Mindenki tudja a burgonya nevét, amely jelenleg a fő étel. De ugyanakkor kevesen gondolkodnak azon, hogy még a burgonyagumók is eltérhetnek az ízüktől. Van például édesburgonya - ez is édesburgonya. A fogasfélék családjába tartozik. A "batat" név oroszul más nyelvekből jelent meg. Bebizonyosodott, hogy ez a szó az arawak nyelvből származik.
Tartalom
Édesburgonya leírása
Vizuálisan ez a zöldség szinte azonnal látható és megkülönböztethető másoktól. Liana nagy és hosszú gyökerekkel, mert bennük alakulnak ki a gyümölcsök. Általában egy ilyen lágyszárú zöldség magassága 15-18 centiméterrel egyenlő.
A gumók az édesburgonya oldalán lévő gyökerekből képződnek. A gumók színe nagyon különböző lehet: fehér, rózsaszín, sárga, krém, narancs, piros vagy akár lila. Az ilyen gumó pépe ehető. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen gumó súlya különböző lehet: mind 200 gramm, mind több mint 3 kilogramm. A levelek kicsik, de hosszú levélnyélen.
Ez a burgonya is virágzik, virágai közepesek, különböző színűek. Általában vagy rózsaszínűek, vagy fehérek, vagy halványlila színűek. Általában a méhek beporozzák őket.
Úgy gondolják, hogy ilyen burgonya van jelen sok finom rost, amelyben óriási mennyiségű cukor és keményítő található. Száz gramm ilyen termék körülbelül 61 kalóriát jelent. Sok fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, de egyáltalán nincs zsír.
Édesburgonya kenése
Azok a területek, ahol ilyen zöldséget termesztenek, általában trópusi vagy szubtrópusi régiók. De ha minden körülményt megteremt, akkor ennek megfelelően édesburgonya-zöldséget is termeszthet a világ azon területein, ahol mérsékelt az éghajlat.
Az édes burgonya magas hozama tetszik azoknak, akik foglalkoznak a termesztésével. Általában egy hektár földről gyűjtsön 10–12 tonnát, de az éghajlati viszonyoktól függően, például a trópusokon termése hektáronként akár a 30 tonnát is elérheti.
Az olyan országok, mint Indonézia, Kína vagy India, az ilyen burgonyatermesztésre szakosodtak. Ezért ezekben az országokban hatalmas mennyiségben termesztik. Így Kína ma a világelső az édesburgonya magas hozamában. De vannak olyan országok, ahol ez a burgonyafajta annak ellenére, hogy édes, a fő étel. Először Ruandáról, Új-Guinea-ról, Burundiról, Ugandáról és a Salamon-szigetekről beszélünk.
Amerikában az édesburgonya elterjedt, de ebben az országban szokás yam-nak nevezni. Ez helytelen elnevezés, mivel a jamsz kissé más növény. Yam Izraelben is ismert, valamint Grúziában és Közép-Ázsiában. De Oroszországban az édesburgonya meglehetősen ritka növény. De ez a közeljövőben megváltozhat.
Az édesburgonya előnyei és ártalmai
Ezt a szokatlan, édes ízű burgonyát azoknak ajánlják, akik emésztési rendellenességekkel küzdenek. Különös figyelmet kell fordítani a trambulinra azok számára, akik nem tudják elviselni azokat a rostokat, amelyek zöldségekből, például répából, sárgarépából és másokból származnak a szervezetbe.
Édesburgonyából is kivonhat keményítőt, amelyet később orvosi célokra használnak fel. Ez a keményítő nagyon hasznos. a gyomor-bél traktus kezelésére... Kellemesen hat a gyomorra, és olyan érzést kelt, mintha beborítaná. Vannak más gyógyászati felhasználások az édesburgonyához. Tehát ez az édes termék kiváló általános tonikként szolgálhat.
Kínában ennek az édes terméknek számos más gyógyhatású tulajdonságot tulajdonítanak, amelyek közül némelyik egyszerűen varázslatosnak tűnik, tekintve a betegségeket, amelyekben segíthet. A nőknek nagyon oda kell figyelniük az édesburgonyára, mert az természetes menopauza idején értékes női hormonokat tartalmaz. Például progeszteron.
De ha egy személynek fekélyes betegségei vannak, akkor az ilyen édes termék egyértelműen ellenjavallt számára, mivel az ilyen burgonya tulajdonságai között is vannak nyálkahártya irritáció emésztőrendszer. Az édesburgonya nem ajánlott fiatal anyáknak vagy gyermek születését váró nőknek sem. Vannak olyan esetek is, amikor intolerancia tapasztalható az ilyen típusú burgonya iránt, de ezek már az ember egyéni jellemzői.
Hogyan nő az édesburgonya
Növelheti édesburgonya palántákat. Először is elég, ha csak egy vagy két gumót vásárolunk, és akkor elég gyorsan szaporodnak. Természetesen felmerülhet a kérdés, hogy hol lehet édesburgonyát venni. De a legjobb, ha szupermarketekben szerezzük be. Már januárban ezeket a gumókat egy speciális palántadobozba kell ültetni a jó hajtások érdekében.
