Iedereen kent de naam van de aardappel, die op dit moment het belangrijkste voedsel is. Maar tegelijkertijd denken maar weinig mensen aan het feit dat zelfs aardappelknollen van smaak kunnen verschillen. Er is bijvoorbeeld zoete aardappel - dit is ook een zoete aardappel. Het behoort tot de windefamilie. De naam "batat" verscheen in het Russisch vanuit andere talen. Het is bewezen dat dit woord is ontleend aan de Arawak-taal.
Inhoud
Beschrijving van zoete aardappel
Visueel is deze groente vrijwel onmiddellijk te zien en te onderscheiden van anderen. Het is een liaan met grote en lange wortels, omdat daarin de vruchten worden gevormd. Meestal de hoogte van zo'n kruidachtige groente gelijk aan 15 tot 18 centimeter.
De knollen worden gevormd uit de wortels van de zoete aardappel die aan de zijkant zitten. De kleur van de knollen kan heel verschillend zijn: wit, roze, geel, crème, oranje, rood of zelfs paars. Het vruchtvlees van zo'n knol is eetbaar. Opgemerkt moet worden dat een dergelijke knol op verschillende manieren kan wegen: zowel 200 gram als meer dan 3 kilogram. De bladeren zijn klein, maar aan lange bladstelen.
Deze aardappel bloeit ook en de bloemen zijn middelgroot, ze zijn er in verschillende kleuren. Meestal zijn ze roze of wit of bleek lila van kleur. Ze worden meestal bestoven door bijen.
Er wordt aangenomen dat dergelijke aardappelen de aanwezigheid zijn veel delicate vezels, waarin een enorme hoeveelheid suiker en zetmeel zit. Honderd gram van zo'n product is goed voor ongeveer 61 calorieën. Het bevat veel eiwitten en koolhydraten, maar er is helemaal geen vet.
Zoete aardappel verspreiden
Gebieden waar zo'n groente wordt verbouwd, zijn meestal tropische of subtropische gebieden. Maar als je alle voorwaarden creëert, kun je dienovereenkomstig een zoete aardappelgroente verbouwen in die delen van de wereld waar het klimaat gematigd is.
De hoge opbrengst van zoete aardappelen bevalt degenen die zich bezighouden met de teelt ervan. Meestal van een hectare land verzamelen van 10 tot 12 ton, maar afhankelijk van de klimatologische omstandigheden, bijvoorbeeld in de tropen, kan de opbrengst oplopen tot 30 ton per hectare.
Landen als Indonesië, China of India zijn gespecialiseerd in het telen van dit soort aardappelen. Daarom wordt het in deze landen in enorme hoeveelheden verbouwd. Zo is China vandaag de dag wereldleider in de hoge opbrengst van zoete aardappelen. Maar er zijn landen waar dit type aardappel, ondanks het feit dat het zoet is, het hoofdvoedsel is. Allereerst hebben we het over Rwanda, Nieuw-Guinea, Burundi, Oeganda en de Salomonseilanden.
In Amerika is zoete aardappel wijdverbreid, maar in dit land is het gebruikelijk om het yam te noemen. Dit is een verkeerde benaming, omdat yams een iets andere plant zijn. Yam is ook bekend in Israël, evenals in Georgië en Centraal-Azië. Maar in Rusland is zoete aardappel een vrij zeldzame plant. Maar dat kan in de nabije toekomst veranderen.
De voor- en nadelen van zoete aardappelen
Deze ongebruikelijke aardappel met een zoete smaak wordt aanbevolen voor mensen met spijsverteringsstoornissen. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan een trampoline voor degenen die de vezels die in het lichaam komen van groenten zoals bieten, wortelen en andere niet kunnen verdragen.
U kunt ook zetmeel halen uit zoete aardappelen, die later voor medische doeleinden worden gebruikt. Dit zetmeel is erg handig. voor de behandeling van het maagdarmkanaalHet heeft een aangenaam effect op de maag en geeft een gevoel alsof het het omhult. Er zijn andere medicinale toepassingen voor zoete aardappelen. Dit zoete product kan dus ook dienen als een uitstekend algemeen tonicum.
In China worden veel andere geneeskrachtige eigenschappen aan dit zoete product toegeschreven, waarvan sommige gewoon magisch lijken, gezien de ziekten waarbij het kan helpen. Vrouwen moeten goed letten op zoete aardappel, omdat deze natuurlijke vrouwelijke hormonen bevat die waardevol zijn tijdens de menopauze. Bijvoorbeeld progesteron.
Maar als een persoon een ulceratieve ziekte heeft, is zo'n zoet product duidelijk gecontra-indiceerd voor hem, omdat er onder de eigenschappen van dergelijke aardappelen zijn slijmvliesirritatie spijsverteringssysteem. Zoete aardappelen worden ook niet aanbevolen voor jonge moeders of vrouwen die een baby verwachten. Er zijn ook gevallen waarin er sprake is van intolerantie voor dit type aardappel, maar dit zijn al individuele kenmerken van een persoon.
