Quasi tutte le piante sono utilizzate nelle ricette popolari: da frutti e semi a radici e foglie. Sono usati in farmacologia, medicina popolare, cucina, come ornamento decorativo e in altri campi. Il sambuco nero è un ottimo esempio di questo uso versatile.
Soddisfare
Sambuco nero: fatti generali
Il sambuco nero è un arbusto dello stesso genere, appartenente alla famiglia Adoksov. Sua l'altezza può raggiungere 2-6 metri, alcuni esemplari raggiungono 10. Le foglie sono grandi, raggiungono i 30 cm e sono composte da 3-7 foglie. I fiori sono piccoli, fino a 8 mm, hanno un colore giallastro, alcuni esemplari sono bianchi. Sono raccolti in infiorescenze di 10-25 cm di diametro Il sambuco fiorisce in tarda primavera e all'inizio dell'estate. I frutti sono di colore nero-viola, la polpa è rossa, le bacche sono piccole, hanno 2-4 semi. I frutti maturano a fine estate e all'inizio dell'autunno. Ha un odore sgradevole, che aiuta a fuggire dagli animali.
In quasi tutte le parti del sambuco nero contiene sostanze utili, che vengono utilizzati nella medicina e nelle ricette popolari:
- Le radici contengono tannini e saponine;
- La corteccia contiene olio essenziale, tannini e sostanze pectiniche, acidi organici e zuccheri;
- Le foglie contengono acido ascorbico, carotene, resine, olio essenziale (in piccole quantità);
- I fiori sono ricchi di acidi organici, glucosio, tannini, sali minerali e resine ed è presente anche un po 'di olio essenziale;
- I semi contengono olio grasso;
- Nella frutta - acidi e amminoacidi, zuccheri, carotene, tannini.
Ci sono 73 calorie per 100 grammi di frutti di sambuco, 11,5 grammi di carboidrati e 0,5 grammi di proteine e grassi.
Distribuzione e allevamento di sambuco
Dove cresce il sambuco nero? Puoi incontrarla principalmente in subtropicali e climi temperati... Puoi incontrare cespugli:
In Europa, nelle montagne del Caucaso centrale, nei paesi della CSI;- In Nord Africa (Tunisia e Algeria);
- Nei paesi asiatici situati in un clima temperato (Iran e Turchia);
- In Nuova Zelanda, Azzorre e Madeira.
In Russia, il sambuco nero cresce nel sud della parte europea, così come in alcune regioni meridionali della Siberia. Non cresce solo in Centro e Sud Africa, così come in Sud America. La pianta sceglie foreste, margini della foresta, prati, terre desolate, strade, cimiteri e discariche. È facile trovarlo in boschetti di ortiche e quinoa.
Bacche di sambuco in crescita nei giardini
Molti coltivano la pianta in giardini e orti. Per scopi decorativi, vengono solitamente utilizzate varietà speciali, ad esempio "Eva" ("Pizzo nero") con foglie rosa-nere e fiori rosati.
Affinché i cespugli attecchiscano bene, si consiglia di piantarli sul lato soleggiato e annaffiare abbondantemente. Se necessario, e per una crescita più forte in estate, è possibile aggiungere fertilizzanti, all'inizio della primavera si consiglia di eseguire alimenti complementari. Quando si piantano giovani cespugli, si consiglia di utilizzare una miscela di parte del toro, parte di sabbia e due parti di humus e tappeto erboso.
Il sambuco si riproduce in diversi modi:
- Semi: vengono piantati in autunno, i germogli compaiono entro la primavera, che vengono trapiantati dopo un anno in un luogo permanente.
- Talee: In estate, un taglio verde viene tagliato dal cespuglio, il taglio viene lavorato e radicato.
- Bypass: questa è la soluzione più efficiente e dispendiosa in termini di tempo. I germogli verdi sono piegati a terra e disposti in solchi, coprendoli di terra. Dopo un anno, i germogli possono essere accuratamente separati dal cespuglio principale e trapiantati.
