Attica é uma uva popular sem sementes de amadurecimento precoce. É cultivado com igual sucesso por proprietários de pequenas parcelas e agricultores que se dedicam à viticultura à escala industrial. O que os atrai tanto para a Ática e como obter colheitas abundantes sem muitos problemas?
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A história da criação e descrição da casta Attica
A uva Attica foi obtida pelo criador grego Mihos Vassilos por meio da hibridização das variedades Alphonse Lavalle e Kishmish black. A data de nascimento da Attica é 1979. Nas últimas décadas, a variedade se espalhou em muitos países do mundo.
Em nosso país, a Attica surgiu apenas no início dos anos 2000. Apesar de um período tão curto de tempo, hoje é cultivado por muitos produtores. A variedade Attica é especialmente apreciada pelos agricultores que cultivam uvas em escala industrial.
A variedade Attica combina as melhores qualidades das variedades parentais: Alphonse Lavalle e Black Kishmish
Attica é uma uva de mesa sem sementes de maturação precoce. Seus frutos atingem a maturidade removível 118-120 dias após o florescimento das folhas. Na região de Rostov, esse período geralmente cai na segunda década de agosto, nas regiões mais ao norte - no início de setembro.
O vigor de crescimento dos arbustos da Ática está acima da média. Seus brotos amadurecem bem e as flores bissexuais são perfeitamente polinizadas, mesmo com mau tempo. Entre as vantagens dessa variedade está sua alta compatibilidade com todos os porta-enxertos comuns.
Os frutos grandes e arredondados da Ática são coletados em cachos cilíndricos, às vezes com asas, de até 30 cm de comprimento e pesando 600-900 g, de polpa firme e crocante. A pele é grossa, mas facilmente comível. O sabor é agradável, não adstringente, sem aroma pronunciado. De acordo com os viticultores, melhora significativamente quando os cachos são superexpostos no mato. Rudimentos de sementes em frutas são raros. O teor de açúcar desta variedade é de cerca de 18%, com uma acidez inferior a 5%.
O peso médio das bagas Attica é 4-5 g
O rendimento médio na Ática varia de 25 a 30 toneladas por hectare. Seus frutos caracterizam-se pela boa transportabilidade e conservação de qualidade. Mesmo com o armazenamento a longo prazo, eles não são afetados pela podridão e praticamente não perdem peso, e as cristas dos cachos mudam de cor apenas na segunda semana após a coleta. As bagas desta variedade são frequentemente consumidas frescas, mas alguns produtores as utilizam para secar e preparar vinho.
A Ática não tolera geadas abaixo de -15-18 ° C. É bastante resistente à podridão cinzenta dos frutos, mas é afetado por outras doenças fúngicas ao nível das variedades de uvas convencionais.
Vídeo: uma visão geral da variedade Attica
Recursos crescentes
A agrotécnica das uvas Ática pouco difere das atividades realizadas no cultivo de outras castas. Plantar, regar, fertilizar e modelar os arbustos é feito de acordo com os padrões de cultivo padrão. Mas ainda existem algumas características no cuidado da variedade Ática.
- Para enxertia de estacas de Ática, é recomendável escolher porta-enxertos altos.
Um estoque vigoroso como o Kober 5BB ajudará a Attica a atingir todo o seu potencial
- Como qualquer variedade de alto rendimento, a Attica precisa de racionamento de safra. Para evitar a deterioração das qualidades comerciais dos bagos e o enfraquecimento geral do arbusto, restam 1-2 cachos em cada rebento e todos os restantes são removidos imediatamente após a floração e polinização.
- A resistência média da Ática às infecções fúngicas obriga os viticultores a tratar regularmente as suas plantações com fungicidas (Bordéus líquido, sulfato de cobre, Kuprozan, Fundazol). Para prevenção, 2 pulverizações por temporada geralmente são suficientes.
O tratamento duplo com líquido Bordeaux protegerá a Ática da infecção por infecções fúngicas
- As uvas Ática costumam sofrer ataques de vespas que nunca perdem a chance de se deliciar com frutas doces. Proteger a colheita é mais fácil com bolsas de malha fina que são usadas sobre os cachos de despejo. Armadilhas de vespas também são muito eficazes. É muito fácil fazer você mesmo. Basta cortar a parte superior e inseri-la de volta na parte inferior. Em seguida, o recipiente resultante é enchido com uma solução de mel, xarope de açúcar ou cerveja e deixado ao lado dos pés de uva.
