Senās Grieķijas iedzīvotājiem bija tradīcija fenheli turēt mājās. Tika uzskatīts, ka pikants augs spēj pasargāt māju no ļaunajiem gariem, nodrošināt mieru, mieru un komfortu ģimenē. Šādas īpašības viņam tika piedēvētas nejauši: viņš patiešām spēj ne tikai izrotāt jebkuru kulinārijas ēdienu ar savu klātbūtni, bet arī rīkoties kā "mājas antiseptisks līdzeklis", nežēlīgi iznīcinot mikrobus, baktērijas un bīstamus vīrusus. Mūsdienās fenheļa, derīgās īpašības un kontrindikācijas, kuru lietošana ir zināma ne tikai grieķiem, nav zaudējusi savu popularitāti. Tāpat kā senākos laikos, to plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Augs ir populārs arī kā zāles, kas var pasargāt visu ģimeni no slimībām.
Saturs
Kā izskatās augs un no kā tas sastāv
Fenheļa ir sīpolu augs, kas līdzīgs dillēm
Fenheļa ir dienvidu augs. Siltās valstīs šo sīpolu dārzeņu ar biezu sakni un sulīgām, spilgti zaļām lapām izmanto dažādās receptēs. Salātos ir "topi" (zaļumi), zupās "saknes", lieli sīpoli. Augu sēklas piešķir garšu mērcēm, gaļai un zivīm, kā arī ceptiem izstrādājumiem. Tie ir neaizstājami arī dārzeņu konservēšanai.
Fenheļi un dilles - kāda ir atšķirība
Fenheļi un dilles ir līdzīgi tikai pēc apstādījumu izskata, bet pēc citām īpašībām tie ievērojami atšķiras
Gadās, ka fenheļa lapu ar dillēm ārējās līdzības dēļ mājsaimnieces sajauc šos augus, lai gan starp tiem ir daudz atšķirību un ļoti dažādos veidos:
- Augstumā (fenhelis ir daudz augstāks nekā tā kolēģis: tiecoties pēc saules, tās lapas var izaugt līdz diviem metriem).
- Pēc sakņu veida (ja dillēm tas ir plāns un garš, tad seno grieķu iecienītākais ir liels un drukns).
- Saskaņā ar lapu struktūru (fenhelī tās ir pūkainas, jo atrodas tuvāk viena otrai).
- Pēc sēklu izskata (dillēs tie ir mazāki, turklāt ir skaidra sēklu formas atšķirība: fenhelī tas ir nedaudz iegarenāks).
- Pēc smaržas (ja fenheļam tā ir saldena, atsvaidzinoša un nes izsmalcinātas dažādu aromātu notis, tad dillēm ir ārkārtīgi pikanta un labi atpazīstama).
- Runājot par zāļu iedarbību (fenheļai, pēc ārstu domām, ir plašāks terapeitiskais spektrs, savukārt dilles "specializējas" kuņģa-zarnu trakta problēmās).
Ķīmiskais sastāvs
Fenhelis satur A, B un C grupas vitamīnus
Fenheļam ir barojošs un cilvēkiem ļoti labvēlīgs sastāvs. Tas apvieno A, B un C grupas vitamīnus. Augs satur:
- kālijs (kas ir ļoti vērtīgs cilvēka kaulu sistēmai, sirdij un muskuļiem);
- kalcijs (palīdz vielmaiņas procesos un uzlabo asins koagulācijas kvalitāti);
- magnijs (atbalsts nervu sistēmai);
- mangāns (paātrina brūču sadzīšanu);
- fosfors (zobu un kaulu stāvokļa kontrole);
- dzelzs (palīdz smadzenēm, piedalās metabolismā un uztur hemoglobīna līmeni);
- varš (uzturot normālu asins stāvokli).
Nevienas no iepriekšminētajām barības vielām trūkums draud pārvērsties cilvēka ķermeņa problēmās. Tāpēc fenheļa ēšana palīdz novērst iespējamās problēmas un slimības.