Raccolta e conservazione del sambuco
principalmente nella medicina popolare applicare fiori e frutti.
I fiori forti senza parti danneggiate vengono raccolti a maggio e giugno, quando sono completamente fioriti. Quindi vengono essiccati in un luogo buio ma ben ventilato: su balconi, soffitte, sotto le tende. Puoi anche usare gli essiccatori, impostando la temperatura a 35 gradi. Dopo alcuni giorni, quando i fiori sono completamente secchi, vengono separati dai picciuoli e strofinati attraverso un grande setaccio. Possono essere conservati fino a 2 anni.- I frutti vengono raccolti tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Vengono essiccati a una temperatura di 60 gradi in essiccatoi o forni, se fuori c'è il sole, è possibile disporre le bacche in una fila all'esterno. Dopo sono anche separati dai gambi. La durata di conservazione delle bacche è breve - solo sei mesi.
- Se i frutti sono necessari per marmellata e marmellata, non è necessario asciugare le bacche. Vengono raccolti prima della lavorazione e non si conservano per più di 2 giorni, altrimenti i frutti inizieranno a seccarsi e marcire.
- Le radici della pianta vengono raccolte alla fine dell'autunno, dopo l'essiccazione, vengono macinate in polvere. Puoi anche usare la corteccia di arbusti di 2 anni. Viene strappato all'inizio della primavera, fino a quando il sambuco inizia a svegliarsi, separato dal legno ed essiccato ad una temperatura di 65-70 gradi. Entrambe le parti possono essere conservate fino a 3 anni.
Devi conservare il sambuco in un luogo asciutto e buio, con un flusso d'aria costante. I pezzi sono estremamente capricciosi, si modellano facilmente in presenza di umidità e umidità. Devono essere costantemente controllati e quelli viziati rimossi.
Caratteristiche benefiche
C'è una leggenda che descrive in modo piuttosto succinto le proprietà curative del sambuco. Una volta, molti secoli fa, un principe si perse a caccia e si imbatté in una capanna sotto il portico di cui sedeva un vecchio piangente. Quando il principe gli chiese il motivo della sua tristezza, il vecchio si lamentò che suo padre lo picchiò perché con noncuranza portava il nonno dalla panchina alla stufa e lo lasciava cadere.
Entrando nella capanna, il principe vide due uomini ancora più anziani, che tuttavia erano in piena salute. Hanno detto che il segreto della loro longevità è nelle bacche del sambuco, il cui cespuglio cresce vicino al loro cortile.
Il sambuco è usato per trattare una serie di malattie:
- Per la normalizzazione dei processi metabolici e per le violazioni del tratto gastrointestinale, come diuretico e per la stitichezza;
- Per malattie con influenza, infezioni virali, emicranie, febbre, come diaforetico ed espettorante con una forte tosse di una serie di malattie;
- Può essere utilizzato per le malattie del sistema riproduttivo femminile;
- È usato per eruzioni cutanee, pustole, congiuntivite;
- Consigliato come anestetico e sedativo, per rafforzare e migliorare l'immunità;
- L'olio di semi di sambuco aiuta con la gotta, l'infuso di radici purifica i reni, il decotto di corteccia aiuta a far fronte alla vescica.
Inoltre, la pianta viene utilizzata per:
- Tintura nei toni scuri della seta e del cotone;
- Come additivo attivo nei cosmetici;
- Rami e corteccia allontanano perfettamente zecche e parassiti, piccoli roditori;
- Quando si prepara marmellata, marmellata, sciroppo, composta, vino, viene spesso aggiunto a tè e prodotti da forno come colorante naturale. Il succo può essere spremuto dalle bacche, ma dovrebbe essere usato con attenzione: non più di 200 ml al giorno e mescolato in proporzioni uguali con il miele. Lo bevono mezz'ora prima dei pasti.
