Alle vet navnet på poteten, som er hovedmaten på det nåværende tidspunkt. Men samtidig er det få som tenker på at selv potetknoller kan være forskjellige i smak. Det er for eksempel søtpotet - dette er også en søtpotet. Den tilhører bindweed-familien. Navnet "batat" dukket opp på russisk fra andre språk. Det er bevist at dette ordet er lånt fra Arawak-språket.
Innhold
Beskrivelse av søtpotet
Visuelt kan denne grønnsaken sees og skilles fra andre nesten umiddelbart. Det er en liana med store og lange røtter, fordi det er i dem fruktene blir dannet. Vanligvis høyden på en slik urteaktig grønnsak lik 15 til 18 centimeter.
Knollene er dannet av røttene til søtpotet som er på siden. Fargene på knollene kan være veldig forskjellige: hvit, rosa, gul, krem, oransje, rød eller til og med lilla. Massen til en slik knoll er spiselig. Det skal bemerkes at en slik knoll kan veie på forskjellige måter: både 200 gram og mer enn 3 kg. Bladene er små, men på lange petioles.
Denne poteten blomstrer også og blomstene er mellomstore, de kommer i forskjellige farger. Vanligvis er de enten rosa eller hvite eller blek lilla i fargen. De pollineres vanligvis av bier.
Det antas at slike poteter er tilstedeværelsen mye delikat fiber, der det er en enorm mengde sukker og stivelse. Hundre gram av et slikt produkt utgjør omtrent 61 kalorier. Den inneholder mye proteiner og karbohydrater, men det er ikke noe fett i det hele tatt.
Spre søtpotet
Områder der en slik grønnsak dyrkes er vanligvis enten tropiske eller subtropiske områder. Men hvis du skaper alle forholdene, kan du følgelig dyrke en søtpotetgrønnsak i de områdene i verden der klimaet er temperert.
Det høye utbyttet av søtpoteter gleder de som driver med dyrking. Vanligvis fra en hektar land samle fra 10 til 12 tonn, men avhengig av klimatiske forhold, for eksempel i tropene, kan utbyttet nå opptil 30 tonn per hektar.
Land som Indonesia, Kina eller India er spesialister i å dyrke denne typen poteter. Derfor blir den dyrket i disse landene i store mengder. Dermed er Kina i dag verdensledende innen høyt utbytte av søtpoteter. Men det er land der denne typen poteter, til tross for at den er søt, er hovedmaten. Først og fremst snakker vi om Rwanda, Ny Guinea, Burundi, Uganda og Salomonøyene.
I Amerika er søtpotet utbredt, men i dette landet er det vanlig å kalle det yam. Dette er en feilaktig navn, siden yams er en litt annen plante. Yam er også kjent i Israel, så vel som i Georgia og Sentral-Asia. Men i Russland er søtpotet en ganske sjelden plante. Men det kan endres i nær fremtid.
Fordelene og skadene med søtpoteter
Denne uvanlige poteten med en søt smak anbefales for personer som har fordøyelsesproblemer. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot en trampoline for de som ikke tåler fiberen som kommer inn i kroppen fra grønnsaker som rødbeter, gulrøtter og andre.
Du kan også trekke ut stivelse fra søtpoteter, som senere skal brukes til medisinske formål. Denne stivelsen er veldig nyttig. for behandling av mage-tarmkanalen... Det har en hyggelig effekt på magen og skaper en følelse som om den omslutter den. Det er andre medisinske bruksområder for søtpoteter. Så dette søte produktet kan også fungere som en utmerket generell tonic.
I Kina tilskrives dette søte produktet mange andre medisinske egenskaper, blant annet virker det ganske magisk med tanke på sykdommene det kan hjelpe. Kvinner må være nøye med søtpotet, fordi den inneholder naturlige kvinnelige hormoner som er verdifulle i overgangsalderen. For eksempel progesteron.
Men hvis en person har ulcerøse sykdommer, er et slikt søtt produkt tydelig kontraindisert for ham, siden det blant egenskapene til slike poteter er slimhinneirritasjon Fordøyelsessystemet. Søtpoteter anbefales heller ikke til unge mødre eller kvinner som forventer baby. Det er også tilfeller når det er intoleranse mot denne typen poteter, men dette er allerede individuelle egenskaper hos en person.
