Kolrābjam ir milzīgs skaits noderīgu īpašību, kas lieliski ietekmē cilvēka ķermeni. Senie laiki parādījās, ka kāposti nekad nav bijuši izvēlīgi attiecībā uz apstākļiem, kādos tie tika audzēti. Kolrābji burtiski nozīmē "cilmes rāceņi", un ārējā līdzība ar rāceņiem ir tik ievērojama, ka abas kultūras bieži tiek vienkārši sajauktas.
Kādu šīs kultūras daļu uzskata par ēdamu? Šodien jūs varat atrast daudzas receptes, kurās tiek izmantots stublāju kultūraugs. Galu galā tieši tajos ir cilvēka ķermeņa visnoderīgākās īpašības.
Saturs
Kolrābju kāpostu vispārīgs apraksts
Kolrābji ir dārzeņu augs, kas audzēti divus gadus... Tātad pirmajā gadā sāk veidoties tikai stumbra kultūraugs, kuru pēc tam var izmantot pārtikā, un otrais gads ir dzinuma veidošanās, kas aug no augšējā pumpura un bieži sasniedz savu garumu līdz 1 metram. Šajā dzinumā parādās ziedi, kas tiek savākti sukā. Šī auga augļi izskatās kā pāksts ar sēklām iekšpusē. Šo sēklu dīgtspēja var ilgt līdz 5 gadiem.
Cilmes augļiem var būt dažādas formas:
- Plakani apaļi.
- Noapaļots.
- Ovate.
Šāda stublāja audzētāja krāsa var būt dažādu krāsu: violets, gaiši zaļš, tumšsarkans... Bet krāsa būs atkarīga no tā, kura kolrābju kāpostu šķirne tika stādīta. Bet šī dārzeņa mīkstums, neatkarīgi no šķirnes, paliks balts.
Kāpostu svars ir atkarīgs arī no tā šķirnes. Tātad tas var svērt 200 gramus un sasniegt 800 gramus. Diametrs var būt no 10 līdz 15 centimetriem. Lapas ir zaļas, vidēja izmēra, ar nelielu vaska veida ziedēšanu. Lapu griezums ir vidēja biezuma un tumši violets.
Ja jūs novērtējat kolrābju garšu, tad tā garša ir ļoti līdzīga parasto balto kāpostu kātiņam, tikai nedaudz saldāks un sulīgāks... Tāpēc šie kāposti ir lieliski piemēroti salātu pagatavošanai. Šos kāpostus varat izmantot arī sānu ēdieniem.
Kolrābju kāpostu sastāvs
Kolrābju sastāvs ir daudzveidīgs. pirmkārt, šis dārzenis satur lielu skaitu, piemēram, vitamīnus C, A, B, B 2, PP. Otrkārt, sastāvs ietver arī minerālsāļus, magniju, kāliju, fosforu, kobaltu un dzelzi.
Treškārt, šī auga sastāvs satur lielu daudzumu fermentu, šķiedrvielu un augu olbaltumvielu. Īpaši noderīga ir mīkstums, kurā ir daudz glikozes un fruktozes. Mūsdienās kolrābji tiek uzskatīti par vērtīgu uztura uztura produktu, jo tie satur ir pat sēra savienojumi... Ir zināms, ka 100 gramu šī dārzeņa kaloriju saturs ir 41,5 kcal.
Starp citu, kolrābju kāpostus tautā sauc par “ziemeļu citronu”. Šis nosaukums ir izskaidrojams ar to, ka tajā ir liels daudzums C vitamīna.
Kolrābju derīgās īpašības
Kolrābjas kāpostiem ir daudz pozitīvu īpašību. Tātad, tam ir ļoti daudz noderīgu īpašību cilvēka ķermenim.Pirmkārt, tā pozitīvi ietekmē zarnas: kolrābju kāposti to ātri attīra no toksīniem, toksīniem un citiem piesārņotājiem un kaitīgām vielām. To veicina uztura šķiedras, kuras, nonākot kuņģī, netiek sagremotas. Bet galvenais noteikums, ēdot šo dārzeņu, ir dzert pēc iespējas vairāk šķidruma.
Ja jūs regulāri ēdat kolrābjus, tad cilvēka apetīte normalizēsies. Un, ja jūs dzerat dārzeņu sulu, kurā būs arī šī kāpostu šķirne, tad cilvēks, kas cieš gastrīts, holecistīts vai gastroduodenīts, stāvoklis uzlabojas. Bet jūs nevarat dzert šo sulu vairāk kā vienu glāzi dienā. Ja jūs regulāri ēdat kolrābjus, tad tas var arī normalizēt vielmaiņu, kas palīdzēs atjaunot normālu visu procesu ātrumu.
Pateicoties kolrābju kāpostu daudzajām labvēlīgajām īpašībām, jūs varat arī noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa, kā arī samazināt žultspūšļa, aknu un nieru slodzi. Tas būs rezultāts lielam kālija daudzumam kolrābjos.
