A couve de Bruxelas é conhecida desde o século XIX, mas no nosso país só ganhou popularidade no final do século XX. Bem, isso não é uma curiosidade, e pequenas cabeças de repolho, como tomates verdes ou nozes verdes, são cultivadas nos quintais da região de Moscou, Rússia central, Sibéria e Urais.
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Características distintivas da couve de Bruxelas
É uma planta bienal da família de polinização cruzada. Entre outras variedades de repolho, destaca-se pelo seu aspecto único.
A couve de Bruxelas foi desenvolvida a partir da couve por criadores na Bélgica, de onde se espalhou pela Europa. Karl Linnaeus (um famoso botânico sueco) foi o primeiro a descrever esta variedade e a batizou de Bruxelas em homenagem aos jardineiros da capital da Bélgica.
Descrição da planta
No primeiro ano, um caule espesso com uma altura de 0,2–0,8 m cresce, terminando em um botão aberto apical. Nele estão localizadas as folhas, em cujas axilas se desenvolvem processos encurtados, e no topo - cabeças arredondadas ou ovais. Na aparência, essas cabeças de repolho são uma cópia reduzida do repolho branco. Frutas na ordem de 20 a 100 peças geralmente são verdes claras ou verdes claras, mas também apresentam tons de vermelho. O diâmetro de cada um é de 2–5 cm e o peso é de 10–30 g. No início, as cabeças do repolho são moles, mas à medida que amadurecem, ficam mais espessas. O período vegetativo é de 85 a 180 dias.
Cabeças jovens de couve de Bruxelas são inicialmente macias, mas ficam mais espessas conforme amadurecem
No segundo ano, flores amarelas de tamanho médio desabrocham na planta. O fruto é uma vagem que contém pequenas sementes pretas (1 g delas contém 200-300 pedaços).
No segundo ano, flores amarelas de tamanho médio desabrocham no arbusto da couve de Bruxelas
Características da espécie
A maioria das variedades é resistente à geada. Eles começam a crescer a + 2 °. O repolho não morre mesmo a -10 ° e continua a amadurecer. A temperatura ideal para a estação de crescimento é de 18–22 ° C. Com um aumento de três graus, o desenvolvimento é atrasado e interrompido.
Possui um forte sistema radicular. Ama espaço, umidade e iluminação. Para esta hortaliça, escolha encostas sul ou sudeste, evite áreas sombreadas. Use um esquema de 70x70 cm ao plantar.
Requisitos da planta para o solo:
- neutro ou ligeiramente ácido;
- bem fertilizado;
- argiloso.
As couves de Bruxelas são cultivadas na mesma parcela por 2-3 anos consecutivos, e é melhor retornar a safra ao mesmo local em cinco anos. Não plante nos canteiros onde anteriormente cresciam rabanetes, beterrabas, rabanetes, devido a doenças e pragas comuns.
É um vegetal rico em nutrientes. As propriedades úteis devem-se à presença de vitaminas A, B, C, ácido fólico, proteínas e sais minerais. O repolho é muito benéfico para a saúde:
- aumenta a imunidade;
- melhora o funcionamento do aparelho digestivo;
- fortalece o sistema cardiovascular;
- previne o desenvolvimento de câncer;
- promove a cicatrização do tecido.
Como o repolho é baixo em calorias e contém apenas 35 kcal por 100 g de produto, ele é freqüentemente usado como alimento diet. É consumido fresco, congelado e enlatado, podendo ser frito, guisado e adicionado à sopa.
Couves de Bruxelas vão bem com carne e cogumelos
Esta variedade de repolho tem um alto rendimento: a partir de 1 m2 colhido de 1,1 kg a 2,5 kg de vegetais. A colheita ocorre de forma gradual, seletiva, à medida que amadurece, a partir das cabeças inferiores do repolho. Couves de Bruxelas totalmente maduras são consideradas quando as cabeças do repolho atingem um brilho ceroso e as folhas da planta ficam amarelas.
