לאחרונה יחסית, מעבר לאורל ובסיביר, בשל תכונותיו ומאפייני הגידול שלו, בצלי השאלוט הפכו פופולריים בקרב גננים. במדינות אירופה, בחוץ לארץ הקרובה, במזרח הרחוק ובקווקז, היא אהובה וגדלה במשך זמן רב. קודם כל, שאלוט אהוב בגלל הירקות הארומטיים, הויטמינים, הרכים והעסיסיים שלהם, הבגרות המוקדמת ועמידות החורף. עדין, מתוק, ללא דמעות ונותן תשואות מהירות וגבוהות, בצל הוא חלומו של כל גנן וגורמה.
תוֹכֶן
תיאור והיתרונות העיקריים של שאלוט
זהו עשב רב שנתי מנורות. יוצר "קנים משפחתיים"לכן, לעתים קרובות האנשים מכנים זאת "משפחה". נורותיו המאורכות מעט משקלן 20 עד 50 גרם וקשקשים דקים. נוצות שאלוט הן עדינות, דקות ומתחילות להתעכב מאוחר מאוד.
בניגוד לבצל, שאלוט מכיל יותר חומר יבש, ולכן הוא מתאים לייבוש. עד הקציר הבא, ניתן לשמור אותו בצורה מושלמת בתנאי החדר.
היתרונות של שאלוט:
- שאלוט מתאים לגידול על אדן החלון, שכן הרבה ירק מתקבל מהחבורה הקומפקטית של הצמח.
- תשואה גבוהה נוצרת בשל מסת הקן של 150-300 גרם, בה יכולים להיווצר עד 10 נורות.
- זיקוק מהיר ועדין.
- נשמר הרבה זמן בלי לנבוט.
- לא מאבד מתכונותיו תוך 8-12 חודשים.
- ייבוש מוקדם והזדקנות של עלים מגן על הצמח מפני נזק בגלל ריקבון צוואר הרחם ופרונוספורוזיס.
- לינה ידידותית של נוצות בסוף הקיץ מאפשרת לכם לקבל נורות בשלות היטב בסתיו.
- לנורות עונת גידול קצרה וכתוצאה מכך הבשלה מוקדמת.
נורות ועלים של שאלוט מכילות חומרים שימושיים רבים:
- מינרלים;
- חומצה אסקורבית;
- שמן חיוני;
- מלחי מינרלים של ברזל, פוספט, סידן, אשלגן;
- ויטמיני B;
- פיטונצידים;
- קרוטנואידים.
שאלוט נבדל על ידי מאפיינים תזונתיים וכמה מרפא. הוא משמש לטיפול בכמה מחלות קיבה ועיניים.
בצלצלים
זני בצל שונים בטעמם, במידת ההסתעפות, בצבע המאזניים ובזמני ההבשלה.
הבשלת שאלוט מוקדמת
"Belozerets 94" - הצמח מבשיל תוך 75-85 יום, יש לו נורות מעוגלות במשקל 20-27 גרם וטעם חריף. צבע המאזניים הוא סגול, עם גוון לילך. הזן מומלץ לגידול באזורי צפון הקווקז.- "סל ויטמינים" - הנורות בעלות טעם חריף ומשקלן 30 גרם. הנוצה הירוקה של זן זה מבשילה בין 18-22 יום, הכנסת העלים מתחילה 70 יום לאחר הנביטה. איכות השמירה על הזן גבוהה. כדי להשיג נוצות ירוקות בתקופת הסתיו-חורף, ניתן לגדל את הצמח בתוך הבית.
- "בַּרֶקֶת" האם הוא זן פורה עם טעם חצי חד, קשקשים לבנים ונורה מעוגלת. בקן צומחים 3-4 ראשים שמשקלם של כל אחד עד 22 גרם. הזן גדל כגידול דו-שנתי. ניתן לאחסן אותו ללא אובדן איכויות עד 10 חודשים.
- הזן ה"משפחתי "נבדל על ידי נורות מעוגלות עד 4 לכל קן, טעם חד למחצה וקשקשים צהובים-סגולים. משקלו של כל ראש בין 18 ל -25 גרם. גדל כיבול דו-שנתי. מחלות אינן מושפעות.
