לקולורבי יש מספר עצום של תכונות מועילות המשפיעות נפלא על גוף האדם. הופעתו בימי קדם, כרוב זה מעולם לא היה בררן לגבי התנאים בהם הוא גדל. קולרבי פירושו המילולי "לפת גזע", והדמיון החיצוני לפת מורגש כל כך, עד כי שתי התרבויות לעיתים קרובות פשוט מבולבלות.
איזה חלק מגידול זה נחשב למאכל? כיום, תוכלו למצוא מתכונים רבים המשתמשים ביבול הגזע. אחרי הכל, הם מכילים את המאפיינים השימושיים ביותר עבור גוף האדם.
תוֹכֶן
תיאור כללי של כרוב קולורבי
קולרבי הוא צמח ירקות ש גדל במשך שנתיים... לכן, בשנה הראשונה רק גידול הגזע מתחיל להיווצר, אשר לאחר מכן יכול לשמש למאכל, והשנה השנייה היא היווצרות יורה שצומחת מהניצן העליון ולעתים קרובות מגיעה לאורך עד מטר אחד. פרחים מופיעים בצילום זה, הנאספים במברשת. פרי צמח זה נראה כמו תרמיל ובתוכו זרעים. יכולת הנביטה של זרעים אלה יכולה להימשך עד 5 שנים.
פרי הגזע יכול להיות בעל מגוון רחב של צורות:
- עגול שטוח.
- מְעוּגָל.
- ביצית.
הצבע של מגדל גזע כזה יכול להיות בצבעים שונים: סגול, ירוק בהיר, ארגמן... אבל הצבע יהיה תלוי באיזה מגוון כרוב קולרבי ניטע. אבל עיסת הירק הזה, ללא קשר למגוון, תישאר לבנה.
משקל הכרוב תלוי גם במגוון שלו. אז זה יכול לשקול 200 גרם, והוא יכול להגיע עד 800 גרם. הקוטר יכול להיות בין 10 ל -15 סנטימטרים. העלים ירוקים, בגודל בינוני, עם פריחה דמויית שעווה קלה. חיתוך הנשירים הוא בעובי בינוני ובגוון סגול כהה.
אם אתה מעריך את טעמו של קולורבי, טעמו דומה מאוד לגבעול הכרוב הלבן הרגיל, רק מעט מתוק ועסיסי יותר... לכן הכרוב הזה מושלם להכנת סלטים. ניתן להשתמש בכרוב זה גם לתוספות.
הרכב כרוב קולרבי
הרכב הקולורבי מגוון. ראשית, ירק זה מכיל מספר גדול של כגון ויטמינים C, A, B, B2, PP. שנית, ההרכב כולל גם מלחי מינרלים, מגנזיום, אשלגן, זרחן, קובלט וברזל.
שלישית, הרכב צמח זה כולל כמות גדולה של אנזימים, סיבים וחלבונים מן הצומח. העיסה, העשירה בגלוקוז ופרוקטוז, שימושית במיוחד. כיום קולורבי נחשב למוצר יקר לתזונה תזונתית מכיוון שהוא מכיל יש אפילו תרכובות גופרית... ידוע שתכולת הקלוריות של 100 גרם מירק זה היא 41.5 קק"ל.
אגב, כרוב קולורבי נקרא בכינוי העממי "לימון צפוני". שם זה מוסבר בכך שהוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C.
תכונות שימושיות של קולורבי
לכרוב קולרבי תכונות חיוביות רבות. לכן, יש לו מספר עצום של תכונות מועילות לגוף האדם.ראשית זו השפעה חיובית על המעיים: כרוב קולרבי מנקה אותו במהירות מרעלים, רעלים ומזהמים אחרים וחומרים מזיקים. זה קל יותר על ידי סיבים תזונתיים, אשר נכנסים לקיבה אינם מתעכלים. אך הכלל העיקרי כאשר אוכלים ירק זה הוא לשתות כמה שיותר נוזלים.
אם אתם אוכלים באופן קבוע קולורבי, אז התיאבון של האדם יתמלא. ואם אתה שותה מיץ ירקות, שיכלול גם את מגוון הכרוב הזה, אז אדם הסובל ממנו דלקת קיבה, דלקת שלפוחית השתן או גסטרודואודניטיס, המצב משתפר. אבל אתה לא יכול לשתות יותר מכוס מיץ כזה ביום. אם אתם אוכלים באופן קבוע קולורבי, זה יכול גם לנרמל את חילוף החומרים, מה שיעזור להחזיר את המהירות הרגילה של כל התהליכים.
הודות לתכונות המועילות הרבות של כרוב קולורבי, ניתן להסיר עודפי נוזלים מהגוף, כמו גם להפחית את העומס על כיס המרה, הכבד והכליות. זו תהיה תוצאה של כמות גדולה של אשלגן בקולרבי.
