Ikviens zina kartupeļu nosaukumu, kas šobrīd ir galvenais ēdiens. Bet tajā pašā laikā maz cilvēku domā par to, ka pat kartupeļu bumbuļi pēc garšas var atšķirties. Ir, piemēram, saldais kartupelis - tas ir arī saldais kartupelis. Tas pieder pie sidraugu dzimtas. Nosaukums "batat" parādījās krievu valodā no citām valodām. Ir pierādīts, ka šis vārds ir aizgūts no aravaku valodas.
Saturs
Saldā kartupeļa apraksts
Vizuāli šo dārzeņu var redzēt un atšķirt no citiem gandrīz nekavējoties. Tā ir liana ar lielām un garām saknēm, jo tieši tajās veidojas augļi. Parasti šāda zālaugu dārzeņu augstums vienāds ar 15 līdz 18 centimetriem.
Bumbuļi tiek veidoti no saldo kartupeļu saknēm, kas atrodas sānos. Bumbuļu krāsa var būt ļoti atšķirīga: balta, rozā, dzeltena, krēmkrāsas, oranža, sarkana vai pat violeta. Šāda bumbuļa mīkstums ir ēdams. Jāatzīmē, ka viena šāda bumbuļa svars var būt dažāds: gan 200 grami, gan vairāk nekā 3 kilogrami. Lapas ir mazas, bet uz garām kātiņām.
Arī šis kartupelis zied, un tā ziedi ir vidēji lieli, tiem ir dažādas krāsas. Parasti tie ir vai nu rozā, vai baltā, vai gaiši ceriņkrāsas krāsā. Parasti tos apputeksnē bites.
Tiek uzskatīts, ka šādi kartupeļi ir klātbūtne daudz smalkas šķiedras, kurā ir milzīgs daudzums cukura un cietes. Simts grami šāda produkta veido apmēram 61 kaloriju. Tas satur daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu, bet tauku nav vispār.
Saldā kartupeļa izkaisīšana
Teritorijas, kurās audzē šādu dārzeņu, parasti ir vai nu tropu, vai subtropu reģioni. Bet, ja jūs izveidojat visus apstākļus, tad attiecīgi varat audzēt saldo kartupeļu dārzeņu tajos pasaules reģionos, kur klimats ir mērens.
Lielā saldo kartupeļu raža priecē tos, kas nodarbojas ar tā audzēšanu. Parasti no viena hektāra zemes savāc no 10 līdz 12 tonnām, bet atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem, piemēram, tropos, tā raža var sasniegt pat 30 tonnas no hektāra.
Tādas valstis kā Indonēzija, Ķīna vai Indija specializējas šāda veida kartupeļu audzēšanā. Tāpēc šajās valstīs to audzē milzīgos daudzumos. Tādējādi Ķīna šodien ir pasaules līdere saldo kartupeļu augstajā ražā. Bet ir valstis, kur šāda veida kartupeļi, neskatoties uz to, ka tie ir saldi, ir galvenais ēdiens. Pirmkārt, mēs runājam par Ruandu, Jaungvineju, Burundi, Ugandu un Zālamana salām.
Amerikā saldie kartupeļi ir plaši izplatīti, taču šajā valstī ir ierasts to saukt par jamsu. Tas ir nepareizs nosaukums, jo jamss ir nedaudz atšķirīgs augs. Jam ir pazīstams arī Izraēlā, kā arī Gruzijā un Centrālāzijā. Bet Krievijā saldie kartupeļi ir diezgan rets augs. Bet tas var mainīties tuvākajā nākotnē.
Saldo kartupeļu priekšrocības un kaitējums
Šis neparastais kartupelis ar saldu garšu ir ieteicams cilvēkiem, kuriem ir kādi gremošanas traucējumi. Īpaša uzmanība batutam jāpievērš tiem, kuri nevar panest šķiedrvielu, kas organismā nonāk no dārzeņiem, piemēram, bietēm, burkāniem un citiem.
Jūs varat arī ekstrahēt cieti no saldajiem kartupeļiem, ko vēlāk izmantos medicīniskiem nolūkiem. Šī ciete ir ļoti noderīga. kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai... Tas patīkami ietekmē kuņģi un rada tādu sajūtu, it kā to apņemtu. Ir arī citi saldo kartupeļu medikamenti. Tātad, šis saldais produkts var darboties kā lielisks vispārējs toniks.
Ķīnā šim saldajam produktam tiek piedēvētas daudzas citas ārstnieciskas īpašības, starp kurām dažas šķiet vienkārši maģiskas, ņemot vērā slimības, kurās tas var palīdzēt. Sievietēm jāpievērš īpaša uzmanība saldajiem kartupeļiem, jo tie satur dabīgus sieviešu hormonus, kas ir vērtīgi menopauzes laikā. Piemēram, progesterons.
Bet, ja cilvēkam ir čūlas slimības, tad šāds salds produkts viņam ir skaidri kontrindicēts, jo starp šādu kartupeļu īpašībām ir gļotādas kairinājums gremošanas sistēma. Saldie kartupeļi nav ieteicami arī jaunām mātēm vai sievietēm, kas gaida bērna piedzimšanu. Ir arī gadījumi, kad pastāv šāda veida kartupeļu neiecietība, taču tās jau ir cilvēka individuālās īpašības.
Kā audzēt saldos kartupeļus
Jūs varat audzēt saldo kartupeļu stādus. Sākumā būs pietiekami iegādāties tikai vienu vai divus bumbuļus, un tad tie diezgan ātri pavairosies. Protams, var rasties jautājums par to, kur nopirkt saldos kartupeļus. Bet vislabāk to iegūt lielveikalos. Jau janvārī šie bumbuļi jāstāda īpašā stādu kastē, lai iegūtu labus dzinumus.
