Kwiaty można uprawiać nie tylko w ogrodzie. Wiele z nich z powodzeniem rośnie na kuchennym oknie. Co więcej, są nie tylko piękne, ale także jadalne. Mogą służyć zarówno do ozdabiania potraw, jak i do dodawania im nowych, wyszukanych smaków. Dlatego taki ogród witaminowy nie będzie zbędny w żadnym mieszkaniu.
Chryzantema (odmiana warzyw)
Odmiany warzyw kwiatowych uprawia się na Wschodzie: w Chinach i Japonii. Ale stopniowo staje się popularny również w innych krajach. Jadalna chryzantema wygląda jak rumianek. Ma mocny system korzeniowy, mocną łodygę z rzeźbionymi liśćmi i małymi żółtymi kwiatami z białymi końcami płatków. Roślina kocha światło i ciepło, żyzną ziemię. Opieka jest bardzo skromna.
Najpopularniejsze cechy kwiatu to: spowolnienie procesu starzenia, zwiększenie apetytu, nasycenie organizmu witaminami. Przydatne jest spożywanie surowych pędów i liści chryzantemy. Suszone zielone części rośliny dodaje się do pierwszego i drugiego dania jako przyprawę.
Nagietek
Czule ludowa nazwa rośliny to „nagietek”. Ten kwiat o przyjemnym żółtym kolorze znacznie ożywi Twoją kuchnię. Może być używany nie tylko do celów leczniczych, ale także do żywności. Dla ludów południowych jest to znana przyprawa. Dodawany jest do pilawu w celu wzmocnienia żółtego koloru ryżu i ułatwienia trawienia.
Syropy z nagietka, likiery, słodkie wypieki nie są kompletne. Herbatka płatkowa pomaga przy bezsenności i zapobiega przeziębieniom. Często w potrawach zamiast drogiego szafranu zastępowane są nagietki - w końcu efekt jest ten sam.
Uprawa rośliny nie jest trudna, jest mało wymagająca, co roku kiełkuje samosiewem i długo kwitnie.
Mniszek lekarski
Ten wszechobecny kwiat jest uważany za chwast. Ale mimo to jest bardzo przydatny. Liście mniszka lekarskiego, zwłaszcza młode, są dość jadalne. Potrafią urozmaicić smak zup warzywnych, sałatek.
Wiele osób nie lubi gorzkiego smaku liści. Możesz się go pozbyć, trzymając je w słonej wodzie przez pół godziny. Dżem lub wino robi się z kwiatów mniszka lekarskiego. Na przykład we Francji roślina jest uprawiana jako ogród warzywny. A ponieważ rośnie na każdej glebie, nie jest trudno wyhodować go w doniczce.
Bratki
Znajome bratki dodadzą przyjemnego miętowego smaku znanym potrawom. Kwiatostany można dodawać do sałatek, a także dekorować ciasta, wypieki i desery kandyzowanymi płatkami. Są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze.
Kwiat dobrze rośnie nie tylko na słońcu, ale także w cieniu. Jest łatwa w uprawie, wymaga jedynie regularnego podlewania.
Hizop anyżowy
Bezpretensjonalna przyprawa jest uprawiana przez nasiona, sadzonki i sadzonki. Potrzebuje luźnej gleby i terminowego podlewania. Hyzop poprawia pracę żołądka i jelit, działa przeciwrobaczo.
Przyprawa nadaje się zarówno do dań mięsnych, jak i warzywnych, dodaje się ją również do napojów. Lepiej jest używać młodych liści i pędów, ponieważ z czasem stają się grubsze i mniej przyjemne w smaku.
Lilia dzienna
Również ze wschodu narodziła się tradycja jedzenia liliowców. Prawie wszystkie części rośliny są jadalne. W Chinach z liści i łodyg robi się sałatkę, korzenie są spożywane na surowo lub duszone. Ale głównym przysmakiem są duże kwiaty. Są marynowane jak ogórki, faszerowane mięsem i warzywami, smażone w cieście.
Wyblakłe kwiaty zbierane są wieczorami, dzięki czemu w ciągu dnia można podziwiać ich piękno, a wieczorem zjeść delikatny posiłek.
Kwiaty dyni
Duże kwiaty dyni są używane do jedzenia na całym świecie. Są szczególnie popularne w Ameryce Północnej, Meksyku i we Włoszech. Niektóre supermarkety sprzedają je razem z ziemniakami i kapustą. Kwiaty dyni są uważane za produkt dietetyczny, łatwo przyswajalny przez organizm. Popularnym daniem są kwiaty w cieście lub nadziewane pomidorami i serem.
Roślinę można uprawiać w domu, jeśli masz na to wystarczająco dużo miejsca. Dynia rośnie dość silnie. W przypadku większej liczby kwiatów rzęsy można ścisnąć, tworząc pędy boczne.
Nasturcja
Nasturcja może być z powodzeniem uprawiana w domu jako roślina sałatkowa. Wszystkie części tej rośliny są jadalne i smaczne. Jego delikatne liście, które smakują jak musztarda lub rukola, dodawane są do sałatek. Ale ogólnie wszystkie części rośliny są jadalne. Pikantny smak liści, kwiatów, a zwłaszcza nasion, zawdzięczamy dużej ilości olejków eterycznych. Kanapki ozdobione są płatkami, aby nadać im przyjemny wygląd.
Możesz uprawiać nasturcję na balkonie lub na parapecie w pojemnikach. Jest niewymagająca warunków i bardzo elegancka. Ponadto roślina jest przydatna dla pamięci, odporności, pracy serca i wątroby.
Piękne nagietki
Wszyscy znają nagietki, które często można znaleźć w rabatach kwiatowych i domkach letniskowych. Ale nie takie kwiaty są używane do jedzenia, ale z cienkimi żółtymi i pomarańczowymi płatkami. Są mniejsze i jadalne są tylko dwie odmiany. Ze względu na emanujący aromat cytrusów nazwano je „dżemem cytrynowym” i „dżemem mandarynkowym”. Tego typu nagietki są niezwykle wdzięczne i przyjemne, posłużą jako wspaniała dekoracja domu.
Ponadto ich płatki można dodawać do ryb, drobiu, ciast, kompotów.
Ogórecznik
Bardzo ciekawa roślina o smaku i zapachu ogórka i zielonej cebuli. Jego cechą szczególną jest to, że można jeść wszystkie części rośliny. Liście dodaje się do zupy i sałatki, korzenie są używane do przygotowania sera, masła, różnych win i syropów. Blanszowane pędy urozmaicą smak przystawek, a kwiaty ogórecznika można spożywać w dowolnej postaci: kandyzowanej, świeżej i wytrawnej.
Borago, jak nazywa się tę roślinę, jest bardzo przydatny dla organizmu ludzkiego. Zawiera wiele witamin. Wspomaga odchudzanie i znajduje zastosowanie w kosmetologii. Ogórecznik nie jest wybredny pod względem gleby i pielęgnacji, rośnie w każdych warunkach.
