Tamnoputa grožđa Livadia: kako uzgajati bogatu berbu bobica?

Za ljubitelje domaćeg vinarstva i proizvođače sunčanog napitka važne su tehničke sorte grožđa koje ponekad ne blistaju ljepotom grozdova, ne zadivljuju veličinom bobica, ali kada sazriju imaju skladan okus s potreban omjer šećera i kiselina, te daju puno soka. Jedna od poznatih tehničkih sorti grožđa je crna livadija, o kojoj će biti riječi.

Čija je ovo ideja

Na Internetu, na mnogim web mjestima posvećenima grožđu, vinogradarstvu i vinarstvu, priča o crnoj livadiji započinje činjenicom da je ova sorta stvorena u institutu Magarach na Jalti, a poznati znanstvenik-uzgajivač Pavel Golodryga nadzirao je razvoj novog grožđa.

Crna sorta Livadiysky uzgajana je u institutu Jalta "Magarach", poznati znanstvenik-uzgajivač Pavel Golodryga nadzirao je rad na stvaranju novog grožđa

Međutim, FSBI "Državno povjerenstvo za sortiranje", koje daje službene podatke o sortama biljaka upisanim u Državni registar, u opisu sorte grožđa Livadiysky black, začetnik naziva Društvo s ograničenom odgovornošću za znanost i inovacije "AMPELOS".

Čudno, ali obje su informacije točne. "AMPELOS" je stvoren za nastavak proučavanja najbogatije baštine izvanrednog uzgajivača Pavela Golodryge. 2013. tvrtka je proslavila 20. godišnjicu, a evo što oni sami izvještavaju o svom radu u tom razdoblju:

“Došli smo do ovog datuma s deset P.Ya. Sorte Golodrigi: Čokolada, Livadia Muscat, Amater - sorte za svježu konzumaciju, Gurzuf ružičasti, Golodrigi Muscat - univerzalni, Golodrygi Rubin, Crna Livadia, Bukovinka, Risus, Oleg - vino. "

Od kolovoza 2008. Livadiysky Black prolazi kroz ispitivanje sorti u Saveznoj državnoj proračunskoj instituciji "Državna komisija za sorte", a 2017. godine službeno je uključen u registar sorti grožđa preporučenih za uzgoj u regiji Sjevernog Kavkaza.

Upoznavanje bolje

Roditeljski par Livadia Black bio je Magarach 124–66–26 i armensko stolno grožđe Megru Vagaas. U opisu sorte koji je dala Savezna državna proračunska institucija "Državna komisija za sortiranje", kaže se da je riječ o grožđu s prosječnim razdobljem zrenja. Na Internetu možete pronaći pojašnjenje da je to razdoblje 130-140 dana od otvaranja prvih pupova.

Grmlje srednje bujnosti ovog tehničkog grožđa s dobro sazrijevajućim izbojima daje relativno male grozdove težine oko 0,2 kg, ponekad i malo više - do 250 g. Cilindrični su s krilima i nisu vrlo gusti.

Okrugle crne bobice, teške 1,5–2 grama, imaju tanku čvrstu kožicu koja je intenzivno prekrivena purinskim cvatom. Grožđe ima aromu muškatnog oraščića s tonovima, kako je navedeno u službenom opisu, ruže Kazanlak. Kazanlak je bugarski grad smješten u poznatoj dolini ruža - poljima damaskinog ružinog ulja u podnožju planine Stara planina.

Kazanlak je bugarski grad smješten u poznatoj dolini ruža - polja ružičastog ulja Damaska ​​u podnožju planine Stara planina

Do berbe, crno grožđe Livadia akumulira gotovo 25% šećera, a kiseline - 7,8 grama po litri soka, od čega bobice sadrže 80–90%. Suho vino od ovih bobica ocjenjivači su ocijenili sa 7 bodova. Desertno vino s okusima muškatnog oraščića, suhih šljiva, čokolade dobilo je 8 bodova od osam mogućih.

S jednog hektara vinograda zasađenog vinovom lozom livadijske crnice ubere se prosječno 13,7 tona bobica. Grožđe je umjereno osjetljivo na zarazu sivom plijesni, peronospore i pepelnice. Podnosi zimske mrazove do -25 ºS.

