כולם מכירים את שמו של תפוח האדמה, שהוא המאכל העיקרי כרגע. אך יחד עם זאת, מעטים האנשים שחושבים על כך שאפילו פקעות תפוחי אדמה יכולים להיות שונים בטעמם. יש למשל בטטה - זו גם בטטה. זה שייך למשפחת העציצים. השם "בטאט" הופיע ברוסית משפות אחרות. הוכח שמילה זו מושאלת משפת אראוואק.
תוֹכֶן
תיאור בטטה
מבחינה ויזואלית ניתן לראות ולהבדיל את הירק הזה כמעט מיד. זו ליאנה עם שורשים גדולים וארוכים, מכיוון שבהם נוצרים הפירות. בדרך כלל גובהו של ירק עשבוני שכזה שווה 15 עד 18 סנטימטרים.
הפקעות נוצרות משורשי הבטטה הנמצאים בצד. צבע הפקעות יכול להיות שונה מאוד: לבן, ורוד, צהוב, שמנת, כתום, אדום או אפילו סגול. העיסה של פקעת כזו אכילה. יש לציין כי פקעת אחת כזו יכולה לשקול בדרכים שונות: גם 200 גרם וגם יותר מ -3 קילוגרמים. העלים קטנים, אך על עלי כותרת ארוכים.
גם תפוח אדמה זה פורח ופרחיו בינוניים, הם מגיעים בצבעים שונים. בדרך כלל הם בצבע ורוד, או לבן, או בצבע לילך חיוור. בדרך כלל הם מאוביקים על ידי דבורים.
הוא האמין כי תפוחי אדמה כאלה הם נוכחות הרבה סיבים עדינים, שיש בהם כמות עצומה של סוכר ועמילן. מאה גרם של מוצר כזה מהווים כ 61 קלוריות. הוא מכיל הרבה חלבונים ופחמימות, אבל אין בכלל שומן.
מריחת בטטה
אזורים בהם מגדל ירק כזה הם בדרך כלל אזורים טרופיים או סובטרופיים. אך אם תיצור את כל התנאים, אז, בהתאם, תוכל לגדל ירק בטטה באזורים אלה בעולם בהם האקלים ממוזג.
היבול הגבוה של בטטות משמח את העוסקים בגידולו. בדרך כלל מדונם אחד לאסוף בין 10 ל 12 טון, אך בהתאם לתנאי האקלים, למשל, באזורים הטרופיים, תפוקתו יכולה להגיע עד 30 טון לדונם.
מדינות כמו אינדונזיה, סין או הודו מתמחות בגידול תפוח אדמה מסוג זה. לכן, הוא גדל במדינות אלה בכמויות אדירות. לפיכך, סין כיום היא המובילה בעולם בתפוקה הגבוהה של בטטות. אבל יש מדינות שבהן תפוח אדמה מסוג זה, למרות העובדה שהוא מתוק, הוא המזון העיקרי. קודם כל, אנחנו מדברים על רואנדה, גינאה החדשה, בורונדי, אוגנדה ואיי שלמה.
באמריקה תפוח אדמה בטטה נפוץ, אך במדינה זו נהוג לקרוא לו ים. זהו שם שגוי, שכן הטירום הוא צמח מעט שונה. ים ידוע גם בישראלוכן בגאורגיה ובמרכז אסיה. אבל ברוסיה בטטה היא צמח נדיר למדי. אבל זה עשוי להשתנות בזמן הקרוב.
היתרונות והנזקים של בטטות
תפוח אדמה יוצא דופן זה עם טעם מתוק מומלץ לאנשים הסובלים מהפרעות עיכול כלשהן. יש לשים לב במיוחד לטרמפולינה למי שלא יכול לסבול את הסיבים שמגיעים לגוף מירקות כמו סלק, גזר ואחרים.
ניתן גם לחלץ עמילן מבטטות, שישמשו אחר כך למטרות רפואיות. עמילן זה שימושי מאוד. לטיפול בדרכי העיכול... יש לו השפעה נעימה על הבטן ויוצר תחושה כזו כאילו היא עוטפת אותה. ישנם שימושים רפואיים אחרים לבטטות. אז, מוצר מתוק זה יכול לשמש כטוניק כללי מעולה.
בסין, תכונות מרפא רבות אחרות מיוחסות למוצר מתוק זה, ביניהן חלקן נראות פשוט קסומות לאור המחלות בהן היא יכולה לעזור. נשים צריכות לשים לב היטב לבטטה מכיוון שהיא מכילה הורמונים נשיים טבעיים, בעלי ערך במהלך גיל המעבר. למשל פרוגסטרון.
אבל אם לאדם יש מחלות כיביות כלשהן, אז מוצר מתוק כזה אינו מסומן עבורו בבירור, שכן בין המאפיינים של תפוחי אדמה כאלה יש גירוי ברירית מערכת עיכול. בטטות אינן מומלצות גם לאמהות צעירות או נשים המצפות לתינוק. ישנם גם מקרים בהם קיימת חוסר סובלנות לסוג זה של תפוח אדמה, אך אלה כבר מאפיינים אישיים של אדם.
