Es gribētu sākt savu iepazīšanos ar šo augu ar to, ka tam ir daudz vārdu. Tomēr slavenākie ir gombo un okra. To bieži sauc arī par dāmu pirkstiem, kas ir diezgan loģiski, ņemot vērā šī auga iegareno formu.
Tāpēc, dzirdot kādu no šiem vārdiem, ziniet, ka mēs runājam par okru. Tā ir Malvaceae ģimene ar daudzām labvēlīgām īpašībām.
Saturs
Raksturīgs okra auga apraksts
Līdz šim nav bijis iespējams iegūt ticamus datus par šī dārzeņa dzimteni. Tomēr to biežāk var atrast Āfrikā un Ziemeļamerikā, Indijā, kā arī tropiskajos un karstajos platuma grādos.
Meklējot atbildi uz šo jautājumu, zinātnieki kā vienu no iespējamām izcelsmes vietām minēja okru Rietumāfrika un Indijas plašumi... Viņus pamudināja uz šo ideju fakts, ka tieši šajās vietās dārzenis tiek pasniegts vislielākajā daudzumā. Tomēr okru var atrast arī Eiropas valstīs.
Tā izplatīšanos šajā reģionā veicināja arābi, pateicoties kuru centieniem augs šeit nokļuva. Ņemot vērā, ka pēdējos gados klimats mūsu valstī ir kļuvis siltāks, katram dārzniekam ir iespēja aug okra vasarnīcā.
Daudzi Ukrainas iedzīvotāji jau ir spējuši iegūt pirmo pieredzi šīs augu audzēšanā. Īpaši labi viņa jūtas valsts dienvidu reģionos. Visi šie fakti tikai skaidri parāda, ka interese par okru tikai pieaug.
Okra ir klasisks viengadīgais augs, kas var izaugt līdz 40 cm. Tomēr ir arī lielāki īpatņi, kuru augstums var sasniegt divus m. Attīstības laikā okra veido biezu un sazarotu kātu.
Tas ir dekorēts ar zaļām, gaiši zaļām lapām, kas atrodas uz leju un vērstas pret zemi. Parasti netālu no okras aug lielas lapas septiņstūraina, bet ir arī šķirnes, kurās lapas ir piecstūru formas.
Šis augs pārveidojas, nonākot ziedēšanas fāzē: šajā laikā atveras dzelteni vai krēmveida ziedi. Viņi aug lapas krustojumā ar kātu.
Tad pēc ziedēšanas sāk veidoties augļi, kas tiek pasniegti kastīšu veidā ar sēklām. Turklāt tie var būt ļoti dažādi pēc formas: tie var būt četri un astoņstūri.
Okra ir pieradusi pie siltā klimata, tāpēc tā labi augs tikai pie stabilas pozitīvas temperatūras. Vispiemērotākā vieta okra audzēšanai ir valsts dienvidu reģioni... Tomēr pat aukstākos reģionos to var audzēt, ja uzbūvējat siltumnīcas.
Kā izvēlēties okra augļus
Augu fotoattēls daudziem cilvēkiem var radīt vēlmi to izmēģināt. Ja vēlaties iegādāties labas kvalitātes augļus, vispirms ir jāpievērš uzmanība par viņu izskatu.
Fakts ir tāds, ka jūs iegūsit eksotisku augu, kas nobraucis daudzus kilometrus, tāpēc ir iespējams to audzēt, izmantojot īpašus līdzekļus.
- Pārbaudot augu, jums jāpievērš uzmanība tā pākstīm, kuru garumam vajadzētu būt apmēram 10 cm, tie tāpat aug dabiskos apstākļos. Stādīšanai vislabāk ir izvēlēties īsākus, spilgti zaļus augļus, kuriem nevajadzētu būt ārējiem bojājumiem.
- Pārliecinieties, ka uz augļa virsmas nav pelējuma vai sausu plankumu.
- Ja jūs meklējat visgaršīgākos augļus, tad ieteicams izvēlēties jaunus paraugus. Viņiem ir ne tikai smalka garša, bet arī patīkama tekstūra. Jums būs vieglāk tos identificēt, ja paskatīsities uz mizu, kurai jābūt stingrai.
- Pirms pirkšanas ir lietderīgi tos arī uzņemt: turot sulīgus augļus, jūs sajutīsit to raupjumu. Lai gan dažos gadījumos jums tirgū var piedāvāt retākas šķirnes, kurām var būt atšķirīga krāsa. Zieds var būt tumšāks ar sarkanīgu nokrāsu.
- Ja jūs sastopaties ar grūtiem un pārāk šķiedrveida augļiem, tad jums tiek piedāvāti pārgatavojušies augļi. Nekādā gadījumā nav ieteicams tos iegādāties, jo jūs sabojāsiet tikai tā ēdiena garšu, kuram tos pievienosiet.
Okra sastāvs un derīgās īpašības
Noderīgas īpašības un kontrindikācijas cilvēkam bija zināmas pagājušā gadsimta sākumā. Tajās dienās šo dārzeņu audzēja gandrīz visur. Starp izcilajām personībām, kas bija pazīstamas ar šo dārzeņu, ir vērts izcelt Antonu Pavloviču Čehovu.
Tajā laikā pieejamā informācija aprakstīja okru kā dārzeņu, kam piemīt ne tikai labvēlīgas īpašības. Jau tad viņa tika atpazīta diētisks produkts ar zemu kaloriju daudzumu... To apstiprina šādi dati: uz 100 gramiem šī dārzeņa ir 31 kcal, 2 grami olbaltumvielu, 0,1 grami tauku, 3,8 grami ogļhidrātu, 0,7 grami pelnu, 90,1 grami ūdens.
