Innbyggerne i det antikke Hellas hadde en tradisjon for å holde fennikel hjemme. Det ble antatt at en krydret plante er i stand til å beskytte hjemmet mot onde ånder, for å gi fred, ro og komfort i familien. Slike egenskaper ble tilskrevet ham ikke ved en tilfeldighet: han er virkelig i stand til ikke bare å dekorere enhver kulinarisk tallerken med sin tilstedeværelse, men også å fungere som et "antiseptisk middel for huset", og nådeløst ødelegge mikrober, bakterier og farlige virus. I dag har ikke fennikel, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk som ikke bare er kjent for grekerne, mistet sin popularitet. Som i eldgamle tider, er det mye brukt i matlaging. Planten er også populær som et medisin som kan beskytte hele familien mot plager.
Innhold
Hvordan ser en plante ut og hva den består av
Fennikel er en løkformet plante som ligner på dill
Fennikel er en sørlig plante. I varmere land brukes denne pæreformede grønnsaken med en tykk rot og frodige, lysegrønne blader i forskjellige oppskrifter. I salater er "topper" (greener), i supper "røtter", store løk. Frøene til planten tilfører smak til sauser, kjøtt og fisk og bakevarer. De er også uerstattelige når du konserverer grønnsaker.
Fennikel og dill - hva er forskjellen
Fennikel og dill ligner bare på grønt, men i andre egenskaper skiller de seg betydelig
På grunn av den ytre likheten mellom fennikelblader og dill forvirrer husmødre disse plantene, selv om det er mange forskjeller mellom dem, og i henhold til veldig forskjellige parametere:
- I høyden (fennikel er mye høyere enn motstykket: å streve etter solen, bladene kan vokse opp til to meter).
- Av typen rot (hvis dill har den tynn og lang, er favoritten til de gamle grekerne stor og tøff).
- I henhold til strukturen på bladene (i fennikel er de mer luftige på grunn av det nærmere arrangementet til hverandre).
- Ved utseendet til frøene (i dill er de mindre, i tillegg er det en klar forskjell i formen på frøet: i fennikel er det litt mer langstrakt).
- Etter lukt (hvis fennikel har det søtt, forfriskende og bærer subtile toner av forskjellige aromaer, har dill ekstremt krydret og godt gjenkjennelig).
- I henhold til den medisinske effekten (fennikel, ifølge leger, har et bredere terapeutisk spekter, mens dill "spesialiserer seg" på problemer i mage-tarmkanalen).
Kjemisk oppbygning
Fennikel inneholder vitaminer i gruppe A, B og C
Fennikel har en næringsrik og veldig gunstig sammensetning for mennesker. Den kombinerer vitaminene i gruppe A, B og C. Planten inneholder:
- kalium (som er veldig verdifullt for skjelettsystemet, hjertet og musklene til en person);
- kalsium (hjelp med metabolske prosesser og forbedring av kvaliteten på blodkoagulasjon);
- magnesium (støtte for nervesystemet);
- mangan (akselererer sårheling);
- fosfor (kontroll over tilstanden til tenner og bein);
- jern (hjelper hjernen, deltar i stoffskiftet og opprettholder hemoglobinnivået);
- kobber (opprettholder blodets normale tilstand).
Mangelen på noen av de ovennevnte næringsstoffene truer med å bli problemer for menneskekroppen. Derfor hjelper det å spise fennikel med å forhindre mulige problemer og sykdommer.
De gunstige egenskapene til fennikel
Fennikel har helsemessige fordeler for hele familien
Dens gunstige egenskaper har vært kjent fra uminnelige tider. Avicenna og Hippocrates berømmet plantens fantastiske egenskaper i sine skrifter. Våre forfedre gjorde fantastiske avkok av det, som fungerte feilfritt som:
- rettsmidler for langvarig hoste;
- medisiner mot forkjølelse og deres konsekvenser;
- midler for behandling av sykdommer i munnhulen (for eksempel forskjellige stomatitt);
- et middel mot blærebetennelse og andre problemer i urinveis;
- avføringsmiddel.
Det kan ta lang tid å liste opp plagene som trekker seg tilbake før folkemidlene. Her og kolitt, og faryngitt, og bronkitt. Et eget tema er støtten til det menneskelige nervesystemet. Med fennikelbaserte medisiner kan du bli kvitt økt angst og utmattende følelser av frykt. Nervøsiteten vil trekke seg tilbake.
