Alle soorten veenbessen zijn kruipende groenblijvende struiken met bewortelde scheuten die meestal groeien in moerassen of wetlands van het noordelijk halfrond van de aarde. De plant behoort tot de heidefamilie, net als blauwe bessen, rode bosbessen, blauwe bessen, maar wordt veel actiever gebruikt in de landbouw, het huishouden en de voedselproductie. De meest populaire soorten zijn moeras en grootvruchtig. Om ze verstandig te gebruiken, moet u weten wat de gunstige eigenschappen en contra-indicaties zijn voor het gebruik van bessen en andere delen van deze planten.
Inhoud
Plaatsen van groei, verzameling en opslag van bessen
Cranberries verliezen hun zure zuurheid na de eerste vorst
Alle veenbessen zijn vochtminnend. Hun natuurlijke habitat is verhoogd en overgangsmoerassen, naaldbossen en soms moerassige oevers van ossenbogen en meren. De plant stelt niet veel eisen aan de samenstelling van de grond, maar heeft wel veel licht nodig.
De meest bruikbare veenbessen worden in de herfst vóór het begin van de vorst geoogst. Gedurende deze periode kunnen zelfs onrijpe vruchten worden verwijderd, deze zullen tijdens opslag bereiken. Gezien de eigenaardigheid van de plaatsen met natuurlijke groei van bessen, kunnen ze echter vaak alleen worden geoogst bij het begin van de vorst. Ingevroren fruit wordt minder zuur door de gedeeltelijke vernietiging van de organische zuren die ze bevatten, maar ze blijven lekker en gezond. Je kunt ook veenbessen oogsten nadat de sneeuw is gesmolten. Deze bessen smaken het zoetst, maar het minst nuttig, want onder invloed van vorst zijn daarin organische zuren en vitamines gedeeltelijk vernietigd.
Bessen kunnen van oogst tot oogst worden bewaard. Het benzoëzuur dat ze bevatten is een natuurlijk conserveermiddel dat bederf voorkomt. Vroeger werden veenbessen opgeslagen in houten vaten, waarbij water over de bessen werd gegoten en de container goed werd afgesloten. Nu kan het geoogste gewas bewaard worden in glazen potten, ook gevuld met water en goed afgesloten. Een uitstekende moderne manier om te bewaren is snel invriezen, waardoor u al het nut van de bessen kunt behouden.
Cranberries worden ook gedroogd en gedroogd geoogst, maar ze behouden veel minder voedingsstoffen. 100 g vers of snel ingevroren fruit bevat bijvoorbeeld 15 mg vitamine C en 0,2 mg gedroogd en gedroogd fruit.
Nuttige eigenschappen van veenbessen
Cranberries worden traditioneel gebruikt als een extra hulpmiddel in de strijd tegen seizoensgebonden verkoudheden.
De meest bruikbare cranberry vers of geraspt met suiker, maar zelfs na warmtebehandeling behouden de bessen de meeste van hun positieve eigenschappen. Vanwege het brede scala aan chemische elementen, verbindingen en vitamines in de bes, wordt het gebruikt als een middel:
- de natuur versterken, de immuniteit vergroten, het lichaam van gifstoffen en gifstoffen reinigen;
- toenemende weerstand tegen verschillende infecties, schimmels en rottende bacteriën;
- voorkomt celvernietiging door vrije radicalen te blokkeren;
- natuurlijk bactericide;
- het stimuleren van de productie van immunoglobulinen door het lichaam, en daarom nuttig bij verschillende ziekten veroorzaakt door infecties;
- ondersteuning van het werk van het hart, elasticiteit van bloedvaten en de intensiteit van het hematopoietische systeem;
- het activeren van de darmen en de groei van microflora;
- voedende zenuwen en de hersenen;
- zorgen voor de normale werking van de visuele centra;
- voorkomen van sclerotische processen, weefseloedeem.
Voordelen voor vrouwen
Cranberries worden gebruikt om blaasontsteking bij vrouwen te behandelen
Als er geen algemene contra-indicaties zijn voor het gebruik van veenbessen, dan is het met mate erg handig voor zwangere vrouwen als een bron van essentiële micro- en macro-elementen, vitamines, een natuurlijke remedie tegen verkoudheid en ziekten van de urinewegen, evenals hun preventie.
Veenbessen in de voeding van een zogende moeder zijn nuttig voor zowel de vrouw als het kind. Drankjes van deze bessen helpen de melkstroom te verhogen, en de bessen zelf verlichten de moeder van depressie na de bevalling, chronisch vermoeidheidssyndroom en hebben een gunstig effect op de conditie van de huid en het haar. Warm cranberrysap is een uitstekende natuurlijke remedie tegen koorts bij verkoudheid of virale ziekten, en een mengsel van bessensap met honing helpt hoest te bestrijden.
De vruchten van de plant kunnen niet alleen gezondheid geven, maar ook schoonheid. Cranberrymaskers gemaakt van geschilde bessen, gewreven door een zeef, zijn geschikt voor alle huidtypes, verjongen het, verhelderen het, verwijderen ouderdomsvlekken en acne.
Cranberry voor mannen
De bessen van de plant kunnen worden gebruikt als een aanvullende bron van voedingsstoffen bij de behandeling van prostatitis
Naast het algemene nut van veenbessen voor het menselijk lichaam, moet het sterkere geslacht speciale aandacht besteden aan deze bes. Het gaat actief klasse E-ziektekiemen en bacteriën tegen die ontstekingen in de blaas en de nieren veroorzaken. Zoals u weet, zijn mannen vatbaar voor deze ziekten. Daarom moeten ze, bij afwezigheid van algemene contra-indicaties voor gebruik, deze bes in de voeding opnemen, vers of ingevroren.
