Brukselka znana jest od XIX wieku, ale w naszym kraju popularność zdobyła dopiero pod koniec XX wieku. Teraz to nie jest ciekawostka, a małe główki kapusty, podobnie jak zielone pomidory lub niedojrzałe orzechy włoskie, są uprawiane na podwórkach regionu moskiewskiego, centralnej Rosji, Syberii i Uralu.
Zawartość
Charakterystyczne cechy brukselki
Jest dwuletnią rośliną z rodziny zapylających krzyżowo. Wśród innych odmian kapusty wyróżnia się niepowtarzalnym wyglądem.
Brukselka została wyhodowana z kapusty brukselskiej przez hodowców w Belgii, skąd rozprzestrzeniła się w całej Europie. Karl Linnaeus (słynny szwedzki botanik) jako pierwszy opisał tę odmianę i nazwał ją Brukselą na cześć ogrodników ze stolicy Belgii.
Opis rośliny
W pierwszym roku rośnie pogrubiona łodyga o wysokości 0,2–0,8 m, która kończy się wierzchołkowo otwartym pączkiem. Znajdują się na nim liście, w kątach których rozwijają się skrócone procesy, a na górze - zaokrąglone lub owalne głowy. Z wyglądu te główki kapusty są zredukowaną kopią białej kapusty. Owoce w ilości od 20 do 100 sztuk są przeważnie jasnozielone lub jasnozielone, ale są też odcienie czerwieni. Średnica każdego z nich wynosi 2–5 cm, a waga 10–30 g. Początkowo główki kapusty są miękkie, ale w miarę dojrzewania gęstnieją. Okres wegetacyjny trwa od 85 do 180 dni.
Młode główki brukselki są początkowo miękkie, ale w miarę dojrzewania gęstnieją
W drugim roku na roślinie kwitną średniej wielkości żółte kwiaty. Owocem jest strąk, który zawiera małe czarne nasiona (1 g z nich zawiera 200-300 sztuk).
W drugim roku na brukselce kwitną średniej wielkości żółte kwiaty
Charakterystyka gatunku
Większość odmian jest mrozoodporna. Zaczynają rosnąć przy + 2 °. Kapusta nie umiera nawet przy -10 ° i nadal dojrzewa. Optymalna temperatura w okresie wegetacji to 18–22 ° C. Wraz ze wzrostem o trzy stopnie rozwój jest opóźniony i zatrzymany.
Ma silny system korzeniowy. Uwielbia przestrzeń, wilgoć i oświetlenie. W przypadku tego warzywa wybierz południowe lub południowo-wschodnie zbocza, unikaj zacienionych obszarów. Podczas sadzenia użyj schematu 70x70 cm.
Wymagania roślin dla gleby:
- obojętny lub lekko kwaśny;
- dobrze nawożone;
- gliniasty.
Brukselka jest uprawiana na tej samej działce przez 2-3 lata z rzędu i lepiej jest przywrócić uprawę w to samo miejsce za pięć lat. Nie sadzić go w grządkach, na których wcześniej rosły rzodkiewki, buraki, rzodkiewki z powodu powszechnych chorób i szkodników.
Jest to warzywo o wysokiej zawartości składników odżywczych. Przydatne właściwości zawdzięcza obecności witamin A, B, C, kwasu foliowego, białka oraz soli mineralnych. Kapusta jest bardzo korzystna dla zdrowia:
- wzmacnia odporność;
- poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
- wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
- zapobiega rozwojowi raka;
- wspomaga gojenie się tkanek.
Ponieważ kapusta jest niskokaloryczna i zawiera tylko 35 kcal na 100 g produktu, często jest używana jako pokarm dietetyczny. Spożywane jest świeże, mrożone i konserwowane; można smażyć, dusić i dodawać do zupy.
Brukselka dobrze komponuje się z mięsem i grzybami
Ta odmiana kapusty ma wysoką wydajność: od 1 m2 zebrane od 1,1 kg do 2,5 kg warzyw. Zbiór odbywa się stopniowo, selektywnie, w miarę dojrzewania, zaczynając od dolnych główek kapusty. W pełni dojrzałe brukselki uważa się, gdy główki kapusty osiągają woskowy połysk, a liście rośliny żółkną.
Brukselka jest bardzo wydajna
Oddzielone głowice są natychmiast używane lub zamrażane. Podczas cięcia całej łodygi główkami kapusty, plon można jeść na świeżo przez cztery miesiące. Kapustę przechowuj w chłodnym miejscu.