Fenheļa derīgās īpašības
Fenheļam ir veselības ieguvumi visai ģimenei
Tā derīgās īpašības ir zināmas kopš neatminamiem laikiem. Avicenna un Hipokrāts savos darbos uzslavēja auga pārsteidzošās īpašības. Mūsu senči no tā pagatavoja brīnišķīgus novārījumus, kas nevainojami darbojās šādi:
- ilgstoša klepus līdzekļi;
- zāles pret saaukstēšanos un to sekām;
- līdzekļi mutes dobuma slimību (piemēram, dažādu stomatītu) ārstēšanai;
- līdzeklis pret urīnpūšļa iekaisumu un citām uroģenitālās sfēras problēmām;
- caurejas līdzeklis.
Var paiet ilgs laiks, lai uzskaitītu kaites, kas atkāpjas pirms tautas līdzekļiem. Šeit un kolīts, un faringīts, un bronhīts. Atsevišķa tēma ir cilvēka nervu sistēmas atbalsts. Izmantojot fenheļa bāzes zāles, jūs varat atbrīvoties no paaugstinātas trauksmes un nogurdinošām bailēm. Nervozitāte atkāpsies.
Auga unikālās spējas tiek izmantotas:
- aromterapija (tā ir īpaši efektīva, ja pēc gripas epidēmijas nepieciešams dezinficēt dzīvokli);
- kosmetoloģija (augs palīdz uzlabot ādas un matu stāvokli).
Tiek pamanīts, ka tas atšķiras arī ar pretmikrobu īpašībām. Fenheļi ir lielisks antiseptisks līdzeklis, kas var kļūt par miesassargu, kas aizsargā ķermeni no kaitīgiem mikrobiem, kas provocē dažādas infekcijas slimības. Produkts var dziedēt un nomierināt brūces, palielināt apetīti.
Fenheļa priekšrocības sievietēm
Sievietēm fenheļa novārījums ir ieteicams neregulāru menstruāciju laikā. Turklāt īpaša tēja ar augu pievienošanu atbrīvos sāpīgus simptomus kritiskās dienās. Menopauzes laikā ir labs arī fenheļa garšaugu dzēriens. Viņi to dzer kārtīgi vai kopā ar biešu vai burkānu sulu, kas dod augstas kvalitātes dubultu efektu.
Regulāra dārzeņu lietošana pārtikā vai kā daļa no tautas līdzekļiem palīdz jebkura vecuma sievietēm:
- nomierinieties un noskaņojieties uz labu garastāvokli (pateicoties pozitīvai ietekmei uz centrālo nervu sistēmu);
- tikt galā ar simptomiem pirms kritiskām dienām;
- atbalstīt skaistumu (un pat, kā tic dāmas dažādos kontinentos, palīdzēt krūšu palielināšanā).
Jaunajām māmiņām fenhelis var būt izdevīgs, lai palielinātu laktāciju. Tāpēc augs ir iekļauts dažādās tējās un maisījumos, kam vajadzētu paātrināt un uzlabot mātes piena ražošanu. Starp citu, uzlabojas arī tā kvalitāte.
Vīriešiem
Cita starpā fenheļa ir lielisks afrodiziaks. Un tas var būt vērtīgs abiem dzimumiem. Un arī augs spēj uzlabot intīmās dzīves kvalitāti. Vīriešu spēku atbalstīs selerijas lapu un fenheļa augļu ārstnieciskā tinktūra, kas ņemta vienādās proporcijās - apmēram 100 grami uz 1 litru sausā vīna. Ārstnieciskais dzēriens jāiepilina vienu mēnesi, savukārt trauku ar tinktūru laiku pa laikam labi jāsakrata.
Kad zāles ir gatavas, tās var lietot 150 g pēc ēšanas. Daudzos citos gadījumos fenheļa bāzes zāles darbojas nevainojami vīriešiem - tās tiek galā ar problēmām, kas saistītas ar prostatas dziedzeri un urīnpūsli.
Jaundzimušajiem un zīdaiņiem
Pediatri ļauj fenheļa tēju dot bērniem no četru mēnešu vecuma. Šim dzērienam ir daudz priekšrocību:
- tas atvieglo mazuļa stāvokli, ko izsmelt kolikas un meteorisms;
- tas palīdz stiprināt jaunības nervu sistēmu,
- tas paaugstina imunitāti.
Produkts ir īpaši noderīgs tā lielā kalcija satura dēļ, kas ir būtisks kaulu sistēmas veidošanai.
