Veel zomerbewoners waarderen sjalotten vanwege hun aangename, delicate smaak en milde aroma. Deze groente veroorzaakt geen tranen. Om deze kwaliteiten werden sjalotten zelfs "aristocraat" genoemd onder andere soorten uien. Inwoners van de zomer vragen vaak hoe ze deze ui op de juiste manier kunnen telen en welke voorwaarden daarvoor nodig zijn.
Inhoud
Eigenschappen en beschrijving van sjalotten
De naam Alium ascalonicum kreeg deze groente uit een niet weinig bekende stad in Palestina - Ascalon. Voor de eerste keer dat deze cultuur dateert uit 1260. Tegenwoordig worden sjalotten verbouwd in veel landen van Europa, Azië, Amerika, in de meeste regio's van Rusland en aangrenzende landen.
Sjalotten zijn een verscheidenheid aan uien, evenals in zijn kwaliteiten en kenmerken, verschilt er praktisch niet van, naast het feit dat het niet zulke grote bollen heeft en het langer aanhoudt, zonder te ontkiemen. Sjalotten zijn veel broeduien, uit één zaadje kunnen 4-25 bollen verschijnen, elk kan 20-50 gram wegen. De groene scheuten van de plant met een wasachtige tint zijn smaller en meer afgerond, in tegenstelling tot andere soorten van deze groente.
De bollen van deze soort zijn klein (ongeveer 60 gram) en iets langwerpig. De smaak is zacht, sappig en helemaal niet bitter, zelfs soms lijkt het zoet. Het wordt gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden. Door de grote hoeveelheid droge stof is deze groente geschikt om te drogen, kan gepekeld of gekarameliseerd worden.
Sjalotten hebben veel waardevolle eigenschappen en voordelen:
veren kunnen snel gaan liggen, wat een positief effect heeft op de rijping van het gewas en het oogstproces vereenvoudigt;- Dankzij het grote aantal bollen per zaadje is de opbrengst altijd uitstekend. Elk nest kan 5 tot 15 en vaak zelfs tot 25 vruchten dragen met een totaal gewicht van 200-350 gram;
- door een kort groeiseizoen rijpt dit gewas eerder dan wie dan ook. Het voorkomt ook het verslaan van veren door cervicaal verval en peronosporosis;
- uien planten is vrij eenvoudig, zonder problemen;
- de oogst is goed en voor een lange tijd opgeslagen, bijna een heel jaar, schiet geen pijlen en is niet onderhevig aan bederf.
Uienrassen
Net als andere soorten uien zijn sjalotten laatrijpend, middenrijp en vroegrijpend. Vaak zomerbewoners zijn onderverdeeld in 2 algemene typen:
- oud - de groeitijd voor deze soort kan later of eerder zijn. Dit type ui heeft grote bollen met een roodgele kleur en bruine kaf;
- Struiken zijn een vroegrijpe en multi-primordiale variëteit. Deze soort omvat soorten met kleine en dichte vruchten met gedroogde gele schubben. De zaadefficiëntie van het ras is vrij laag, maar wordt gekenmerkt door een lange bewaring.
Bovendien is deze cultuur onderverdeeld in zoete, pittige en penis-scherpe soorten. Er zijn nogal wat variëteiten van deze plant om vandaag te kweken, maar onder hen zijn de meest populaire te onderscheiden.
Vroegrijpe soorten:
- vitamine - een groene veer kan binnen 3 weken na het begin van het ontkiemen worden geoogst. Het groeiseizoen duurt 3 maanden. Een apart nest bevat maximaal 15 bollen die ongeveer 35 gram wegen;
- belozerets - het groeiseizoen duurt 3-4 maanden. De groente heeft een ovale vorm en weegt tot 35 gram. De smaak is scherp, maar niet bitter. Ontkiemt het beste in de Kaukasus.
Middenseizoen soorten:
andreyka - geschikt voor planten in zomerhuisjes. Een langwerpige groente met een gewicht tot 25 gram, de opbrengst kan oplopen tot 2 kg per meter;- albic zijn langwerpige bollen met een gewicht tot 35 gram. elk, uit een struik kun je maximaal 9 stuks nemen. Albik laat een goede oogst zien - tot 30 ton per hectare. Het blijft goed, het groeiseizoen duurt 2 maanden. Kan voor de winter worden geplant;
- ayrat - geschikt voor planten in zomerhuisjes. Van één struik kun je maximaal 7 ronde bollen van 17 gram nemen en tot 1,7 kg worden geoogst vanaf één meter.