Właściwy wybór odmiany
Hodowcy i doświadczeni rolnicy radzą, aby poważnie potraktować kwestię materiału sadzeniowego dla swojego klimatu, aby zmaksymalizować plony. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na sezon wegetacyjny: im dalej na północ region, tym krótszy powinien być okres dojrzewania. Obecnie opracowano specjalne hybrydy dla Syberii i Uralu, na przykład wczesny Dolmik F1 z holenderskiej selekcji. Jego owoce są zielono-żółte, o masie do 17 g. 1,7–2,5 kg zbiera się z metra kwadratowego.
Hybryda brukselki Dolmik F1 wyhodowana w Holandii
Należy również zwrócić uwagę na plon. Na jednej roślinie dojrzewa średnio około 50 główek kapusty, ale są odmiany o 70 owocach lub więcej. A odmiana Perfection rosyjskiej selekcji daje do 5 kg na krzak rocznie.
Różnorodność brukselki Perfection produkuje do 5 kg kapusty z krzewu rocznie
Najlepsi producenci nasion brukselki
Nowoczesne osiągnięcia na poziomie genetycznym mają na celu tworzenie hybryd, ponieważ:
- lepiej chronione przed chorobami i szkodnikami;
- zawierają białko, minerały, witaminy, aminokwasy, karoten;
- bardziej produktywny;
- różnią się przyjaznym dojrzewaniem owoców.
Możemy zauważyć hybrydy Dolmik F1, Frigate F1, Explorer F1, Boxer F1.
Nasiona należy kupować wyłącznie od hodowców lub autoryzowanych sprzedawców... Głównym zadaniem hodowców jest nie tylko selekcja i rozmnażanie roślin o ulepszonych cechach odmianowych, ale także uzyskanie doskonałych nasion, monitorowanie przestrzegania wszystkich warunków przechowywania (warunki, temperatura i wilgotność).
Znane rosyjskie firmy rolnicze: „Gavrish”, „Manul”, „Russian Garden”, „Aelita”, „Biotechnika”, „SeDeK”, „Poisk”, „Siberian Garden”, „Altai Seeds” - produkują rośliny warzywne dla gleby otwarte i zamknięte, zwiększają ich plon, poprawiają właściwości materiału sadzeniowego i tworzą odporne hybrydy.
Holenderska firma Bejo Zaden (dystrybutorzy w Rosji: JSC Bejo Semena, JSC Bejo Semena Rostov, LLC Primus), japońska Sakata Seed Corporation (dystrybutorzy: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS), izraelski „Hickerson Tsvan” (dystrybutorzy: „ Your Garden ”,„ Agro-Department ”) to najbardziej znani producenci nasion na świecie.
Cechy uprawy w różnych regionach
Aby uzyskać wysoki plon, sadzenie brukselki i ich pielęgnacja należy przeprowadzać z uwzględnieniem wymagań roślinnych dla gleby i strefy klimatycznej. Lepiej jest przygotować łóżka we wszystkich regionach jesienią w następującej kolejności:
- Wykop ziemię.
- Stosować mineralne (20-30 g superfosfatu i 15-20 g siarczanu potasu) i organiczne (5-8 kg kompostu) na 1 m2.
- Jeśli gleby są kwaśne, wapno należy zrobić dodając wapno gaszone i mąkę dolomitową w ilości 200-400 g / m2.
Dodatek mąki dolomitowej zmniejsza kwasowość gleby
Pod koniec kwietnia do gotowego łóżka należy dodać 20-25 g / m22 mocznik lub azotan amonu i dobrze rozluźnij.
Sadzenie i uprawa brukselki w regionie moskiewskim
W regionie moskiewskim, gdzie wiosną często występują przymrozki powrotne, nasiona brukselki wysiewa się pod koniec marca lub na początku kwietnia na sadzonki pod folią w odległości 4 cm i głębokości 2 cm. Optymalna temperatura do kiełkowania to + 6–8 ° w nocy i + 18–20 ° w dzień przy wilgotności względnej 70%. Sadzonki pojawiają się 3-4 dnia. Konieczne jest codzienne wietrzenie upraw przez 5-10 minut. Po miesiącu, gdy uformuje się 4-6 liści, można rozpocząć przesadzanie na otwarty teren. Pamiętaj, aby regularnie podlewać sadzonki - 1-2 razy w tygodniu, rozluźniać i kulić (nie ma jednej opinii o hilling).
