Vorrei iniziare la mia conoscenza di questa pianta con il fatto che ha molti nomi. Tuttavia, i più famosi sono gombo e okra. Viene spesso chiamato anche dita da donna, il che è abbastanza logico, data la forma oblunga di questa pianta.
Pertanto, dopo aver sentito uno di questi nomi, sappi che stiamo parlando di gombo. È una famiglia delle Malvaceae dalle molte proprietà benefiche.
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Una descrizione caratteristica della pianta del gombo
Fino ad ora non è stato possibile ottenere dati affidabili sulla patria di questo ortaggio. Tuttavia, può essere trovato più spesso in Africa e Nord America, India, nonché latitudini tropicali e calde.
Alla ricerca di una risposta a questa domanda, gli scienziati hanno citato l'okra come uno dei probabili luoghi di origine Distese dell'Africa occidentale e dell'India... Sono stati spinti a questa idea dal fatto che è in questi luoghi che l'ortaggio viene presentato in maggior quantità. Tuttavia, l'okra può essere trovato anche nei paesi europei.
La sua diffusione in questa regione fu facilitata dagli arabi, grazie ai cui sforzi la pianta arrivò qui. Considerando che negli ultimi anni il clima nel nostro paese è diventato più caldo, ogni giardiniere ne ha l'opportunità coltivare il gombo in un cottage estivo.
Molti residenti in Ucraina hanno già potuto fare la prima esperienza di coltivazione di questa pianta. Si sente particolarmente bene nelle regioni meridionali del paese. Tutti questi fatti mostrano solo chiaramente che l'interesse per il gombo è in aumento.
Il gombo è una classica annuale che può crescere fino a 40 cm, tuttavia esistono anche esemplari più grandi, la cui altezza può raggiungere i due m. Durante il suo sviluppo il gombo forma un fusto spesso e ramificato.
È decorato con foglie verdi, verde chiaro, che si trovano verso il basso e dirette verso il suolo. Di solito vicino al gombo crescono grandi foglie ettagonale, ma esistono anche varietà in cui le foglie sono pentagonali.
Questa pianta si trasforma quando entra nella fase di fioritura: in questo momento si aprono fiori gialli o crema. Crescono all'incrocio della foglia con il gambo.
Quindi, dopo la fioritura, iniziano a formarsi frutti, presentati sotto forma di scatole con semi. Inoltre possono essere di forma molto diversa: possono essere quattro e ottagonali.
Il gombo è abituato a climi caldi, quindi crescerà bene solo a una temperatura positiva stabile. Il luogo più adatto per la coltivazione del gombo è regioni meridionali del paese... Tuttavia, anche nelle regioni più fredde, puoi coltivarlo se costruisci serre.
Come scegliere il frutto del gombo
Una foto di una pianta può far desiderare a molte persone di provarla. Se vuoi acquistare frutta di buona qualità, il primo passo è prestare attenzione sul loro aspetto.
Il fatto è che acquisirai una pianta esotica che ha percorso molti chilometri, quindi è possibile coltivarla con mezzi speciali.
- Nell'esaminare una pianta bisogna fare attenzione ai suoi baccelli, che dovrebbero avere una lunghezza di circa 10 cm, crescono così in condizioni naturali. Per la semina, è meglio scegliere frutti più corti di colore verde brillante, che non dovrebbero avere danni esterni.
- Assicurati che la superficie del frutto sia priva di muffe o macchie secche.
- Se stai cercando i frutti più deliziosi, allora si consiglia di scegliere esemplari giovani. Non hanno solo un gusto delicato, ma anche una consistenza piacevole. Sarà più facile per te identificarli se guardi la buccia, che dovrebbe essere soda.
- È anche utile raccoglierli prima di acquistarli: tenendo frutti succosi, sentirai la loro ruvidità. Anche se in alcuni casi possono essere offerte sul mercato varietà meno comuni che possono avere un colore diverso. Il fiore può essere più scuro con una sfumatura rossastra.
- Se ti imbatti in frutti duri e eccessivamente fibrosi, ti vengono offerti frutti troppo maturi. L'acquisto non è assolutamente consigliato, poiché rovinerai solo il gusto del piatto a cui li aggiungerai.
La composizione e le proprietà utili del gombo
Proprietà utili e controindicazioni erano note all'uomo all'inizio del secolo scorso. A quei tempi, questo ortaggio veniva coltivato quasi ovunque. Tra le personalità eccezionali che avevano familiarità con questo ortaggio, vale la pena sottolineare Anton Pavlovich Cechov.
Le informazioni disponibili a quel tempo descrivevano il gombo come un ortaggio che non aveva solo proprietà benefiche. Anche allora è stata riconosciuta prodotto dietetico a basso contenuto calorico... Ciò è confermato dai seguenti dati: per 100 grammi di questo ortaggio ci sono 31 kcal, 2 grammi di proteine, 0,1 grammi di grassi, 3,8 grammi di carboidrati, 0,7 grammi di cenere, 90,1 grammi di acqua.