- "אשד" הוא זן בעל טעם חריף ונורות בעלות ביצית רחבה עם קשקשים ורדרדים. בקן נוצרים 5-6 ראשים שכל אחד מהם יכול לשקול עד 35 גרם. הזן גדל משתילים כגידול דו-שנתי. נשמר לאורך זמן ללא אובדן תכונות שימושיות.
זני אמצע העונה
- "אלביק" - זן בעונת גידול של 62 יום, תשואה גבוהה ואיכות שמירה. נורות אלפטיות רוחביות יכולות לשקול עד 30 גרם ובעלות קשקשים צהובים. הקן מכיל בדרך כלל בין 3 ל 8 חתיכות ראשים.
- בונילה F 1 הוא זן בטעם חצי חד עם עונת גידול של 82-87 יום. בקן מתבגרים יותר מארבעה ראשים שמשקל כל אחד מהם יכול להיות עד 40 גרם. הזן נותן תשואות יציבות של נורות וירקות, שומר היטב ויכול לגדול במקום אחד עד חמש שנים.
- "גרנט" הוא זן חד למחצה עם ראשים מעוגלים-שטוחים ועונת גידול של כ -50 יום. מסת הנורות, שיש בהן 3 עד 10 חתיכות בקן, יכולה להגיע ל -32 גרם. מומלץ לגידול פנים וחוץ להשגת נורות וירק.
- "עָגִיל" - הכלאה פרודוקטיבית מאוד עם עונת גידול של עד 58 יום. בקן נוצרים בין 4 ל -10 נורות מעוגלות עם מסה של 25-40 גרם. ניתן לטפח את התרבות בכל אזור. הזן עמיד בפני ריקבון וירי, שמור היטב ומתאים לקטיף מכני.
- "צ'פייבסקי" הוא שאלוט אוניברסלי עם עונת גידול של 66 יום. הנורות המעוגלות שוקלות כ- 40 גרם ויש להן קשקשים סגולים בהירים. 5-8 ראשים נוצרים בשקע. הזן מושפע לעתים נדירות מפרונוספורוזיס, הוא מאוחסן היטב וארוך, מתאים לגידול באזור כדור הארץ השחור המרכזי.
שאלוט באמצע מאוחר
"קרפיש" - זן חד למחצה עם נורות בצורת אליפסה ועונת גידול של 80-95 יום. נורות במשקל של עד 52 גרם קשקשות ורודות, עמידות בפני ריקבון וירי. הזן באיכות השמירה הגבוהה מתאים לשתילת חורף. מומלץ לגידול בכל אזורי הארץ.- "ענבר סיבירי" הוא יבול בן שנתיים המתאים לגידול בחוות פרטיות. עונת הגידול של הזן היא 55-60 יום. נורות מעוגלות-שטוחות שוקלות 28-30 גרם ויש להן קשקשים של ארד צהוב. בקן יש 6 עד 8 נורות.
- "סגול אוראל" - זן חד למחצה עם קשקשים אדמדמים-סגולים. מתאים לגידול בצל הלפת. משקלו של כל ראש הוא עד 58 גרם. הזן מתרבה בצמחייה, הוא עמיד בפני ריקבון וירי. מומלץ לגידול בכל אזורי הארץ.
תכונות של שאלוט גדל
כדי לגדל יבול, יש צורך באדמות רופפות מאוד פוריות עם תגובה ניטראלית. גננים מנוסים ממליצים לשתול בצל אחרי מלפפונים, עגבניות, תפוחי אדמה, כרוב או קטניות.
לפני שתילת הנורות מומלץ למיין ולעבד אותן בקוטל פטריות. במקרה זה הצמחים יושפעו פחות ממזיקים ומחלות שונות.
מרווח בין שורות תלוי בגודל חומר השתילה:
- 20-30 ס"מ לנורות גדולות;
- 15-18 - למדיום;
- 8-10 - לקטנים.
לעתים קרובות יותר, לא מומלץ לשתול בצל, שכן גודל הקציר העתידי תלוי באזור האכלה.
לפני שתילת חומר השתילה, על המיטות מכינים תלמים בעומק 5-6 ס"משנשפכים היטב, אך אינם מתעבים. את הנורות הנטועות מפזרים 2-3 סנטימטרים של אדמה. בעת השתילה, יש לזכור שעם העמקה חזקה, הופעת השתילים תתעכב.