De unike evnene til planten brukes i:
- aromaterapi (det er spesielt effektivt når det er nødvendig å desinfisere en leilighet etter en influensaepidemi);
- kosmetologi (planten hjelper til med å forbedre tilstanden til hud og hår).
Det bemerkes at den også har antimikrobielle egenskaper. Fennikel er et utmerket antiseptisk middel som kan bli en livvakt som beskytter kroppen mot skadelige mikrober som provoserer ulike smittsomme sykdommer. Produktet kan helbrede og berolige sår, øke appetitten.
Fordelene med fennikel for kvinner
For kvinner anbefales fennikelavkok i uregelmessige menstruasjonsperioder. I tillegg vil en spesiell te med tilsetning av planten lindre smertefulle symptomer på kritiske dager. I overgangsalderen er en fennikelurtdrink også bra. De drikker det i ren form eller i kombinasjon med rødbete- eller gulrotjuice, noe som gir en dobbel effekt av høy kvalitet.
Regelmessig inntak av en grønnsak i mat eller som en del av folkemedisiner hjelper kvinner i alle aldre:
- ro deg ned og still inn på godt humør (takket være en positiv effekt på sentralnervesystemet);
- takle symptomer som gikk forut for kritiske dager;
- å støtte skjønnhet (og til og med, som damer på forskjellige kontinenter tror, for å hjelpe brystforstørrelse).
For nye mødre kan fennikel være gunstig for dets evne til å øke amming. Derfor er planten inkludert i forskjellige teer og blandinger, som skal akselerere og øke produksjonen av morsmelk. Forresten forbedres også kvaliteten.
For menn
Fennikel er blant annet et stort afrodisiakum. Og det kan være verdifullt for begge kjønn. Og også anlegget er i stand til å forbedre kvaliteten på det intime livet. Mannlig styrke vil bli støttet av en medisinsk tinktur av selleriblader og fennikelfrukter, tatt i like store mengder - ca 100 gram per 1 liter tørr vin. Medisindrikken skal tilføres i en måned, mens beholderen med skjær skal ristes godt innimellom.
Når medisinen er klar, kan den tas 150 g etter måltidene. I mange andre tilfeller fungerer fennikelbaserte medisiner feilfritt hos menn - de takler problemer forbundet med prostatakjertelen og blæren.
For nyfødte og babyer
Barneleger har lov til å gi fennikelte til barn fra de er fire måneder. Denne drinken har mange fordeler:
- det letter tilstanden til babyen, utmattet av kolikk og flatulens;
- det hjelper til å styrke det ungdommelige nervesystemet,
- det øker immuniteten.
Produktet er spesielt nyttig på grunn av det høye kalsiuminnholdet, noe som er viktig for dannelsen av skjelettsystemet.
De helbredende egenskapene til plantedeler
Ulike deler av fennikel har gunstige egenskaper: røtter, frukt, blader og stilker
Hver av delene av planten er nyttig i spesifikke tilfeller:
- roten kan fungere som et avføringsmiddel (tross alt er denne delen av planten spesielt rik på kostfiber);
- frukt vil støtte menneskelig hud etter vinteren, avlaste den for kviser;
- bladene er ideelle for å tilberede "dillvann" fra flatulens;
- stilkene er gode i sammensetningen av badekoster for damprommet (for å øke den terapeutiske effekten av vannprosedyrer).
Frø er spesielt nyttige. De har en sterk effekt på sykdommer i mage-tarmkanalen. Frø kan også forbedre pasientens tilstand i følgende tilfeller:
- med problemer med hjertekarene;
- med høyt kolesterol;
- med sykdommer i luftveiene;
- med magesmerter og flatulens;
- når du hoster (her på den ene siden er det mulig å oppnå effekten av ekspektorasjon, som lar deg fjerne alt unødvendig fra kroppen; og på den annen side for å berolige en hoste som blir til en kronisk form).
Og også plantens frø hjelper en person med å opprettholde friskheten i pusten. Det er ikke for ingenting at fennikel brukes i mange tannkremer og munnvann. I tillegg kan det være et godt alternativ til tyggegummi. I noen land, for eksempel i India, på gatekafeer kan du finne tallerkener med fennikelfrø.
Egenskaper av fennikelbaserte produkter
Fennikelolje har også gunstige egenskaper
Frøolje oppnås ved destillasjon fra frukten av planten. Et slikt produkt er veldig verdifullt for å støtte nervesystemet. Olje takler nevrasteni, samt økt spenning. Bringer søvn. Rett etter at de begynte å ta oljen begynner pasientene å glemme søvnløshet.
