Relatief recent zijn sjalotten buiten de Oeral en in Siberië, vanwege de eigenschappen en kenmerken van de teelt, populair geworden onder tuinders. In de landen van Europa, het nabije buitenland, in het Verre Oosten en de Kaukasus is het al heel lang geliefd en gekweekt. Allereerst zijn sjalotten geliefd vanwege hun aromatische, vitamine, malse en sappige groenten, vroege rijpheid en winterhardheid. Delicaat, zoet, zonder tranen en met snelle en hoge opbrengsten, uien zijn de droom van elke tuinman en fijnproever.
Inhoud
Beschrijving en belangrijkste voordelen van sjalotten
Het is een overblijvend kruid van bollen. vormt "familie nesten"daarom noemen de mensen het vaak "familie". De iets langwerpige bollen hebben een gewicht van 20 tot 50 gram en een dunne schubben. Sjalottenveren zijn delicaat, dun en beginnen pas laat grof te worden.
In tegenstelling tot uien bevatten sjalotten meer droge stof, daarom is het geschikt om te drogen. Tot de volgende oogst kan het perfect worden bewaard in kameromstandigheden.
Voordelen van sjalotten:
- Sjalotten zijn geschikt om op de vensterbank te kweken, omdat uit de compacte bos van de plant veel groen wordt gehaald.
- Een hoge opbrengst wordt gevormd door de massa van een nest van 150-300 gram, waarin tot 10 bollen kunnen ontstaan.
- Snelle en zachte distillatie.
- Lang bewaard, zonder te ontkiemen.
- Verliest zijn kwaliteiten niet binnen 8-12 maanden.
- Het vroeg drogen en verouderen van bladeren beschermt de plant tegen schade door baarmoederhalsrot en peronosporose.
- Door aan het einde van de zomer minnelijke veren te leggen, kunt u in de herfst goed gerijpte bollen krijgen.
- De bollen hebben een kort groeiseizoen en daardoor vroege rijping.
Sjalottenbollen en -bladeren bevatten veel nuttige stoffen:
- mineralen;
- ascorbinezuur;
- essentiële olie;
- minerale zouten van ijzer, fosfaat, calcium, kalium;
- B-vitamines;
- phytoncides;
- carotenoïden.
Sjalotten onderscheiden zich door voeding en enkele geneeskrachtige eigenschappen. Het wordt gebruikt om bepaalde maag- en oogaandoeningen te behandelen.
Sjalotten
Uienvariëteiten verschillen in smaak, vertakkingsgraad, kleur van de schubben en rijpingstijden.
Vroegrijpe sjalotten
"Belozerets 94" - de plant rijpt in 75-85 dagen, heeft ronde bollen van 20-27 g en een scherpe smaak. De kleur van de schubben is paars, met een lila tint. Het ras wordt aanbevolen voor teelt in de regio's van de Noord-Kaukasus.- "Vitaminekorf" - de bollen hebben een scherpe smaak en wegen 30 gram. De groene veer van deze variëteit rijpt in 18-22 dagen, de bladeren beginnen 70 dagen na ontkieming. De houdbaarheid van het ras is hoog. Om in de herfst-winterperiode groene veren te krijgen, kan de plant binnen worden gekweekt.
- "Smaragd" - een hoogproductief ras met een semi-scherpe smaak, witte schubben en een ronde bol. In het nest groeien 3-4 koppen, elk met een gewicht tot 22 gram. Het ras wordt tweejaarlijks geteeld. Het kan zonder kwaliteitsverlies tot 10 maanden worden bewaard.
- De "familie" variëteit onderscheidt zich door ronde bollen tot 4 per nest, semi-scherpe smaak en geelviolette schubben. Elk hoofd weegt 18 tot 25 gram. Geteeld als tweejaarlijks gewas. Ziekten worden niet beïnvloed.
- "Cascade" is een cultivar met een pittige smaak en breed-eivormige bollen met roze schubben. In het nest worden 5-6 koppen gevormd, die elk tot 35 gram kunnen wegen. Het ras wordt als tweejaarlijks gewas uit zaailingen gekweekt. Lange tijd bewaard zonder verlies van nuttige eigenschappen.
