Ziedus var audzēt ne tikai dārzā. Daudzi no viņiem veiksmīgi aug uz virtuves loga. Turklāt tie ir ne tikai skaisti, bet arī ēdami. Tos var izmantot gan ēdienu rotāšanai, gan jaunu izsmalcinātu garšu pievienošanai. Tāpēc šāds vitamīnu dārzs nebūs lieks nevienā dzīvoklī.
Krizantēma (dārzeņu šķirne)
Ziedu dārzeņu šķirnes audzē austrumos: Ķīnā un Japānā. Bet pamazām tas kļūst populārs arī citās valstīs. Ēdamā krizantēma izskatās kā kumelīte. Tam ir spēcīga sakņu sistēma, spēcīgs kāts ar cirsts lapām un maziem dzelteniem ziediem ar baltiem ziedlapu galiem. Augs mīl gaismu un siltumu, auglīgu zemi. Rūpes ir ļoti nepretenciozas.
Populārākās zieda īpašības ir: novecošanās procesa palēnināšana, apetītes palielināšana, ķermeņa piesātināšana ar vitamīniem. Ir lietderīgi ēst neapstrādātus krizantēmas dzinumus un lapas. Žāvētas zaļās auga daļas pievieno pirmajam un otrajam ēdienam kā garšvielu.
Calendula
Sirsnīgs augu nosaukums ir “kliņģerīte”. Šis zieds ar patīkamu dzelteno krāsu ievērojami atdzīvinās jūsu virtuvi. To var izmantot ne tikai medicīniskiem nolūkiem, bet arī pārtikai. Dienvidu tautām šī ir pazīstama garšviela. To pievieno plovam, lai uzlabotu rīsu dzelteno krāsu un padarītu tos viegli sagremojamus.
Calendula sīrupi, liķieri, saldie konditorejas izstrādājumi nav pilnīgi. Ziedlapu tēja palīdz bezmiega gadījumā un novērš saaukstēšanos. Bieži vien kliņģerītes ēdienos aizstāj ar dārgo safrānu - galu galā efekts ir tāds pats.
Audzēt augu nav grūti, tas ir mazprasīgs, katru gadu tas izdīgst pašizsējoties un ilgi zied.
Pienene
Šis visuresošais zieds tiek uzskatīts par nezāli. Bet, neskatoties uz to, tas ir ļoti noderīgi. Pieneņu lapas, īpaši jaunās, ir diezgan ēdamas. Viņi var dažādot dārzeņu zupu, salātu garšu.
Daudziem cilvēkiem nepatīk rūgta lapu garša. No tā var atbrīvoties, pusstundu turot sālsūdenī. Ievārījumu vai vīnu gatavo no pienenes ziediem. Piemēram, Francijā augu audzē kā dārzeņu dārzu. Un tā kā tas aug jebkurā augsnē, to nav grūti audzēt podā.
Pansijas
Pazīstamās pansijas pazīstamiem ēdieniem pievienos patīkamu piparmētru garšu. Ziedkopas var pievienot salātiem, un tās var izmantot, lai dekorētu kūkas, konditorejas izstrādājumus un desertus ar sukādes ziedlapiņām. Tie ir bagāti ar C vitamīnu un antioksidantiem.
Zieds labi aug ne tikai saulē, bet arī ēnā. To ir viegli audzēt, tas prasa tikai regulāru laistīšanu.
Anīsa izops
Nepretenciozu garšvielu audzē sēklas, stādi un spraudeņi. Viņai ir vajadzīga brīva augsne un savlaicīga laistīšana. Isops uzlabo kuņģa un zarnu darbību, tai ir prettārpu iedarbība.
Garšviela ir piemērota gan gaļas, gan dārzeņu ēdieniem, un to pievieno arī dzērieniem. Labāk ir izmantot jaunas lapas un dzinumus, jo laika gaitā tie kļūst rupji un mazāk patīkami pēc garšas.
Dienas lilija
Arī no austrumiem nāca tradīcija ēst dienlilijas. Gandrīz visas auga daļas ir ēdamas. Ķīnā no lapām un kātiem gatavo salātus, saknes ēd neapstrādātas vai sautētas. Bet galvenā delikatese ir lielie ziedi. Tie ir marinēti kā gurķi, pildīti ar gaļu un dārzeņiem, cepti mīklā.
Izbalējušie ziedi tiek novākti vakaros, tāpēc dienas laikā varat apbrīnot to skaistumu un vakarā pusdienot ar kādu gardumu.
Ķirbju ziedi
Ķirbju augu lielie ziedi tiek izmantoti pārtikai visā pasaulē. Tie ir īpaši populāri Ziemeļamerikā, Meksikā un Itālijā. Daži lielveikali tos pārdod kopā ar kartupeļiem un kāpostiem. Ķirbju ziedi tiek uzskatīti par diētiskiem produktiem, kurus organisms viegli absorbē. Populārs ēdiens ir ziedi mīklā vai pildīti ar tomātiem un sieru.
Augu var audzēt mājās, ja jums tam ir pietiekami daudz vietas. Ķirbis aug diezgan spēcīgi. Lai iegūtu vairāk ziedu, skropstas var saspiest, veidojot sānu dzinumus.
Nasturcija
Nasturtiju var veiksmīgi audzēt mājās kā salātu kultūru. Visas šī auga daļas ir ēdamas un garšīgas. Tās maigās lapas, kuru garša ir kā sinepes vai rukola, pievieno salātiem. Bet kopumā visas auga daļas ir ēdamas. Lapu, ziedu un īpaši sēklu pikantā garša ir saistīta ar lielo ēterisko eļļu daudzumu. Sviestmaizes rotā ziedlapiņas, lai tām būtu patīkams izskats.
Jūs varat audzēt nasturciju uz balkona vai uz palodzes traukos. Viņa nav prasīga pret apstākļiem un ļoti eleganta. Turklāt augs ir noderīgs atmiņai, imunitātei, sirds un aknu darbībai.
Smalkas kliņģerītes
Ikviens zina kliņģerītes, kuras bieži var atrast puķu dobēs un vasarnīcās. Bet pārtikā netiek izmantoti šādi ziedi, bet gan ar plānām dzeltenām un oranžām ziedlapiņām. Tie ir mazāki, un ēdamas ir tikai divas šķirnes. Lai iegūtu citrusaugļu aromātu, tie tika nosaukti par "Lemon Jam" un "Mandarin Jam". Šie kliņģerīšu veidi ir neparasti graciozi un patīkami, tie kalpos kā brīnišķīga mājas dekorēšana.
Turklāt to ziedlapiņas var pievienot zivīm, mājputniem, konditorejas izstrādājumiem, kompotiem.
Borage
Ļoti interesants augs, kas garšo un smaržo pēc gurķiem un zaļajiem sīpoliem. Tās īpatnība ir tā, ka var ēst visas auga daļas. Lapas pievieno zupai un salātiem, saknes izmanto siera, sviesta, dažādu vīnu un sīrupu pagatavošanā. Blanšēti dzinumi dažādos sānu ēdienu garšu, un borāžas ziedus var ēst jebkurā formā: sukādes, svaigi un sausi.
Borago, kā šo augu sauc arī, ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim. Tas satur daudz vitamīnu. Tas veicina svara zudumu un tiek izmantots kosmetoloģijā. Borage nav izvēlīga pret augsni un kopšanu, tā aug jebkuros apstākļos.
