Sarkanie (purpursarkanie, zilie) kāposti dārznieku vidū nav ļoti populāri. Tikmēr šim dārzeņam jāaudzē mazāk uzmanības, tas tiek labāk uzglabāts, tam ir lieliska garša, bagātīgs ķīmiskais sastāvs un tam ir ārstnieciskas īpašības.
Saturs
Sarkanie kāposti un tā iezīmes
Tāpat kā māsa, baltie kāposti, sarkanie kāposti pieder krustziežu dzimtai, Brassica ģints sugai - kāpostiem. Tās dzimtene tiek uzskatīta par Vidusjūru, un Krievijā šis dārzenis parādījās 17. gadsimtā, bet joprojām nav ļoti populārs. Augam ir divi gadi, sēklas var iegūt otrajā gadā, bet kāpostu galva aug pirmajā gadā. Sarkanos kāpostus lieto tāpat kā baltos kāpostus: neapstrādātus, marinētus, marinētus, vārītus, sautētus. Tā garša ir pikantāka, un lapas ir sulīgākas, salīdzinot ar baltajiem kāpostiem. Kāpostu galvas ir apaļas, ovālas vai konusa formas, tām ir ļoti augsts blīvums, tāpēc tās tiek uzglabātas ļoti ilgu laiku, nezaudējot savas īpašības. Šis kāpostu veids atšķiras no māsas un ķīmiskā sastāva: tas satur 2 reizes vairāk C vitamīna, 10 reizes vairāk A vitamīna, vairāk šķiedrvielu, olbaltumvielu. Antocianīniem, kuru dēļ lapām ir purpursarkana krāsa, piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, tie izvada no organisma toksīnus un toksīnus, stiprina asinsvadus. Šis kāpostu veids palīdz pretoties starojumam un dažādu slimību patogēniem, dziedē čūlas, veicina audu atjaunošanos, ir diētisks produkts un līdzeklis depresijas ārstēšanai.
Lapu krāsa mainās atkarībā no augsnes pH līmeņa. Skābās augsnēs lapās esošais antocianīnu grupas ferments iegūst izteiktu sarkanu krāsu, uz neitrālajām - purpursarkanā nokrāsa, bet sārmainās - zaļgani dzeltenā krāsā. Tāpēc viens un tas pats augs dažādās valstīs izskatās un tiek saukts atšķirīgi.
Audzēšanas ziņā sarkanajiem kāpostiem ir arī priekšrocības:
- visas šķirnes un hibrīdus var audzēt visos reģionos;
- salizturīgāks;
- nedaudz uzņēmīgi pret slimībām;
- izturīgs pret kaitēkļiem.
Tāpat kā visi kāpostu augi, arī šis augs ir fotofils, labi nepieļauj siltumu, aug uz auglīgas augsnes, prasa regulāru laistīšanu un barošanu.
Sarkano kāpostu populāras šķirnes un hibrīdi
Valsts reģistrā par selekcijas sasniegumiem, kas atļauti augu izmantošanai, ir 43 šīs augu nosaukumi. Sarkanie kāposti nesīs augļus vissmagākajos apstākļos, to sēklas spēj dīgt tikai 2-3 grādu temperatūrā. Tomēr skarbos klimatiskajos apstākļos (piemēram, Sibīrijā, Urālos) ir vērts pakavēties pie agrīna un vidēja nogatavošanās F1 hibrīdiem, kas ir izturīgāki pret temperatūras galējībām.
