I butikkhyllene kan du ofte finne en interessant frukt - den ser ut som små ovale appelsiner, og smaken er sur mandarin. Denne kumquat er en deilig og sunn sitrusfrukt som spises hele med skallet.
Kumquat dyrkes sjelden av frø fordi det har et svakt rotsystem. I Kina og Japan inokuleres planter med Poncirus trifoliata (treblad appelsin) for formering. Ofte dyrket som en potteplante.
Frukthistorie
Hjemlandet til denne frukten er Sørøst-Asia, og navnet kommer fra det kantonesiske navnet Kam Kuat. Det kalles også kinkan, eller fortunella. De brennende røde fruktene med en delikat aroma kan forveksles med andre sitrusfrukter på bildet, men i virkeligheten vil du alltid skille kumquat fra andre frukter.
Kumquat - veldig populær frukt ikke bare i Kina og Sørøst-Asia, men også i Japan, i Midtøsten - der det er et varmt og fuktig klima med lufttemperaturer opp til 25-30 grader. Den vokser både vill og dyrket - på store plantasjer, og til og med hjemme. Det er den minste sitrusfrukten.
For første gang ble kumquat nevnt i gamle kinesiske manuskripter, og det ble gitt en beskrivelse på begynnelsen av 1100-tallet. I middelalderen ble den en av de mest populære fruktene i Japan, og på midten av 1800-tallet ble kjent i Europa... Frukten ble brakt dit av den skotske botanikeren Robert Fortune.
Kumquat i matlaging
På grunn av sine utmerkede smaksegenskaper blir denne frukten ikke bare spist fersk, men også tørket, tørket, tilsatt til forskjellige varme og kalde retter - den passer godt sammen med svinekjøtt, kylling og fisk, og utfyller perfekt desserter, cottage cheese-retter og yoghurt.
Kumquat gjør fantastisk søt og sur saus for å kle kjøtt og grønnsaker. Du kan lage syltetøy fra frukt, lage gelé, syltetøy, kandiserte frukter, og for en fantastisk juice den lager! Delikat, aromatisk, forfriskende!
Kumquat som medisinsk plante
Alle spiselige varianter er ikke bare veldig velsmakende, men også bokstavelig talt fylt med vitaminer og sunne essensielle oljer. På grunn av sine unike egenskaper kalles kumquat den "gyldne frukten".
Kumquat-frukten inneholder opptil 80 prosent vann, karbohydrater, fettsyrer, verdifulle essensielle oljer, monosakkarider, pektinstoffer, mineralforbindelser og vitaminer:
- C - nesten 50 prosent.
- Retinol (A).
- Niacin (B3), pantotensyre (B5) og andre B-vitaminer.
- Rutin.
- Tokoferol (E).
Skallet av frukten inneholder jern, mangan, kobber, molybden. Kumquat har en unik egenskap - den akkumulerer ikke skadelige nitrater i massen og huden, som mange sitrusfrukter.
I tillegg er det lite kalorier, det inneholder bare 71 kcal per 100 g, og forbedrer aktivt metabolske prosesser i kroppen. På grunn av disse egenskapene brukes den ofte i dietter og for vekttap.
De helbredende egenskapene til frukten
Bare et helselager - kumquat! At dette er slik, bekreftes av innbyggerne i landene der det vokser: der brukes det ofte i stedet for medisiner.
Tørket frukt er ikke mindre nyttig enn ferske: de danner stoffet firokoumarin - en effektiv "fighter" mot soppsykdommer.Forresten er tørket frukt også et godt middel for bakrus, det er nok å tygge en kumquat og symptomene forsvinner.
Også den tørkede og friske kumquat er utmerket takler depresjon og deprimert humør, lindrer apati, har en gunstig effekt på kroppen under stress og nervøs spenning. Kumquat er en frukt av glede, det forbedrer humøret og påvirker nervesystemet positivt.
Pluss han aktiverer hjerneaktivitet, som et resultat av det anbefales for de som driver med intellektuelt arbeid.
Denne frukten inneholder utrolig mye essensielle oljer som er gunstige for kroppen. Derfor, i folkemedisin, ble det populært som et middel for forebygging og behandling forkjølelse, betennelse i mandlene, hoste, rennende nese.
