פעם בילדות, בנות בנות "עגילים" רב-שכבתיים מדובדבנים. ואז הם הלכו בראש מורם. איך אחרת, אתה יכול לאבד מיד את היופי הזה. העיקר שכאשר אוכלים את כל הדובדבנים הלא מזוודים מהקערה, היופי הצעיר מקבל את כל מה שהיא שמה בזהירות על אוזניה מראש. באותה תקופה רחוקה, ללא משחקי מחשב, נורו בנים מעצמות. לפעמים באותן בנות עם עגילים. כמה בכי עצי הדובדבן של סבתא זוכרים ... דובדבנים הם גרגרי היער שמקשטים את העוגה, ובונוס. איזה פרי או פירות יער אחרים יכולים להתפאר בביטוי יציב כל כך. ואיזו דובדבן יכול להשוות עם ז'וקובסקאיה: ידידותי, נדיב, ריחני!
תוֹכֶן
ההיסטוריה של מקור הזן Zhukovskaya
דובדבן מצוי הוא תוצאה של חצייה מלאכותית של דובדבן מתוק עם דובדבן ערבות. עבודת הרבייה מכוונת להשגת זנים בעלי פריון מוגבר, טעם טוב, עמיד בחורף ועמיד בפני מחלות, בעיקר ממדים.
בצאצאים ההיברידיים של דובדבנים רגילים, דובדבני הערבות שולטים בסימנים שליליים של קשיחות חורף, פרודוקטיביות וטעם פרי. סטיות חיוביות לתכונות אלה אצל צאצאים הן נדירות. ניסיונות לא מוצלחים של מגדלים להשיג שילוב של קשיחות חורף וטעם פרי טוב בצמח אחד מוכיחים שדמויות אלה קשורות ככל הנראה בהפך (ירושה מקושרת), כלומר, זנים בעלי פרי מתוק הם בדרך כלל חלשים קשוחים בחורף, ועמידים בחורף. יש פירות חמצמצים. עם זאת, ישנם יוצאים מן הכלל חיוביים, כאשר למגוון עמיד החורף ולדימירסקאיה ולז'וקובסקאיה בינונית-קשה ולשחור רוסושנסקאיה יש פירות באיכות גבוהה. דוגמאות אלה מעידות על האפשרויות הגדולות של הרבייה, המאפשרות לבחור זנים עמידים בחורף עם טעם פרי משופר.
זן הדובדבנים ז'וקובסקאיה נוצר על ידי S.V. ז'וקוב וא.נ. חריטונובה לפני יותר מחמישים שנה במעבדה הגנטית המרכזית על שם I.V. מיכורין, שהיה בעצמו מחברם של שלושים זנים של דובדבנים. דובדבן ז'וקובסקאיה התברר כמוצלח כל כך שהיא נלמדת גם בחו"ל.
תיאור של זני דובדבנים Zhukovskaya
העץ בגודל בינוני. הכתר עגול, מתפשט בינוני, עלווה בינונית. הצילום הוא בעובי בינוני, חום אדום; על קליפתו נראים עדשים צהבהבות-כסופות.
העלים סגלגלים מלבניים, ירוקים כהים, משוננים לאורך הקצה. להב העלה מאופיין בקעירות קלה.
הפרחים לבנים, גדולים למדי, בקוטר של עד 30 מ"מ, מאוחדים בתפרחות של חמישה פרחים. עלי הכותרת גדולים מהממוצע. ירוק גביע, חרוטי, לא מתבגר. פריחת הדובדבן מתרחשת בחודש מאי או תחילת יוני.
פריחת זני עץ הדובדבן Zhukovskaya
הגרגרים הם כהים, צפופים, עסיסיים, צבע הבשר הוא אדום כהה. צורת הגרגרים היא סגלגלה עגולה, בצורת לב, מעוגלת יותר בבסיסה וסגלגלה בחלקה העליון. משקל הגרגרים נע בין 4.0 ל -7.0 גרם. האבן היא 7-8% ממשקל הגרגרי, היא נפרדת בקלות. תכולת הסוכר בעיסה מגיעה ל -9.4%, תכולת החומר היבש היא כמעט 16%, חומצה אסקורבית מעט פחות מ -20%. למיץ ועלי הדובדבן השפעה אנטי דלקתית בולטת.