Lai audzētu labus šī saldā produkta stādus, jums ir nepieciešams pareizi sagatavojiet augsni... Stādu audzēšanas sastāvs ir šāds:
- Zeme.
- Smiltis.
- Humuss.
Attiecība parasti ir 1: 1: 1. Augšā saldo kartupeļu bumbuļus labi pārkaisa ar smiltīm, un tie bieži jālaista. Tiklīdz stādi dīgst, tad tos vajadzēs pārstādīt no iepriekš sagatavotiem podiem ar augsni. Šeit jūs varat arī sadalīt kartupeļu bumbuļus.
Bet atklātā zemē jūs varat stādīt stādus tikai tad, kad sals ir pagājis, jo saldie kartupeļi joprojām ir siltumu mīlošs augs... Bet dažreiz sākumā, it īpaši naktīs, ir labi to pārklāt ar kaut kādu materiālu vai pat filmu, lai būtu aizsardzība pret negaidītām salnām.
Ja laika apstākļi ir pārāk karsti, tad šī auga lapotne var kļūt dzeltena. Viņi novāc ražu rudenī, bet apmēram pēc divām nedēļām ir vērts pārtraukt laistīšanu, jo tikai novāktā raža būs labi un ilgi uzglabāta. Ja saldais kartupelis ir pienācīgi žāvēts un iztīrīts, tad tas lieliski saglabāsies līdz pavasarim.
Saldo kartupeļu šķirnes
Mūsdienu pasaulē ir ļoti daudz šī produkta veidu. Ja ņemam statistiku, tad tikai Ķīnā audzē vairāk nekā 100 šīs augu šķirnes. Bet diemžēl neviens nezina daudzus vārdus, un tas viss notiek tāpēc, ka nav klasifikācijas, kas būtu oficiāli apstiprināta.
Šis augs ir pieņemts oficiālajā zinātnē. tiks sadalīti vairākos veidos:
- Dārzeņu.
- Lopbarība.
- Deserts.
Japānā šobrīd ir tādas augu sugas, kurās nav bumbuļu, bet ir tikai labi attīstīta lapu daļa.
Kā sadalīt šķirnes savā starpā? Kas ir šī dalījuma pamatā? Ir vairāki veidi, kā noteikt šī produkta pakāpi. Pirmkārt, jums ir nepieciešams meklējiet šādas pazīmes:
Mizas krāsošana.- Bumbuļu mīkstuma krāsa.
- Bumbuļu forma (tā var būt sfēriska, it kā izskatās pēc tomāta) vai iegarena fusiforma (pēc formas līdzīga burkāniem). Otrā forma ir visizplatītākā. Ļoti reti var atrast augu, kas pēc formas atgādina savītu čūsku.
- Produktivitāte.
- Pēc lapu krāsas un formas.
- Ar bumbuļu veidošanās precizitāti.
Mūsdienās vispopulārākās šķirnes ir: "Lasis", "Nensija - Hall" (pazīstama kā ķirbju šķirne), "Sarkanais žeņšeņs", "He - tung" (vairāk pazīstams kā kastaņu šķirne), "Vir-85", " Karamele "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "un citi.
Saldie kartupeļi ēdiena gatavošanā
Visbiežāk saldie kartupeļi, kuru fotoattēlu atradīsit galerijā, lieto salātiemjo neapstrādātā veidā tas ir ļoti bagāts ar vitamīniem. Bet šis produkts būs ne mazāk garšīgs, ja jūs to vienkārši apcepat. Ja jūs cepat saldo kartupeli, tad ar graudaugiem, vārītiem dārzeņiem vai jebkuriem salātiem jums būs ļoti interesanta un garšīga garša.
Saldo kartupeli ēd un vāra. Šajā vārītajā formā to var pievienot kotletēm, zupām vai kartupeļu biezeni. No šī produkta varat pagatavot garšīgu ievārījumu vai ievārījumu. Un, ja šīs augu jaunās lapas ir iemērc, tad tās ir ideāli piemērotas dažādiem novārījumiem. Sēklas ir jāgrauzdē un pēc tam tās var samalt kafijas pagatavošanai.
Interesanti fakti
Ir zināms, ka, lietojot šo produktu, dzimumtieksme parādās un palielinās. Tas kļuva zināms 1595. gadā. Un tas izskaidrojams ar to, ka tas satur progesteronu.
Dažādas valstis dod priekšroku dažādām šī produkta šķirnēm. Tātad, ir zināms, ka amerikāņi izvēlas tos bumbuļus, kuru augļiem ir oranža krāsa, un aziātiem ir purpura mīkstums. Starp citu, Āzijā otrajā vietā šī produkta lietošanā ir tie bumbuļi, kuru krāsa ir krēmkrāsas, bet virsmai jābūt gludai. Viņi to cep, un ēdiens izrādās garšīgs.
Ēdienu gatavošanā bumbuļus var pagatavot ar dažādām gaumēm: banānu, riekstu, banānu ar riekstu, ķirbi, cukini, kastaņu, meloni.
Par šī produkta lietošanu mēs varam runāt ilgi, jo no tā saņemt cukuru, miltus un kafiju (no sēklām), un pat alkohols. Un cik lielisku garšvielu salātiem un citiem ēdieniem iegūst no izmērcētu vai vārītu lapu sulas!
Izmantojiet saldo kartupeļu labvēlīgās īpašības un ēdiet to veselībai!
