Fantastisk pak choy kål: beskrivelse, varianter, planting, funksjoner ved dyrking og lagring av avlinger

Pak-choi-kål er tradisjonell for Kina, den har blitt dyrket i dette landet i tusenvis av år. Nylig har eksotisk kultur fått et velfortjent sted på bordene våre. Dyrking er ikke vanskelig, pack-choi er tidlig modning og lite krevende for jordens fruktbarhet, mens den har en god smak. De hvite kjøttfulle petioles ligner asparges eller chard, mens de grønne bladene ligner på spinat.

Beskrivelse av pak choy kinakål

Kinesisk kålpak choi er en nær slektning av Pekingkål, men skiller seg fra den i utseende, vekstforhold og kulinarisk bruk. På en annen måte kalles det sennepskål - for sin krydret smak. Det ser ut som en eksotisk salat opptil 50 cm høy og opptil 30-40 cm i diameter. Glatte eller kvise blader samles i en rosett, fargen varierer fra gråaktig og lysegrønn til mørkegrønn med hvite årer. Den skiller seg fra kinakål i lavere høyde, økt motstand mot kulde og ved at den ikke danner et kålhode. Rundt den sentrale knoppen dannes hvite saftige petioler som utgjør hovedtyngden av planten. Du kan spise både møre spirer og voksen skudd. Hvis du kutter av ung vekst på den hvite kålbunnen, vil den etter en stund vokse tilbake.

I Kina er unge pak-choi-hoder mest verdsatt, med små størrelser, opptil 15 cm høye - de er mykere og mer saftige.

Kinakålstilker smaker som asparges eller chard, og bladene smaker som spinat

Kinakål kombinerer diett og medisinske egenskaper, den inneholder:

• vitamin C - støtter immunitet, en kilde til antioksidanter;
• vitamin P - styrker blodårene, hjelper kroppen til å bekjempe virus- og bakterieinfeksjoner, reduserer allergiske reaksjoner;
• vitamin A - forbedrer synet, forhindrer aterosklerose;
• magnesium, kalium, fosfor - sporstoffer som er nødvendige for kroppens normale funksjon;
• fiber - for å rense kroppen for giftstoffer, forbedre fordøyelsen;
• folsyre - det er spesielt nødvendig under graviditet for riktig dannelse av fosteret;
• lysin, en essensiell (dvs. ikke produsert i menneskekroppen) aminosyre, som hjelper til å bekjempe ulike sykdommer, til og med kreft.

Pak-choi er flott de første vårsalatene, men du kan lage en suppe, en sidefat og en uavhengig grønnsaksrett fra den. Det passer bra med andre grønnsaker og kjøttprodukter. Når den er kokt, blir den søt, og når den er fersk har den en liten bitterhet, som arugula. Kinakål kan kokes, stekes, stues, til og med syltet og høstes for fremtidig bruk. Pak-choi er en raskt voksende kultur; den kan brukes til mat innen en måned etter planting.

Kinakål bør ikke konsumeres i store mengder for diabetes fordi det kan forårsake hypothyroidisme og andre hormonelle lidelser.

Populære varianter

I Russland er denne avlingen dyrket nylig, så det er ikke så mange sorterte varianter:

• Alyonushka er en for tidlig variant med en mellomstor bladroset. Petiole er kjøttfull, av middels lengde, bred, grønn.
• Vesnyanka er en ekstremt tidlig moden bladvariant for åpen og beskyttet bakke. Frøplanter vises på den 3-4. Dagen, den første høsten på 20-25 dager. Halvhevet rosett, tett blad, opptil 35 cm høy
• Svelge er et tidlig modent petioled utvalg av kinakål. Skudd er saftige, hvite, kjøttfulle. Plantenes masse kan nå 1 kg eller mer, med mer enn halvparten av bladbladene.
• Svanen er en mellomsesong (40–45 dager). Rett bladroset, opptil 40 cm i diameter og opptil 50 cm i høyden. Plantevekt opp til 1 kg. Petioles er lyse hvite, opptil 35 cm lange, utgjør opptil 80% av plantemassen. Sorten er relativt motstandsdyktig mot tidlig stamming, mot ugunstige værforhold, egnet for tykkere beplantning.
• Pava er en mid-season hybrid av kinesisk og pekingkål. Kombinerer store blader og brede, tette, sprø petioles. Bladene er knallgrønne, petioles er hvite, kjøttfulle, saftige, uten fibre. Stengelfast, slik at sorten kan sås når som helst. Planter er veldig dekorative, holder seg godt etter kutting.

Fotogalleri: varianter av kinakål

For å vokse utendørs i kalde områder (i Ural og Sør-Sibir), anbefales tidlig modne varianter for å få to eller flere avlinger per sesong nesten uten sidestykke for disse stedene. I kalde somre og i kjølig klima kan frø plantes gjennom hele vekstsesongen. I varme klimaer er det bedre å velge blomstringsresistente hybrider for planting.