Tabula: populāras sarkano kāpostu šķirnes
| Šķirnes nosaukums | Gatavošanās periods | Apraksta spraudnis | Ienesīgums | Izmantojot |
| Antracīts | sezonas vidū | ovāls, violets, svars 2,3 kg | 4,9 kg / kv.m | svaigi |
| Firebird | sezonas vidū | noapaļots, tumši violets, svars 3,5 kg | 8,5 kg / kv.m | svaigi |
| Kalibos | sezonas vidū | konusa formas, sarkana krāsa, šķērsgriezums - sarkanviolets, svars 1,5-2 kg | 580-640 c / ha | svaigi, fermentācijai |
| Akmens galva 447 | sezonas vidū | noapaļots, sarkanviolets, violets sekcijā, svars 1,2 - 2,5 kg | 2,5 - 6,6 kg / m2 | svaigi |
| Mars MC (Čehu izlase) | sezonas vidū | apaļi plakana, tumši violeta, neplaisā, svars 1,3-1,5 kg | 750–900 c / ha | svaigi |
| Ranitop | agri nogatavojas | noapaļots, tumši violets, svars 2 kg | 4,8 kg / kv.m | svaigi |
| Faberge | agri nogatavojas | noapaļots, tumši violets, svars 2,8 kg | 7,8 kg / kv.m | svaigi |
| Juno | novēlota nogatavošanās | noapaļots, tumši violets, svars 1,2 kg | 3,9 kg / kv.m | svaigi |
Kalibos, Mars SM šķirnes ir piemērotas audzēšanai gan dārzos, gan saimniecībās.
Foto galerija: sarkano kāpostu šķirnes
-
- Violetas antracīta dakšas
-
- Spilgti sarkanā krāsā kāpostu Firebird galva
-
- Dakšas no akmens galvas 447 ļoti blīvas sarkanbrūnas krāsas
-
- Kāpostu šķirnes Kalibos galvas ir maigākas un skaistākas koniskas formas
-
- Blīva kāpostu šķirnes Mars MC tumši violeta galva
F1 hibrīdus mākslīgi iegūst no divām vecāku šķirnēm. Tie ir dārgāki, un sēklas būs jāpērk vēlreiz, jo otrās paaudzes sēklas rīkosies neprognozējami. To priekšrocības ir tādas, ka pirmās paaudzes hibrīdiem būs vairāk pozitīvu īpašību un mazāk trūkumu nekā šķirnes augiem.
Tabula: populāri sarkano kāpostu hibrīdi
| Hibrīds nosaukums pirmās paaudzes F1 | Gatavošanās periods | Apraksta spraudnis | Ienesīgums | Izmantojot |
| Vanguard | sezonas vidū | noapaļots, tumši violets, svars 2,2 kg | 6,0 kg / m2 | svaigi |
| Ieguvums | agri nogatavojas | apaļa, violeta, svars 1,6 kg | 7,2 kg / kv.m | svaigi |
| Garats | sezonas vidū | noapaļots, tumši violets, svars 2,0-2,7 kg | 5,2 kg / kv.m | svaigi |
| Prieks | novēlota nogatavošanās | ovāls, tumši violets, svars 2,0 kg | 7,0 kg / kv.m | svaigi |
| Rebeka (Nīderlande) | sezonas vidū | apaļa, violeta, svars 3,0 kg | 6,5 kg / kv.m | svaigi |
| Roxy (Nīderlande) | novēlota nogatavošanās | ovāls, violets, svars 3,5 kg | 4,2 kg / kv.m | svaigi un ilgstošai uzglabāšanai |
| Sarkanā dārgakmens (Francija) | agri nogatavojas | apaļa, violeta, svars 1,8 kg | 4,6 kg / kv.m | svaigi |
| Red Cook (Nīderlande) | novēlota nogatavošanās | apaļa, violeta, svars 1,5 kg | 4,3 kg / kv.m | svaigi |
F1 hibrīdu sēklas dos jums iespēju iegūt labu ražu ar mazākām pūlēm.
Foto galerija: pirmās paaudzes F1 sarkano kāpostu hibrīdi
-
- Benefis hibrīdam ir kārtīgas violetas galvas
-
- Red Jewel ir spilgti violetas krāsas dakšiņas
-
- Rebecca hibrīdam ir lielas purpursarkanas dakšas
-
- Spilgtas krāsas Roxy F1 ovālas galvas
-
- Red Cook ir apaļas, vidēja izmēra purpura krāsas galvas
Sarkano kāpostu stādīšana
Mūsu kāpostus var stādīt stādos vai tieši zemē. Reģioniem ar skarbu klimatu ir piemērota tikai pirmā stādīšanas iespēja.
