Os feijões de aspargos (ou simplesmente aspargos) são feijões vegetais comuns em uma forma verde. Tem muitas vitaminas e aminoácidos essenciais de que o corpo necessita. Muitas pessoas cultivam aspargos em seus campos. Mas há quem primeiro plantou essa safra e não sabe exatamente quando colher os aspargos.
Para que fins são usados os espargos?
Os espargos são um depósito de vitaminas e microelementos valiosos. Contém fibras, amido, cálcio, ferro, bem como toda uma gama de vitaminas: A, C, B2, B1, B9 e muitas outras substâncias úteis. Além disso, essa variedade de leguminosas é recomendada para pessoas com diabetes mellitus, por conter glucocinina, elemento muito semelhante em composição à insulina. Pessoas que sofrem de gastrite também podem cozinhar com aspargos - isso não aumenta a acidez e tem um efeito benéfico no estômago.
Os grãos de espargos são benéficos para a maioria das doenças gastrointestinais
O feijão pode ser adicionado a saladas, sopas, vários ensopados e acompanhamentos. O consumo regular de aspargos, devido às suas propriedades antibacterianas, fortalece o sistema imunológico e ajuda a proteger contra os vírus.
Quando colher
O momento geralmente difere em diferentes regiões do país, mas você pode coletar os frutos antes da primeira geada. Basicamente, a primeira safra aparece algumas semanas após o plantio. Para a faixa do meio, o amadurecimento da cultura cai em julho. É necessário retirar os grãos de espargos da horta todos os dias, em lotes da mesma "idade". Os frutos devem ter pelo menos 20 cm de comprimento.
Existem variedades de feijão de espargos que crescem mais de 20 cm
É importante lembrar que é necessário colher os aspargos no momento de plena maturação, sem esperar que se formem grãos duros no seu interior.
Armazenamento fresco e congelamento
Os grãos frescos são armazenados por no máximo uma semana (o tempo ideal de armazenamento é de 2-3 dias). Embora a vida útil possa ser estendida se você colocá-lo na geladeira a uma temperatura de cerca de +20C. O produto também pode ser colocado na adega. No entanto, o congelamento é a melhor opção, uma vez que todas as propriedades úteis do produto são preservadas durante o processo de congelamento. As leguminosas podem ser armazenadas no freezer por mais de seis meses.
O procedimento para congelar grãos é o seguinte:
- Lave os aspargos, seque com uma toalha;
- Apare as pontas em ambos os lados e depois corte o vegetal em pedaços iguais;
- Dobre em uma panela ou concha e mergulhe em água fervente por alguns minutos;
- Pegue os saquinhos repartidos. Dobre os aspargos lá;
- Coloque as refeições prontas no freezer. Feito!
O produto do freezer é cozido da mesma forma que o feijão fresco
Vídeo: amadurecimento de espargos no jardim, quando colher e como armazenar o produto
O espargo é um vegetal dietético e saudável, adequado para quase todas as pessoas. Se você incluí-lo em sua dieta, você ficará mais saudável, seu humor melhorará e sua saúde voltará ao normal.