גרגרי דובדבן מכילים ויטמינים A, B, C, PP, די הרבה ברזל וסידן. הטעם נעים, חמוץ ומתוק. ציון הטעימות הוא מקסימלי: 5 מתוך 5 נקודות. היישום הוא אוניברסלי: פירות יער נצרכים טריים; להכין מיצים, ג'לי, קומפוט, להקפיא, לייבש; משמש לייצור ליקרים, יינות תוצרת בית וליקרים; משמש כמילויים לכופתאות, פשטידות ועוגות. עלי דובדבן מעניקים ארומה ייחודית למלפפונים כשהם מומלחים.
גרגרי יער דובדבן Zhukovskaya כהה, בצורת לב
הבשלת פרי חביבה, בדרך כלל באמצע יולי. הגרגרים אינם נושרים בבשלתם, מה שתורם לגידול תעשייתי ולקצירת מכונות. הודות לעיסה הצפופה, הגרגרים מועברים היטב.
המגוון פורייה עצמית. שתילים מתחילים לשאת פרי מהשנה הרביעית. התשואה גבוהה. הפרי המרבי נצפה בעצים מעל גיל עשר. מעץ, בהתאם לתנאים ולגיל, נקטפים דובדבנים בין 12 ל -30 ק"ג פירות יער. אורך החיים הממוצע של עצים הוא 18-20 שנה.
דובדבן ז'וקובסקאיה התגלה כדוגמה מוצלחת לבחירה במובנים רבים: תשואה, טעם של פירות יער, הבשלתם החביבה. העמידות הגדולה יותר של דובדבן Zhukovskaya בפני coccomycosis וריקבון הטבעת ראויה לאזכור מיוחד מזה של זני דובדבנים אחרים. חסרון יחסי של הזן הוא עמידות הקור הממוצעת של ניצני פרחים ואבן גדולה.
תכונות של גידול וטיפול בדובדבנים ז'וקובסקאיה
ההמלצות לשתילת כל פירות האבן זהות: יש צורך לרכוש שתילים במשתלות, תוך בחירת זנים ממוקדים. עדיף לשתול דובדבנים באזורים מוארים, במדרונות שטופי שמש, מוגנים מפני רוחות צפוניות, הרחק ממי תהום. האדמה המתאימה ביותר היא פורייה אך קלה. הם משפרים את ההרכב המכני של האדמה על ידי החדרת חול לאדמת החימר.
לשתילת שתילי דובדבן:
- חור חור בגודל 80x80 ועומק 60 ס"מ.
- ספק ניקוז על ידי הוספת הריסות לתחתית הבור.
- כדי להסיר את חמצון האדמה, הוסיפו לחור השתילה 3-5 ק"ג קמח דולומיט.
- מערבבים את הקומפוסט הנרקב או החומוס בכמויות שוות עם שכבת האדמה הפורייה העליונה.
- הם שותלים עץ, אם אפשר, ושומרים על גוש אדמה משלהם.
- האדמה מהודקת סביב תא המטען ונוצר חור השקיה.
- מותקן יתד שתילה וקושרים את השתיל.
- השקו את הצמח בדלי מים אחד או שניים, לפי הצורך.
- מעגל תא המטען מולבן עם נסורת רקובה או כבול יבש כדי לשמור על לחות.
עדיף לשתול שתילים שנתיים עם מערכת שורשים מפותחת. זמן השתילה האופטימלי הוא הסתיו.
וידאו: על הטכניקה של שתילת גידולי פירות אבן
כדי להגן על צמחים מפני כוויות שמש וכוויות קור, מומלץ לטייח גזעי עצים וענפים בסתיו.
טיפול נוסף בדובדבנים מזן ז'וקובסקאיה מסתכם בהשקיה וגיזום בזמן. חשוב להקפיד על השקיה מספקת במהלך היווצרות השחלות בחודש מאי או יוני. בממוצע, מושקים עצי דובדבן ארבע פעמים בעונה:
- לפני הפריחה;
- לאחר שהפרחים נשרו, כאשר נוצרת השחלה;
- מיד לאחר הקציר;
- בסוף אוקטובר, לפני החורף.
גיזום דובדבן מתבצע במקרים בהם העץ מעובה מאוד. הסר תחילה את הענפים התחתונים. הם בדרך כלל יבשים. לאחר גזירת הענפים היבשים, תוכלו להמשיך להיווצרות הכתר.