Augu daļu ārstnieciskās īpašības
Dažādām fenheļa daļām ir labvēlīgas īpašības: saknēm, augļiem, lapām un kātiem
Katra auga daļa ir noderīga īpašos gadījumos:
- sakne var darboties kā caurejas līdzeklis (galu galā šī auga daļa ir īpaši bagāta ar uztura šķiedrvielām);
- augļi atbalstīs cilvēka ādu pēc ziemas, atbrīvos to no pūtītēm;
- lapas ir ideāli piemērotas "diļļu ūdens" pagatavošanai no meteorisms;
- kāti ir labi tvaika istabas vannas slotu sastāvā (lai palielinātu ūdens procedūru terapeitisko efektu).
Sēklas ir īpaši noderīgas. Tie spēcīgi ietekmē kuņģa un zarnu trakta slimības. Arī sēklas var uzlabot pacienta stāvokli šādos gadījumos:
- ar problēmām ar sirds traukiem;
- ar augstu holesterīna līmeni;
- ar elpošanas sistēmas slimībām;
- ar sāpēm kuņģī un meteorisms;
- klepojot (šeit, no vienas puses, ir iespējams panākt atkrēpošanas efektu, kas ļauj noņemt visu nevajadzīgo no ķermeņa; un, no otras puses, nomierināt klepu, kas pārvēršas hroniskā formā).
Un arī augu sēklas palīdz cilvēkam saglabāt elpas svaigumu. Ne velti fenheli lieto daudzās zobu pastās un mutes skalojamos līdzekļos. Turklāt tā var būt laba alternatīva košļājamai gumijai. Dažās valstīs, piemēram, Indijā, ielas kafejnīcās varat atrast apakštasītes ar fenheļa sēklām.
Fenheli saturošu produktu īpašības
Fenheļa eļļai ir arī labvēlīgas īpašības
Sēklu eļļu iegūst, destilējot no auga augļiem. Šāds produkts ir ļoti vērtīgs nervu sistēmas atbalstam. Eļļa tiek galā ar neirastēniju, kā arī paaugstinātu uzbudināmību. Audzina miegu. Drīz pēc eļļas lietošanas sākšanas pacienti sāk aizmirst par bezmiegu.
Tie, kas ir ēduši "kaut ko nepareizi" vai iepriekšējā dienā sašķirojuši stipros dzērienus, no rīta gūs labumu no fenheļa tējas. Tas mazina saindēšanās diskomfortu. Tas tiek panākts, pateicoties spēcīgai ķermeņa attīrīšanai - kopā ar diurētisko līdzekli pacienta ķermeņa daļa ar toksīniem un izdedžiem.
Tējai no auga ir vēl viena spēcīga īpašība, kas jau ir labi izpētīta, - spēja novērst vēzi. Zinātnieki ir pierādījuši, ka fenheļa ķīmiskā sastāva dēļ ir iespējams palēnināt briesmīgu slimību un novērst parasto šūnu pārveidošanos par vēža formām.
Papildus slimību ārstēšanai un profilaksei fenheļa eļļa tiek izmantota arī ārstnieciskajai masāžai (piemēram, tā efektīvi darbojas - kopā ar masāžas terapeita rokām - lai novērstu un mazinātu locītavu sāpes).
Ar fenheļa palīdzību jūs varat dezinficēt pilsētas dzīvokli. Jums būs nepieciešama aromāta lampa un augu ēteriskā eļļa. Lai piepildītu māju ar noderīgiem aromātiem un tiktu galā ar mikrobiem, lampa jāuzpilda ar ātrumu 4 pilieni eļļas uz 10 kvadrātmetriem mājokļa.
Papildus eļļai neaizmirstiet par fenheļa tēju. Tas ne tikai labi garšo, bet arī veselīgi. Ar tās palīdzību kuņģa-zarnu trakta darbs tiek normalizēts un tiek noņemtas kaitīgas vielas. Un arī zāļu dzēriens palīdz saaukstēšanās gadījumā. Piemēram, aizsmakušam cilvēkam viņš īsā laikā atdod balsi.
Ar problemātisku ādu labi darbojas novārījumi un fenheļa uzlējumi. Tos ieteicams lietot pūtītes, vārīšanās un dermatīta gadījumā.