Do berbe, crno grožđe Livadia akumulira gotovo 25% šećera, a kiseline - 7,8 grama po litri soka, koji sadrži 80-90% bobica

Briga za Livadia Black

Sadnja crnih presadnica Livadia i briga za vinove loze ove sorte apsolutno su slične svim operacijama provedenim na drugim sortama.

Za dobro sazrijevanje ovog tehničkog grožđa odabire se dobro osvijetljeno i suncem zagrijano, po mogućnosti zaklonjeno mjesto s dubokom podzemnom vodom.

Jama za slijetanje unaprijed se priprema tako da tlo kojim se puni ima vremena za sabijanje. Na teškim tlima dno jame prekriveno je drenažnim slojem debljine 10-15 cm koji se sastoji od sitnog šljunka, drobljenog kamena, lomljene cigle ili drugih sličnih materijala. U središtu jame ugrađen je potporni kolac za vezivanje mlade biljke, a sa strane ispod korijena biljke možete postaviti cijev ø10 cm za zalijevanje. Iznad drenaže nalazi se sloj tla iste debljine, pomiješan s istrulim divizmom ili kompostom u omjeru 1: 1. Jama je do vrha ispunjena plodnim tlom.

Za lozu je potreban oslonac - rešetka ili sjenica. Također je poželjno pripremiti ga unaprijed. Livadia black također je zasađena u blizini ograde. Ako je izrađena od mrežaste verige, na nju se navlači vodoravni kabel ili debela žica kako se ograda ne bi deformirala pod težinom vinove loze.

Iskustvo u uzgoju tehničkog grožđa - video

Stvaranje grma grožđa započinje u drugoj godini rasta sadnice na mjestu. Za crno grožđe Livadia često se koristi grm u obliku lepeze.

Za crno grožđe Livadia često se koristi grm u obliku lepeze.

Usmeni opis postupka stvaranja vinove loze vinogradara početnika doživljava s poteškoćama, iako nije osobito težak. Početnu fazu stvaranja obožavatelja možete jasno vidjeti u sljedećem videu.

Početak formiranja grožđa u obliku lepeze - video

Briga za crnu sortu Livadia standardna je, kao i za sve sorte grožđa.

1. Tri obavezna zalijevanja do dubine korijena (najmanje 5 kanta na 1 m²):

• prije pupanja u rano proljeće;
• prije cvatnje grožđa;
• tijekom razdoblja zrenja bobica, ali najkasnije dva tjedna prije rezanja grozdova.

Dodatno zalijevanje provodi se ovisno o vremenskim uvjetima. Tlo se ne smije isušiti, ali višak vlage nije potreban kako bi korijenje moglo slobodno disati.

1. Dva obavezna preventivna tretmana fungicidima (Ridomil Gold, Shavit ili slično) prije i nakon cvatnje vinove loze. U slučaju gljivične bolesti vrši se dodatna obrada grožđa.
2. Tlo ispod grmlja grožđa održava se stalno rastresitim. Posebno ga je važno popustiti nakon zalijevanja i kiše, tako da gornji zbijeni sloj ne ometa pristup zraka korijenju. Alternativa može biti malčiranje organskim tvarima (humus, pokošena trava, treset itd.) Slojem koji nije tanji od 5 cm.
3. Rezidba grožđa:
   • Proljetni sanitarni uređaji, kada se smrznute, slomljene, oštećene mladice uklanjaju.
   • Ljeto - "zelene operacije": lomljenje neplodnih izbojaka, pastorčadi, štipanje i gonjenje izbojaka, prorjeđivanje lišća (uklanjanje od 5 do 10 komada u osnovi izdanka) radi poboljšanja prehrane i sazrijevanja grozdova.
   • Jesen - formiranje grma i njegova priprema za zimu.
4. Stalno praćenje stanja biljke radi pravovremenog otkrivanja štetnika ili bolesti.

