Nem titok, hogy egy olyan terméket, mint a burgonya, több ezer éve termeszt az emberiség. De az európai kontinensen csak a 16. században jelent meg, és Cieza de Leon spanyol geográfus hozta el Dél-Amerikából 1551-ben, amikor visszatért egy perui expedícióról.
Burgonyatörténet
A burgonya első említéseit rögzítették 9-7 ezer évvel ezelőtt, és Dél-Amerikát tekintik a növény szülőhelyének. Az ókori indiánok burgonyát termesztettek a mai Bolívia területén, és magát a terméket nemcsak kulináris célokra használták, hanem bálványként is, amelyet imádtak és animációs lénynek tekintettek.
Történelmileg egyetlen burgonyafajtát használtak a napszak meghatározásához. Az inkák törzse mérceként használta az étel elkészítéséhez szükséges időt. Ideális esetben ez pontosan 1 óra.
Ami a burgonya európai felhasználását illeti, az első valós tényt Spanyolországban jegyezték fel 1573-ban. Rövid idő alatt a kultúra nagy népszerűségre tett szert a kontinens más országaiban. Kezdetben a növényt dekoratívnak, de hamar mérgezőnek tartották.
Végül bebizonyosodott a vitaminokban és értékes mikroelemekben gazdag burgonya hasznossága és a kiváló tápérték Antoine-Auguste Parmante francia agronómus... E személy állításai után a burgonyát Franciaországban kezdték használni.
Hamarosan Oroszországra érkezett a fordulat. A termék megjelenése az állam területén I. Péterrel függ össze, aki Hollandiából egy zacskó gumót hozott termesztésre bizonyos tartományokban. Eleinte a burgonyát csak főúri házakban szolgálták fel ételként. A paraszti lakosság rendkívül óvatosan kezelte a növényt, "rohadt almának" tekintve.
Jelenleg a burgonya a bolygó összes lakosának étrendjében nagy részt alkot, és számos ország gazdaságában óriási szerepet játszik.
Burgonya összetétele
A burgonya nagy mennyiségben tartalmaz aminosavak és nyomelemekamelyek más növényekben találhatók. A főtt burgonya napi normája (kb. 300 gramm / nap) lehetővé teszi a test számára az összes szükséges szénhidrát, kálium és foszfor biztosítását. Csak 100 gramm fiatal termék képes telíteni a testet 20 mg C-vitaminnal. De hosszú távú tárolás esetén ennek a vitaminnak a mennyisége jelentősen csökken. Ezért tavaszig a korábbi C-vitamin-tartalomnak csak 1/3-a maradhat a gumókban.
A burgonyát kiváló ásványi anyagforrásnak tekintik, amelyek kálium- és foszfor-sók. Sok nátriumot, kalciumot, vasat és klórt is tartalmaz.
Burgonya alkalmazás
A burgonya különféle fajtái széles körben alkalmazhatók az emberi élet különböző területein. Gumókat használnak a főzésben, az orvostudományban és még a kozmetológiában is.
Burgonyatermesztés
Manapság szinte minden kertész burgonyatermesztéssel foglalkozik, ehhez nem szükséges külön készség vagy adaptáció. A burgonyáról nem ismert, hogy különösen válogatós lenne a regionális vagy éghajlati viszonyokkal szemben. Szabadon gyökerezik bármely régióban és bármilyen talajban, és nem igényel intenzív ápolást.De mielőtt önállóan kezdene növekedni, meg kell ismerkednie az egyes fajták fényképeivel és leírásaival, valamint konzultálnia kell egy tapasztalt agronómmal. Az a tény, hogy az egyes burgonyafajták megvannak a maga sajátosságaiezt figyelembe kell venni a leszálláskor. Ha jó fajtát szed, és azt is tudja, hogyan kell gondozni, akkor a nagy termés nem fogja várakozni.
Romano fajta. Leírás
A holland burgonyafajták mindig is nagyon népszerűek voltak. Ez nem meglepő. Ennek oka, hogy hajlamosak nagy termést hozni és különböző körülmények között gyökeret ereszteni. És egy olyan burgonyafajta, mint a Romano, amelynek leírása és fotója szabadon megtalálható az interneten, a termesztett növény egyik leggyakoribb és legnépszerűbb fajtája.
Az Orosz Föderáció tenyésztési eredményeinek állami nyilvántartásában e fajta első leírása és fényképe 1994-ben jelent meg.
A Romano fajta jellemzői
A Romano fajta tartozik közepes korai étkezdékig... A burgonya 80-90 nap alatt megnő és gumója van. A fajtát vonzó megjelenése, sima szerkezete és halvány rózsaszín színe különbözteti meg.
A növény szára egyenes, magassága közepes és magas fajták között változik.
A kertész minden bokorról akár 700-800 gramm Romanot is betakaríthat. Minden burgonya képes nagy méreteket elérni, és egy bokorban akár 8-9 darab is van. A Romano fajta ízminősége továbbra is egyszerűen hihetetlen, ami nem meglepő. Az egész titok abban rejlik, hogy ez a fajta nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz. De ettől nemcsak a termék íze, hanem táplálkozási tulajdonságai is függenek.
Ebből a fajtából származó burgonyapüré különbözik különleges lágyság és gyengédség... A termék nem forr át, és a burgonyapürét csomók nélkül készítik el.
De a burgonyapürén kívül ez a termék felhasználható más kulináris remekművek elkészítéséhez. Például a Romano kiválóan alkalmas sütőben sütéshez vagy krumpli és chips készítéséhez. Az egyetlen dolog, ami számos nehézséget okozhat a szakács számára, a termék hihetetlenül érdes és vastag héja. Igaz, a jól kihegyezett konyhakés gyorsan megoldja ezt a problémát. Ennek ellenére a héjként szolgáló erős héj miatt Romano tökéletesen tolerálja a szállítást és sokáig feküdhet egy helyen.
Meg kell jegyezni, hogy a Romano fajta apró gumói igazi ritkaságnak számítanak. A burgonya jelentős része eléri a nagy méreteket.
Ennek a növénynek a hozama mindig nagyon magas marad, és gyakorlatilag nem függ annak a régiónak a földrajzi vagy éghajlati jellemzőitől, ahol a termesztést végzik. A fajta nem hajlamos a csírázásra, ültetésre bármilyen talaj felhasználható.
Hogyan lehet növelni a Romano produktív fajtáit
A tapasztalt agronómusok számos trükköt tudnak használni Romano hozamának növelésére. Először is kiváló minőségű fajtaanyagot kell választania. Ezután következik biztosítja a következő feltételeket:
ideális hőmérsékleti mutatók. Az ültetés idején a talaj hőmérsékletének 15-20 Celsius-foknak kell lennie;- Ha gumók vágását tervezi, akkor ezt közvetlenül ültetés előtt kell megtennie, miután a kést korábban kálium-permanganát oldattal dolgozták fel;
- a tetejét egy héttel le kell kaszálni a termés kiásása előtt, mert ez erősíti a bőrt.
A növényt kiváló kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenálló képesség jellemzi. A következő a Romano fajta előnyei:
- kiváló ellenáll a késői esés ellen;
- jó ellenálló képesség a varasodás és vírusos megbetegedések ellen;
- ellenállás a coloradói burgonyabogárral szemben;
A Romano a mindenki számára ismert kultúra egyik legnépszerűbb és legtermékenyebb fajtája, amelyet nemcsak az európai, hanem a hazai mezőgazdasági szférában is széles körben alkalmaznak.
