על מדפי החנויות לעיתים קרובות ניתן למצוא פרי מעניין - הוא נראה כמו תפוזים סגלגלים זעירים, והטעם הוא קלמנטינה חמוצה. קומקוואט זה הוא פרי הדר טעים ובריא שנאכל בשלמותו יחד עם הקליפה.
קומקוואט גדל לעיתים נדירות מזרע מכיוון שיש לו מערכת שורשים חלשה. בסין וביפן מחסנים צמחים עם פונסירוס טריפוליאטה (תפוז שלושה עלים) לצורך התפשטות. גדל לעיתים קרובות כצמח בית.
היסטוריה של פירות
המולדת של פרי זה היא דרום מזרח אסיה, והשם מגיע משמו הקנטונזי - קם קואט. זה נקרא גם קינקן, או פורטונלה. הפירות האדומים הלוהטים שלו בניחוח עדין ניתנים לבלבול עם פירות הדר אחרים בתצלום, אך במציאות תמיד תבדילו קומקוואט מפירות אחרים.
תפוז סיני - פרי פופולרי מאוד לא רק בסין ובדרום מזרח אסיה, אלא גם ביפן, במזרח התיכון - שם יש אקלים חם ולח עם טמפרטורות אוויר עד 25-30 מעלות. הוא צומח פראי ומטופח - על מטעי ענק, ואפילו בבית. זהו פרי ההדר הקטן ביותר.
לראשונה הוזכר קומקוואט בכתבי היד הסיניים העתיקים, וניתן לו תיאור בראשית המאה ה -12. בימי הביניים הוא הפך לאחד הפירות הפופולאריים ביותר ביפן, ובאמצע המאה ה -19 התפרסם באירופה... הפרי הביא לשם על ידי הבוטנאי הסקוטי רוברט פורצ'ן.
קומקוואט בבישול
בשל תכונות הטעם המעולות שלו, פרי זה נאכל לא רק טרי, אלא גם מיובש, מיובש, מוסף למנות חמות וקרות שונות - הוא משתלב היטב עם חזיר, עוף ודגים, ומשלים בצורה מושלמת קינוחים, מנות גבינת קוטג 'ויוגורטים.
קומקווט עושה נפלא רטבים חמצמצים להלבשת בשר וירקות. אפשר לבשל ריבה מפירות, להכין ג'לי, ריבה, פירות מסוכרים, ואיזה מיץ נפלא הוא מכין! עדין, ארומטי, מרענן!
קומקוואט כצמח מרפא
כל הזנים למאכל הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם ממולאים בויטמינים ושמנים אתריים בריאים. בגלל תכונותיו הייחודיות, הקומקווה מכונה "פרי הזהב".
פרי הקומקווט מכיל עד 80 אחוז מים, פחמימות, חומצות שומן, שמנים אתריים יקרי ערך, חד סוכרים, חומרי פקטין, תרכובות מינרליות, כמו גם ויטמינים:
- C - כמעט 50 אחוז.
- רטינול (A).
- ניאצין (B3), חומצה פנטותנית (B5) וויטמינים מקבוצת B אחרים.
- רוטין.
- טוקופרול (E).
קליפת הפרי מכילה ברזל, מנגן, נחושת, מוליבדן. לקומקוואט יש תכונה ייחודית - הוא לא צובר חנקות מזיקות בעיסה ובעור, כמו פירות הדר רבים.
בנוסף, הוא דל בקלוריות, הוא מכיל 71 קק"ל בלבד ל -100 גרם ומשפר באופן פעיל תהליכים מטבוליים בגוף. בשל תכונות אלה, הוא משמש לעתים קרובות בדיאטות ולירידה במשקל.
תכונות הריפוי של הפרי
רק מחסן בריאות - קומקוואט! שזה כך, אושר על ידי תושבי המדינות בהן הוא גדל: שם משתמשים בו לעתים קרובות במקום בתרופות.
פירות יבשים שימושיים לא פחות מאלה טריים: נוצר בהם החומר פירוקומרין - "לוחם" יעיל נגד מחלות פטרייתיות.אגב, פירות יבשים הם גם תרופה טובה להנגאובר, זה מספיק כדי ללעוס קומקוואט והתסמינים נעלמים.
גם הקומקואט המיובש והרענן מעולה מתמודד עם דיכאון ומצב רוח מדוכא, מקל על אדישות, משפיע לטובה על הגוף בזמן לחץ ומתח עצבי. קומקוואט הוא פרי של שמחה, הוא משפר את מצב הרוח ומשפיע באופן חיובי על מערכת העצבים.
בנוסף הוא מפעיל את פעילות המוח, כתוצאה מכך מומלץ למי שעוסק בעבודה אינטלקטואלית.
פרי זה עשיר להפליא בשמנים אתרים המועילים לגוף. לכן, ברפואה העממית הוא הפך פופולרי כאמצעי למניעה וטיפול הצטננות, דלקת שקדים, שיעול, נזלת.