Tas vēlreiz pierāda, ka nav nejaušība, ka cilvēki, kas cenšas uzturēt sevi labā formā, regulāri lieto okru.
Papildus tam dārzenis ir bagāts ar daudziem vērtīgi vitamīni un mikroelementi... Un šodien viņam ir maz cienīgu konkurentu sastāva ziņā.
Lielākā daļa no mums, iespējams, nezina, ka okrai ir cits nosaukums - "veģetāriešu sapnis". Tas tiek izskaidrots ļoti vienkārši. Augs satur daudz noderīgas un barības vielas:
- Dzelzs.
- Olbaltumvielas.
- C, A, K, B6 vitamīni.
- Kalcijs.
Okra ieguvumi veselībai
Okra, pēc ārstu domām, jāiekļauj diētā sieviete stāvoklī... Fakts ir tāds, ka produkts ir ļoti bagāts ar folskābi, kas nepieciešama embrija nervu sistēmas pareizai veidošanai pirmajās grūtniecības nedēļās.
Regulāri lietojot augļus, jūs varat atjaunot cukurs asinīs... Tajā esošās augu gļotas un uztura šķiedras ir lieliska barības viela cilvēka ķermenim.
Šis augs visvairāk interesē cilvēkus, kurus uztrauc kuņģa un zarnu trakta slimības. Tas izskaidrojams ar faktu, ka dārzenis ir lieliski absorbēts ķermenī, noņem no tā toksīnus un kaitīgas nogulsnes, un tievā zarnā to absorbē bez atlikumiem.
Okra patiks tiem, kuri izmēģina dažādas diētas. Kā augs ar zemu kaloriju saturu, šis augs pozitīvā veidā ietekmē veselību, palīdzot organismam ātri tikt galā ar stenokardiju, depresiju un hronisku nogurumu.
Ir pierādījumi, ka dārzenis ir efektīvs astmas lēkmju ārstēšanā, aterosklerozes novēršanā, nostiprinot kapilāru sienas... Augļi diezgan efektīvi izvada no ķermeņa kaitīgās vielas:
- holesterīns;
- toksīni;
- citi negatīvi elementi.
Okra ir vērtīga ārstniecisko īpašību dēļ, jo, pateicoties tai, jūs varat izvairīties no tādām nepatīkamām parādībām kā vēdera uzpūšanās, aizcietējums un izārstēt kuņģa čūlas.
Ar okra veikto pētījumu rezultāti ir iepriecinoši: kā izrādījās, augļu izmantošana ļauj izvairieties no vēža attīstības taisnās zarnas.
Okra lielos daudzumos satur īpašas vielas, kas var samazināt kataraktas un diabēta attīstības risku. Šis dārzenis var palīdzēt arī vīriešiem, kuriem ir grūtības ar potenci. Bieži okra augļi ārsti iesaka profilakses nolūkos, kā arī pēc sarežģītām operācijām.
Kurš ir nevēlams lietot okra
Pat uz visu tā pozitīvo īpašību fona, okra var kaitēt noteiktām cilvēku kategorijām. Parasti nepatikšanas ar šī dārzeņa lietošanu rodas dēļ individuāla ķermeņa neiecietība, kā arī alerģiskas reakcijas, kuras sastopamas nelielam skaitam cilvēku.
Nereti okra pākstīs ir vietas, kuras var uztvert kā ļoti asas. Tomēr no šādām nepatīkamām sajūtām var izvairīties, ja okra augļi tiek pagatavoti.
Pretējā gadījumā personai var būt sūdzības ādas nieze un ādas virsmas kairinājums. Tādēļ šī auga augļu termiskai apstrādei tiek uzlikta prasība izmantot gumijas cimdus.
Pirms sākat gatavot okra augļus patēriņam, jums tas noteikti jādara notīriet tos no matiemkas atrodas uz okras augļiem. Ja jūs tos pametat, tad nekas neglābs jūs no ķermeņa alerģiskas reakcijas.
Kā pagatavot okru
Ja jūs nolemjat pagatavot šī dārzeņa augļus, tad paturiet prātā, ka termiskās apstrādes laikā var veidoties liels daudzums slidenas vielas. Neuztraucieties par šīm gļotām, ja gatavojat zupu.
Tomēr, ja jūs nolemjat sautēt augļus, tad pārāk daudz šķidruma būs nevēlami. Tāpēc pirms dārzeņu sautēšanas traukā, kur tas tiks cepts, ir jāpievieno citrona vai tomātu sula.
Bieži vien okra sēklas kalpo kā kafijas aizstājējs... Lai to izdarītu, jums tos rūpīgi jāizcep - tad tie iegūst tādu pašu garšu un aromātu kā tradicionālais uzmundrinošais dzēriens.
Arī no tā jūs varat pagatavot sviesturetinot patīkamu aromātu. Šim nolūkam sagatavotās sēklas pievieno eļļas izspiešanas ierīcei un izspiež izejvielas.
Okra ir viens no tiem eksotiskajiem augiem, par kuru dzirdējuši tikai nedaudzi. Tomēr, neskatoties uz to, ka pat pieredzējuši dārznieki nevar pateikt, kas tas ir par okru, tas nekaitē, lai to labāk iepazītu.
Šis dārzenis ir ļoti noderīgs, tāpēc tas interesēs daudzus, kuri vēro viņu svaru. To var izmantot, lai pagatavotu ēdienus, kas ir neticami pēc garšas. Tomēr, pirms lietojat šo produktu ēdiena gatavošanai, jums jāsaprot, ka dažiem cilvēkiem tas var būt kontrindicēts.
Parasti tas notiek individuālas neiecietības un alerģisku reakciju dēļ, kas var rasties ne tikai lietojot šo dārzeņu, bet arī to sagatavojot.
