Ik wil mijn kennismaking met deze plant beginnen met het feit dat hij veel namen heeft. De meest bekende zijn echter gombo en okra. Het wordt ook vaak damesvinger genoemd, wat best logisch is gezien de langwerpige vorm van deze plant.
Weet daarom bij het horen van een van deze namen dat we het over okra hebben. Het is een Malvaceae-familie met veel gunstige eigenschappen.
Inhoud
Een karakteristieke beschrijving van de okra-plant
Tot nu toe was het niet mogelijk om betrouwbare gegevens te verkrijgen over het thuisland van deze groente. Het is echter vaker te vinden in Afrika en Noord-Amerika, in India, maar ook op tropische en hete breedtegraden.
Op zoek naar een antwoord op deze vraag, noemden wetenschappers okra als een van de waarschijnlijke plaatsen van herkomst West-Afrika en Indiase uitgestrekte gebiedenZe werden tot dit idee geïnspireerd door het feit dat het op deze plaatsen is dat de groente in de grootste hoeveelheid wordt gepresenteerd. Okra is echter ook te vinden in Europese landen.
De verspreiding ervan naar deze regio werd vergemakkelijkt door de Arabieren, dankzij wiens inspanningen de plant hier terechtkwam. Gezien het feit dat het klimaat in ons land de afgelopen jaren warmer is geworden, heeft elke tuinman de mogelijkheid okra laten groeien in een zomerhuisje.
Veel inwoners van Oekraïne hebben al de eerste ervaring kunnen opdoen met het kweken van deze plant. Ze voelt zich vooral goed in de zuidelijke regio's van het land. Al deze feiten laten alleen duidelijk zien dat de belangstelling voor okra alleen maar toeneemt.
Okra is een klassieke eenjarige die tot 40 cm kan groeien, maar er zijn ook grotere exemplaren, waarvan de hoogte twee m kan bereiken. Tijdens zijn ontwikkeling vormt okra een dikke en vertakte stengel.
Het is versierd met groene, lichtgroene bladeren, die naar beneden zijn gericht en naar de grond zijn gericht. Meestal in de buurt van okra er groeien grote bladeren zevenhoekig, maar er zijn ook soorten waarbij de bladeren vijfhoekig zijn.
Deze plant transformeert wanneer hij de bloeifase ingaat: op dit moment gaan gele of crèmekleurige bloemen open. Ze groeien op de kruising van het blad met de stengel.
Dan, na de bloei, beginnen zich vruchten te vormen, gepresenteerd in de vorm van dozen met zaden. Bovendien kunnen ze heel verschillend van vorm zijn: het kan vier en achthoekig zijn.
Okra is gewend aan warme klimaten, dus het zal alleen goed groeien bij een stabiele positieve temperatuur. De meest geschikte plaats voor okra-teelt is zuidelijke regio's van het landMaar zelfs in koudere streken kun je het laten groeien als je kassen bouwt.
Hoe okra-fruit te kiezen
Een foto van een plant kan ervoor zorgen dat veel mensen het willen proberen. Als u fruit van goede kwaliteit wilt kopen, is de eerste stap opletten op hun uiterlijk.
Het is een feit dat je een exotische plant krijgt die vele kilometers heeft afgelegd, dus het is mogelijk om deze met speciale middelen te laten groeien.
- Bij het onderzoeken van een plant moet je letten op de peulen, die ongeveer 10 cm lang moeten zijn, zo groeien ze onder natuurlijke omstandigheden. Voor het planten is het het beste om kortere, heldergroene vruchten te kiezen die geen externe schade mogen hebben.
- Zorg ervoor dat er geen schimmel of droge plekken op de vrucht zitten.
- Als je op zoek bent naar het lekkerste fruit, dan is het aan te raden om jonge exemplaren te kiezen. Ze hebben niet alleen een delicate smaak, maar ook een aangename textuur. U kunt ze gemakkelijker herkennen als u naar de korst kijkt, die stevig moet zijn.
- Het is ook handig om ze op te rapen voordat u ze koopt: als u sappig fruit vasthoudt, voelt u hun ruwheid. Hoewel u in sommige gevallen minder algemene rassen op de markt kunt krijgen die een andere kleur kunnen hebben. De bloem kan donkerder zijn met een roodachtige tint.
- Als je taai en overdreven vezelig fruit tegenkomt, krijg je overrijp fruit aangeboden. Het is zeker niet aan te raden om ze te kopen, aangezien u de smaak van het gerecht waaraan u ze gaat toevoegen alleen maar bederft.
De samenstelling en nuttige eigenschappen van okra
Aan het begin van de vorige eeuw waren de mens nuttige eigenschappen en contra-indicaties bekend. In die tijd werd deze groente bijna overal verbouwd. Onder de uitstekende persoonlijkheden die bekend waren met deze groente, is het de moeite waard om Anton Pavlovich Tsjechov te benadrukken.
In de toen beschikbare informatie werd okra beschreven als een groente met meer dan alleen gunstige eigenschappen. Zelfs toen werd ze herkend caloriearm dieetproductDit wordt bevestigd door de volgende gegevens: per 100 gram van deze groente zijn er 31 kcal, 2 gram eiwitten, 0,1 gram vet, 3,8 gram koolhydraten, 0,7 gram as, 90,1 gram water.