Neatkarīgi no izvēlētās stādīšanas metodes sēklas sagatavo iepriekš:
- ievieto ūdenī ar temperatūru līdz 50 ° C parC 20 minūtes, pēc tam divas minūtes pārnes aukstā ūdenī;
- tā kā mūsu kultūra ļoti mīl slāpekli, jūs varat stimulēt sēklas ar ammofoska šķīdumu (1 tējkarote uz 1 litru ūdens), nostāvēties 10-12 stundas un noskalot ar tīru ūdeni;
- ievieto sēklas ledusskapī uz dienu.
Noteikti pievērsiet uzmanību stādu augsnei. Labas augsnes galvenās īpašības mūsu kultūrai būs vieglums, elpojamība un auglība. Augot stādos, jūs varat izmantot kūdras un kūdras maisījumu proporcijā 1: 1. Sēklas jāsēj sagatavotās kastēs 7 cm attālumā viena no otras līdz 3 mm dziļumam. Šāda stādīšanas shēma novērsīs stādu savākšanas posmu.
Ērti ir izmantot kūdras podus. Kāpostu stādiem piemērots izmērs ir 7 * 7 * 8 cm.
Kūdras podi ar dažādu formu un izmēru
Kūdras tabletes ir arī labs risinājums, kas atbrīvos jūs no augsnes izvēles. Kāposti saņems pilnu nepieciešamo vielu komplektu, stādu izdzīvošanas līmenis palielināsies, pārstādot tos zemē, un pats transplantācijas process notiks ļoti ātri. Pirms lietošanas tabletes ielej ar ūdeni, un pēc 5-10 minūtēm tās būs gatavas lietošanai.
sagatavotas kūdras tabletes
Pēc pirmo dzinumu parādīšanās temperatūra jāsamazina nedēļu līdz 8 parNO. Papildus temperatūras režīma nodrošināšanai ir nepieciešama pastāvīga laistīšana, sēklas nedrīkst izžūt, bet tās nav nepieciešams pārpildīt. Atkarībā no nogatavošanās perioda - agri vai vēlu, atkarībā no jūsu reģiona apstākļiem, augu stādīšana jāveic aprīļa beigās - jūnija sākumā.
Izmantojot kāpostu stādīšanas metodi bez sēklām un stādu stādīšanai zemē, iepriekš jānosaka vieta. Tām jābūt saulainām vietām, prom no ēkām, kokiem, žogiem. Teritorijā, kur augs sarkanie kāposti, jābūt neitrālām vai nedaudz skābām augsnēm, vieglām, brīvām, bagātām ar humusu. Labākais variants būtu kūdras purvi vai vieglie māli. Jūs nevarat stādīt kāpostus vienā un tajā pašā vietā vairākus gadus. Labākie priekšteči būs gurķi, burkāni, kartupeļi, sīpoli, pākšaugi un, protams, siderates.
Sarkano kāpostu audzēšanas iezīmes
Ikviens var apgūt sarkano kāpostu audzēšanu.
Stādu audzēšana
Pēc sēklu dīgšanas ir ļoti svarīgi nepalaist garām temperatūras pazemināšanās brīdi, pretējā gadījumā jūs riskējat palikt bez stādiem. Nākotnē augiem nepieciešams temperatūras režīms līdz 15-16 parC, pastāvīga mērena laistīšana un barošana.
Pirms stādu stādīšanas es trīs reizes baroju augus: pirmo reizi ar pirmās lapas parādīšanos, pēc tam 1,5–2 nedēļas pēc pirmās barošanas un trešo - divas līdz trīs dienas pirms stādu stādīšanas zemē.
Tagad stādu barošanai ir daudz gatavu kompozīciju.
Tas ir minerālorganiskais mēslojums. Stādu barošanai vai izsmidzināšanai nepieciešams atšķaidīt 2 tējkarotes 10 litros ūdens, šķīdumu lietot 1 reizi 10-14 dienu laikā.
Mēslojuma atlet šķīdumu sagatavo ar ātrumu 15 g uz 10 l ūdens, mēs uz augu iztērējam 50 ml gatavā šķīduma. Augšējā apstrāde jāveic trīs reizes (tas ir pilns kurss), pēc barošanas stādus nevajadzētu laist divas dienas.