נטיעת בצל באביב
שאלוטים נשתלים בצורה הטובה ביותר בתחילת האביב. תרבות הנטועה בסוף האביב או הסתיו אינה מבשילה זמן רב והיא מאוחסנת בצורה גרועה.
סוף אפריל-תחילת מאי מתאים ביותר לשתילה.בשלב זה האדמה כבר התחממה היטב ויש בה מספיק לחות לשתילים להכות שורשים. שתילים יופיעו בעוד 10-14 ימים.
בעת נטיעת שאלוט בסוף האביב, כאשר האדמה יבשה וטמפרטורה גבוהה, שתילים עשויים להופיע רק לאחר 20-30 יום. באדמה יבשה במזג אוויר חם עלים צומחים מהר יותרמאשר השורשים, משטר הצמיחה הפוטו-תקופתי מופרע, וכתוצאה מכך אין לנורות זמן להבשיל.
נטיעת בצל בסתיו
בחירת זנים עמידים בפני כפור עם אחוז ירי מופחת, בעשור השני או השלישי של ספטמבר, אתה יכול לשתול שאלוט לפני החורף.
יתרונות השתילה בסתיו:
- אין צורך באחסון חומר שתילה;
- בהשוואה לשתילת האביב, הנורות מבשילות 10-12 יום קודם לכן;
- צמחים המושרשים בסתיו משתמשים במאגרי הלחות באביב ביעילות רבה יותר;
- קציר ירוק אפשרי במחצית הראשונה של יוני.
אכפת לשלוט
התרבות אינה דורשת השקיה תכופה. במזג אוויר יבש, יש לוודא שהבצל מושקה כשמופיעים יורה המונית, כלומר בסוף מאי. בממוצע, לא יותר משלושה השקיות נדרשות בעונה.
בתקופת הצמיחה הפעילה בין השורות, ניכוש והתרופפות... כאשר העלים צומחים בחזרה, זה יעזור להרוג את ביצי זבוב הבצל.
שאלוט אוהב רוטב עליון, שמומלץ באמצע יוני. לשם כך, ניתן להשתמש בזבל של ציפורים (1:15), עירוי זבל (1:10) או דשנים מינרליים (40 גרם לכל 10 ליטר מים).
כדי להגדיל את הנורות, הקנים מדוללים בתחילת יולי, הסרת שתיים או שלוש יריות לחלוטיןעוזב להבשיל שלוש או ארבע. השקיה והאכלה של הצמחים בתקופה זו אינה מומלצת. עם עודף תזונה ולחות באמצע הקיץ, רק היווצרות העלים תמשיך, והנורות יבשילו בצורה גרועה.
עד שגדלו החצים ל -10 סנטימטרים, יש לפרוץ אותם ביציאה מהסינוס. אחרת, רק ירוקים ימשיכו לצמוח.
קציר ואחסון שאלוט
בסוף העשור הראשון של יולי בזנים מוקדמים להתבגרות, ובתחילת אוגוסט בזני אמצע העונה ובאמצע מאוחר של בצלי שאלוט, העלים מתחילים להניח. זהו אות לקציר, עיכוב בו יכול להפחית את חיי המדף של הנורות.
קצירת זנים מוקדמים צריכה להיות בסוף העשור השני של יולי, ושאר הזנים - בעשור הראשון של אוגוסט. שאלוט הוא צמח עדין, ולכן לא מומלץ להשאיר יורה חפור באור שמש פתוח. עדיף לייבש את היבול מתחת לחופה כלשהי.
במהלך השנה היבול ישמור על איכויותיו היקרות בעת האחסון בלחות יחסית של 60-70% ו בטמפרטורות בין 0C ל + 10C... יש לאחסן חומר שתילה בטמפרטורה גבוהה יותר עד + 20C.
בצל קטן וטעים וירקות רכים מוקדמים מייצרים שאלוט בעל ערך רב בכל רחבי העולם. בנוסף, התרבות מובחנת על ידי מאפיינים תזונתיים גבוהים ומאפיינים רפואיים, שהם הרבה יותר משל בצל הלפת. שאלוטים הם תבלין מועדף במטבח הצרפתי. הוא משמש במאכלים טריים וכבושים, כמו גם לטעמים של מנות מבשר, עופות, מרקים, רטבים.
