Kohlrabi mempunyai sebilangan besar khasiat bermanfaat yang memberi kesan indah pada tubuh manusia. Muncul pada zaman dahulu, kubis ini tidak pernah pilih-pilih mengenai keadaan di mana ia ditanam. Kohlrabi secara harfiah bermaksud "batang lobak", dan kemiripan luaran dengan lobak sangat ketara sehingga kedua budaya sering keliru.
Bahagian tanaman apa yang dianggap boleh dimakan? Hari ini, anda boleh menemui banyak resipi yang menggunakan tanaman batang. Bagaimanapun, di dalamnya terdapat sifat-sifat yang paling berguna untuk tubuh manusia.
Kandungan
Gambaran umum kubis kohlrabi
Kohlrabi adalah tanaman sayuran yang tumbuh selama dua tahun... Jadi, pada tahun pertama, hanya tanaman batang yang mulai terbentuk, yang kemudian dapat digunakan untuk makanan, dan tahun kedua adalah pembentukan tunas yang tumbuh dari tunas atas dan sering mencapai panjangnya hingga 1 meter. Bunga muncul di pucuk ini, yang dikumpulkan dalam kuas. Buah tanaman ini kelihatan seperti buah dengan biji di dalamnya. Kapasiti percambahan biji ini dapat bertahan hingga 5 tahun.
Buah tangkai dapat memiliki berbagai bentuk:
- Bulat rata.
- Bulat.
- Ovate.
Warna penanam batang seperti itu boleh berbeza warna: ungu, hijau muda, merah tua... Tetapi warnanya bergantung pada jenis kubis kohlrabi mana yang ditanam. Tetapi bubur sayur ini, tanpa mengira jenisnya, akan tetap putih.
Berat kubis juga bergantung kepada kepelbagaiannya. Jadi, beratnya 200 gram, dan boleh mencapai hingga 800 gram. Diameternya boleh dari 10 hingga 15 sentimeter. Daunnya berwarna hijau, bersaiz sederhana, dengan sedikit mekar seperti lilin. Pemotongan gugur adalah ketebalan sederhana dan warna ungu gelap.
Sekiranya anda menilai rasa kohlrabi, maka rasanya sangat mirip dengan tangkai kubis putih biasa, hanya sedikit lebih manis dan lebih enak... Itulah sebabnya kubis ini sangat sesuai untuk membuat salad. Anda juga boleh menggunakan kubis ini untuk lauk.
Komposisi kubis Kohlrabi
Komposisi kohlrabi adalah pelbagai. pertama, sayur ini mengandungi sebilangan besar seperti vitamin C, A, B, B2, PP. Kedua, komposisi ini juga merangkumi garam mineral, magnesium, kalium, fosforus, kobalt dan besi.
Ketiga, komposisi tumbuhan ini merangkumi sejumlah besar enzim, serat dan protein tumbuhan. Pulpa, yang kaya dengan glukosa dan fruktosa, sangat berguna. Hari ini, kohlrabi dianggap produk berharga untuk pemakanan makanan, kerana mengandungi malah terdapat sebatian sulfur... Telah diketahui bahawa kandungan kalori 100 gram sayur ini adalah 41.5 kcal.
Ngomong-ngomong, kubis kohlrabi terkenal sebagai "lemon utara". Nama ini dijelaskan oleh fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar vitamin C.
Khasiat kohlrabi yang berguna
Kubis Kohlrabi mempunyai banyak kualiti positif. Jadi, ia mempunyai sebilangan besar khasiat bermanfaat untuk tubuh manusia.Pertama sekali, ini adalah kesan positif pada usus: kubis kohlrabi membersihkannya dengan cepat daripada racun, racun dan bahan cemar dan bahan berbahaya lain. Ini difasilitasi oleh serat makanan, yang, memasuki perut, tidak dicerna. Tetapi peraturan utama ketika memakan sayur ini adalah minum sebanyak mungkin cecair.
Sekiranya anda kerap makan kohlrabi, selera makan seseorang akan menjadi normal. Dan jika anda minum jus sayur-sayuran, yang juga akan merangkumi pelbagai jenis kubis, maka seseorang akan menderita gastritis, kolesistitis atau gastroduodenitis, keadaannya bertambah baik. Tetapi anda tidak boleh minum lebih dari satu gelas jus seperti itu sehari. Sekiranya anda kerap makan kohlrabi, maka ini juga dapat menormalkan metabolisme, yang akan membantu mengembalikan kelajuan normal semua proses.
Terima kasih kepada banyak khasiat kubis kohlrabi, anda boleh mengeluarkan lebihan cecair dari badan, dan juga mengurangkan beban pada pundi hempedu, hati, dan buah pinggang. Ini akan menjadi hasil sejumlah besar kalium di kohlrabi.