Termiskās apstrādes priekšrocības un kaitējums
Termiskā apstrāde var uzlabot auga garšu. To izmanto, gatavojot saulespuķu sēklas - ceptas pannā vai grauzdētas krāsnī, tās iegūst izsmalcinātāku un interesantāku garšu. Tajā pašā laikā tiek saglabāta lielākā daļa augu labvēlīgo īpašību pēc termiskās apstrādes.
Kontrindikācijas
Fenheļi jālieto piesardzīgi, ir iespējamas kontrindikācijas
Fenheļa ēšanai un lietošanai medicīniskiem nolūkiem nav nopietnu kontrindikāciju, izņemot iespējamo alerģisko reakciju.Jums vajadzētu būt piesardzīgākam ar augu, ja jūsu ķermenis nepieņem selerijas un burkānus.
Un arī fenheļa lietošanas ierobežojumi ir obligāti individuālas produkta nepanesības apstākļos. Neviens nedrīkst pārspīlēt, lietojot šo augu kā zāles vai garšvielu. Īpašais:
- grūtniecēm un zīdītājām;
- pacienti ar epilepsiju;
- tiem, kuri cieš no biežiem zarnu traucējumiem.
Fenheļa eļļa jālieto arī piesardzīgi. Protams, tam ir daudz noderīgu īpašību un tas var uzlabot pašsajūtu, tomēr, ja tā daudzums uzturā ir vairāk nekā viena karote dienā, tas var izraisīt nepatīkamas sekas.
Kā lietot: ikdienas vērtības veselīgiem cilvēkiem
Veselīgs pieaugušais var lietot fenheļa tēju divas reizes dienā.
Veselīgs pieaugušais var lietot fenheļa tēju divas reizes dienā. Vienlaikus ieteicams dzert ne vairāk kā 50-100 ml dzēriena. Grūtniecības laikā likme tiek samazināta uz pusi.
Ja mēs runājam par sēklām, tad ārstiem ir atļauts ēst līdz divām karotēm vienlaikus. Turklāt jūs varat atkārtot šo patīkamo procedūru vairākas reizes dienā. Tos vislabāk ēst kopā ar citām veselīgām dabas veltēm - anīsa sēklām, auzu pārslām, anīsu un ķimeņu sēklām.
Lietošanas nianses un receptes
Grūtniecēm un jaunajām mātēm, kas baro bērnu ar krūti, var būt labums no fenheļa
Pirms fenheļa kā zāļu lietošanas jākonsultējas ar savu veselības aprūpes speciālistu. Speciālists, zinot pacienta individuālās īpašības, sniegs svarīgus ieteikumus un, ja nepieciešams, noteiks ierobežojumus.
Fenheļa lietošanas iezīmes grūtniecības un zīdīšanas laikā
- Pirmajā trimestrī dienā lietojiet tikai dažus pilienus fenheļa novārījuma, lai atbrīvotos no nelabuma un gāzēm zarnās. Tomēr ar spontāna aborta draudiem fenheļa lietošana nekavējoties tiek ieviesta stingrā tabu.
- Otrajā un trešajā trimestrī jāizslēdz arī augu personīgā lietošana pārtikai: ārstam ir jādod priekšroka.
No otras puses, zīdīšanas laikā fenhelis ir noderīgs. Bet tas ir jāsāk lietot barojošai mātei ar visu rūpību un ne agrāk kā brīdī, kad mazulim ir četri mēneši.
Lietošanas pazīmes pankreatīta, diabēta, aizcietējumu un menopauzes laikā
Slimībām ir lietošanas īpatnības.
- Ar pankreatītu augs normalizē ķermeņa stāvokli. Ārstēšanas kursu ar novārījumu aprēķina 20 dienas, kuru laikā no uztura būs pilnībā jāizslēdz jebkurš pikants ēdiens.
- Cukura diabēta gadījumā fenheļa ārstēšanai nav ierobežojumu. Lai pazeminātu cukura līmeni asinīs, ir piemērotas vairāku ārstniecības augu (bērzu lapu, jāņogu un pētersīļu, kā arī rožu gūžas), tostarp fenheļa, kolekcijas. Šīs ārstēšanas kurss ir divi līdz pieci mēneši.
- Ar menopauzi labi palīdz novārījums no auga augļiem, kas tiek dzerts trīs mēnešus.