Kolrābi var lietot daudzu slimību ārstēšanai:
Ar anēmiju.- Ar cukura diabētu.
- Lai atjaunotu imūnsistēmu.
- Nervu sistēmai.
- Mutes dobumam.
- Ādai.
- Svara zaudēšanai.
- Resnās un taisnās zarnas vēža profilaksei.
Tiek uzskatīts, ka kolrābju augļi ir ļoti noderīga anēmijas gadījumājo tajā ir daudz mikroelementu, kas palīdz asins šūnām veidoties. Tas ir dzelzs, cinks, jods, selēns un pat mangāns. Tāpēc jebkura veida anēmijai ieteicams pastāvīgi un regulāri lietot šo dārzeņu. Piemēram, no tā var pagatavot salātus, pievienojot nedaudz burkānu. Jums tas jāēd 1 reizi dienā trīs nedēļas, taču nevajadzētu lietot šādus kolrābju salātus, kamēr ēdat citu ēdienu. Šādi kāpostu salāti ir jāēd atsevišķi, bet jūs nevarat pievienot tam sāli, majonēzi vai skābo krējumu.
Tiek uzskatīts, ka pacientiem ar cukura diabētu izvēlnē jāiekļauj kolrābji. Kāposti satur milzīgu daudzumu vitamīnu, kas pieder dažādām grupām. Kolrābji visvairāk satur C vitamīnu, kas šajā dārzeņā ir daudz augstāks nekā pat citrusaugļos. Ir zināms, ka tādi vitamīni kā A, PP, E viegli piesātina ķermeni un stiprina to. Tāpēc, tiklīdz cilvēks saslimst, uzņemot jebkuru vīrusu vai infekciju, jums nekavējoties jāiekļauj kolrābju kāposti diētā. Parasti tas rudens un pavasaris... Neaizmirstiet, ka visas derīgās īpašības lielos daudzumos atrodamas svaigos dārzeņos.
Pat senos laikos cilvēki izmantoja kolrābjus, lai nomierinātu vai atjaunotu nervus. Labs garastāvoklis un pozitīva ietekme uz kāpostu nervu sistēmu tiek veikta sakarā ar to, ka dārzenis satur B vitamīnu. Ir zināms, ka, regulāri lietojot šo augu, nervozitāte pazūd, emocionālais stāvoklis ātri līdzsvarojas, asinis spiediens normalizējas un garastāvoklis uzlabojas.
Ēdot kolrābjus, tas noteikti pozitīvi ietekmē mutes dobumu. Tātad, pirmkārt, stiprina zobus un smaganas, kā arī novērš iekaisuma veidošanos aukslējās, pašā balsenē un uz smaganām.
Kolrābji ir noderīgi arī ādai, īpaši tām, kas izbalē. Regulāras maskas, kas izgatavotas no šī kāposta, ļauj padarīt jūsu ādu svaigāku un jaunāku. Masku ir viegli sagatavot: uz rīves sarīvē nedaudz kolrābja un pievieno 1 tējkaroti medus un sauso raugu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 20 minūtēm. Un tikai pēc tam ir nepieciešams uzklāt masku uz sejas, kas iepriekš jānotīra. Atstājiet masku uz sejas 20 minūtes un pēc tam noskalojiet to ar siltu ūdeni. Rezultāts būs lielisks.
Pašlaik kolrābju kāposti ir pazīstami kā labākais svara zaudēšanas veids. Ja šo dārzeņu regulāri lieto kopā ar gurķiem un āboliem, tad tauki tiks sadalīti daudz ātrāk.Starp citu, ir zināms, ka kolrābji ir produkts, kurā ir maz kaloriju, taču tā sagremošanas laikā tiek iztērēts diezgan daudz enerģijas. Zaudēt svaru ar kāpostiem pamatojas uz arginīna un izoleicīna iedarbību. Viņi aktīvi ietekmē to, ka visi ogļhidrāti netiek pārvērsti taukos, tāpēc palielinās efektivitāte un veiksmīgi pazūd papildu mārciņas.
Resnās zarnas un taisnās zarnas vēža profilakse ir balstīta uz sēru un sēru saturošu vielu aizsardzību, kuras satur kolrābji. Bet tas prasa katru dienu ēst svaigus dārzeņusbet nav sāls. Starp citu, kolrābji novērš aterosklerozes attīstību.
Kolrābju kāpostu bīstamās īpašības
Kolrābjas kāpostiem ir ne tikai labvēlīgas īpašības, bet arī bīstamas. Piemēram, ja cilvēks cieš no paaugstināta kuņģa skābuma, tad šī dārzeņa lietošana viņam ir stingri kontrindicēta.
Nav ieteicams ēst tos kolrābju kāpostu augļus, kas audzēti siltumnīcās un siltumnīcās, jo šis dārzenis var uzkrāt milzīgu daudzumu nitrātu, kas pēc tam izraisa dažas ļoti smagas slimības.