אם אתה אוכל את זה באופן קבוע, אז החסינות עולה, המצב הכללי של הגוף משתפר. בנוסף, קומקוואט מנרמל את מערכת העיכול, מונע מחלות פטרייתיות.
כמו כן, לפרי זה יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם: תמיסת הפרי בדבש באופן משמעותי מוריד כולסטרול, נלחם במחלות של כלי הדם ושריר הלב.
כיצד לבחור קומקוואט בעת הקנייה
בכל מקום בו אתה קונה קומקוואט, הקפד לבדוק את הפירות. הפירות צריכים להיות חלקים, ללא כתמים, נזק.
למגע שהם צריכים להיות רך למדי - הפרי קשה מדי בוסר, רך מדי - בשלים יתר על המידה ועלול כבר לקלקל. הפרי צריך להיות עשיר בצבעו.
ניתן לאחסן פירות טריים במשך שלושה שבועות במקום קריר. ניתן גם לאחסן אותם במקפיא - תוך חצי שנה הפירות לא יאבדו מהמאפיינים השימושיים שלהם.
קומקוואט הוא שיח ירוק עד נמוך (עד 4.5 מטר) עם עלים מלבניים. ביולי-אוגוסט הוא פורח עם ריחני פרחים לבנים וורודים, פורח לעיתים קרובות שוב לאחר מספר שבועות.
הפירות מבשילים בדצמבר-ינואר. טעמו וצבע הפרי תלוי במגוון. מגדלים את הזנים הבאים:
- "נגמי" הוא זן כתום עם עיסה מתוקה טארטית, אחד הסוגים הנפוצים ביותר של קומקוואט; מגוון זנים - נטול זרעים "נורדמן נגאמי".
- "מרומי" הוא זן קשוח עם פירות עגולים או אליפסה עם קליפה צהובה-צהובה ובשר חמצמץ.
- "פוקושי" הוא זן עם פירות אליפסה או בצורת אגס באורך 5 ס"מ, נפוץ ביפן. יש בו עיסה בינונית-עסיסית חמוצה, קליפה חלקה ודקה בצבע כתום ובעלת ריח ארומטי מאוד.
כמה זנים של קומקוואט הם כלאיים:
- "מגוונת" - הכלאה משנת 1993, בעלת פירות כתומים מלבניים עם פסים ירוקים בהירים או צהובים בהירים; להכלאה אין זרעים, הטעם נעים, חמצמץ, העיסה עסיסית מאוד.
- "Oranjekat nippon" הוא "מעבר בין" קלמנטינה לא שיו וקומקוואט. למרות הפירות הטעימים והמתוקים העסיסיים והיכולת לעמוד בכפור עד -15 מעלות, ההיברידי הוא נדיר.
- Meiwa הוא שינוי של זני נגמי ומרומי. פופולרי בסין וביפן בשל טעמו החמוץ-מתוק הייחודי, המזכיר לימון, קליפה עבה ומתקתק ומראה דקורטיבי.
- "Limequat" הוא הכלאה המתקבלת על ידי חציית קומקוואט וסיד. בסיד יש פירות צהובים-ירקרקים קטנים הגדלים על עץ מיניאטורי, מריחים סיד וטעמם מריר.
זנים מסוימים גדלים אך ורק בגלל האפקט הדקורטיבי שלהם, אך פירותיהם אינם אכילים:
- "הונג קונג" - זן נפוץ בסין ובהונג קונג, יש בו פירות קטנים כתומים בהירים או כתומים אדומים-כתומים באורך של לא יותר מ -2 ס"מ;
- הקומקוואט "מלאי" מעובד בחצי האי המלאי כצמח נוי בשל קליפת התפוז הזהובה שלו.
לא תמיד ניתן להבין אילו מינים קומקוואט מייצג, צילום של זנים יכול לעזור לכם להבין את זה, אבל באופן כללי, כל סוג של פירות אכילים הוא טעים ובריא מאוד.
קומקואט בבית
ניתן לגדל צמח זה כצמח מקורה.הזנים Fukushi, Nagami ו- Marumi מתאימים ביותר למטרות אלה. עץ נמוך יקשט בצורה מושלמת את הפנים במראה הדקורטיבי שלו, בפרחים חינניים ובפירות בהירים.
בבית העץ לרוב אינו עולה על מטר וחצי, בזכות הכתר הקומפקטי שלו ניתן גם ליצור ממנו בונסאי. ענפיו המרהיבים עם פירות משמש לעתים קרובות בפרחים.
גידולי קומקואט זרעים, ייחורים, שכבות, על ידי חיסון. הוא אוהב אדמה קלה ומזינה, המכילה חומוס עלים, דשא, תוספת ורמיקוליט וחול גס. זה מרגיש הכי טוב בתאורה בהירה ומפוזרת והשקיה מתונה.
עם טיפול טוב, הצמח ישמח זמן רב במראהו הקליט ואף יניב פירות!