Kohlrabi boleh digunakan untuk rawatan banyak penyakit:
Dengan anemia.- Dengan diabetes mellitus.
- Untuk memulihkan sistem imun.
- Untuk sistem saraf.
- Untuk rongga mulut.
- Untuk kulit.
- Untuk penurunan berat badan.
- Untuk pencegahan barah usus besar dan rektum.
Adalah dipercayai bahawa buah kohlrabi sangat berguna untuk anemia, kerana mengandungi banyak unsur surih yang membantu sel darah terbentuk. Ini adalah zat besi, zink, yodium, selenium dan juga mangan. Oleh itu, untuk sebarang jenis anemia, penggunaan sayur-sayuran ini secara tetap dan teratur. Contohnya, anda boleh membuat salad daripadanya dengan menambahkan sedikit lobak merah. Anda perlu memakannya sekali sehari selama tiga minggu, tetapi anda tidak boleh menggunakan salad kohlrabi seperti itu semasa anda makan makanan lain. Anda perlu makan salad kubis secara berasingan, tetapi anda tidak boleh menambahkan garam, mayonis atau krim masam ke dalamnya.
Adalah dipercayai bahawa pesakit diabetes mesti memasukkan kohlrabi dalam menu mereka. Kubis mengandungi sejumlah besar vitamin yang termasuk dalam kumpulan yang berbeza. Yang paling penting, kohlrabi mengandungi vitamin C, yang dalam sayur ini jauh lebih tinggi daripada buah sitrus. Telah diketahui bahawa vitamin seperti A, PP, E dengan mudah menepu badan, menguatkannya. Oleh itu, sebaik sahaja seseorang jatuh sakit, mengambil virus atau jangkitan, maka anda harus segera memasukkan kubis kohlrabi dalam makanan anda. Biasanya ini musim luruh dan musim bunga... Jangan lupa bahawa semua khasiat bermanfaat terdapat dalam jumlah besar dalam sayur-sayuran segar.
Bahkan pada zaman kuno, orang menggunakan kohlrabi untuk menenangkan atau memulihkan saraf. Suasana yang baik dan kesan positif pada sistem saraf kubis dilakukan kerana sayur-sayuran mengandungi vitamin B. Telah diketahui bahawa jika tanaman ini kerap dimakan, maka kegelisahan akan hilang, keadaan emosi cepat seimbang, tekanan menormalkan dan mood bertambah baik.
Semasa makan kohlrabi, ia semestinya memberi kesan positif pada rongga mulut. Jadi, pertama sekali, menguatkan gigi dan gusi, dan juga mencegah pembentukan keradangan di lelangit, di laring itu sendiri dan pada gusi.
Kohlrabi juga berguna untuk kulit, terutama bagi yang pudar. Topeng biasa dari kubis ini membolehkan anda menjadikan kulit anda lebih segar dan muda. Sangat mudah untuk menyediakan topeng: parut sedikit kohlrabi pada parut dan tambahkan 1 sudu teh madu dan ragi kering. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama 20 minit. Dan hanya selepas itu, perlu memakai topeng ke wajah, yang mesti dibersihkan terlebih dahulu. Biarkan topeng di wajah selama 20 minit, dan kemudian bilas dengan air suam. Hasilnya akan memberangsangkan.
Pada masa ini, kubis kohlrabi terkenal sebagai kaedah terbaik untuk menurunkan berat badan. Sekiranya sayur ini dimakan secara berkala bersama timun dan epal, maka lemak akan dipecah lebih cepat.Omong-omong, diketahui bahawa kohlrabi adalah produk yang mempunyai jumlah kalori yang sedikit, tetapi banyak tenaga yang dikeluarkan semasa pencernaannya. Menurunkan berat badan dengan kubis adalah berdasarkan kesan arginine dan isoleucine. Mereka secara aktif mempengaruhi fakta bahawa semua karbohidrat tidak ditukar menjadi lemak, oleh itu, kecekapan meningkat, dan pound tambahan berjaya hilang.
Pencegahan barah usus besar dan rektum adalah berdasarkan kepada perlindungan zat sulfur dan sulfur yang terdapat dalam kohlrabi. Tetapi ini memerlukan makan sayur-sayuran segar setiap haritetapi tiada garam. By the way, kohlrabi mencegah aterosklerosis berkembang.
Ciri-ciri berbahaya kubis kohlrabi
Kubis Kohlrabi tidak hanya mempunyai sifat bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Sebagai contoh, jika seseorang mengalami peningkatan keasidan gastrik, maka penggunaan sayur-sayuran ini sangat dikontraindikasikan untuknya.
Tidak digalakkan memakan buah kubis kohlrabi yang ditanam di rumah hijau dan di rumah hijau, kerana sayur ini boleh mengumpul sejumlah besar nitrat, yang kemudian menimbulkan beberapa penyakit yang sangat serius.