Laatrijpe soorten:
- Siberische barnsteen - het groeiseizoen duurt maximaal 2 maanden. Bollen zijn rond, enigszins afgeplat en wegen tot 35 gram. De variëteit is geschikt voor planten in zomerhuisjes, u kunt tot 22 ton per hectare oogsten, wordt getoond voor aanplant in de meeste gebieden van de uienteelt;
- Ural paars - vertegenwoordigd door zeer grote bollen tot 70 gr. Het wordt gekenmerkt door een hoge opbrengst - 16 ton per hectare, groeit goed in veel gebieden van de uienteelt.
Hoe sjalotten groeien?
Deze cultuur vormt niet vaak pijlen, daarom is het kweken uit zaden meer geschikt voor specialisten. Dit betekent echter niet dat zomerbewoners dit desgewenst ook niet in hun tuin kunnen doen. Het is vrij moeilijk om de zaden zelf te verzamelen, maar ze kunnen worden gekocht bij gespecialiseerde afdelingen. En als je nog steeds durft haal de zaden van deze ui zelf, dan moet u als volgt te werk gaan:
- Het is noodzakelijk om bollen van de beste kwaliteit te kiezen, hun bewaartijd moet minimaal 3 maanden zijn bij een temperatuur van + 5 / 11C.
- Uien worden eind april in de volle grond geplant. Na deze vernalisatie schieten de sjalotten snel pijlen met bloeiwijzen en worden er zaden uit verzameld.
- De belangrijkste voorwaarde voor dit proces is om sjalotten niet in de buurt van andere soorten uien te planten, zodat er geen kruisbestuiving is.
Terrein- en grondvoorbereiding
Sjalotten hebben enkele teeltkenmerken, ze worden zowel voor veren als voor de bollen zelf geplant. Om een uitstekende oogst te hebben, moet je bekwaam zijn kies een inleverlocatie en bereid de grond hiervoor goed voor:
Er moet veel aandacht worden besteed aan de voorbereiding van de grond. Deze groente houdt meer van de niet-zure en losse vruchtbare grond. Zure grond is absoluut niet geschikt om uien te telen. Op hen wordt de plant snel gele veren en drogen de bollen uit. Op plaatsen waar het grondwater dicht bij de grond staat, moet de groente worden gekweekt met voorgedraineerd.- Sjalotten houden van open en goed verlichte gebieden, zonder schaduw van bomen. Bij het kiezen van een landingsplaats moet hier rekening mee worden gehouden.
- Voor het planten moet het land worden gerooid en grondig worden bemest met mineralen en organisch materiaal.
- Het is nodig om erachter te komen welke voorgangers er waren, wat nu is gepland voor sjalotten. Het is het beste om te planten na elke variëteit aan kool, aardappelen, bonen, pompoen, courgette, komkommers en tomaten. Vermijd het planten van sjalotten waar maïs, zonnebloemen, wortelen, bieten en knoflook hebben gestaan. In de buurt met uien is het raadzaam om alle soorten salades, wortels, aardbeien, radijsjes, komkommers op te halen. Al deze culturen helpen elkaar. Een wortel kan bijvoorbeeld een uienvlieg met een geur verdrijven, waarvoor de sjalot de wortel op dezelfde manier zal bedanken - hij laat de wortelvlieg niet op de groente zitten.
- Het is ongewenst om sjalotten uit zaden langer dan 3 jaar op één plek te laten groeien.
Sjalotten planten voor groene veren
Deze groente is door zijn snelle rijping perfect te planten op groene veren. Veren zijn niet snel geneigd om pijlen te vormen, gedurende lange tijd blijf zacht en tederOm het maximale aantal groene veren te oogsten, moet u het volgende doen:
U kunt uien op een veer in de volle grond of in kassen planten, maar ook op balkons in bloempotten.- Als je thuis een groente kweekt, moet je deze begin maart planten. U kunt het gewas in 30 dagen oogsten.
- Na het snijden kan de bol weer worden gebruikt. Het moet van de grond worden verwijderd, de helft worden afgesneden en weer in de grond worden gelegd. Na nog een maand kun je opnieuw oogsten.
- Begin mei worden uien op volle grond geplant. De eerste oogst kan binnen 30 dagen worden geoogst, wanneer de grootte van de veren 22-24 cm zal zijn, vooral in het voorjaar, wanneer het lichaam vitamines mist.