Ciò dimostra ancora una volta che non è un caso che le persone che cercano di mantenersi in buona forma utilizzino regolarmente il gombo.
Oltre a questo, l'ortaggio è ricco di tanti preziose vitamine e microelementi... E oggi ha pochi degni concorrenti in termini di composizione.
La maggior parte di noi probabilmente non è consapevole del fatto che il gombo ha un altro nome: "il sogno del vegetariano". È spiegato in modo molto semplice. La pianta ne contiene molti utili e nutrienti:
- Ferro.
- Proteina.
- Vitamine C, A, K, B6.
- Calcio.
I benefici per la salute del gombo
Il gombo, secondo i medici, deve essere incluso nella dieta donne incinte... Il fatto è che il prodotto è molto ricco di acido folico, necessario per la corretta formazione del sistema nervoso dell'embrione nelle prime settimane di gravidanza.
Con un uso regolare del frutto, puoi ripristinare glicemia... Il muco vegetale e le fibre alimentari presenti in esso sono un ottimo mezzo nutritivo per il corpo umano.
Questa pianta è di grande interesse per le persone che sono preoccupate per le malattie del tratto gastrointestinale. Ciò è spiegato dal fatto che il vegetale è perfettamente assorbito dall'organismo, rimuove le tossine da esso e depositi nocivi e viene assorbito senza residui dall'intestino tenue.
Il gombo piacerà a coloro che cercano diete diverse. Come alimento ipocalorico, questa pianta in modo positivo influisce sulla salute, aiutando il corpo a far fronte rapidamente a angina, depressione e stanchezza cronica.
Ci sono informazioni che la verdura è efficace nel trattamento degli attacchi di asma, prevenendo l'aterosclerosi, rafforzare le pareti dei capillari... I frutti rimuovono abbastanza efficacemente le sostanze nocive dal corpo:
- colesterolo;
- tossine;
- altri elementi negativi.
Il gombo è prezioso per le sue proprietà curative, perché grazie ad esso puoi evitare fenomeni spiacevoli come gonfiore, costipazione e curare le ulcere gastriche.
I risultati degli studi condotti con il gombo sono incoraggianti: come si è scoperto, l'uso del frutto lo consente evitare di sviluppare il cancro retto.
Il gombo in grandi quantità contiene sostanze speciali che possono ridurre il rischio di sviluppare cataratta e diabete. Questo ortaggio può anche aiutare gli uomini che hanno difficoltà con la potenza. Spesso frutto di gombo i medici raccomandano a fini di prevenzione, nonché dopo operazioni complesse.
Chi non è desiderabile usare il gombo
Anche sullo sfondo di tutte le sue qualità positive, l'okra può danneggiare alcune categorie di persone. Di solito, sorgono problemi con l'uso di questo ortaggio a causa di intolleranza individuale al corpo, così come le reazioni allergiche che si riscontrano in un piccolo numero di persone.
Non è raro che i baccelli di gombo contengano aree che possono essere percepite come molto nitide. Tuttavia, tali sensazioni spiacevoli possono essere evitate se i frutti di gombo sono cotti.
In caso contrario, la persona potrebbe presentare reclami prurito alla pelle e irritazione della superficie della pelle. Per questo motivo, il trattamento termico dei frutti di questa pianta richiede l'uso di guanti di gomma.
Prima di iniziare a preparare il frutto del gombo per il consumo, assicurati di farlo puliscili dai peliche sono presenti sui frutti di gombo. Se li lasci, nulla ti salverà da una reazione allergica del corpo.
Come cucinare il gombo
Se decidi di cucinare i frutti di questo ortaggio, tieni presente che durante il trattamento termico potrebbe formarsi una grande quantità di una sostanza scivolosa. Non preoccuparti di questo muco se stai preparando una zuppa.
Tuttavia, se decidi di stufare la frutta, troppo liquido non sarà desiderabile. Pertanto, prima di stufare una verdura, è necessario aggiungere il succo di limone o di pomodoro nel contenitore in cui verrà fritto.
Spesso semi di gombo servire come sostituto del caffè... Per fare questo, è necessario friggerli accuratamente, quindi acquisiscono lo stesso gusto e aroma di una bevanda tonificante tradizionale.
Anche da lì puoi cuocere il burroassottigliare un aroma gradevole. Per questo, i semi preparati vengono aggiunti al dispositivo di spremitura dell'olio e le materie prime vengono spremute.
Il gombo è una di quelle piante esotiche di cui solo pochi hanno sentito parlare. Tuttavia, nonostante il fatto che anche i giardinieri esperti non possano dire di cosa si tratta okra, non farà male conoscerlo meglio.
Questo ortaggio è molto salutare, quindi interesserà molti che stanno guardando il loro peso. Può essere utilizzato per cucinare piatti dal gusto incredibile. Tuttavia, prima di utilizzare questo prodotto per cucinare, è necessario comprendere che potrebbe essere controindicato per alcune persone.
Ciò è solitamente dovuto a intolleranze individuali e reazioni allergiche che possono verificarsi non solo quando si utilizza questo ortaggio, ma anche durante la preparazione.