Stādu lasīšana
Kad stādi sabiezē, jāizdara izvēle. To ražo, lai augiem nodrošinātu pietiekamu daudzumu barības vielu un gaismas dīgļlapu stadijā (7-8 dienas). Ja jūs kavējat burtiski 1–1,5 nedēļas, jūs tērēsiet laiku un enerģiju, taču šīs procedūras rezultātā nedabūsiet rezultātu.
Pirms sākt izvēlēties, augi ir labi jāizmet, lai pēc iespējas samazinātu sakņu sistēmas bojājumus. Uzmanīgi atdalot un izvedot stādu kopā ar nelielu daudzumu augsnes, mēs augu pārnesam uz sagatavoto podu, padziļinām to līdz dīgļlapu lapām un izspiežam to. Izgrieztos stādus mēs apūdeņojam un pirmo reizi apsedzam no tiešiem saules stariem.
Video: kāpostu stādu novākšana
Stādu stādīšana atklātā zemē
Sarkano kāpostu stādu stādīšana ir pieļaujama, ja augiem jau ir 4–6 savas lapas (5–7 nedēļas no sēklu sēšanas brīža). Augi tiek stādīti ievērojamā attālumā viens no otra (60 * 50 vai 70 * 60 cm). Stādam sagatavo bedrīti, izlej ar ūdeni, stādus aprok pie dīgļlapu lapām, saknes cieši saspiež ar zemi. Pirmās dienas stādītie augi ir ēnoti un bagātīgi dzirdināti.
Kāposti un kliņģerītes
Video: sarkano kāpostu stādīšana zemē
Rūpes par sarkanajiem kāpostiem
Rūpes par sarkanajiem kāpostiem neatšķiras no rūpes par balto māsu un ietver:
- regulāra laistīšana;
- augsnes atslābināšana, nociršana un ravēšana;
- top dressing, slāpeklis ir īpaši pieprasīts.
Video: sarkanie kāposti, stādi, audzēšana, kopšana, kaitēkļi
Sarkano kāpostu novākšanas laiks un uzglabāšanas metodes
Sarkano kāpostu novākšana sākas no augusta līdz oktobrim atkarībā no šķirnes. Agrīnās šķirnes tiks uzglabātas tikai divus līdz trīs mēnešus, bet vēlākās - līdz pavasarim un pat līdz vasarai. Ir ļoti svarīgi novākt ražu laikā, sausā, vēsā laikā un ar acu skatienu uz Mēness kalendāru. Sarkanie kāposti lieliski panes temperatūras pazemināšanos, un rudenī ir vērts tos ilgāk turēt uz gultām, lai kāpostu galvas kļūtu sulīgākas un garšīgākas. Bet jums nevajadzētu ļaut dakšām sasalst, jo šādi kāposti būs slikti uzglabāti, pieļaujamas nelielas sals, ja kāpostu galvas ir atkausētas.
Video: sarkano kāpostu noslēpumi
Novācot kāpostus, atstājiet dažas augšējās lapas un 3 cm vai lielāku celmu. Vislabākā temperatūra kāpostu uzglabāšanai pagrabā ir 0 parС, mitrums - 90–95%. Dažādu šķirņu salikšana nav tā vērts, jo agrīnu, vidēju un vēlu šķirņu derīguma termiņš ir atšķirīgs. Arī kāpostu galvas nedrīkst pieskarties viena otrai. Mūsu labību var uzglabāt plauktos, plauktos, kastēs, iekarināt vai izrakt. Jūs varat ietīt dakšiņas plastmasas iesaiņojumā, papīrā vai ievietot plastmasas maisiņos.