Hoe zoete aardappelen te laten groeien
Je kunt zaailingen van zoete aardappelen laten groeien. Om te beginnen is het voldoende om slechts één of twee knollen te kopen, en dan zullen ze zich vrij snel vermenigvuldigen. Natuurlijk kan de vraag rijzen waar u zoete aardappelen kunt kopen. Maar het is het beste om het in supermarkten te krijgen. Al in januari moeten deze knollen in een speciale zaailingenbak worden geplant om goede scheuten te krijgen.
Om goede zaailingen van dit zoete product te laten groeien, heb je nodig bereid de grond correct voorDe samenstelling voor het kweken van zaailingen is als volgt:
- Aarde.
- Zand.
- Humus.
De verhouding is meestal 1: 1: 1. Van bovenaf worden de zoete aardappelknollen goed met zand bestrooid en moeten ze regelmatig worden bewaterd. Zodra de zaailingen ontkiemen, moeten ze worden overgeplant uit vooraf voorbereide potten met aarde. Hier kunt u ook de aardappelknollen verdelen.
Maar in de volle grond kun je zaailingen alleen planten als de vorst voorbij is, omdat zoete aardappelen nog steeds zijn warmteminnende plantMaar soms is het in het begin, vooral 's nachts, goed om het te bedekken met een soort materiaal of zelfs een film, zodat er bescherming is tegen onverwachte vorst.
Als het weer te warm is, kan het blad van deze plant geel worden. Geoogst in de herfst, maar over ongeveer twee weken is het de moeite waard om te stoppen met water geven, omdat alleen het geoogste gewas goed en langdurig zal worden bewaard. Als de zoete aardappel op de juiste manier is gedroogd en schoongemaakt, blijft hij perfect bewaard tot het voorjaar.
Zoete aardappelrassen
In de moderne wereld zijn er een groot aantal soorten van dit product. Als we statistieken nemen, worden alleen in China meer dan 100 variëteiten van deze plant verbouwd. Maar helaas kent niemand veel namen, en dit alles gebeurt omdat er geen classificatie is die officieel zou zijn goedgekeurd.
Deze plant wordt geaccepteerd in de officiële wetenschap. zal worden onderverdeeld in verschillende typen:
- Groente.
- Voedergewassen.
- Nagerecht.
In Japan zijn er momenteel dergelijke plantensoorten waar geen knollen zijn, maar alleen een goed ontwikkeld bladdeel.
Hoe rassen onderling te verdelen? Wat is de basis van deze verdeeldheid? Er zijn verschillende manieren om de kwaliteit van dit product te bepalen. Allereerst heb je nodig let op de volgende tekens:
Kleur van de schil.- Kleur van knolpulp.
- Knolvorm (het kan bolvormig zijn, alsof het op een tomaat lijkt), of langwerpig spoelvormig (vergelijkbaar met wortelen). De tweede vorm komt het meest voor. Het is zeer zeldzaam om een plant te vinden die qua vorm op een opgerolde slang lijkt.
- Productiviteit.
- Door de kleur en vorm van de bladeren.
- Door de nauwkeurigheid van de vorming van knollen.
Tegenwoordig zijn de meest populaire variëteiten: "Zalm", "Nancy-Hall" (bekend als pompoenvariëteit), "Rode ginseng", "He-tung" (beter bekend als kastanjevariëteit), "Vir-85", " Caramel "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "en anderen.
Zoete aardappelen bij het koken
Meestal zoete aardappelen, waarvan u een foto in de galerij vindt, gebruikt voor saladesomdat het in zijn rauwe vorm erg rijk is aan vitamines. Maar dit product zal niet minder lekker zijn als je het gewoon bakt. Als je de zoete aardappel bakt, heb je met granen, gekookte groenten of salades een zeer interessante en heerlijke smaak.
De zoete aardappel wordt gegeten en gekookt. Het kan in deze gekookte vorm worden toegevoegd aan schnitzels, soepen of aardappelpuree. Van dit product kunt u heerlijke jam of jam maken. En als de jonge bladeren van deze plant doorweekt zijn, dan zijn ze perfect voor verschillende afkooksels. De zaden moeten worden geroosterd en daarna kunnen ze worden gemalen om koffie te zetten.
Interessante feiten
Het is bekend dat bij gebruik van dit product seksueel verlangen verschijnt en toeneemt. Dit werd bekend in 1595. En dit wordt verklaard door het feit dat het bevat progesteron.
Verschillende landen geven de voorkeur aan verschillende soorten van dit product. Het is dus bekend dat Amerikanen die knollen kiezen waarvan de vrucht oranje van kleur is en Aziaten paars vlees hebben. Overigens, in Azië, op de tweede plaats bij het gebruik van dit product, zijn die knollen waarvan de kleur crème is, maar het oppervlak moet glad zijn. Ze bakken het, en het gerecht blijkt heerlijk te zijn.
Bij het koken kunnen knollen worden gekookt met verschillende smaken: banaan, noot, banaan met noot, pompoen, courgette, kastanje, meloen.
We kunnen lang praten over het gebruik van dit product, omdat het er uit komt haal suiker, bloem en koffie (uit zaden), en zelfs alcohol. En wat een uitstekende smaakmaker voor salades en andere gerechten wordt verkregen uit het sap van geweekte of gekookte bladeren!
Gebruik de gunstige eigenschappen van zoete aardappelen en eet het voor de gezondheid!