Couves de Bruxelas são altamente produtivas
As cabeças separadas são usadas imediatamente ou congeladas. Ao cortar todo o caule com repolho, a safra pode ser comida fresca por quatro meses. Guarde o repolho em local fresco.
A escolha correta da variedade
Criadores e agricultores experientes aconselham você a levar a sério a questão do material de plantio para o seu clima, a fim de maximizar o seu rendimento. Em primeiro lugar, é necessário estar atento ao período de cultivo: quanto mais ao norte da região, menor deve ser o período de maturação. Atualmente, híbridos especiais foram desenvolvidos para a Sibéria e os Urais, por exemplo, o primeiro Dolmik F1 da seleção holandesa. Seus frutos são de cor verde-amarela, pesando até 17 g. 1,7–2,5 kg são colhidos em um metro quadrado.
Híbrido de couve de Bruxelas Dolmik F1 criado na Holanda
Você também deve prestar atenção ao rendimento. Em média, cerca de 50 cabeças de repolho amadurecem em uma planta, mas existem variedades com 70 frutos ou mais. E a variedade Perfeição da seleção russa dá até 5 kg por arbusto por ano.
A variedade de couve de Bruxelas Perfection produz até 5 kg de repolho por arbusto por ano
Principais produtores de sementes de couve de Bruxelas
Os desenvolvimentos modernos no nível genético visam a criação de híbridos, porque eles:
- melhor protegido de doenças e pragas;
- contêm proteínas, minerais, vitaminas, aminoácidos, caroteno;
- mais produtivo;
- diferem no amadurecimento amigável de frutas.
Podemos notar os híbridos Dolmik F1, Fragata F1, Explorer F1, Boxer F1.
As sementes devem ser compradas apenas de produtores ou revendedores autorizados... A principal tarefa dos criadores não é apenas a seleção e reprodução de plantas com características varietais melhoradas, mas também a obtenção de excelentes sementes, monitorando o cumprimento de todas as condições de armazenamento (prazos, temperatura e umidade).
Empresas agrícolas russas conhecidas: "Gavrish", "Manul", "Russian Garden", "Aelita", "Biotekhnika", "SeDeK", "Poisk", "Siberian Garden", "Altai Seeds" - produzem hortaliças para solo aberto e fechado, aumenta seu rendimento, melhora as características do material de plantio e cria híbridos resistentes.
Empresa holandesa Bejo Zaden (revendedores na Rússia: JSC Bejo Semena, JSC Bejo Semena Rostov, LLC Primus), japonesa Sakata Seed Corporation (revendedores: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS ”), israelense“ Hickerson Tsvan ”(revendedores:“ Your Garden ”,“ Agro-Department ”) são os produtores de sementes mais famosos do mundo.
Características do cultivo em diferentes regiões
Para obter um rendimento elevado, a plantação da couve-de-bruxelas e os seus cuidados devem ser efectuados tendo em conta as necessidades da planta em relação ao solo e à zona climática. É melhor preparar as camas em todas as regiões no outono na seguinte ordem:
- Desenterre o solo.
- Aplicar fertilizantes minerais (20-30 g de superfosfato e 15-20 g de sulfato de potássio) e orgânicos (5-8 kg de composto) por 1 m2.
- Se os solos forem ácidos, você precisa fazer cal adicionando cal apagada e farinha de dolomita em uma quantidade de 200-400 g / m2.
A adição de farinha de dolomita reduz a acidez do solo
No final de abril, 20-25 g / m2 devem ser adicionados ao leito acabado2 nitrato de ureia ou amônio e se solta bem.
Plantio e cultivo de couve de Bruxelas na região de Moscou
Na região de Moscou, onde as geadas de retorno são comuns na primavera, as sementes da couve de Bruxelas são semeadas no final de março ou início de abril para mudas sob um filme a uma distância de 4 cm e profundidade de 2 cm. A temperatura ótima para germinação é de + 6–8 ° à noite e + 18–20 ° durante o dia com umidade relativa de 70%. As mudas aparecem no 3-4º dia. É necessário ventilar as colheitas por 5-10 minutos todos os dias. Depois de um mês, quando 4-6 folhas estão formadas, você pode começar a transplantar para um terreno aberto. Certifique-se de regar regularmente as mudas - 1-2 vezes por semana, solte e amontoe (não há uma opinião única sobre amontoa).