De som har spist "noe galt", eller har gått over sterke drikker dagen før, vil fennikelte hjelpe om morgenen. Det lindrer ubehaget ved forgiftning. Dette oppnås på grunn av kraftig rensing av kroppen - sammen med vanndrivende middel, pasientens kroppsdeler med slagg og giftstoffer.
Te fra planten har en annen sterk egenskap, som allerede er godt studert - evnen til å forebygge kreft. Forskere har bevist at fennikel er i stand til å bremse en forferdelig sykdom og forhindre transformasjon av vanlige celler til kreft på grunn av sin kjemiske sammensetning.
I tillegg til å behandle og forebygge sykdommer, brukes fennikelolje også til terapeutisk massasje (for eksempel fungerer den effektivt - sammen med hendene til en massasjeterapeut - for å forebygge og lindre leddsmerter).
Ved hjelp av fennikel kan du desinfisere en byleilighet. Du trenger en aromalampe og en essensiell olje av planten. For å fylle huset med nyttige aromaer og for å håndtere mikrober, må lampen fylles med en hastighet på 4 dråper olje per 10 kvadratmeter bolig.
I tillegg til smør, ikke glem fennikelte. Det smaker ikke bare godt, men også sunt. Med sin hjelp normaliseres arbeidet i mage-tarmkanalen og skadelige stoffer fjernes. Og også urtedrikke hjelper med forkjølelse. For eksempel for en hes person, returnerer han stemmen sin på kort tid.
For problemhud fungerer avkok og infusjoner av fennikel bra. De anbefales for kviser, byller og dermatitt.
Fordelene og skadene ved varmebehandling
Varmebehandling kan forbedre plantens smak. Dette brukes når du lager frø - stekt i en panne eller stekt i ovnen, de får en mer delikat og interessant smak. Samtidig bevares de fleste av de gunstige egenskapene til planten etter varmebehandling.
Kontraindikasjoner
Fennikel bør brukes med forsiktighet, kontraindikasjoner er mulige
Det er ingen alvorlige kontraindikasjoner for å spise fennikel og bruke den til medisinske formål, med unntak av en mulig allergisk reaksjon.Du bør være mer forsiktig med planten hvis kroppen din ikke aksepterer selleri og gulrøtter.
Og også begrensninger på bruk av fennikel er obligatoriske under forhold med individuell intoleranse mot produktet. Ingen skal overdrive det med å ta denne planten som medisin eller som krydder. Spesiell:
- gravide og ammende mødre;
- pasienter med epilepsi;
- de som lider av hyppige tarmlidelser.
Fennikelolje bør også brukes med forsiktighet. Selvfølgelig har den mange nyttige egenskaper og kan forbedre velvære, men hvis mengden i dietten er mer enn en skje per dag, kan dette føre til ubehagelige konsekvenser.
Hvordan konsumere: Daglige verdier for sunne mennesker
En sunn voksen kan ta fennikelte to ganger om dagen.
En sunn voksen kan ta te med fennikel to ganger om dagen. Det anbefales å ikke drikke mer enn 50-100 ml av drikken om gangen. Under graviditet halveres frekvensen.
Hvis vi snakker om frø, har legene lov til å spise opptil to skjeer om gangen. Videre kan du gjenta denne behagelige prosedyren flere ganger om dagen. De spises best i kombinasjon med andre sunne gaver fra naturen - anisfrø, havregryn, anis og karvefrø.
Nyanser av bruk og oppskrifter
Gravide og nybakte mødre som ammer, kan ha nytte av fennikel
Før du bruker fennikel som medisin, bør du konsultere helsepersonell. En spesialist som kjenner pasientens individuelle egenskaper, vil gi viktige anbefalinger og om nødvendig etablere begrensninger.
Funksjoner ved bruk av fennikel under graviditet og amming
- I løpet av første trimester, ta bare noen få dråper fennikelavkok per dag for å kvitte deg med kvalme og gass i tarmene. Imidlertid, med trusselen om spontanabort, blir et strengt tabu umiddelbart introdusert for bruk av fennikel.
- I andre og tredje trimester bør personlig bruk av planten til mat også utelukkes: legen må gi klarsignal til dette.
På den annen side, når du ammer, kommer fennikel til nytte. Men det er nødvendig å begynne å bruke den til en ammende mor med all forsiktighet og ikke tidligere enn babyen er fire måneder gammel.