Nasiona brukselki na sadzonki wysiewa się pod koniec marca lub na początku kwietnia
Wystarczy zrobić dwa opatrunki:
- 10 dni po posadzeniu w ziemi (jeśli dołki nie były nawożone podczas sadzenia) nawozem azotowym (2-3 g na 1 m2);
- na początku formowania uprawy nawozem potasowym (można przyjmować siarczan potasu w ilości 2-3 g na 1 m2) lub roztwór złożonego nawozu mineralnego lub organicznego, po dwa litry na każdy krzak.
Doświadczeni rolnicy zalecają szczypanie kapusty w celu uzyskania wysokiej wydajności. Owoce zbierane są stopniowo, aż do późnej jesieni. Dla tego regionu odpowiednie są wersje średnio i późne: Casio, Garnet Bracelet, Hercules, Commander, Sapphire.
Rośnie na Syberii i Uralu
W regionach o krótkim lecie lepiej jest uprawiać wczesne odmiany brukselki (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) o okresach dojrzewania 85 dni lub więcej. Brukselka jest uprawiana wyłącznie metodą sadzonkową, jak opisano powyżej. W tej strefie klimatycznej gleba później się nagrzewa, więc młode rośliny przesadza się do ziemi na początku czerwca, a zbiory rozpoczynają się w październiku (zgodnie z zaleceniami hodowców).
Najlepsze odmiany brukselki
Wśród wszystkich gatunków wymienionych w Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych Federacji Rosyjskiej i dopuszczonych do uprawy w regionach Rosji znajdują się odmiany i mieszańce (F1). Nie ma ograniczeń co do klimatycznych stref uprawy - brukselka dobrze rośnie na każdym terenie. W zależności od okresu dojrzewania odmiany dzieli się na trzy grupy:
- wcześnie dojrzałe,
- środek sezonu,
- późne dojrzewanie.
Odmiany wcześnie dojrzewające
W przypadku odmian wcześnie dojrzewających wskazane są okresy dojrzewania od 85 do 120 dni.
Diablo
Dojrzewa średnio wczesna odmiana brukselki, do 55 średniej wielkości okrągłych i zielonych główek kapusty. Masa jednej główki kapusty wynosi 15–18 g. Smak charakteryzuje się jako doskonały. Wydajność jest średnia. Odmiana jest mrozoodporna.
Odmiana brukselki Diablo charakteryzuje się mrozoodpornością
Długa wyspa
Dobrze znana odmiana pochodząca ze Stanów Zjednoczonych, która pojawiła się pod koniec lat 90-tych XIX wieku.Okres dojrzewania wynosi 85-100 dni. Wysokość rośliny do 80 cm, tworzy 30-60 zielonych owoców o wadze 10-20 g każdy. Dobrze znosi mróz. Zbierz do 1,2 kg na metr kwadratowy. To smakuje świetnie. Odporny na choroby grzybowe.
Brukselka z Long Island smakuje wyśmienicie
Rosella
Średnio wczesna odmiana pochodząca z Niemiec, znana od 1995 r. Wysokość krzewu 40–60 cm, główki kapusty zielonej o wadze 12–20 g, do 50 szt. Z krzewu. Wydajność - 1,1-1,7 kg / m2. Kiedy temperatura spada, nie traci smaku. Bogaty w witaminę C i kwas foliowy. Podczas zamrażania nie zmienia swoich właściwości i struktury.
Rosella, odmiana brukselki, nie zmienia swoich właściwości i struktury podczas zamrażania
Odmiany w połowie sezonu
Okres dojrzewania odmian w połowie sezonu waha się od 120 do 140 dni.
Casio
Odmiana rosyjsko-czeska znana od 1997 roku. Okres wegetacji - 130-140 dni. Wysokość krzewu 50–70 cm Na jednym krzaku dojrzewa do 60–70 niebiesko-zielonych główek kapusty o wadze 10–11 g i średnicy 2–3 cm. Wydajność - 1,8–2 kg / m2. Doskonały orzechowy smak.
