima često dovodi do razvoja truljenja korijena i odumiranja biljaka. Crystal ne podnosi visoku razinu podzemne vode, koja je također sposobna uzrokovati gljivične bolesti podzemnog dijela biljke.
Udaljenost između grmlja Kristall ne smije biti manja od 75–80 cm, a između redova - 2,5 m. Takva shema sadnje sadnica grožđa omogućuje vam korištenje zemljišta što je učinkovitije moguće, pružajući svakoj biljci potrebno prehrambeno područje i dovoljnu količinu sunčeve svjetlosti.
Kristal se sadi na otvoreno tlo u proljeće ili jesen. U sjevernim regijama uzgajivači često koriste proljetnu sadnju. Omogućuje mladim biljkama da dobro korijene i opskrbe hranjivim tvarima prije početka hladnog vremena.
Prilikom sadnje u proljeće, jama se priprema na jesen. Na njegovom dnu mora se postaviti drenaža od sitnih šljunka. Zaštitit će biljku od stajaće vode koja je štetna za korijenje. Tada se rupa ispunjava plodnom zemljom u koju možete dodati nekoliko žlica složenog gnojiva ili dvije do tri litre drvenaste vinove loze. Ponekad je na dnu koštice postavljena cijev kroz koju se grožđe naknadno zalijeva.
Za sadnju Kristala dovoljna je rupa čiji su promjer i dubina 80 cm
Sadnju započinju nakon što se tlo zagrije do 15 ° C. Tijekom nje, sadnica se postavlja na dno jame pod kutom od 45 ° i pažljivo prekriva zemljom, sprječavajući da se korijenov vrat izbuši. Trebao bi se nalaziti 3-4 cm iznad površine tla.
Zalijevanje
Kristal podnosi nedostatak vlage gore od ostalih sorti grožđa. U sušnim predjelima zalijeva se jednom u 10-15 dana. U srednjoj traci i ostalim područjima naše zemlje s velikom količinom oborina, za Kristall su dovoljna 2-3 zalijevanja u sezoni. Višak vode jednako je loš za grožđe kao i nedostatak vode. Često uzrokuje pucanje bobica i pojavu gljivičnih bolesti. Da bi se spriječilo oštećenje usjeva, zalijevanje grožđa zaustavlja se 10–20 dana prije sazrijevanja plodova.
Kristal, poput ostalih sorti grožđa, negativno reagira na prodor vlage na plodove i zelene dijelove biljke. Stoga je bolje zalijevati je kroz posebne cijevi instalirane tijekom sadnje. Ako ih nema, oko ruba kruga trupca iskopa se nekoliko rupa koje se tijekom navodnjavanja napune vodom.
Suzbijanje bolesti i štetnika
U usporedbi s drugim sortama grožđa, Kristall je vrlo otporan na gljivične bolesti. Međutim, u regijama s velikom prevalencijom takvih infekcija trebaju preventivni tretmani. Obično se izvode najmanje dva puta u sezoni:
- neposredno nakon što biljka napusti zimovanje;
- tijekom otvaranja lišća.
Za borbu protiv gljivičnih infekcija koriste se lijekovi s fungicidnim svojstvima. To uključuje:
- Horus;
- Topaz;
- Ubrzati;
- bakar sulfat;
- bordo tekućina.
Najbolji način da zaštitite kristalne bobice od ptica i osa je upotreba fine mrežaste mreže. Koristi se za pokrivanje cijele biljke ili za šivanje malih vrećica koje se nose preko grozdova sazrijevanja. Postavljanje zamki također će vam pomoći da se riješite osa. Možete ih napraviti vlastitim rukama tako da pored grmova grožđa objesite posudu napunjenu medom ili džemom razrijeđenim vodom.
Zamku za ose lako je napraviti od obične plastične boce
Rezidba i priprema za zimovanje
Za obilno plodonosanje kristalnog grožđa preduvjet je redovita rezidba. Zbog zadebljanja krošnje često dolazi do osipanja jajnika, što dovodi do smanjenja broja bobica na grozdu i, kao rezultat toga, značajnog smanjenja prinosa. Crystal pokazuje najbolje rezultate pri orezivanju voćnih loza na 3-4 oka.U tom slučaju, ukupno opterećenje grma ne smije prelaziti 60 izbojaka.
Video: kako pravilno obrezati odrasli grm grožđa
Na jugu naše zemlje Crystal ne trebaju nikakvi posebni događaji prije početka hladnog vremena. Savršeno podnosi tople zime ove regije, čak i ako se ostave na rešetkama. Ali neki uzgajivači i dalje savjetuju da temeljito malčiraju trupni krug humusom kako bi spriječili ozebline korijena.