ניתן להשתמש בקולרבי לטיפול במחלות רבות:
עם אנמיה.- עם סוכרת.
- לשיקום המערכת החיסונית.
- למערכת העצבים.
- לחלל הפה.
- לעור.
- לירידה במשקל.
- למניעת סרטן המעי הגס והחלחולת.
הוא האמין כי פירות קולורבי הם מאוד שימושי לאנמיה, מכיוון שהוא מכיל יסודות קורט רבים המסייעים להיווצרות תאי הדם. מדובר בברזל, אבץ, יוד, סלניום ואפילו מנגן. לכן, לכל סוג של אנמיה, מומלץ להשתמש באופן קבוע וקבוע בירק זה. לדוגמא, תוכלו להכין ממנו סלט על ידי הוספת מעט גזר. אתה צריך לאכול את זה פעם ביום במשך שלושה שבועות, אבל אתה לא צריך להשתמש בסלט קולורבי כזה בזמן שאתה אוכל אוכל אחר. יש צורך לאכול סלט כרוב כזה בנפרד, אך אינך יכול להוסיף אליו מלח, מיונז או שמנת חמוצה.
הוא האמין כי חולים עם סוכרת צריכים לכלול קולורבי בתפריט שלהם. הכרוב מכיל כמות עצומה של ויטמינים השייכים לקבוצות שונות. יותר מכל, קולורבי מכיל ויטמין C, שבירק זה גבוה בהרבה אפילו מפירות הדר. ידוע כי ויטמינים כגון A, PP, E רווים את הגוף בקלות, מחזקים אותו. לכן, ברגע שאדם חולה, קולט כל נגיף או זיהום כלשהו, עליך לכלול מיד כרוב קולורבי בתזונה. בדרך כלל זה סתיו ואביב... אל תשכח שכל התכונות המועילות מצויות בכמויות גדולות בירקות טריים.
עוד בימי קדם אנשים השתמשו בקולרבי במטרה להרגיע או להחזיר עצבים. מצב רוח טוב והשפעה חיובית על מערכת העצבים של הכרוב מתבצעת בשל העובדה שהירק מכיל ויטמין B. ידוע שאם צמח זה נצרך באופן קבוע, אז העצבנות נעלמת, המצב הרגשי מאוזן במהירות, לחץ מנרמל ומצב הרוח משתפר.
כאשר אוכלים קולורבי, זה בהכרח משפיע לטובה על חלל הפה. אז קודם כל, מחזק שיניים וחניכיים, וגם מונע היווצרות דלקת בחיך, בגרון עצמו ובחניכיים.
קולרבי שימושי גם לעור, במיוחד לאלה שמתפוגגים. מסכות רגילות מכרוב זה מאפשרות לכם לגרום לעורכם להראות רענן וצעיר יותר. קל להכין מסכה: מגררים מעט קולרבי על פומפיה ומוסיפים כפית דבש ושמרים יבשים. מערבבים הכל היטב ומשאירים 20 דקות. ורק אחרי זה יש צורך למרוח את המסכה על הפנים, אותם יש לנקות מראש. השאירו את המסכה על הפנים למשך 20 דקות ואז שטפו אותה במים חמים. התוצאה תהיה נהדרת.
נכון לעכשיו, כרוב קולורבי ידוע כדרך הטובה ביותר לרדת במשקל. אם ירק זה נצרך באופן קבוע יחד עם מלפפונים ותפוחים, הרי ששומנים יתפרקו הרבה יותר מהר.אגב, ידוע שקולורבי הוא מוצר שיש בו כמות קטנה של קלוריות, אך די הרבה אנרגיה מושקעת במהלך עיכולו. ירידה במשקל עם כרוב מבוססת על ההשפעות של ארגינין ואיזולאוצין. הם משפיעים באופן פעיל על העובדה שכל הפחמימות אינן מומרות לשומן, ולכן היעילות עולה, קילוגרמים עודפים נעלמים בהצלחה.
המניעה של סרטן המעי הגס והחלחולת מבוססת על הגנה על חומרים גופריתיים המכילים גופרית הכלולים בקולורבי. אבל זה דורש לאכול ירקות טריים מדי יוםאבל בלי מלח. אגב, קולורבי מונע מהתפתחות טרשת עורקים.
תכונות מסוכנות של כרוב קולורבי
לכרוב קולרבי יש לא רק תכונות מועילות, אלא גם מסוכנים. לדוגמא, אם אדם סובל מחומציות קיבה מוגברת, הרי שהשימוש בירק זה אינו מותנה מבחינתו.