Je li Livadia crna stvarno dobra

Da bi se jasno razumjele prednosti i nedostaci crne sorte Livadiysky, razumno je usporediti je s ostalim tehničkim sortama grožđa koje dozrijevaju u isto vrijeme i preporučuju se za uzgoj u istoj regiji Sjevernog Kavkaza. Okrenimo se Državnom registru. Na primjer, uzmimo u obzir raznolikost Krim i Sjećanje na Golodryga.

Usporedbe sorti: tablica

Kao što se može vidjeti iz tablice, parametri uspoređenih sorti vrlo su bliski. Sorta u spomen na Golodryga nešto je inferiornija u pogledu zrenja, ali ima najvišu ocjenu okusa vina. Ako se u bobicama stanovnika Krima nakupi više šećera, u njegovim bobicama ima puno više kiseline nego u Livadiji. Otpornost ovog grožđa na mraz, bolesti, štetnike praktički je jednaka, a prinos Livadijska nešto je veći od prinosa njegovih konkurenata. Odnosno, svaka od odabranih sorti ima svoje prednosti, ali istodobno je inferiorna u ostalim parametrima.

Uspoređene sorte na fotografiji

Livadia crna u Ukrajini

Recenzije uzgajivača iz različitih regija o crnoj sorti Livadia

Što se tiče Livadia crne, čak i ovog potpuno suhog ljeta moje su sadnice pokupile plijesan. Za moje skromne zahtjeve za kvalitetom vina, s relativno visokim zahtjevima za otpornošću na bolesti i prisutnošću samo 2 sjedala na ogradi, to je neprihvatljivo. Osoba od koje sam uzeo sadnice izgubila je ovu sortu zbog smrzavanja. I tako se pojavila odluka da ga zamijenimo nečim bližim otporu Platovskom (ideal grožđa na ogradi) i Crystalu.

Livadia crna daje plod u mojoj 3. godini. Prvo kontrolna hrpa dvogodišnjaka, zatim mali usjev trogodišnje kuće, a sada nešto što sliči na usjev (iako je tuča smanjena) ove godine. Iskreno, nisam pravio vino od ove sorte. Unatoč činjenici da je riječ o vinskoj sorti, livadske crne bobice dovoljno su velike (među vinskim) i vrlo su ugodnog, nježnog okusa po muškatnom oraščiću. Stoga ih je moje domaćinstvo odmah pojelo. Iz nekog mi se razloga čini da bi vino trebalo biti dobro. Uz to, nema razloga da se ne vjeruje raznim izvorima koji ukazuju da vino iz crne Livadia nije samo dobar, već i izvrstan okus !! Ove ću godine napraviti malo vina. Ali najvjerojatnije ću pomiješati nekoliko sorti - Fortune, Mendeleum, Early Violet i Livadia Black.

Pozdrav, Sergey Dnepr

Ako želite postići najbolji rezultat Livadijski u određenim uvjetima i ako sortu koristite kao stolnu sortu, ostavite po jednu grozd po izdanku. Ostavite nekoliko sterilnih izbojaka i tada će rezultat biti potpuno drugačiji, općenito, proučite sortu u svojim uvjetima. Također želim skrenuti vašu pažnju na činjenicu da se tehnološka zrelost vinskih sorti događa pri udjelu šećera od 18%, kada je berba pogodna za proizvodnju suhog vina. Do ovog datuma određuje se razdoblje zrenja. Ako je zadatak dobiti desertno vino, a sorta ima genetski potencijal akumulirati veći šećer, tada je prirodno da se, ako to uvjeti dopuštaju, berba može ubrati u rujnu i listopadu.Najveći udio šećera u livadijskom crnom na Jalti bio je 26% krajem rujna u zbirci državnih farmi u LIVADIJI.

Livadia crna postala je jedna od omiljenih sorti vinogradara zbog svoje otpornosti na mraz, što joj omogućava uzgoj u srednjoj traci, stabilnosti visokih uroda, dobroj otpornosti grožđa na pepelnicu i sivu trulež, pogodnosti usjeva za svježu konzumaciju i za obradu kod kuće i na poslu.

Povezani unosi:

Značajke tehnologije uzgoja grožđa u Sibiru za početnike

Koje se sorte grožđa mogu saditi za proizvodnju vina

Laura ili Flora: popularna stolna sorta grožđa, nijanse njege usjeva