Hvis du spiser det regelmessig, da immuniteten økerforbedres kroppens generelle tilstand. I tillegg normaliserer kumquat fordøyelseskanalen, forhindrer soppsykdommer.
Dessuten har denne frukten en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet: Tinkturen av frukten med honning betydelig senker kolesterolet, bekjemper sykdommer i blodkar og hjertemuskulatur.
Hvordan velge en kumquat når du kjøper
Uansett hvor du kjøper en kumquat, må du sørge for å inspisere frukten. Fruktene skal være glatte, uten flekker, skade.
Til berøring de burde være moderat myk - frukten er for hard umoden, for myk - overmoden og kan allerede ødelegge. Frukten skal være rik på farger.
Fersk frukt kan oppbevares i tre uker på et kjølig sted. Du kan også lagre dem i fryseren - innen seks måneder mister ikke fruktene sine gunstige egenskaper.
Kumquat er en lav (opptil 4,5 meter) eviggrønn busk med avlange blader. I juli-august blomstrer den med duftende hvite og rosa blomster, blomstrer ofte igjen etter noen uker.
Fruktene modnes i desember-januar. Fruktens smak og farge avhenger av sorten. Følgende varianter dyrkes:
- "Nagami" er en oransje variant med en terte søt masse, en av de vanligste typene kumquat; en rekke varianter - frøfri "Nordmann nagami".
- "Marumi" er en hardfør sort med runde eller ovale frukter med en tynn gylden gul hud og surt kjøtt.
- "Fukushi" er en variant med 5 cm lange ovale eller pæreformede frukter, vanlig i Japan. Den har en søt og sur medium-saftig masse, en glatt, tynn skall som har oransje farge og har en veldig aromatisk lukt.
Noen varianter av kumquat er hybrider:
- "Variegated" - hybrid fra 1993, har avlange oransje frukter med lysegrønne eller lysegule striper; hybriden har ingen frø, smaken er behagelig, sur, massen er veldig saftig.
- "Oranjekat nippon" er et "kryss" mellom unshiu mandarin og kumquat. Til tross for de saftige søte smakfulle fruktene og evnen til å tåle frost ned til -15 grader, er hybrid sjelden.
- "Meiva" er en modifikasjon av variantene "Nagami" og "Marumi". Populær i Kina og Japan for sin særegne søte og sure smak, som minner om sitron, tykk og søt skall og dekorativt utseende.
- "Limequat" er en hybrid oppnådd ved å krysse en kumquat og en kalk. Limequat har små grønngule frukter som vokser på et miniatyr, lukter kalk og har en bittersøt smak.
Noen varianter dyrkes utelukkende på grunn av deres dekorative effekt, men fruktene er uspiselige:
- "Hong Kong" - et utvalg vanlig i Kina og Hong Kong, den har lys oransje eller rød-oransje små frukter som ikke er mer enn 2 cm lange;
- Den "malaysiske" kumquaten dyrkes på den malaysiske halvøya som en prydplante på grunn av sin gyldne appelsinskall.
Det er ikke alltid mulig å forstå hva slags kumquat er, et bilde av varianter kan hjelpe deg med å finne ut av det, men generelt er enhver spiselig type frukt veldig velsmakende og sunn.
Kumquat hjemme
Denne planten kan dyrkes som en innendørs plante.Variantene Fukushi, Nagami og Marumi passer best til disse formålene. Et lavt tre vil perfekt dekorere interiøret med sitt dekorative utseende, elegante blomster og lyse frukter.
Hjemme overstiger treet vanligvis ikke en og en halv meter, takket være den kompakte kronen er det også mulig å lage bonsai fra den. Dens spektakulære grener med frukt ofte brukt i blomster.
Kumquat raser frø, stiklinger, lagdeling, ved vaksinasjon. Han elsker lett, næringsrik jord som inneholder bladhumus, sod, tilsatt vermikulitt og grov sand. Det føles best i lys, diffust belysning og moderat vanning.
Med god pleie vil planten glede seg lenge med sitt fengende utseende og til og med bære frukt!