As sementes de couve de Bruxelas para mudas são semeadas no final de março ou início de abril
Basta fazer dois curativos:
- 10 dias após o plantio no solo (se os buracos não foram fertilizados durante o plantio) com fertilizante de nitrogênio (2-3 g por 1 m2);
- no início da formação da cultura com fertilizante de potássio (pode-se tomar sulfato de potássio na quantidade de 2-3 g por 1 m2) ou uma solução de fertilizante mineral ou orgânico complexo, dois litros para cada arbusto.
Agricultores experientes aconselham beliscar a parte superior do repolho para um alto rendimento. Os frutos são colhidos gradualmente, até o final do outono. As versões de meia-temporada e tardias são adequadas para esta região: Casio, Garnet Bracelet, Hercules, Commander, Sapphire.
Crescendo na Sibéria e nos Urais
Nessas regiões com um verão curto, é melhor cultivar variedades precoces de couve de Bruxelas (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) com períodos de maturação de 85 dias ou mais. Couves de Bruxelas são cultivadas apenas pelo método de mudas, conforme descrito acima. Nesta zona climática, o solo aquece mais tarde, então as plantas jovens são transplantadas para o solo no início de junho, e a colheita começa em outubro (de acordo com as recomendações dos criadores).
As melhores variedades de couve de Bruxelas
Entre todas as espécies listadas no Registro Estadual de Conquistas de Reprodução da Federação Russa e permitidas para cultivo nas regiões da Rússia, existem variedades e híbridos (F1). Não há restrições às zonas climáticas de cultivo - a couve de Bruxelas cresce bem em qualquer área. De acordo com o período de maturação, as variedades são divididas em três grupos:
- maduro precoce,
- meia temporada,
- maturação tardia.
Variedades de maturação precoce
Para variedades de maturação precoce, são indicados períodos de maturação de 85 a 120 dias.
Diablo
Uma variedade intermediária de couves de Bruxelas, com até 55 cabeças de repolho verdes e arredondadas de tamanho médio. A massa de uma cabeça de repolho é de 15–18 g. O sabor é caracterizado como excelente. O rendimento é médio. A variedade é resistente ao gelo.
A variedade Diablo de couve de Bruxelas é caracterizada pela resistência à geada
Ilha Longa
Uma variedade bem conhecida dos Estados Unidos, que apareceu no final da década de 1890.O período de maturação é de 85-100 dias. Altura da planta até 80 cm, forma 30-60 frutos verdes com peso de 10-20 g cada. Tolera bem a geada. Colete até 1,2 kg por metro quadrado. O gosto é ótimo. Resistente a doenças fúngicas.
Couves de Bruxelas de Long Island têm um sabor excelente
Rosella
Uma variedade intermediária da Alemanha, conhecida desde 1995. A altura do arbusto é de 40–60 cm. Cabeças de repolho verde pesando 12–20 g, até 50 peças por arbusto. Produtividade - 1,1-1,7 kg / m2. Quando a temperatura cai, não perde o sabor. Rico em vitamina C e ácido fólico. Durante o congelamento, ele não altera suas propriedades e estrutura.
Rosella, uma variedade de couves de Bruxelas, não altera suas propriedades e estrutura durante o congelamento
Variedades de meia temporada
O período de amadurecimento das variedades de meia temporada varia de 120 a 140 dias.
Casio
Variedade russo-tcheca, conhecida desde 1997. Período vegetativo - 130-140 dias. A altura do arbusto é de 50–70 cm. Até 60–70 cabeças de repolho verde-azulado, pesando 10–11 ge um diâmetro de 2–3 cm, amadurecem em um arbusto. Produtividade - 1,8–2 kg / m2. Excelente sabor a noz.