Kohlrabi dalam masakan
Banyak hidangan yang boleh disediakan dari kohlrabi. Sudah tentu, pilihan terbaik dan paling berguna ialah makan kubis mentah, tetapi juga enak rebus, rebus, goreng dan juga panggang. Sekiranya disajikan dengan kohlrabi, yang boleh menjadi lauk yang enak, ia akan dicerna dengan baik.
Kohlrabi juga dapat digunakan dalam penyediaan rebusan, sup, salad, okroshka, hidangan perayaan, pengisian dan pengetinan.
Berkembang dan menjaga
Kohlrabi dari semua jenis kubis dianggap sebagai pematangan paling cepat. Oleh itu, beberapa tanaman dapat dituai sekali dalam setahun. Pertama sekali, anda perlu menentukan jenis mana yang perlu anda pilih.
Varieti terbaik adalah:
- "Vienna White". Kubis ini masak lebih awal dan berwarna hijau muda.
- "Violet". Ini adalah varieti pematangan akhir yang mempunyai warna ungu tua.
Bergantung pada jenis mana yang dipilih, kaedah penanaman juga ditentukan. Anda boleh menanam kohlrabi dengan biji dan anak benih. Bulan seperti April dan Mei sangat sesuai untuk ditanam.
Anak benih ditanam dari akhir bulan Mac. Benih ditanam di dalam bekas yang telah disediakan sebelumnya dengan tanah hingga kedalaman 1, 5-2 sentimeter. Sebaik sahaja daun kedua muncul, perlu segera menyemburkannya dengan baja kompleks: setengah tablet per 1 liter air.
Untuk menanam tanaman sayur di tanah terbuka, anda perlu menyediakan tempat tidur kebun dengan betul. Pertama sekali, dia mesti diterangi dengan baik... Sekiranya labu, zucchini, wortel atau tomato tumbuh di kebun sebelum sayur, maka kubis akan tumbuh dengan baik di tanah ini.
Pada musim bunga, sebelum menanam anak benih, tanah digali, disenyawakan dengan kompos. Ia memerlukan sekitar 3-4 kilogram humus per 1 meter persegi tanah. Perlu memastikan bahawa tanah longgar dan subur.
Adalah perlu untuk menanam anak benih di tanah pada hari ketika tidak ada cahaya matahari. Contohnya, dalam cuaca mendung atau pada waktu petang. Jarak antara baris hendaklah 70 sentimeter, dan antara lubang kira-kira 20-30 sentimeter. By the way, anda boleh menambah 1 gelas humus ke lubang. Segera setelah menanam, tempat tidur disiram dengan banyak.
Penjagaan dan penyimpanan tanaman
Agar hasil panen kohlrabi baik, perlu selalu menyiramnya dan pastikan untuk melonggarkan tanah. Anda boleh menyiram dua kali seminggu, dan jika berlaku kemarau, anda mesti memantau tanah dan air dengan banyak semasa ia kering. Perlu melonggarkan tanah di sekitar sayur sehingga jarak ini kira-kira 8-10 sentimeter.
Anda perlu menuai dengan teliti, melakukan langkah-langkah berikut secara berperingkat:
- Tarik keseluruhan tanaman kohlrabi.
- Potong akar dan daun dengan gunting pemangkasan.
- Letakkan di dalam kotak, taburkan dengan pasir.
- Masukkan kotak dengan tuaian di ruangan bawah tanah atau masukkan ke dalam bilik sejuk yang lain.
Anda juga boleh menyimpan kubis di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih dari sebulan... Sekiranya kohlrabi dipotong, maka ada baiknya memasukkannya ke dalam bekas plastik khas, yang membolehkan anda menyimpannya dalam jangka masa yang lama.
Perlindungan dari penyakit
Kohlrabi, seperti jenis kubis lain, terkena pelbagai penyakit, dan ada ancaman kerosakan akibat perosak. Walaupun masih mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap beberapa perosak dan penyakit. Tetapi bagaimanapun langkah pencegahan berikut harus dilakukan:
Di kebun di mana kohlrabi tumbuh, semestinya tidak ada rumpai, ia harus dibuang tepat pada waktunya.- Anda tidak boleh menanam kohlrabi di tempat tidur taman jika tanaman salib pernah ditanam di atasnya.
- Penyiraman secara tetap untuk penuaian masa depan.
- Makan tepat pada masanya.
- Adalah perlu untuk memproses tanaman ini tepat pada waktunya dengan persediaan yang akan mencegah munculnya penyakit atau perosak di dalamnya.
Mengetahui semua perkara penting mengenai kohlrabi, menanam tanaman ini dengan betul, anda dapat memperoleh hasil panen yang luar biasa yang akan membantu seseorang memperjuangkan kewujudannya yang sihat.