- Pret aizcietējumiem, meteorisms un kolikām, kā arī kairinātu zarnu sindromu lieto arī fenheļa novārījumu. Turklāt auga bumbuļi būs noderīgi, ja tos cept vai pievienos parastajiem mājās gatavotajiem ēdieniem.
- Ar hipotireozi svaiga fenheļa darbojas labi. Ārstēšanas un profilakses laikā nav ierobežojumu, galvenais ir nepārsniegt ikdienas patēriņa likmes.
- Podagras gadījumā efektīvs ir fenheļa saknes novārījums, kas tiek lietots vairākas dienas pusstundu pirms ēšanas.
Kā palīdzēt svara zaudēšanā
Fenheļa ir diētisks produkts. Tā enerģētiskā vērtība ir 31 kcal uz 100 g produkta, kas principā nav daudz. Fenheļa tinktūra veicina šķiršanos no nevajadzīgām mārciņām un efektīvi attīra ķermeni.
Panākumus var gūt ar ārstnieciskās tējas palīdzību. Kā pagatavot: jums jāieņem 20 g sasmalcinātu augu sēklu glāzē verdoša ūdens. Pirms infūzijas lietošanas tas tiek vārīts 5 minūtes, un pēc tam tas tiek infūzēts vēl 30 minūtes.
Fenheļa sakņu salātiem ir arī diētiska iedarbība.Augu sadrupina mazos kvadrātveida gabaliņos, sajauc ar olīveļļu, un pēc tam salātiem pievieno citrona sulu.
Ir arī tējas novājēšanas recepte. Tas ir sagatavots no maisījuma, kurā papildus fenheļai (10 g) ir aptiekas kumelītes (5 g), liepu ziedi (5 g) un nātru lapas (4 g). Piepildīti ar verdošu ūdeni (500 ml), tie nostādina 20 minūtes. Tad jūs varat sākt dzert. Tējai ir diurētisks efekts, tā uzlabo apetīti, bet tajā pašā laikā normalizē vielmaiņu. Un tāpēc tas neļauj atsākt svara pieaugumu.
Atsauksmes
Es nevaru teikt, ka mūs tiešām mocīja šīs kolikas, bet tomēr bija. Iepriekš viņi deva espumizan, sub simplex, un, kad nāca karstums, es sāku dot bērnam tēju ar fenheli (vecmāmiņas grozs), problēmas vispār izzuda, bērns pats farts, problēmu nav. Tiesa, rezultāts bija kaut kur trešajā dienā. Es pats arī dažreiz dzeru.
Esmu dzirdējis, ka līdzeklis ir labs, bet, diemžēl, tas mums nederēja - dēlam nepatīk, kā tas smaržo un kā garšo, tāpēc viņš pilnībā atsakās to dzert pat nelielos daudzumos.
Mēs ar māsu saviem bērniem vienmēr lietojam fenheļa sēklas kā līdzekli pret kolikām. Barošanas laikā es pats dzēru tēju. Tad, ja nepieciešams, viņa sāka to dot mazulim.
Fenheļi ir ļoti laba lieta. Labāk nekā jebkuras dilles tur. Mēs dzeram narkotikas, kuru pamatā ir fenheļa, mēs vispār neciešam no kuņģa, lai gan mēs ēdam smieklīgi. Par alus pagatavošanu nevaru droši pateikt, bet garšai un krāsai jābūt gaiši brūnai ūdenim, saldai pēc garšas.
Bērnam ir 1 mēnesis, un viņš jau mīl dzert tēju! Es ļoti vēlējos dažādot savu drupu ēdienkarti, un, tiklīdz viņš bija mēnesi vecs, es tajā pašā dienā uzvārīju viņam fenheļa tēju. Iepakojums ir piepildīts ar 100-150 ml verdoša ūdens un tiek ievadīts 5 minūtes . Nepievienojiet cukuru! Tad ielejiet to pudelē un dodiet mazulim dažus malkus, izstiepjot šos 100 ml visai dienai.
Fenheļa ir unikāls augs. Viņam tiek piedēvētas maģiskas īpašības, dažreiz pat tās, kas viņam patiesībā nav raksturīgas. Tomēr pat to spēju kopums, kas patiešām ir augu rīcībā, radīs izredzes uz citām tabletēm, pulveriem un mikstūrām, kas rūpīgi izveidotas ķīmijas laboratorijās.