לא מומלץ לאכול את אותם פירות כרוב קולרבי שגדלו בחממות ובחממות, מכיוון שירק זה יכול צוברים כמויות עצומות של חנקות, שאחר כך מעוררים מחלה קשה מאוד.
קולרבי בבישול
ניתן להכין מקולרבי מנות רבות ושונות. כמובן שהאפשרות הטובה והשימושית ביותר תהיה לאכול כרוב גולמי, אך הוא גם מבושל, מבושל, מטוגן ואפילו אפוי נפלא. אם מגישים אותו עם קולורבי, שיכול להיות תוספת נהדרת, הוא יתעכל היטב.
קולרבי יכול לשמש גם להכנת תבשילים, מרקים, סלטים, אוקרושקה, כל מאכל חגיגי, מילוי ושימורים.
גידול וטיפול
קולרבי מכל זני הכרוב נחשב להבשלה המהירה ביותר. לכן, ניתן לקצור כמה גידולים בבת אחת בשנה. קודם כל, עליכם להחליט באיזה מגוון עליכם לבחור.
הזנים הטובים ביותר הם:
- "וינה לבן". כרוב זה מבשיל מוקדם וצבעו ירוק בהיר.
- "סָגוֹל". זהו זן הבשלה מאוחר בעל צבע סגול עמוק.
תלוי איזה זן נבחר נקבעת גם שיטת השתילה. אתה יכול לשתול קולורבי עם זרעים וגם שתילים. חודשים כמו אפריל ומאי נהדרים לשתילה.
שתילים גדלים מסוף מרץ. זרעים נטועים במיכל שהוכן בעבר עם אדמה לעומק של 1, 5-2 סנטימטרים. ברגע שהעלה השני מופיע, כדאי לרסס אותו מיד בדשן מורכב: חצי טבליה לליטר מים.
כדי לשתול צמח ירק באדמה פתוחה, עליך להכין כראוי את מצע הגן. קודם כל, היא צריך להיות מואר היטב... אם דלעת, קישואים, גזר או עגבנייה גדלו בגן לפני הירק, אז הכרוב יגדל היטב בארץ הזו.
באביב, לפני שתילת שתילים, האדמה נחפרת, מופרית עם קומפוסט. זה לוקח בערך 3-4 קילוגרם חומוס למטר מרובע אחד של אדמה. כדאי לוודא שהאדמה רופפת ופוריה.
יש צורך לשתול שתילים באדמה ביום בו אין שמש בוהקת. לדוגמא, במזג אוויר מעונן או בשעות הערב. המרחק בין השורות צריך להיות 70 ס"מ, ובין החורים בערך 20-30 ס"מ. אגב, אתה יכול להוסיף כוס חומוס אחת לחורים. מיד לאחר השתילה, המיטה מושקה בשפע.
טיפול ואחסון יבולים
על מנת שקציר הקולורבי יהיה טוב, יש צורך להשקות אותו כל הזמן ולהקפיד לשחרר את האדמה. אתה יכול להשקות פעמיים בשבוע, ואם יש בצורת, עליך לפקח על האדמה והמים בשפע כשהם מתייבשים. יש צורך לשחרר את האדמה סביב הירק כך שמרחק זה יהיה בערך 8-10 סנטימטרים.
עליכם לקצור בקפידה ולבצע את השלבים הבאים בשלבים:
- שולפים את כל יבול הקולורבי.
- גוזמים שורשים ועלים בעזרת מזמרה.
- מניחים בקופסאות, מפזרים חול.
- שים את הקופסאות עם הקציר במרתף או הכניס לחדר קריר אחר.
ניתן גם לאחסן כרוב במקרר, אבל לא יותר מחודש... אם חותכים את הקולורבי, כדאי לשים אותו בכלי פלסטיק מיוחדים, שיאפשרו לכם לשמור עליו טרי לאורך זמן.
הגנה מפני מחלות
קולרבי, כמו סוגים אחרים של כרוב, נתונים למחלות שונות, וקיים איום להיפגע ממזיקים. למרות שעדיין יש בו עמידות גבוהה למזיקים ומחלות מסוימות. אבל בכל מקרה אמצעי המניעה הבאים צריך להעשות:
בגן שבו צומח הקולרבי, לא צריך להיות עשבים שוטים, יש להסיר אותם בזמן.- אינך יכול לשתול קולרבי בערוגת גן אם צמחים מצליבים גדלו עליו בעבר.
- השקיה קבועה של הקציר העתידי.
- האכלה בזמן.
- יש לעבד צמח זה בזמן עם אותם תכשירים שימנעו הופעת מחלות או מזיקים בו.
לדעת את כל היסודות על קולורבי, לגדל כראוי את הצמח הזה, אתה יכול לקבל קציר נפלא שיעזור לאדם להילחם על קיומו הבריא.