Video: 10 veidi kāpostu uzglabāšanai
Atsauksmes par dažām šķirnēm un to audzēšanu
Sarkano kāpostu sēklas Gavrish "Mars MS" - garšīgas, viegli audzējamas, lapas ir skarbas
Priekšrocības: laba dīgtspēja, neplaisā, nesaslimst, garšīga
Trūkumi: salātiem jums ir nepieciešams biezeni lapas, skarbs
No sarkanajiem kāpostiem es izaudzēju divas šķirnes: Faberge un Mars. Marss ir sezonas vidū, nogatavojas apmēram 110 dienas. Kāpostu galva ir apaļa, purpursarkana un arī griezumā violeta, celma vidēja. Kāpostu galvas neauga lielas, tikai aptuveni pusotru kilogramu.Vislabāk aug mālainā augsnē. Sēklu dīgtspēja vienmēr ir laba, dīgtspēja ir vismaz 90 procenti. Dažas sēklu paciņas esmu uzglabājusi līdz trim gadiem. Viņi to parasti izmantoja svaigu, jo tas nav ļoti ilgs laiks. Salātiem nav nekā tāda garša, bet, lai pagatavotu salātus, sasmalcināti kāposti ar kaut ko jāsasmalcina. Biežāk sieva to dara ar rokām. Bez mīcīšanas salāti ir skarbi.
Sperma Semko Junior "Sarkanie kāposti Kalibos" - visgaršīgākais no visiem sarkanajiem kāpostiem
Plusi: Garšīgi, sulīgi, mīksti, veselīgi
Trūkumi: nevar izmantot ilgstošai uzglabāšanai
Es jau ilgu laiku audzēju šos kāpostus savā dārzā, un es gribētu atrast tiem aizstājēju, bet es to nevaru. Kāposti paši ir ļoti skaisti, tiem ir koniska forma, un tiem vienkārši nav vienādas garšas. Visi sarkanie kāposti ir ļoti noderīgi ķermenim, taču tiem ir kopīgs trūkums - ļoti rupjas lapas un kātiņi. Lai pagatavotu salātus no šādiem kāpostiem, jums tas ir jāuztur, un pēc tam sasmalciniet to ar rokām ar sāli. Un tomēr kāposti paliek stingri. Kalibos šķirnei nav absolūti šāda trūkuma. Kāposti ir ļoti sulīgi, mīksti un kraukšķīgi. Salāti no tā ir vienkārši garšīgi! Bet šie kāposti tiek uzglabāti tikai līdz Jaunajam gadam. Es vēlos, lai es varētu atrast dažādus sarkanos kāpostus, kuriem būtu izcila garša, piemēram, Kalibos kāpostus, un tie būtu līdz pavasarim. Daudzu gadu meklējumu laikā es nevaru atrast šāda veida. Kalibos ir līdz šim labākais sarkanais kāposti!
Sarkanie kāposti "Benefis F1" - BashAgroPlast apskats
Es daudz lasīju internetā par sarkano kāpostu lietderību, un tajā gadā es nolēmu mēģināt to iestādīt. Viena paciņa man maksāja 30 rubļus. Viņi nāca klajā ļoti draudzīgi, stādi bija ļoti labi. Trūkst ne viena stāda. Es to iestādīju jau aprīļa beigās, siltumnīcā. Aprūpē principā kā visi kāposti. Raža bija ļoti laba. Kāposti, protams, ir izauguši ne tik lieli kā baltie kāposti, bet ļoti sulīgi un garšīgi. Reiz es veikalā nopirku sarkanos kāpostus un varu teikt, ka “savējie” kāposti, salīdzinot ar “veikala” kāpostiem, ir gluži kā debesis un zeme. Veikalā pirktais bija ļoti raupjš un sauss, bet no dārza, gluži pretēji, ļoti sulīgs un kraukšķīgs. Viņi ēda to galvenokārt salātos. Garšīgs pat sagriezts ar sīpolu un sviestu. Bet, ja jūs rakņājaties internetā, jūs varat atrast daudz dažādu ēdienu, piemēram, kāpostu ruļļus. Es pagatavoju, tas sanāca ļoti garšīgs, jūs vienkārši laizāt pirkstus! Sarkanie kāposti ir slikti uzglabāti, tāpēc labāk visu ēst vai marinēt visu vasaru.
Pat iesācēju dārzeņu audzētājs var audzēt sarkanos kāpostus. Uzzinājuši par tās lieliskajām īpašībām, daudzi vēlēsies šos skaistus un veselīgus dārzeņus iestādīt savos zemes gabalos, jo to garša būs daudz labāka nekā veikalā nopērkamajiem.
