Aspergebonen (of gewoon asperges) zijn gewone groentebonen in een onrijpe vorm. Het heeft veel essentiële vitamines en aminozuren die het lichaam nodig heeft. Veel mensen telen asperges op hun percelen. Maar er zijn er die dit gewas voor het eerst hebben geplant en niet precies weten wanneer ze aspergebonen moeten oogsten.
Voor welke doeleinden worden aspergebonen gebruikt?
Asperges zijn een opslagplaats voor waardevolle vitamines en micro-elementen. Het bevat vezels, zetmeel, calcium, ijzer, evenals een hele reeks vitamines: A, C, B2, B1, B9 en vele andere nuttige stoffen. Bovendien wordt deze variëteit aan peulvruchten aanbevolen voor mensen met diabetes mellitus, omdat het glucokinine bevat, een element dat qua samenstelling sterk lijkt op insuline. Mensen met gastritis kunnen ook koken met asperges - het verhoogt de zuurgraad niet en heeft een gunstig effect op de maag.
Aspergebonen zijn gunstig voor de meeste gastro-intestinale aandoeningen
Bonen kunnen worden toegevoegd aan salades, soepen, diverse stoofschotels en bijgerechten. Regelmatige consumptie van asperges, vanwege de antibacteriële eigenschappen, versterkt het immuunsysteem en helpt beschermen tegen virussen.
Wanneer te oogsten
De timing verschilt vaak in verschillende regio's van het land, maar je kunt de peulen verzamelen voor de eerste nachtvorst. Kortom, de eerste oogst verschijnt een paar weken na het planten. Voor de middelste baan valt de rijping van de cultuur in juli. Aspergebonen moet je elke dag uit de tuin halen, in batches van dezelfde "leeftijd". De peulen moeten minimaal 20 cm lang zijn.
Er zijn soorten aspergebonen die groter worden dan 20 cm
Het is belangrijk om te onthouden dat het nodig is om asperges te plukken op het moment dat ze volledig rijp zijn, zonder te wachten tot er zich harde korrels vormen.
Vers bewaren en invriezen
Verse bonen worden maximaal een week bewaard (de optimale bewaartijd is 2-3 dagen). Hoewel de houdbaarheid kan worden verlengd als je het in de koelkast plaatst bij een temperatuur van ongeveer +20C. Het product kan ook in de kelder geplaatst worden. Invriezen is echter de beste optie, aangezien alle nuttige eigenschappen van het product tijdens het invriesproces behouden blijven. Peulvruchten kunnen meer dan zes maanden in de vriezer worden bewaard.
De procedure voor het invriezen van bonen is als volgt:
- Was de asperges, handdoekdroog;
- Snijd de uiteinden aan beide kanten bij en snijd de groente in gelijke stukken;
- Vouw in een pan of pollepel en dompel het een paar minuten onder in kokend water;
- Neem de geportioneerde sachets. Vouw de asperges daar;
- Leg kant-en-klaarmaaltijden in de vriezer. Gedaan!
Diepvriesproducten worden op dezelfde manier gekookt als verse bonen
Video: asperges rijpen in de tuin, wanneer te plukken en hoe het product te bewaren
Asperges zijn een gezonde en gezonde groente die voor bijna alle mensen geschikt is. Als u het in uw dieet opneemt, wordt u gezonder, verbetert uw humeur en wordt uw gezondheid weer normaal.