איך מגדלים בטטות
אתה יכול לגדל שתילי בטטה. ראשית, זה יהיה מספיק לרכוש רק פקעת אחת או שתיים, ואז הן יתרבו די מהר. כמובן שעלולה להתעורר השאלה היכן לקנות בטטות. אך עדיף להשיג אותו בסופרמרקטים. כבר בינואר יש לשתול פקעות אלה בקופסת שתילים מיוחדת על מנת לקבל יורה טובה.
כדי לגדל שתילים טובים מהמוצר המתוק הזה, אתה צריך הכינו את האדמה בצורה נכונה... ההרכב לגידול שתילים הוא כדלקמן:
- כדור הארץ.
- חוֹל.
- חומוס.
היחס הוא בדרך כלל 1: 1: 1. מעל, פקעות הבטטה זרועות חול היטב ויש להשקות אותן לעיתים קרובות. ברגע שהשתילים נובטים, יהיה עליהם להשתיל אותם בעציצים שהוכנו מראש עם אדמה. כאן תוכלו לחלק גם את פקעות תפוחי האדמה.
אבל באדמה פתוחה, אתה יכול לשתול שתילים רק כאשר הכפור עבר, מכיוון שבטטות עדיין צמח אוהב חום... אבל לפעמים בהתחלה, במיוחד בלילה, טוב לכסות חומר כלשהו או אפילו סרט, כך שיש הגנה מפני כפור בלתי צפוי.
אם מזג האוויר חם מדי, העלווה של צמח זה עשוי להצהיב. הם קוצרים את היבול בסתיו, אך בעוד כשבועיים כדאי להפסיק את השקייתו, מכיוון שרק היבול שנקצר יהיה מאובטח ובמשך זמן רב. אם הבטטה מיובשת ומנוקה כראוי, היא תישמר באופן מושלם עד האביב.
זני בטטה
בעולם המודרני, ישנם מספר עצום של סוגים של מוצר זה. אם ניקח נתונים סטטיסטיים, רק בסין מגדלים יותר מ -100 זנים של צמח זה. אך, למרבה הצער, איש אינו יודע שמות רבים וכל זה קורה מכיוון שאין סיווג שהיה מאושר רשמית.
צמח זה מקובל במדע הרשמי. יחולק למספר סוגים:
- ירקות.
- מִסְפּוֹא.
- קינוח.
ביפן ישנם כיום מיני צמחים כאלה שבהם אין פקעות, אלא רק חלק עלים מפותח.
כיצד לחלק זנים ביניהם? מה הבסיס לחלוקה זו? ישנן מספר דרכים לקבוע את הציון של מוצר זה. קודם כל, אתה צריך חפש את הסימנים הבאים:
צביעת הקליפה.- צבע עיסת טובר.
- צורת פקעת (היא יכולה להיות כדורית, כאילו היא נראית כמו עגבנייה), או פוספורם מוארך (דומה בצורתו לגזר). הצורה השנייה נפוצה ביותר. נדיר מאוד למצוא צמח הדומה לנחש מפותל בצורתו.
- פִּריוֹן.
- לפי צבע וצורת העלים.
- על ידי דיוק היווצרות הפקעות.
כיום הזנים הפופולאריים ביותר הם: "סלמון", "ננסי - הול" (המכונה זן דלעת), "ג'ינסנג אדום", "הוא טונג" (הידוע יותר כזן ערמונים), "Vir-85", " קרמל "," הואה - ביי "," בתולה 11 "," מפרץ האט "," גוצ'ה "ואחרים.
בטטות בבישול
לרוב בטטות שתצלומם תמצאו בגלריה, משמש לסלטיםמכיוון שבצורתו הגולמית הוא עשיר מאוד בויטמינים. אבל מוצר זה יהיה לא פחות טעים אם רק מטגנים אותו. אם אתם אופים את הבטטה, אז עם דגנים, ירקות מבושלים או כל סלטים יהיה טעם מעניין וטעים מאוד.
את הבטטה אוכלים ומבשלים. ניתן להוסיף אותו בצורה מבושלת לקציצות, מרקים או פירה. ניתן לבשל ריבה טעימה או ריבה ממוצר זה. ואם העלים הצעירים של צמח זה ספוגים, הם מושלמים למגוון מרתחים. יש לצלות את הזרעים ואז ניתן לטחון אותם להכנת קפה.
עובדות מעניינות
ידוע כי בעת השימוש במוצר זה מופיע החשק המיני ועולה. זה נודע בשנת 1595. וזה מוסבר בכך ש הוא מכיל פרוגסטרון.
מדינות שונות מעדיפות זנים שונים של מוצר זה. לכן, ידוע כי האמריקאים בוחרים באותן פקעות בהן פרי הצבע כתום, ולאסייתים יש בשר סגול. אגב, באסיה, במקום השני בשימוש במוצר זה נמצאים אותם פקעות שהצבע בהם קרם, אך על פני השטח להיות חלקים. הם אופים אותו, והתבשיל מתגלה כטעים.
בבישול ניתן לבשל פקעות בטעמים שונים: בננה, אגוז, בננה עם אגוז, דלעת, קישואים, ערמון, מלון.
אנחנו יכולים לדבר על השימוש במוצר זה זמן רב, מכיוון שממנו קבל סוכר, קמח וקפה (מזרעים), ואפילו אלכוהול. ואיזה תיבול מצוין לסלטים ולמאכלים אחרים מתקבל ממיץ של עלים ספוגים או מבושלים!
נצלו את התכונות המועילות של בטטה ואכלו אותה לבריאות!