Middenseizoen variëteiten
- "Albik" - een ras met een groeiseizoen van 62 dagen, hoge opbrengst en houdbaarheid. Transversale eleptische bollen kunnen tot 30 gram wegen en hebben gele schubben. Het nest bevat meestal 3 tot 8 stuks koppen.
- Bonnila F 1 is een variëteit met een semi-scherpe smaak en een groeiseizoen van 82-87 dagen. In het nest rijpen meer dan vier koppen, die elk tot 40 gram wegen. Het ras geeft stabiele opbrengsten van bollen en groenten, is goed houdbaar en kan tot wel vijf jaar op één plek groeien.
- "Garant" is een semi-scherpe variëteit met ronde platte kroppen en een groeiseizoen van ongeveer 50 dagen. De massa bollen, waarvan er 3 tot 10 stuks in een nest zitten, kan 32 gram bedragen. Aanbevolen voor binnen- en buitenteelt om bloembollen en groen te verkrijgen.
- "Oorbel" - een zeer productieve hybride met een groeiseizoen tot 58 dagen. In het nest worden 4 tot 10 ronde bollen met een massa van 25-40 gram gevormd. De cultuur kan in elke regio worden verbouwd. Het ras is rot- en schietbestendig, goed onderhouden en geschikt voor mechanische oogst.
- "Chapaevsky" is een universele sjalot met een groeiseizoen van 66 dagen. De ronde bollen wegen ongeveer 40 gram en hebben een lichtpaarse schubben. 5-8 koppen worden gevormd in de kom. Het ras wordt zelden aangetast door peronosporosis, het is goed en lang bewaard, geschikt voor teelt in de Central Black Earth Region.
Mid-late sjalotten
"Krepysh" - een semi-scherpe variëteit met ovaalvormige bollen en een groeiseizoen van 80-95 dagen. Bollen met een gewicht tot 52 gram hebben roze schubben, zijn bestand tegen rotten en schieten. Het ras van hoge houdbaarheid is geschikt voor winterbeplanting. Aanbevolen voor teelt in alle regio's van het land.- "Siberian Amber" is een twee jaar oud gewas dat geschikt is voor teelt op particuliere boerderijen. Het groeiseizoen van de variëteit is 55-60 dagen. Ronde platte bollen wegen 28-30 gram en hebben geel-bronzen schalen. Het nest heeft 6 tot 8 bollen.
- "Ural violet" - een semi-scherpe variëteit met roodpaarse schubben. Geschikt voor het telen van raapuien. Elke kop weegt tot 58 gram. Het ras reproduceert vegetatief, het is bestand tegen rotten en schieten. Aanbevolen voor teelt in alle regio's van het land.
Kenmerken van groeiende sjalotten
Om een gewas te laten groeien, zijn zeer vruchtbare losse gronden met een neutrale reactie nodig. Ervaren tuinders raden aan uien te planten na komkommers, tomaten, aardappelen, kool of peulvruchten.
Voor het planten van de bollen is het aan te raden deze uit te sorteren en te verwerken in een fungicide. In dit geval zullen planten minder worden aangetast door verschillende plagen en ziekten.
Rijafstand hangt af van de grootte van het plantmateriaal:
- 20-30 cm voor grote bollen;
- 15-18 - voor medium;
- 8-10 - voor kleintjes.
Vaker wordt het niet aanbevolen om uien te planten, omdat de grootte van de toekomstige oogst afhankelijk is van het voedingsgebied.
Voordat plantmateriaal wordt geplant, worden de bedden opgemaakt groeven 5-6 cm diepdie goed morsen, maar niet condenseren. De geplante bollen worden besprenkeld met 2-3 centimeter aarde. Bij het planten moet eraan worden herinnerd dat bij sterke verdieping de opkomst van zaailingen zal worden uitgesteld.