Ahhoz, hogy jó palántákat termelhessen ebből az édes termékből, szüksége van előkészíti a talajt helyesen... A palánták termesztésének összetétele a következő:
- Föld.
- Homok.
- Humusz.
Az arány általában 1: 1: 1. A tetején az édesburgonya gumókat jól megszórják homokkal, és gyakran öntözni kell. Amint a palánták kicsíráznak, azokat előre elkészített edényekkel, talajjal kell átültetni. Itt fel is oszthatja a burgonyagumókat.
De szabad talajon csak akkor ültethet magoncokat, ha elmúlt a fagy, mivel az édesburgonya még mindig hőkedvelő növény... De eleinte néha, főleg éjszaka, jó, ha valamilyen anyaggal vagy akár filmmel letakarjuk, hogy védelmet nyújtsunk a váratlan fagyok ellen.
Ha túl meleg az idő, akkor ennek a növénynek a lombja megsárgulhat. Ősszel betakarítják a termést, de körülbelül két hét múlva érdemes abbahagyni az öntözést, mert csak a betakarított termés lesz jól és hosszú ideig tárolható. Ha az édesburgonyát megfelelően megszárítják és megtisztítják, akkor tökéletesen megmarad tavaszig.
Édes burgonya fajták
A modern világban nagyon sokféle termék létezik. Ha statisztikákat veszünk, akkor csak Kínában több mint 100 fajtát termesztenek ennek a növénynek. De sajnos senki sem tud sok nevet, és mindez azért történik, mert nincs olyan osztályozás, amelyet hivatalosan jóváhagytak volna.
Ez a növény elfogadott a hivatalos tudományban. több típusra oszlik:
- Növényi.
- Takarmány.
- Desszert.
Japánban jelenleg vannak olyan növényfajok, ahol nincs gumó, csak jól fejlett levélrész van.
Hogyan lehet felosztani a fajtákat egymás között? Mi ennek a felosztásnak az alapja? Ennek a terméknek az osztályozását többféleképpen lehet meghatározni. Először is szükséged van keresse meg a következő jeleket:
A héj színezése.- A gumós pép színe.
- Gumó alakú (lehet gömb alakú, mintha paradicsomhoz hasonlítana), vagy hosszúkás-fusiform alakú (alakja hasonló a sárgarépához). A második forma a leggyakoribb. Nagyon ritka olyan növény, amely alakjában tekercselt kígyóra emlékeztet.
- Termelékenység.
- A levelek színe és alakja szerint.
- A gumók kialakulásának pontosságával.
Ma a legnépszerűbb fajták a következők: "Lazac", "Nancy - Hall" (tökfajta néven ismert), "Red Ginseng", "He - dun" (ismertebb nevén gesztenyefajta), "Vir-85", " Caramel "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "és mások.
Édes burgonya a főzésben
Leggyakrabban édesburgonya, amelynek fényképét a galériában találja, salátákhoz használjákmert nyers formájában nagyon gazdag vitaminokban. De ez a termék nem kevésbé ízletes lesz, ha csak megsütjük. Ha az édesburgonyát sütjük, akkor gabonafélékkel, főtt zöldségekkel vagy bármilyen salátával nagyon érdekes és finom íze lesz.
Az édesburgonyát megeszik és megfőzzék. Főtt formában hozzáadható szeletekhez, levesekhez vagy burgonyapüréhez. Ebből a termékből finom lekvárt vagy lekvárt főzhet. És ha ennek a növénynek a fiatal levelei beáznak, akkor tökéletesek a különféle főzetekhez. A magokat meg kell pirítani, majd őrölni kell a kávé elkészítéséhez.
Érdekes tények
Ismeretes, hogy ennek a terméknek a használatakor a szexuális vágy megjelenik és fokozódik. Ez 1595-ben vált ismertté. És ezt azzal magyarázzák, hogy progeszteront tartalmaz.
A különböző országok a termék különböző fajtáit részesítik előnyben. Tehát ismert, hogy az amerikaiak azokat a gumókat választják, ahol a gyümölcs narancssárga színű, az ázsiaiak pedig lila húsúak. Egyébként Ázsiában a termék használatának második helyén azok a gumók állnak, amelyek színe krém, de a felületnek simanak kell lennie. Sütik, és az étel finomnak bizonyul.
A főzés során a gumókat különböző ízekkel lehet főzni: banán, dió, banán dióval, tök, cukkini, gesztenye, dinnye.
Sokáig beszélhetünk ennek a terméknek a használatáról, mert abból kap cukrot, lisztet és kávét (magokból), sőt alkohol. És milyen kiváló ételízesítőt kínál salátákhoz és egyéb ételekhez az áztatott vagy főtt levelek levéből!
Használja az édesburgonya jótékony tulajdonságait, és fogyassza az egészség érdekében!