Diverse ricette
Il sambuco viene utilizzato sotto forma di infusi e decotti.
Per la stitichezza: versare un cucchiaio di bacche con un bicchiere di acqua fredda e lasciare agire per 2 ore, quindi filtrare e assumere una volta al giorno.- Nel trattamento del raffreddore e dell'influenza: 1-2 cucchiai di fiori vengono versati con un bicchiere di acqua bollente, infusi per 20 minuti, filtrati e rimossi in un luogo fresco. È necessario assumere ¼ di bicchiere 15-20 minuti prima dei pasti. Puoi anche fare i gargarismi con questa infusione.
- Per l'edema: 3 cucchiai di radice di sambuco vengono versati con un litro di acqua bollente, portati a ebollizione e fatti bollire fino a quando l'acqua non si è dimezzata.Prendi un infuso di 100-150 grammi prima dei pasti.
- Per edema o infiammazione dei reni: un cucchiaio di corteccia di sambuco viene versato con mezzo litro di acqua bollente e lasciato per una notte in un thermos (circa 5-6 ore). Consumare 100 ml 5 volte al giorno a intervalli regolari.
- Con il diabete mellito: un cucchiaio di radice di sambuco viene versato con un bicchiere di acqua bollente, fatto bollire per mezz'ora a fuoco basso, quindi raffreddato e filtrato. Aggiungi acqua naturale in un bicchiere e consumala prima dei pasti.
- Per stomatiti e laringiti: 5 cucchiai di fiori vengono versati con un litro di acqua bollente e fatti bollire per 5 minuti, quindi lasciati in infusione per 45 minuti. Filtrare e utilizzare per il collutorio.
Anche il sambuco può essere utilizzato esternamente:
- Con reumatismi, gotta e dolori alle orecchie: mescolare quantità uguali di fiori di camomilla e sambuco, legati in un sacchetto di garza, scottati con acqua bollente e applicati sul punto dolente.
- Per infiammazioni, dermatite da pannolino e ustioni: le foglie giovani vengono bollite nel latte per 5 minuti, quindi applicate sulla pelle.
Controindicazioni ed effetti collaterali
Va ricordato che la pianta di sambuco è velenosa. Un veleno debole si trova nell'intero cespuglio, ad eccezione della polpa di bacche e fiori, ma è ancora presente nei semi. Quando si usano le bacche, sono necessarie dalla polpa.
Il trattamento con il sambuco può essere effettuato solo dopo aver consultato un medico e in stretta conformità con le sue raccomandazioni. La pianta è controindicata:
- Per allergie e intolleranze individuali;
- Durante la gravidanza e durante l'allattamento;
- In presenza di diabete insipido e ulcere gastriche;
- Minori di 12 anni.
Il sambuco nero ha anche una serie di effetti collaterali che possono verificarsi con un uso eccessivo della pianta. Molto spesso vomito, nausea e altri sintomi di avvelenamento. In questo caso, è necessario consultare urgentemente un medico. Vale la pena ricordare che il sambuco è particolarmente pericoloso per gli animali: non dovrebbero essere autorizzati a consumarlo.
Importante
Il parente del sambuco nero, il sambuco rosso, è estremamente pericoloso in qualsiasi forma. È molto velenoso, ma entrambe le specie possono essere distinte solo all'inizio della loro maturazione. Se non sei sicuro, non raccogliere bacche in nuove posizioni. Il sambuco alle erbe può fare altrettanto male.
In nessun caso non puoi mangiare bacche acerbe - possono causare gravi avvelenamenti.
Produzione
Il sambuco nero è una medicina popolare comunemente usata che aiuta a far fronte a una varietà di malattie. Può essere utilizzato fresco o secco, oltre che essiccato per un utilizzo futuro o acquistato in farmacia. Va ricordato che la pianta è velenosa, e quindi il suo utilizzo come medicinale va concordato con il medico.