Funksjoner ved bruk mot pankreatitt, diabetes, forstoppelse og i overgangsalderen
Det er særegenheter ved bruk i sykdommer.
- Med pankreatitt normaliserer planten kroppens tilstand. Behandlingsforløpet med avkok beregnes i 20 dager, hvor det vil være nødvendig å helt utelukke krydret mat fra dietten.
- Ved diabetes er det ingen begrensninger for fennikelbehandling. For å senke blodsukkernivået, er samlinger fra flere medisinske planter (bjørkeblader, rips og persille, i tillegg til rose hofter), inkludert fennikel, egnet. Forløpet av denne behandlingen er to til fem måneder.
- Med overgangsalderen hjelper et avkok fra fruktene av planten, som er full i tre måneder, godt.
- For forstoppelse, flatulens og kolikk, så vel som for irritabel tarm, brukes fennikelavkok også. I tillegg vil knollene på planten være nyttige når de stekes eller legges til vanlige hjemmelagde retter.
- Med hypothyroidisme fungerer fersk fennikel bra. Det er ingen begrensninger på tidspunktet for behandling og forebygging, det viktigste er ikke å gå utover de daglige forbruksratene.
- For gikt er et avkok av fennikelrot effektivt, som tas i flere dager en halv time før måltidene.
Hvordan hjelpe til med vekttap
Fennikel er et kostholdsprodukt. Energiværdien er 31 kcal per 100 g produkt, noe som i prinsippet ikke er mye. Fennikel tinktur fremmer avskjed med unødvendige pund og renser effektivt kroppen.
Du kan oppnå suksess med medisinsk te. Hvordan brygge: du må ta 20 g knuste plantefrø i et glass kokende vann. Før du tar infusjonen, kokes den i 5 minutter, og deretter tilføres den i ytterligere 30 minutter.
Fennikelrotssalat har også en dietteffekt.Planten smuldres i små firkantede biter, blandet med olivenolje, og deretter tilsettes sitronsaft i salaten.
Det er også en oppskrift på slankende te. Den fremstilles av en blanding, som i tillegg til fennikel (10 g) inkluderer farmasøytisk kamille (5 g), lindeblomster (5 g) og nesleblader (4 g). Fylt med kokende vann (500 ml) legger de seg i 20 minutter. Da kan du begynne å drikke. Te har en vanndrivende effekt, forbedrer appetitten, men normaliserer samtidig stoffskiftet. Og derfor lar det deg ikke begynne å gå opp i vekt igjen.
Anmeldelser
Jeg kan ikke si at vi virkelig ble plaget av disse kolikkene, men det var det fortsatt. Tidligere ga de espumizan, sub simplex, og da varmen kom begynte jeg å gi barnet te med fennikel (bestemorens kurv), problemene forsvant helt, barnet spretter seg selv, ikke noe problem. Det var sant at resultatet var et sted på den tredje dagen. Selv drikker jeg noen ganger også.
Jeg har hørt at middelet er bra, men akk, det passet oss ikke - sønnen liker ikke hvordan det lukter og hvordan det smaker, så han nekter fullstendig å drikke det, selv i små mengder.
Min søster og jeg bruker alltid fennikelfrø til barna våre som et middel mot kolikk. Under fôring drakk jeg te selv. Så, om nødvendig, begynte hun å gi den til babyen.
Fennikel er en veldig god ting. Bedre enn noe dill der. Vi drikker et medikament basert på fennikel, vi lider ikke i magen i det hele tatt, selv om vi spiser latterlig. Jeg kan ikke si noe sikkert om brygging, men smaken og fargen skal være lysebrunt vann, søtaktig på smak.
Babyen er 1 måned gammel, og han elsker allerede å drikke te! Jeg hadde veldig lyst til å diversifisere menyen med smulene mine, og så snart han var en måned gammel, brygget jeg ham en fennikelte samme dag. Pakken er fylt med 100–150 ml kokende vann og tilført i 5 minutter. Ikke tilsett sukker! Hell den over i en flaske, og gi babyen noen slurker, og strekk disse 100 ml hele dagen.
Fennikel er en unik plante. Han er kreditert med magiske egenskaper, noen ganger til og med de som ikke er iboende i ham. Imidlertid vil til og med det settet med evner som en plante virkelig har til rådighet gi odds til andre tabletter, pulver og drikker omhyggelig skapt i kjemiske laboratorier.