גיזום נכון של דובדבנים הוא המפתח למסיק טוב
בעת יצירת הכתר, הירי הראשי מוסר כך שהעץ לא יגדל מדי. זה יקל עוד על הקציר. הם מסירים ענפים הגדלים בתוך הכתר, מעבים אותו, כמו גם משפשפים ענפים.
וידאו: טכניקת גיזום דובדבן
באופן כללי, הטיפול בדובדבנים של ז'וקובסקאיה אינו קשה אפילו עבור גננים מתחילים.
מאביקים מזן ז'וקובסקאיה
מכיוון שדובדבן ז'וקובסקאיה שייך לזנים פוריים עצמית, הוא זקוק למאביקים. המאביקים הטובים ביותר עבור ז'וקובסקאיה הם זני דובדבנים גריוט, ולדימירסקאיה, ליובסקאיה, מולודז'ניה, טמבובצ'נקה, מוצרי צריכה שחורים. יש תושבי קיץ שממליצים לשתול דובדבנים בקרבת מקום.נוכחותם של זני דובדבנים אחרים באתר משפרת משמעותית את התשואה של זן ז'וקובסקאיה.
קציר הדובדבנים ז'וקובסקאיה מבשיל יחד
ביקורות
ביקורות על המגוון פה אחד. גרגרי יער כהים, ריחניים ועסיסיים לא משאירים אף אחד אדיש.
... אני זוכר את "כוח העבודה" מבית הספר הטכני בימי נעורי לגנים ליד ליפובקה (באזור וולגוגרד), שם היינו קוצרים דובדבנים - טעימים ומתוקים (דובדבנים טובים יותר!). הגרגרים הם שחורים, גדולים, מתוקים, הבשר צפוף, לא מימי, העץ נמרץ, והגרגיר גדל עליו לעיתים נדירות, וכן - זן מאוחר. מדי יום, בנוסף לנורמה, אספנו דלי לקבוצה שלנו וישבנו בערב, ירקנו עצמות ליד הצריף. הזן נקרא ז'וקובסקאיה.
האם למישהו יש דובדבן של ז'וקובסקאיה? ואז ז'וקובסקאיה נותנת כל כך הרבה דובדבנים, למרות שהיא לא פורייה עצמית. איך היא בכלל טועמת? הפעם הראשונה שהיא מניבה פרי (היא כבר בת 7). בשנה שעברה רציתי לתת, אבל קפאתי בגלל החורף הקשה.
אם יש ז'וקובסקאיה בגינה, אז מורוזובקה, חריטונובסקאיה, טורגנייבסקאיה ישתלבו איתה (להאבקה) - זנים אלה לא רעים מבחינת קשיחות החורף ...
... בפורום שאלתי שאלה לגבי זני הדובדבנים הטעימים. הראשון לענות אמר כי הדובדבן האהוב עליו טעים, גדול, שחור - ז'וקובסקאיה. הוא אמר שמעולם לא ריסס עליה שום דבר, אלא רק השקה אותה. עכשיו העץ הזדקן והוא נטע עץ חדש לעתיד.
דובדבנים טעימים הם נושא כואב גם עבורי. אני גר ליד סמולנסק. יש לנו משתלה טובה - סניף של תחנת הניסויים בקרים. כבר 6 שנים שאני עוסקת בגינון בהצלחה משתנה. היא שתלה דובדבנים ז'וקובסקאיה, אורליצה, דסרטנאיה מורוזובה, חריטונובסקאיה והזמינה 3 זנים מצ'ליאבינסק. מסקנה: חומציות צ'ליאבינסק מושפעות מקוקקומיקוזיס, אך נושאות פרי מוקדם ובשפע. בהתחלה רציתי לזרוק את כולם ואז הבנתי שהם עמידים יותר בפני כפור, תנו להם לשבת, אי אפשר לדעת מה. ז'וקובסקאיה ודסרטנאיה מורוזובה מאוד חולים איתי, אולי, בפיקוחי, ז'וקובסקאיה קצת מריר.
זה עדיין טוב שדובדבן ז'וקובסקאיה אינו זן הפורה בעצמו. לכן, לגננים יש צורך לשתול זנים אחרים של דובדבנים באתר, אך לאניני טעם יש הזדמנות נהדרת ליהנות מגרגרי יער עסיסיים, כהים וריחניים ולהשוות את היתרונות של זנים שונים.