U središnjoj Rusiji kristal se mora ukloniti iz rešetki za zimu i položiti za zimu. Nakon uspostavljanja snježnog pokrivača nad vinovom lozom nastaje snježni nanos. Njegova se sigurnost pažljivo prati tijekom zime, redovito lomeći koru i po potrebi ažurirajući cijelu strukturu. U regijama s visokim rizikom od vrlo hladne zime s malo snijega, kristal uklonjen iz rešetki dodatno je prekriven smrekovim granama, vrećom ili drugim materijalom koji omogućuje kisik da dobro prolazi.
Biljke manje od tri godine zahtijevaju posebnu pripremu za zimovanje. Bolje ih je u potpunosti pokriti postavljanjem kolibe iznad njih od konope nategnute preko okvira. Za izolaciju možete upotrijebiti i kartonske kutije prikladne veličine napunjene piljevinom, papirom ili trulom slamom.
Briga o grožđu u novoj sezoni započinje pravilnim vađenjem vinove loze ispod zimskog skloništa:https://flowers.bigbadmole.com/hr/yagody/vinograd/kogda-raskryivat-vinograd-vesnoy-posle-zimnih-ukryitiy.html
Prednosti i nedostaci sorte
| Prednosti | nedostaci |
| Visoka zimska čvrstoća | Jednostavan okus |
| Otpornost na gljivične bolesti | Male veličine i neopisan izgled bobica |
| Dobar okus vina od bobica Kristall | Prilično gusta koža koja se osjeća kad se pojede |
| Brzo ukorjenjivanje reznica | Sklonost odbacivanju jajnika kad se krunica zadeblja |
| Vrlo rano sazrijevanje | Brzi gubitak kiselosti tijekom prezrelih bobica, što dovodi do pogoršanja okusa vina od njih |
| Nepretencioznost | |
Recenzije vinogradara o Crystal-u
Kristal na mojoj stranici jedna je od najranijih i najslađih sorti, a budući da je otporan i na bolesti i štetnike, ima pristojnu zimsku čvrstoću, samo se ovim parametrima možete zadržati. Ove sezone samo prof. Prirodno, nije se hranio, nije se normalizirao, lako je izvukao par četkica na izbojku, ukupna kolekcija iz dva trogodišnja grma (ali zasađena dvogodišnjakom) bila je oko 15 litara. Sazrijevao tjedan dana pored rastućeg Platovskog, nakupio više šećera, visio je zreo bez gubitka kvalitete gotovo dva mjeseca - 9-godišnja unuka koja ih je posjećivala jela ih je svaki dan. Prirodno, nije ostalo ništa za sok, posebno za vino. Dojmovi o sorti su najpozitivniji.
Ove godine imao sam grozd za signalizaciju na Kristalu. Zrio je neravnomjerno, ali u nedostatku drugog, neprestano sam ga kušao. Napokon je gomila postala žuta, lijepa. Šećer do 23 Brixa, ali koža je pokvarila sve zeljasto aftertaste. Razočaran ...
Imam Crystal već šestu godinu, zadovoljan sam s njim, plodonosan je, rano, dobro unosi šećer, otporan je na bolesti, ne trebate ga pokriti u uvjetima moskovske regije, ali za slučaj da ga stavim na zemlju i zimi pod snijegom.
Doista, sorta ima mnogo prednosti, ali postoji jedan značajan nedostatak - sorta brzo gubi kiselinu tijekom procesa zrenja. To je problem za vinara, jer vino postaje ravno, pa sam ga uklonio iz svoje smjese.
Kristal je moje prvo grožđe.
Soj koji oprašta početničkim pogreškama. Raznolikost koja će vam omogućiti da uživate u prvim grozdovima, bez proučavanja shema liječenja bolesti.
Okus zrelih kristalnih bobica stvorit će šanse za mnoge stolne sorte koje često ne dobivaju fenolnu zrelost.
U mojim uvjetima, do 20. rujna, Crystal dobiva stabilnih 18Brix.A ako se želite dotaknuti vinarstva, dvostruko je ugodno shvatiti da imate posla sa pravim tehničarom.
Ovo, ne bojim se ove riječi, remek-djelo mađarske selekcije zasluženo zauzima prvo mjesto na ljestvici sorti za sjeverno vinarstvo.
Sorta Kristall idealna je za sjeverno vinogradarstvo. U stanju je donijeti bogatu žetvu čak i u teškim klimatskim uvjetima umjerenih geografskih širina, bez potrebe za složenom njegom. Naravno, Crystal je okusom inferiorniji od mnogih termofilnih sorti grožđa. Ali u središnjoj Rusiji i sjevernijim regijama praktički nema konkurenata. Ovdje se koristi za proizvodnju vina, sokova i drugih prerađenih proizvoda, kao i za svježu hranu.