Couves de Bruxelas Casio têm um excelente sabor de noz
Pulseira granada
Este é um híbrido resistente ao gelo da seleção russa, criado em 2011. O período de maturação é de 120 dias. Altura da planta - 60–70 cm. Forma até 30–40 pequenas cabeças redondas com cor roxa, que aumenta com a diminuição da temperatura. Produtividade - 1,5-2 kg / m2.
Uma variedade de couve de Bruxelas. A pulseira de romã tem lindas cabeças roxas de repolho, que aumentam com a queda da temperatura
Alegre companhia vermelha
Uma variedade de seleção russa, criada em 2011. Período de amadurecimento - 130-140 dias. O sabor é bom. Produtividade 2,4 kg / m2. Variedade resistente à geada forma até 60 cabeças de repolho pesando 10–12 g Produtividade - 2,4 kg / m2.
A variedade de couve de Bruxelas Veselaya Kompaniya é caracterizada pela boa tolerância a baixas temperaturas
Variedades tardias
O período de maturação das variedades tardias de couve de Bruxelas chega a 170 dias.
Hércules
Esta é a variedade mais comum de couve de Bruxelas, criada pelo All-Russian Research Institute em 1950. O ciclo completo de crescimento é de 145–160 dias. A altura do arbusto é de 45–60 cm. Forma 20–35 frutos ovais, verde-acinzentados, 5–6 cm de diâmetro e pesando 8–10 g. Variedade resistente à geada. Recolher 2-2,5 kg / m2 à medida que amadurece. Hercules é ligeiramente afetado por infecções fúngicas.
Variedade média tardia de couve de Bruxelas Hércules é fracamente afetado por infecções fúngicas
Comandante
Uma variedade de seleção nacional em 2011. O período vegetativo é de 112-122 dias. Um arbusto de tamanho médio cresce até 60 cm. 20–40 cabeças verdes são formadas nele, 2–4 cm de diâmetro e pesando 8–10 g. Cultura resistente à geada, resiste a geadas de curto prazo até -10 °. Produtividade - 1,8-2,3 kg / m2.
Variedade intermediária de couve de Bruxelas Komandor pode resistir a geadas de curto prazo de até -10 °
Safira
Uma variedade de seleção russa em 2009. O período de maturação é de 160 dias. Um arbusto de tamanho médio. Forma até 50 frutos verdes com 3-4 cm de diâmetro e pesando 8-14 g por planta. Recolher até 2,5 kg de cabeças de repolho de 1 m2.
Variedade tardia de couve de Bruxelas Sapphire forma até 50 frutas em um arbusto
Diamante
Um híbrido originário da Holanda, criado em 2013. 30-60 cabeças de repolho verde-azulado são formadas no arbusto, cujo peso é de 10-20 g Espécies resistentes à geada. Produtividade 1–3 kg / m2.
Variedade de couve de Bruxelas Brilliant criada em 2013
Avaliações de variedades e produtores
Há muito tempo que cultivo couve-de-bruxelas no meu jardim. Gosto da variedade Hercules 1342. As sementes têm boa germinação, as plantas são potentes e altas, forma-se nas axilas um grande número de espigas de repolho. Para que todos se desenvolvam e cresçam fortes e grandes, uma técnica deve ser usada: no final do verão, retiro a cabeça central.
Acho que muitas coisas vão fazer você querer cultivar couve de Bruxelas! Todas as sementes brotam, eu nem esperava, mas cresce lentamente, 110-120 dias, então plantando apenas para mudas, caso contrário não terá tempo de amadurecer, a menos, é claro, você cresça em um estufa! Conveniente para saladas, conservas, congelamento!
Por muitos anos, prescrevo sementes de hortaliças da empresa "SeDeK" via Internet dos próprios produtores. Sempre feliz. 9-10 sementes emergem de 10 sementes. E os brotos são sempre iguais, como uma régua. Costumamos repreender os fornecedores, embora com mais frequência as sementes se deteriorem durante o armazenamento.
Tendo conhecido as principais características da couve de Bruxelas, a variedade de variedades e as subtilezas na escolha de uma espécie, pode começar a cultivar uma horta pouco comum na sua cabana de verão e obter um alto rendimento, rico em vitaminas e minerais.