De aanwezigheid van epicatechine en catechine in de vorm van kleine moleculen in veenbessen heeft een positief effect op het behoud van mannelijke kracht, het is voldoende om dagelijks 250-300 ml van het sap van deze bessen te drinken.
Zuur fruit in het dieet van een kind
Voordat u begint met de introductie van veenbessen in het dieet van het kind, moet u zeker een kinderarts raadplegen. Bij afwezigheid van algemene contra-indicaties en de neiging van de baby tot allergieën, kunnen de eerste paar druppels bessensap vanaf zes maanden aan de baby worden gegeven. Als er geen symptomen zijn van een negatieve reactie van het lichaam van de baby op dit product, kan de portie geleidelijk worden verhoogd tot 30 g. Voor een allergisch kind is het beter om de introductie van veenbessen uit te stellen tot de leeftijd van een jaar.
- Cranberrypuree kan worden toegevoegd aan ander gehakt fruit of groenten.
- Op de leeftijd van 6-9 maanden kan sap ervan in een hoeveelheid van 60-90 ml per dag niet vaker dan twee keer per week aan het kind worden gegeven.
- Op de leeftijd van 1-3 jaar mag een kind niet meer dan 15-20 g bessen per dag krijgen.
- Veenbessen worden beter waargenomen door het lichaam van het kind na warmtebehandeling - fruitdrank, gelei, onverzadigde compote.
- Het is voor kinderen beter om bessen te geven in de vorm van vruchtendranken, smoothies of mousses.
Cranberries voor diabetes
De glycemische index van verse veenbessen is 45 eenheden, wat heel acceptabel is voor het dieet van diabetici, en het caloriegehalte is volledig te verwaarlozen - 26 kcal per 100 gram
Experimenteel is vastgesteld dat het innemen van 240 ml cranberrysap per dag gedurende drie maanden door patiënten met type 1 diabetes het bloedsuikergehalte stabiliseert en zelfs het niveau ervan verlaagt bij type 2 ziekte.
Arteriële druk
Mensen met hypertensie, maar die geen algemene contra-indicaties hebben voor het gebruik van cranberry's, wordt aangeraden om cranberry vers te drinken met hun gebruikelijke dieet. In de meeste gevallen stabiliseert en normaliseert dit de bloeddruk.
Contra-indicaties om te gebruiken
Vers fruit is strikt gecontra-indiceerd voor zweren van de twaalfvingerige darm en maag
Vanwege het hoge gehalte aan organische zuren in bessen, kunnen ze in geen enkele vorm worden gegeten door mensen die lijden aan pancreatitis en gastritis, en hebben ze ook een verhoogde zuurgraad van maagsap.
Voor aandoeningen van de lever en het maagdarmkanaal, moet u uw arts raadplegen voordat u veenbessen en daarvan gemaakte producten in de voeding opneemt.
Mensen met een verhoogde gevoeligheid van tanden voor zuren worden gedwongen om te stoppen met het eten van veenbessen.
Er zijn gevallen waarin een persoon een allergische reactie op deze bes heeft. In dit geval moet u het gebruik ervan ook volledig staken.
Voorschriften voor de behandeling van ziekten
Officiële medicijnen en traditionele genezers voor veel en verschillende ziekten raden aan om veenbessen en daarvan bereide producten in het dieet te introduceren.
Algemeen tonicum
Giet een halve kilo veenbessen en 1 citroen met kokend water en haal door een vleesmolen, voeg een half glas (of meer) honing toe aan het mengsel. Neem driemaal daags 2 eetlepels van het mengsel met thee.
Om de druk te verlagen
- Maal 2 grote rijpe sinaasappels, 1 citroen met dunne schil in een vleesmolen, voeg 0,5 kg verse of bevroren veenbessen toe. Kan worden gezoet met twee eetlepels honing. Neem twee keer per dag 1 eetlepel op hetzelfde tijdstip.
- Meng 200 g veenbessen fijngehakt met een blender en 200 g honing gesmolten in een waterbad. Bewaar het mengsel niet langer dan een week in de koelkast. Neem 15 minuten voor de maaltijd 1 eetlepel.
Met diabetes
Patiënten wordt geadviseerd om gedurende drie maanden dagelijks in te nemen:
- 240 ml cranberrysap gemengd met vers geperst wortelsap in een verhouding van 1: 1
of
- een cocktail geklopt in een blender van 50 g cranberrypuree en 150 g kefir.
Tijdens de zwangerschap
Bij afwezigheid van algemene contra-indicaties voor het gebruik van veenbessen, kunt u met 100 g van deze bessen in de dagelijkse voeding van toxicose, obstipatie en oedeem afkomen.
Cranberrysap is:
- een uitstekend diureticum,
- versterkt de immuniteit van een vrouw en een zwangere foetus,
- stimuleert het werk van het hematopoietische systeem.
Met een verkoudheid
Gehakte veenbessen gemengd met een gelijk gewicht aan honing zullen hoesten helpen verlichten, keelpijn verlichten en een uitstekend zweetdrijvend middel worden.
Met cystitis
Meng een half glas cranberrysap met dezelfde hoeveelheid kokend water. Voeg als het afgekoeld is anderhalve eetlepel honing toe. Verdeel de drank in 4 delen en drink gedurende de dag. De remedie wordt niet aanbevolen om parallel te worden ingenomen met preparaten die sulfonylen bevatten, evenals met lage bloeddruk en jicht.
De genezende eigenschappen van veenbessen worden al lang erkend door de officiële en traditionele geneeskunde. U moet nog steeds met mate bessen en producten die ervan zijn gemaakt eten, en voordat u ze in het dieet introduceert, is het beter om uw arts te raadplegen.