Brukselka Casio ma doskonały orzechowy smak
Bransoletka z granatów
To mrozoodporna hybryda rosyjskiej selekcji, wyhodowana w 2011 roku. Okres dojrzewania wynosi 120 dni. Wysokość rośliny - 60–70 cm Tworzy do 30–40 małych okrągłych główek o fioletowej barwie, która wzrasta wraz ze spadkiem temperatury. Wydajność - 1,5-2 kg / m2.
Różnorodna brukselka Bransoletka z granatu ma piękne fioletowe główki kapusty, które rosną wraz ze spadkiem temperatury
Wesoła firma czerwona
Różnorodna rosyjska selekcja, wyhodowana w 2011 roku. Okres dojrzewania - 130-140 dni. Smak jest dobry. Wydajność 2,4 kg / m2. Odmiana mrozoodporna tworzy do 60 główek kapusty o wadze 10–12 g. Wydajność - 2,4 kg / m2.
Odmiana brukselki Veselaya Kompaniya charakteryzuje się dobrą tolerancją na niskie temperatury
Odmiany późne
Okres dojrzewania późnych odmian brukselki sięga 170 dni.
Hercules
Jest to najpowszechniejsza odmiana brukselki, wyhodowana przez Wszechrosyjski Instytut Badawczy w 1950 roku. Pełny cykl wzrostu trwa 145–160 dni. Wysokość krzewu 45–60 cm, owoce 20–35 owalne, szaro-zielone, średnicy 5–6 cm i wadze 8–10 g. Odmiana mrozoodporna. Zbierz 2-2,5 kg / m2 gdy dojrzewa. Hercules jest lekko dotknięty infekcjami grzybiczymi.
Średnio późna odmiana brukselki Hercules jest słabo dotknięta infekcjami grzybiczymi
Dowódca
Różnorodność krajowej selekcji w 2011 roku. Okres wegetacyjny wynosi 112–122 dni. Średniej wielkości krzew dorasta do 60 cm, tworzy się na nim 20–40 zielonych główek o średnicy 2–4 cm i wadze 8–10 g. Kultura mrozoodporna, wytrzymuje krótkotrwałe mrozy do -10 °. Wydajność - 1,8-2,3 kg / m2.
Średnio późna odmiana brukselki Komandor wytrzymuje krótkotrwałe przymrozki do -10 °
Szafir
Różnorodność rosyjskiej selekcji w 2009 roku. Okres dojrzewania wynosi 160 dni. Średniej wielkości krzew. Tworzy do 50 zielonych owoców o średnicy 3-4 cm i wadze 8-14 g na roślinę. Zbierz do 2,5 kg główek kapusty z 1 m2.
Późna odmiana brukselki Szafir tworzy na krzaku do 50 owoców
Diament
Hybryda pochodząca z Holandii, wyhodowana w 2013 roku. Na krzaku tworzy się 30-60 niebieskawo-zielonych główek kapusty, których waga wynosi 10-20 g. Gatunki mrozoodporne. Wydajność 1–3 kg / m2.
Odmiana brukselki Brilliant wyhodowana w 2013 roku
Recenzje odmian i producentów
Od dłuższego czasu uprawiam brukselkę w swoim ogrodzie. Podoba mi się odmiana Hercules 1342. Nasiona dobrze kiełkują, rośliny są mocne i wysokie, w kątach tworzy się duża liczba główek kapusty. Aby wszystkie się rozwijały i rosły silne i duże, należy zastosować jedną technikę: pod koniec lata usuwam centralną głowę.
Myślę, że wiele rzeczy sprawi, że będziesz chciał uprawiać brukselkę! Wszystkie nasiona kiełkują, nawet się tego nie spodziewałem, rośnie jednak wolno, 110-120 dni, więc sadzenie tylko na sadzonki, inaczej nie zdąży dojrzeć, chyba że oczywiście wyrosniesz w szklarnia! Wygodny do sałatek, konserw, zamrażania!
Od wielu lat przepisuję przez Internet nasiona warzyw firmy "SeDeK" od samych producentów. Zawsze szczęśliwy. Z 10 nasion wyłania się 9-10 nasion. A pędy są zawsze równe, jak linijka. Często karcimy dostawców, chociaż częściej nasiona psują się podczas przechowywania.
Po zapoznaniu się z głównymi cechami brukselki, różnorodnością odmian i subtelnościami przy wyborze gatunku, możesz bezpiecznie zająć się uprawą niezwykłych warzyw w swoim letnim domku i uzyskać wysoką wydajność, bogatą w witaminy i minerały.