Dit bewijst eens te meer dat het geen toeval is dat mensen die zichzelf in goede conditie proberen te houden regelmatig okra gebruiken.
Daarnaast is de groente rijk aan veel waardevolle vitamines en micro-elementenEn vandaag heeft hij weinig waardige concurrenten qua compositie.
De meesten van ons weten waarschijnlijk niet dat okra een andere naam heeft - 'de droom van de vegetariër'. Het wordt heel eenvoudig uitgelegd. De plant bevat veel nuttig en voedingsstoffen:
- Ijzer.
- Eiwit.
- Vitaminen C, A, K, B6.
- Calcium.
De gezondheidsvoordelen van okra
Okra moet volgens artsen in uw dieet worden opgenomen zwangere vrouwHet is een feit dat het product erg rijk is aan foliumzuur, wat nodig is voor de juiste vorming van het zenuwstelsel van het embryo in de eerste weken van de zwangerschap.
Bij regelmatig gebruik van de vrucht kun je herstellen bloed suikerHet plantenslijm en de voedingsvezels die erin aanwezig zijn, zijn een uitstekende voedingsbodem voor het menselijk lichaam.
Deze plant is het meest interessant voor mensen die zich zorgen maken over ziekten van het maagdarmkanaal. Dit wordt verklaard door het feit dat de groente perfect door het lichaam wordt opgenomen, verwijdert gifstoffen eruit en schadelijke afzettingen en wordt zonder residu door de dunne darm opgenomen.
Okra zal aantrekkelijk zijn voor mensen die verschillende diëten proberen. Als caloriearm voedsel is deze plant op een positieve manier beïnvloedt de gezondheid en helpt het lichaam snel om te gaan met angina pectoris, depressie en chronische vermoeidheid.
Er zijn aanwijzingen dat de groente effectief is bij het behandelen van astma-aanvallen, het voorkomen van atherosclerose, versterking van de wanden van de haarvatenFruit verwijdert behoorlijk effectief schadelijke stoffen uit het lichaam:
- cholesterol;
- gifstoffen;
- andere negatieve elementen.
Okra is waardevol vanwege zijn genezende eigenschappen, omdat je hierdoor onaangename verschijnselen als een opgeblazen gevoel, obstipatie en het genezen van maagzweren kunt voorkomen.
De resultaten van onderzoeken met okra zijn bemoedigend: het bleek dat het gebruik van het fruit het toelaat vermijd het ontwikkelen van kanker rectum.
Okra bevat in grote hoeveelheden speciale stoffen die de kans op staar en diabetes kunnen verkleinen. Deze groente kan ook mannen helpen die moeite hebben met potentie. Vaak okra-fruit artsen bevelen aan voor preventiedoeleinden, maar ook na complexe operaties.
Wie is ongewenst om okra te gebruiken
Zelfs tegen de achtergrond van al zijn positieve eigenschappen, kan okra bepaalde categorieën mensen schaden. Meestal ontstaan er problemen met het gebruik van deze groente door individuele intolerantie voor het lichaam, evenals allergische reacties, die bij een klein aantal mensen voorkomen.
Het is niet ongebruikelijk dat okra-peulen gebieden bevatten die als zeer scherp kunnen worden ervaren. Dergelijke onaangename gevoelens kunnen echter worden vermeden als de okra-vruchten gaar zijn.
Anders heeft de persoon mogelijk klachten over Jeukende huid en irritatie van het huidoppervlak. Hierdoor wordt de eis voor het gebruik van rubberen handschoenen gesteld aan de warmtebehandeling van de vruchten van deze plant.
Voordat u okra-fruit voor consumptie gaat bereiden, moet u dat zeker doen maak ze van haren schoondie aanwezig zijn op de vruchten van okra. Als u ze verlaat, kan niets u redden van een allergische reactie van het lichaam.
Hoe okra te koken
Als u besluit de vruchten van deze groente te koken, houd er dan rekening mee dat er tijdens de warmtebehandeling een grote hoeveelheid gladde substantie kan ontstaan. Maak je geen zorgen over dit slijm als je soep maakt.
Als u echter besluit het fruit te stoven, is te veel vloeistof ongewenst. Daarom is het voor het stoven van een groente noodzakelijk om citroen- of tomatensap toe te voegen aan de bak waar het zal worden gebakken.
Vaak okra-zaden dienen als vervanging voor koffieOm dit te doen, moet je ze goed bakken - dan krijgen ze dezelfde smaak en aroma als een traditionele verkwikkende drank.
Ook daaruit kun je boter kokenhet verdunnen van een aangenaam aroma. Hiervoor worden de voorbereide zaden toegevoegd aan de oliepersinrichting en worden de grondstoffen eruit geperst.
Okra is een van die exotische planten waarvan maar weinigen hebben gehoord. Ondanks het feit dat zelfs ervaren tuinders niet kunnen zeggen wat het is over okra, kan het geen kwaad om het beter te leren kennen.
Deze groente is erg handig, dus het zal velen interesseren die naar hun gewicht kijken. Het kan worden gebruikt om gerechten te bereiden, ongelooflijk van smaak. Voordat u dit product gebruikt om te koken, moet u echter begrijpen dat het voor sommige mensen gecontra-indiceerd kan zijn.
Dit komt meestal door individuele intolerantie en allergische reacties die niet alleen kunnen optreden bij het gebruik van deze groente, maar ook bij het bereiden ervan.