Hvordan dyrke søtpoteter
Du kan dyrke søtpotetplanter. Til å begynne med vil det være nok å kjøpe bare en eller to knoller, og deretter vil de formere seg ganske raskt. Selvfølgelig kan spørsmålet oppstå om hvor du kan kjøpe søtpoteter. Men det er best å få det i supermarkeder. Allerede i januar bør disse knollene plantes i en spesiell frøplanteboks for å få gode skudd.
For å dyrke gode frøplanter av dette søte produktet, trenger du forbered jorden riktig... Sammensetningen for å dyrke frøplanter er som følger:
- Jord.
- Sand.
- Humus.
Forholdet er vanligvis 1: 1: 1. Ovenfra er søtpotetknollene godt drysset med sand og må vannes ofte. Så snart plantene spirer, må de transplanteres fra forhåndsberedte potter med jord. Her kan du også dele potetknollene.
Men i åpen bakke kan du bare plante frøplanter når frosten har gått, siden søtpoteter fortsatt er varme-elskende plante... Men noen ganger i begynnelsen, spesielt om natten, er det godt å dekke det med noe slags materiale eller til og med en film, slik at det er beskyttelse mot uventede frost.
Hvis været er for varmt, kan løvet til denne planten bli gul. Høstes om høsten, men om to uker er det verdt å slutte å vanne, fordi bare den høstede avlingen vil være god og i lang tid lagret. Hvis søtpotet er ordentlig tørket og renset, vil den være perfekt bevart til våren.
Søtpotet varianter
I den moderne verden er det et stort antall typer av dette produktet. Hvis vi tar statistikk, blir det bare dyrket mer enn 100 varianter av denne planten i Kina. Men dessverre er det ingen som vet mange navn, og alt dette skjer fordi det ikke er noen klassifisering som ville blitt offisielt godkjent.
Denne planten er akseptert i offisiell vitenskap. vil bli delt inn i flere typer:
- Grønnsak.
- Fôr.
- Dessert.
I Japan er det for tiden slike plantearter der det ikke er knoller, men bare en velutviklet bladdel.
Hvordan dele varianter mellom seg? Hva er grunnlaget for denne inndelingen? Det er flere måter å bestemme karakteren på dette produktet. Først av alt trenger du se etter følgende tegn:
Farging av skallet.- Knollmassefarge.
- Knollform (den kan være sfærisk, som om den ser ut som en tomat) eller langstrakt fusiform (ligner gulrøtter i form). Den andre formen er mest vanlig. Det er veldig sjelden å finne en plante som ligner en kveilet slange i sin form.
- Produktivitet.
- Av fargen og formen på bladene.
- Av nøyaktigheten av dannelsen av knoller.
I dag er de mest populære variantene: "Laks", "Nancy - Hall" (kjent som en gresskarvariant), "Red Ginseng", "He - tung" (kjent mer som en kastanjesort), "Vir-85", " Caramel "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "og andre.
Søtpoteter i matlaging
Ofte søte poteter, et bilde som du finner i galleriet, brukes til salaterfordi den i sin råform er veldig rik på vitaminer. Men dette produktet blir ikke mindre velsmakende hvis du bare steker det. Hvis du baker søtpotet, har du en veldig interessant og deilig smak med frokostblandinger, kokte grønnsaker eller andre salater.
Søtpotet spises og kokes. Det kan tilsettes i denne kokte formen til koteletter, supper eller potetmos. Du kan lage deilig syltetøy eller syltetøy fra dette produktet. Og hvis de unge bladene til denne planten er gjennomvåt, er de perfekte for en rekke avkok. Frøene må stekes, og så kan de males for å lage kaffe.
Interessante fakta
Det er kjent at seksuell lyst dukker opp og øker når du bruker dette produktet. Dette ble kjent i 1595. Og dette forklares med det faktum at den inneholder progesteron.
Ulike land foretrekker forskjellige varianter av dette produktet. Så det er kjent at amerikanerne velger de knollene der frukten er oransje, og asiater har lilla kjøtt. Forresten, i Asia, for det andre i bruken av dette produktet, er de knollene der fargen er krem, men overflaten må være glatt. De baker den, og retten viser seg å være deilig.
Ved matlaging kan knollene tilberedes med forskjellige smaker: banan, nøtt, banan med nøtt, gresskar, courgette, kastanje, melon.
Vi kan snakke om bruk av dette produktet i lang tid, fordi fra det få sukker, mel og kaffe (fra frø), og til og med alkohol. Og hva en utmerket krydder for salater og andre retter er hentet fra saften av gjennomvåt eller kokt blader!
Bruk de gunstige egenskapene til søtpoteter og spis den for helse!
