Aspargesbønner (eller bare asparges) er vanlige vegetabilske bønner i umoden form. Den har mange essensielle vitaminer og aminosyrer som kroppen trenger. Mange mennesker dyrker asparges på tomtene sine. Men det er de som først plantet denne avlingen og ikke vet nøyaktig når de skal høste aspargesbønner.
Til hvilke formål brukes aspargesbønner?
Asparges er et lagerhus med verdifulle vitaminer og mikroelementer. Den inneholder fiber, stivelse, kalsium, jern, samt en hel rekke vitaminer: A, C, B2, B1, B9 og mange andre nyttige stoffer. I tillegg anbefales denne variasjonen av belgfrukter for personer med diabetes mellitus, siden den inneholder glukokinin, et element som er veldig likt insulin i sammensetningen. Personer som lider av gastritt kan også lage mat med asparges - det øker ikke surheten og har en gunstig effekt på magen.
Aspargesbønner er gunstige for de fleste gastrointestinale sykdommer
Bønner kan tilsettes salater, supper, forskjellige gryteretter og tilbehør. Regelmessig forbruk av asparges, på grunn av dets antibakterielle egenskaper, styrker immunforsvaret og bidrar til å beskytte mot virus.
Når skal du høste
Tidspunktet varierer ofte i forskjellige regioner i landet, men du kan høste belgene før den første frosten. I utgangspunktet vises den første avlingen noen uker etter plantingen. For midtbanen faller modningen av kulturen i juli. Du må fjerne aspargesbønner fra hagen hver dag, i batcher av samme "alder". Belgene må være minst 20 cm lange.
Det finnes varianter av aspargesbønner som vokser over 20 cm
Det er viktig å huske at det er nødvendig å plukke asparges i øyeblikket med full modenhet, uten å vente på at det dannes harde korn inni.
Frisk lagring og frysing
Ferske bønner lagres maksimalt opptil en uke (optimal lagringstid er 2-3 dager). Selv om holdbarheten kan forlenges hvis du legger den i kjøleskapet ved en temperatur på ca +20C. Produktet kan også plasseres i kjelleren. Imidlertid er frysing det beste alternativet, siden alle de nyttige egenskapene til produktet bevares under fryseprosessen. Belgfrukter kan oppbevares i fryseren i mer enn seks måneder.
Fremgangsmåten for frysing av bønner er som følger:
- Vask asparges, tørk håndkle;
- Trim endene på begge sider, kutt deretter grønnsaken i like store biter;
- Brett i en kjele eller øse og dypp i kokende vann i noen minutter;
- Ta de delte posene. Brett asparges der;
- Plasser de ferdige delene i fryseren. Ferdig!
Fryseprodukt tilberedes på samme måte som friske bønner
Video: modning av asparges i hagen, når du skal plukke og hvordan du skal oppbevare produktet
Asparges er en diett og sunn grønnsak som passer for nesten alle mennesker. Hvis du tar det med i kostholdet ditt, blir du sunnere, humøret ditt forbedres og helsen din blir normal.
