Oregano, kas mūsu reģionā ir pazīstams kā oregano, ir viengadīga zāle, kas sastopama Vidusjūrā un Eiropā. Tulkojumā oregano nozīmē "kalnu rotājums", kuru zināja senie grieķi, kuri novērtēja savvaļas auga garšu un aromātu, pēc tam viņi sāka to aktīvi kopt.
Oregano ir krūms ar vairākiem sazarotiem kātiem, kas pārklāti ar ovālām pelēcīgi zaļām lapām un maziem baltiem vai rozā ziediem. Oregano ir ne tikai skaists, bet arī diezgan nepretenciozs augs, kas skaisti aug gandrīz jebkurā atklātā un saulainā vietā. Oregano ir nepieciešams laistīt tikai ļoti sausos periodos, un smagās ziemās augu labāk pārklāt.
Oregano tiek plaši izmantots kulinārijā kā garšviela, kas uzlabo un uzlabo ēdiena garšu. Arī oregano ļauj ilgstoši saglabāt dažādu ēdienu svaigumu un aromātu. Dažreiz šo augu izmanto arī tautas medicīnā, lai ārstētu daudzas slimības.
Saturs
Oregano ieguvumi un tā izmantošana
Oregano bagāts ar dažādām ēteriskajām eļļām, kas garšvielām piešķir bagātīgu aromātu un asu rūgtu pēcgaršu. Šo eļļu sastāvā ir milzīgs daudzums šādu ārstniecisko vielu:
timols (piemīt antiseptiskas un pretsāpju īpašības);- karvakrols (piemīt pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība);
- sesquiterpene (ir antihelminta līdzeklis);
- vitamīni A, C, E, K;
- dažādi B grupas vitamīni;
- tanīni (veicina ātru un efektīvu ķermeņa attīrīšanu no toksīniem un toksīniem);
- askorbīnskābe (piemīt tonizējošas īpašības);
- holīns (normalizē holesterīna līmeni un tauku metabolismu, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu).
Oregano satur arī cimēnu, rozmarīnskābi, flavonoīdus, terpēnus un geranila acetātu, kas kopā padariet šo brīnišķīgo augu vēl noderīgāku... Oregano ir plašs darbību klāsts:
- stiprināšana;
- diurētiķis;
- stimulējošs;
- baktericīds;
- atkrēpošanas līdzeklis;
- nomierinošs līdzeklis;
- sviedrējošs;
- imūnmodulējoša;
- dezinficējošs līdzeklis.
Lietošanas jomas
Alternatīva medicīna
Ilgu laiku oregano galvenokārt izmanto kā ārstniecības augu, kas labvēlīgi ietekmē sievietes ķermeni. Oregano infūzijas vai parastās tējas veidā atjauno menstruālā cikla regularitāti, stimulē un tonizē dzemdes muskuļus un mazina menstruāciju sāpes. Arī senos laikos dziednieki izmantoja oregano kā abortu, tāpēc šis augs ir kontrindicēts grūtniecēm... Zīdīšanas periodā sievietes var izmantot oregano, lai palielinātu laktāciju.
Oregano ir nomierinoša iedarbība menopauzes laikā ar nomāktu garīgo stāvokli. Dažos gadījumos šis augs var pat novērst agrīnu un priekšlaicīgu menopauzi, kā arī pagarināt olnīcu produktīvo darbu.
Oregano nomierina un nedaudz hipnotizē bērnus, palīdz efektīvi mazināt paģiru sindromu.
Liels oregano pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu cilvēka ķermenis:
palielina tonusu;- uzlabo gremošanu;
- uzlabo peristaltiku;
- palielina apetīti;
- uzlabo zarnu sekrēcijas funkciju.
Pēc ārstu domām, oregano var aizstāt pat visefektīvākās antibiotikas, jo regulāri lieto šo augu novērš daudzas esošās infekcijas un palīdz novērst jaunu parādīšanos. Oregano ir arī lielisks šķiedrvielu avots, kas palīdz noņemt kancerogēnos toksīnus un žults sāļus. Tādējādi organisms efektīvāk iznīcina holesterīnu un ražo vairāk žults sāļu.
Ēdienu gatavošana
Ēdienu gatavošanā ļoti populāri ir ziedu pumpuri un žāvētas vai svaigas oregano lapas. Šī garšviela ir visbiežāk izmanto dažādu bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai, kvass, alus un dārzeņu sālīšana. Visaugstāk novērtē oregano konservējošās īpašības, jo tanīni, kas ietilpst sastāvā, marinētiem gurķiem piešķir neparasti patīkamu aromātu.