Plantering kinakål

Jorda for vårplantingen av denne kulturen tilberedes om høsten, og velger et sted der ingen annen kål har vokst for å unngå vanlige skadedyr (du kan så på sengene som frigjøres etter løk eller hvitløk).

Før graving introduseres humus (asiatiske kulturer tåler ikke gjødsel godt) - 1 bøtte per 1 kvm. meter, samt 1 ss. en skje med superfosfat- og kaliumgjødsel, om nødvendig, gjøres sur med kalk. Om våren er jorda støvet av aske for å beskytte mot korsblomstlopper som kan skade delikate skudd.

For frøplanter og tidlig produksjon blir frø plantet en om gangen i separate torvkanner i midten av mars. Frøplanter dykker ikke (de har veldig delikate røtter), men plantes i bakken når 4-5 ekte blader dukker opp (i slutten av april - begynnelsen av mai).

Pak-choy frøplanter transplanteres til hagesengen når 4-5 ekte blader dukker opp

Såing direkte i bakken utføres i rekker på langstrakte senger. La det være et fritt mellomrom mellom vekstradene på 30-40 cm. En film eller hvit agrospan plasseres på sengene. Frøplanter fra gode frø vil dukke opp omtrent en uke etter planting. Tykkede frøplanter må tynnes ut, og etterlater ca 20 cm mellom skuddene.

Kinesisk kålpak choy er en kort dagslysplante, det er bedre å plante den tidlig på våren eller sensommeren, og når den blir sådd fra mai til juni, kan den kaste ut pilen og blomstre. Det antas at den beste høsten oppnås ved sensomming av kinakål. Den utføres i slutten av juli eller begynnelsen av august, så plantene får tid til å modnes før frost.

Voksende funksjoner

Selv en nybegynner gartner kan dyrke kinakål, det er lite krevende å bry seg. Men det har også sine egne egenskaper:

• foretrekker løs jord, siden rotsystemet er overfladisk;
• den kan ikke behandles med kjemikalier, siden den har en veldig kort vekstsesong;
• det er viktig å gi planten fuktighet, spesielt i begynnelsen av veksten: rikelig med vanning er nødvendig, etterfulgt av grunne løsningen av jorda, og i tørt vær er sprinkling nyttig.
  

Dryssing i tillegg til den forfriskende effekten gir Pak Choi ekstra beskyttelse mot skadedyr.

Høsting og lagring av avlinger

Kinakål kan høstes som bladgrønnsaker, og fjerner stilkene når de modnes.Ved kontinuerlig høsting blir kålen dratt ut av roten, som deretter kuttes av. Pak-choi plasseres på et kjølig sted eller kjeller, drysset med våt sand for lagring uten tap av smak i opptil to til tre måneder. Kinakål i øst lagres ved å tilberede kimchi fra den - en nasjonal koreansk og kinesisk rett. Det er kjent i Russland under navnet "koreansk kål".

Video: matlaging med kinakål

Gartnere anmeldelser

Jeg likte denne planten veldig godt)) Den er velsmakende både fersk, stekt og stuet. I suppen er den veldig uvanlig og øm. Hun så direkte i hagesengen, hele sommeren rev bladene fra den for salat, så tok gjess sengen ... vel, geiten kysset ... Og han vokste tilbake! Den siste rev ut i midten av oktober. Og dette er uten noe ly ... Jeg tror de ville ha klart det i drivhuset til desember))

Jeg dyrket også slik kål. Ikke lunefull, men de elsker lopper. Bladene er saftige, men røffere enn Peking. Jeg likte ikke veldig smaken, men bortsett fra blomkål er jeg likegyldig med kål.

Jeg planter kinakål (Pak-choy eller Choy-Pak, jeg husker ikke icon_lol.gif) i begynnelsen av mai for frøplanter i et drivhus, 2-3 uker senere i samme drivhus jeg planter rundt kanten. Kochanov fungerer ikke, men bladene er bedre enn noen salat - saftig, øm. Jeg liker spesielt petioles. Jeg kutter bladene gradvis, og de vokser gradvis nye. Inntil ekte salat er nok i overflod. Da blir det kjedelig - jeg river den ut og kaster den i armfuls - tomatene trenger plass. Hvorfor har vi hvite netter på dette tidspunktet, men det kom aldri til å blomstre. Hvis den blir stående lenger, vil den sannsynligvis blomstre. Hun plantet henne også på gaten, men der ble loppene hennes spist rene. Og ikke i drivhuset, alt er rent.

Pak-choy-kål lar deg diversifisere menyen tidlig på våren, når tradisjonelle salater og greener ennå ikke har vokst. Det brukes i dietten for å kvitte seg med ekstra kilo, som et middel for tarmrensing, som en kilde til vitaminer og mineraler. Tilberedning av denne kålen vil ikke ta mye tid, og den er dekorativ og dekorerer hageplottet.

Relaterte oppføringer:

Alle typer kål: beskrivelse, de beste variantene og frøprodusentene

Blomkål: de beste variantene for forskjellige regioner, pålitelige frøprodusenter

Hvitkål i juni - en tidstestet ultra-tidlig variant