Kolrābji kulinārijā
No kolrābjiem var pagatavot daudz dažādu ēdienu. Protams, labākais un noderīgākais variants būtu ēst neapstrādātus kāpostus, taču tas ir arī brīnišķīgi sautēts, vārīts, cepts un pat cepts. Ja to pasniedz ar kolrābjiem, kas var būt lielisks sānu ēdiens, tas labi sagremojas.
Kolrābi var izmantot sautējumu, zupu, salātu, okroshkas, jebkuru svētku ēdienu pagatavošanai, pildīšanai un konservēšanai.
Audzēšana un kopšana
Kolrābi no visām kāpostu šķirnēm uzskata par visātrāko nogatavošanos. Tāpēc gadā var novākt vairākas kultūras. Pirmkārt, jums jāizlemj, kura šķirne jums jāizvēlas.
Labākās šķirnes ir:
- "Vīnes balta". Šie kāposti nogatavojas agri un ir gaiši zaļā krāsā.
- "Violets". Tā ir novēlota nogatavošanās šķirne, kurai ir dziļi violeta krāsa.
Atkarībā no izvēlētās šķirnes tiek noteikta arī stādīšanas metode. Jūs varat stādīt kolrābjus gan ar sēklām, gan ar stādiem. Tādi mēneši kā aprīlis un maijs ir lieliski piemēroti stādīšanai.
Stādus audzē no marta beigām. Sēklas stāda iepriekš sagatavotā traukā ar augsni līdz 1, 5-2 centimetru dziļumam. Tiklīdz parādās otrā lapa, jums to nekavējoties vajadzētu izsmidzināt ar kompleksu mēslojumu: pusi tabletes uz 1 litru ūdens.
Lai stādītu dārzeņu augu atklātā zemē, ir nepieciešams pienācīgi sagatavot dārza gultu. Pirmkārt, viņa vajadzētu būt labi apgaismotam... Ja dārzā pirms dārzeņa izauga ķirbis, cukini, burkāni vai tomāti, tad kāposti šajā zemē augs labi.
Pavasarī, pirms stādu stādīšanas, augsne tiek izrakta, apaugļota ar kompostu. Tas aizņem apmēram 3-4 kilogramus humusa uz 1 kvadrātmetru zemes. Ir vērts pārliecināties, ka augsne ir vaļīga un auglīga.
Ir nepieciešams stādīt stādus zemē dienā, kad nav spožas saules. Piemēram, mākoņainā laikā vai vakarā. Attālumam starp rindām jābūt vienādam ar 70 centimetriem, bet starp caurumiem - apmēram 20-30 centimetrus. Starp citu, caurumiem varat pievienot 1 glāzi humusa. Tūlīt pēc stādīšanas gultu pārlej bagātīgi.
Kultūru kopšana un uzglabāšana
Lai kolrābju raža būtu laba, ir nepieciešams to pastāvīgi laistīt un noteikti atbrīvot augsni. Jūs varat laist divas reizes nedēļā, un, ja ir sausums, tad jums rūpīgi jāuzrauga augsne un ūdens, kamēr tā izžūst. Ir nepieciešams atbrīvot augsni ap dārzeņu tā, lai šis attālums būtu apmēram 8-10 centimetri.
Vāciet rūpīgi, pakāpeniski veicot šādas darbības:
- Izvelciet visu kolrābju kultūru.
- Apgrieziet saknes un lapas ar atzarošanas šķērēm.
- Liek kastēs, pārkaisa ar smiltīm.
- Ievietojiet kastes ar ražu pagrabā vai ievietojiet citā vēsā telpā.
Kāpostus var uzglabāt arī ledusskapī, bet ne ilgāk kā mēnesi... Ja kolrābji ir sagriezti, tad ir vērts tos ievietot īpašos plastmasas traukos, kas ļaus jums ilgi saglabāt to svaigu.
Aizsardzība pret slimībām
Kolrābji, tāpat kā citi kāpostu veidi, ir pakļauti dažādām slimībām, un draud kaitēkļi to sabojāt. Lai gan tam joprojām ir augsta izturība pret dažiem kaitēkļiem un slimībām. Bet vienalga šādus preventīvos pasākumus jāveic:
Dārzā, kur aug kolrābji, nevajadzētu būt nezālēm, tās savlaicīgi jānoņem.- Kolrābjus nevar iestādīt dārza gultā, ja uz tiem iepriekš tika audzēti krustziežu augi.
- Regulāra turpmākās ražas laistīšana.
- Savlaicīga barošana.
- Ir nepieciešams savlaicīgi apstrādāt šo augu ar tiem preparātiem, kas novērsīs slimību vai kaitēkļu parādīšanos tajā.
Zinot visu būtisko par kolrābjiem, pareizi audzējot šo augu, jūs varat iegūt brīnišķīgu ražu, kas palīdzēs cilvēkam cīnīties par savu veselīgo eksistenci.