Oregano vislabāk apvieno ar dažādām zivju mērcēm, šķiņķi, salātiem, ceptiem kartupeļiem, kā arī ar gaļas zupām.
Kosmetoloģija
Oregano lielā mērā uzlabo tauku šūnu lipolīzi, kuras laikā notiek strauja tauku sadalīšanās un rezultātā atbrīvošanās no celulīta. Tāpēc sievietes ķermeņa problemātisko zonu masāžai izmanto augu eļļas un oregano ēteriskās eļļas maisījumu.
Oregano ekstraktu pievieno maskām, skrubjiem un krēmiem. Šādus līdzekļus ir diezgan viegli sagatavot ar savām rokām un ilgu laiku izbaudīt to izmantošanas pārsteidzošo efektu. Oregano palīdz savilkt poras, noņem taukainu spīdumu un attiecīgi piešķir ādai svaigāku un veselīgāku izskatu. Turklāt oregano lieliski dezinficē un nomierina kairinātu ādas virsmu.
Oregano ir lieliski piemērots arī matu skalošanai. Līdzīga procedūra, izmantojot novārījumu, padara matus daudz stiprākus, novērš blaugznas, padara tos zīdainus un gludus. Būtiski oregano eļļu var pievienot arī kondicionierim vai matu maskaikas nodrošinās patīkamu smalku aromātu un papildus veselīgu spīdumu. Dažu oregano eļļas pilienu pievienošana dušas želejai vai skrubim var palīdzēt notīrīt plankumus un acīmredzami mazināt svīšanu, palielinātas poras un kairinājumu.
Dietologi svara zaudēšanai aktīvi lieto arī oregano. Šīs garšvielas pievienošana ēdienam ļauj ne tikai aizstāt kaitīgās mērces un piešķir ēdienam unikālu garšu, bet arī palīdz patērēt daudz mazāk sāls. Oregano diētikā novērš tauku nogulsnēšanās procesu, paātrina pārtikas gremošanas un asimilācijas procesu.
Atlases un uzglabāšanas iezīmes
Oregano izvēle
Neatkarīgi no auga izmantošanas mērķa, labāk izvēlēties svaigu oregano. Svaigs oregano daudz spēcīgāk ietekmē pārtikas, kosmētikas uc garšu un aromātu. Arī tad, kad iepērkas veikalā labāk ir dot priekšroku garšvielām, kas nav rūpnīcas iepakojumsun zaļo oregano. Šajā gadījumā svaigam oregano ir izteiktāks, rūgtāks un asāks aromāts, un sulīgās spilgti zaļās lapas ilgu laiku saglabā savu krāsu un smaržu, paliek bez dzeltenīgas vai tumšas plankumi.
Oregano turēšana
Tūlīt pēc svaigas augu iegādes tas jāiesaiņo mitrā drānā vai tējas dvielī bez smaržas un pēc tam jāievieto ledusskapī. Šī vienkāršā procedūra ļaus ilgstoši uzglabāt oregano, nezaudējot sākotnējās labvēlīgās īpašības. Lapas oregano var sasaldēt arī īpašos ledus gabaliņos vai aizzīmogotos maisos.Šajā gadījumā labāk ir sasaldēt veselas lapas un sagriezt tās tieši pirms vārīšanas ar šo garšvielu.
Ja jums joprojām jālieto sausais oregano, jums arī iepriekš vajadzētu rūpēties par tā pareizu uzglabāšanu. Sauss oregano no veikala iepakojuma jāizlej tīrā un sausā stikla traukāun pēc tam ielieciet vēsā vietā. Tad zāle vairākus mēnešus saglabās savas unikālās īpašības un aromātu.
Secinājums
Oregano ietver visu derīgo īpašību sarakstu, kuras tiek plaši izmantotas kulinārijā, kosmetoloģijā, tradicionālajā un tautas medicīnā.
Kā jūs zināt, oregano ir normalizējoša un nomierinoša iedarbība, kā arī labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, gremošanas un nervu sistēmu darbību. Tautas receptes, kuru sastāvdaļa bieži ir oregano, palīdzēt ar depresiju un neirozēm, alerģisks dermatīts, epilepsija, hipertensija un dzimumorgānu traucējumi.
Ēdiena gatavošanā oregano lieto arī visur, jo šo garšvielu izmanto karstu sviestmaižu pagatavošanai, kā arī pupiņu, olu un gaļas ēdienos. Turklāt oregano ne tikai lieliski papildina dārzeņu un gaļas ēdienus, bet arī palīdz normalizēt gremošanas trakta darbībukas, savukārt, palīdz ātri atbrīvoties no liekā svara.