In het voorjaar sjalotten planten
Lente-ui planten zowel voor het groen als voor het fruit zelf. De hele procedure kent de volgende fasen:
- De groente wordt gezaaid in het 3e decennium van april, maar het is noodzakelijk om het land voor te bereiden op aanplant in de herfst. Hiervoor wordt de site ontdaan van onkruid, opgegraven en vervolgens bemest - compost of humus is vereist in een hoeveelheid van 6 kg per vierkante meter en superfosfaat 60 gr. per m2 Je kunt een beetje as gieten. Dan is het nodig om bedden te vormen met een afstand van 25 cm, onderling hoeven ze alleen in het voorjaar grondig te worden losgemaakt en opnieuw te worden bemest met stikstofpreparaten in een hoeveelheid van 30 gram. per m2
- Zaden moeten van tevoren worden voorbereid om te planten. Waarom worden ze in gaas of verband geplaatst, dat wordt gewikkeld en in een bak met water wordt gedompeld? De bak moet gesloten zijn zodat de zaden niet uitdrogen. In deze vorm zouden ze ongeveer twee dagen op een temperatuur van 21-24C moeten zijn. De zaden moeten elke 7 uur onder water worden gewassen en vervolgens terug in een bak met vers water worden gedaan.
- Direct voor het planten moeten de zaden lichtjes in de frisse lucht worden gedroogd, daarna worden ze op de bedden gezaaid en bedekt met aarde. Van bovenaf is het het beste om de bedden te bedekken met humus of turf.
- Zaaibedden moeten grondig worden bewaterd.
- In een maand, met gunstig weer en de juiste zorg, kunt u de eerste verenoogst krijgen.
- In het eerste jaar vormen de zaden een bol, die uit 4 kleine bolletjes zal bestaan, waarin deze na droging uiteenvalt. Deze bollen worden in het volgende seizoen geplant om tal van en grotere gewassen te krijgen, nieuwe bollen zijn geschikt voor latere vermeerdering gedurende maximaal 4 jaar. Vervolgens wordt de plantvoorraad weer vernieuwd om het cijfer te behouden.
Sjalotten planten voor de winter
Ondanks de uitstekende weerstand van deze cultuur tegen strenge vorst, is het het beste om deze voor de winter in de zuidelijke regio's te planten. Op de middelste baan de opbrengst zal niet meer zijn dan 55-65%De groente wordt in de herfst gezaaid om al bij het begin van de lente groene veren te krijgen en begint deze procedure vanaf oktober, zodat de ui verhardt in de grond, maar geen spruiten kan vormen tot de eerste nachtvorst:
De geselecteerde plaats om te zaaien wordt ontdaan van droog gras.- Rotte compost of humus wordt aan de uitgegraven aarde toegevoegd en bedden worden opgemaakt met een onderlinge afstand van minimaal 25 cm.
- Zaden hoeven niet te worden voorbereid, ze worden gewoon gezaaid in de opgemaakte bedden en begraven in aarde.
- Voor de winter is het zaaigebied bedekt met polyethyleen zodat de zaden niet bevriezen.
Hoe uien te verzorgen
Deze groente na ontscheping heeft wat zorg nodig achter zichzelf, bestaande uit de volgende fasen:
- In eerste instantie hebben gewassen gedurende het hele groeiseizoen periodiek water nodig. Een maand voor het oogsten kan de hydratatie worden voltooid, zodat de veren de tijd hebben om uit te drogen en te verdorren.
- Het constant losmaken en wieden van de aarde wordt als een onmisbare voorwaarde beschouwd. Het onkruid groeit snel, waardoor uienteelt verstopt raakt.
- Wanneer de cultuur de eerste scheuten begint te ontkiemen, kan deze worden bemest met stikstof, humus of ureum. Vruchten die zich beginnen te vormen, hebben kalium, as en uitwerpselen nodig.
- Als je een grotere ui moet laten groeien, moet je deze uitdunnen. Begin juli dient u de kleine bollen samen met de veren voorzichtig te verwijderen, zodat er ongeveer 4 grote bollen in het gat blijven.Gesneden veren zijn geschikt om mee te koken.
- Uien zijn niet vaak onderhevig aan ziekten, maar dit gebeurt als het buiten lang koud en vochtig is. In deze gevallen worden de geïnfecteerde uien eenvoudig geoogst en worden hele struiken gedrenkt in antischimmelmiddelen. Wanneer een ui is geïnfecteerd met wormen, worden de vruchten behandeld met een zoutoplossing in water. U kunt uienvliegen verwijderen door as over gewassen te sproeien.
- De oogst vindt begin augustus plaats. Tegen die tijd zijn de bollen al vol.
Het kweken van sjalotten in de achtertuin is voor iedereen beschikbaar, maar helaas staat deze cultuur nog niet op de lijst van de meest volwassen vertegenwoordigers van deze groep. Maar hoge rijpingsgraad, schietweerstand, die het mogelijk maakt om de oogst te behouden, en een uitstekende smaak geven aan dat sjalotten zeker hun kenners zullen vinden onder enthousiaste tuinders.