Uien planten in het voorjaar
Sjalotten kunnen het beste in het vroege voorjaar worden geplant. Een cultuur die in de late lente of herfst is geplant, rijpt niet lang en wordt slecht bewaard.
Eind april-begin mei is het meest geschikt om te planten.Op dit moment is de grond al goed opgewarmd en zit er voldoende vocht in om de zaailingen te laten wortelen. Zaailingen verschijnen in ongeveer 10-14 dagen.
Bij het planten van sjalotten in het late voorjaar, wanneer de grond droog is en de temperatuur hoog is, kunnen zaailingen pas na 20-30 dagen verschijnen. In droge grond bij warm weer bladeren groeien snellerdan de wortels wordt het fotoperiodieke groeiregime verstoord, waardoor de bollen geen tijd hebben om te rijpen.
Uien planten in de herfst
Als u vorstbestendige variëteiten kiest met een verminderd percentage van de opname, kunt u in het tweede of derde decennium van september sjalotten planten vóór de winter.
Voordelen van herfstbeplanting:
- opslag van plantmateriaal is niet vereist;
- in vergelijking met voorjaarsaanplant rijpen de bollen 10-12 dagen eerder;
- planten die in de herfst zijn geworteld, benutten de voorjaarsvochtreserves in de bodem efficiënter;
- groen oogsten is mogelijk in de eerste helft van juni.
Sjalotten geven erom
De cultuur vereist niet vaak water geven. Bij droog weer is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de ui wordt bewaterd als er massascheuten verschijnen, dat wil zeggen eind mei. Gemiddeld zijn er niet meer dan drie gietbeurten per seizoen nodig.
Tijdens de periode van actieve groei tussen de rijen, wieden en losmakenWanneer de bladeren teruggroeien, helpt dit de uienvliegeneieren te doden.
Sjalot houdt van topdressing, die half juni wordt aanbevolen. Gebruik hiervoor vogelpoep (1:15), mestinfusie (1:10) of minerale meststoffen (40 gram per 10 liter water).
Om de bollen groter te maken worden de nesten begin juli uitgedund, het verwijderen van twee of drie scheutenverlaten om drie of vier te rijpen. De planten water geven en voeren tijdens deze periode wordt niet aanbevolen. Bij overtollige voeding en vocht midden in de zomer zal alleen bladvorming doorgaan en zullen de bollen slecht rijpen.
Totdat de pijlen zijn gegroeid tot 10 centimeter, moeten ze worden uitgebroken bij de uitgang van de sinus. Anders blijven alleen greens groeien.
Oogsten en bewaren van sjalotten
Aan het einde van het eerste decennium van juli beginnen bij vroegrijpe rassen en begin augustus bij middenseizoen en midden-late sjalottenvariëteiten de bladeren af te zetten. Dit is een signaal voor de oogst, een vertraging waarin de houdbaarheid van de bollen kan worden verkort.
Het oogsten van vroege variëteiten zou aan het einde van het tweede decennium van juli moeten plaatsvinden, en de rest van de variëteiten - in het eerste decennium van augustus. Sjalotten zijn een delicate plant, dus het wordt niet aanbevolen om uitgegraven scheuten in open zonlicht te laten staan. Het is beter om het gewas onder een soort overkapping te drogen.
Gedurende het jaar behoudt het gewas zijn waardevolle kwaliteiten bij opslag bij een relatieve vochtigheid van 60-70% en bij temperaturen van 0C tot + 10CPlantgoed moet worden bewaard bij een hogere temperatuur tot + 20C.
Kleine, smakelijke uien en vroege malse groenten zorgen ervoor dat sjalotten over de hele wereld worden gewaardeerd. Bovendien onderscheidt de cultuur zich door hoge voedingseigenschappen en geneeskrachtige eigenschappen, die veel meer zijn dan die van raapuien. Sjalotten zijn een favoriete specerij in de Franse keuken. Het wordt gebruikt in voedsel, vers en gebeitst, maar ook voor het op smaak brengen van gerechten van vlees, gevogelte, soepen en sauzen.