As vespas atraídas pelo doce aroma voam de boa vontade para a armadilha, mas não conseguem sair e prejudicar a colheita da uva.
- Devido à baixa resistência à geada em quase todas as regiões da Rússia, com exceção das mais ao sul, as uvas Ática são protegidas para o inverno. Para isso, os brotos são retirados do suporte, amarrados e colocados no chão. De cima, as plantas são isoladas com qualquer material que permita a boa passagem do ar. Na maioria das vezes, os produtores usam ramos de abeto, palha ou estopa. O chamado material não tecido (lutrasil ou spunbod) também é adequado para abrigo.
Ao abrigo, as uvas Attica são capazes de sobreviver até geadas severas.
Vantagens e desvantagens das uvas Ática em comparação com outras variedades sem sementes
A Attica está longe de ser a única uva de frutos pretos sem sementes com um período de amadurecimento precoce. Para não ficar desiludido ao escolher uma cultura para o nosso sítio, comparemos as principais características de variedades semelhantes.
Tabela: Variedades populares de uvas de frutos pretos sem sementes de amadurecimento precoce
| Nome da variedade | Período de amadurecimento (dias a partir do início da estação de crescimento) | Produção | Resistência de inverno (° C) | Resistência a doenças | Peso do grupo (g) | Peso médio de bagas (g) | Sabor de baga | Teor de açúcar |
| Attica | 118–120 | 250-300 c / ha | -15–18 | Resistente ao bolor cinzento, suscetibilidade a outras doenças fúngicas - ao nível das variedades padrão | 600–900 | 4–5 | Neutro, agradável | 16–18 |
| Esmeralda Negra (Esmeralda Negra Kishmish) | 95–105 | Alto | -23 | Fraca resistência a doenças fúngicas, pode sofrer de quebra de frutas | Até 500 | 3–5 | Harmonioso | 18 |
| Vênus | 120 | 200-250 c / ha | -26 | Resistente ao oídio (2 pontos), míldio (2,5 pontos) e quebra de frutas, mas pode ser afetado por mofo cinza. | de 200 | 2–3 | Harmonioso, com leve aroma de morango e noz-moscada | 18–20 |
| Memory Dombkovskaya (Black sem sementes, inverno resistente) | 110–115 | 87,3 c / ha | -28 | Aumentou | de 200 a 500 (às vezes mais de 1 kg) | Até 2,5 | Plano | 18,6 |
| Sultão Negro Kishmish | 115–120 | -25 | Relativamente resistente ao oídio, oídio e bolor cinza | 300 (às vezes até 700) | 2,2–2,8 | Agradável, com leve aroma frutado | 18–24 | |
| Júpiter | 101 | 200–250 | -27 | Moderadamente resistente a infecções fúngicas, praticamente não sofre de rachaduras de bagas | 200–250 | 4–5 | Bom, com um aroma complexo de morango e noz-moscada | Até 21 |
Galeria de fotos: variedades de uva semelhantes em qualidade à Ática
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- O comprimento dos cachos Black Emerald pode ser de até 20 cm
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- A uva Venus foi desenvolvida nos Estados Unidos no final dos anos 70.
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- Memory Dombkovskaya - uma variedade resistente ao inverno da seleção russa
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- No sul da Rússia, Kishmish, o Sultão Negro amadurece em meados de agosto
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- A variedade de uva Júpiter cresce bem e frutifica em regiões com climas frios
Como pode ser visto na tabela, Attica é inferior a muitas variedades de uvas de frutos pretos sem sementes em termos de resistência à geada e infecções fúngicas. Nem possui um gosto notável. Mas em termos de rendimento, assim como no tamanho dos cachos e dos bagos, a Ática não tem igual. Essas qualidades proporcionam à variedade uma popularidade bastante elevada entre os viticultores em muitos países.
Avaliações de vinicultores experientes de diferentes regiões sobre a variedade Attica
Relatório sobre a primeira frutificação da Ática na época de maturação. A bucha tem 2 anos, a carga é de 4 grupos de 0,5–0,6 kg cada. No dia 19 de agosto atingiu uma maturação removível, mas para o desenvolvimento do sabor, acho que ainda precisa travar.O fruto, como esperado, pesa até 5,4 gramas, o grosso dos bagos pesa cerca de 4 gramas. Todas as bagas pesando até 4 gramas não têm sementes (rudimentos não são sentidos), mas aquelas que são maiores resultaram em rudimentos, o peso médio de um rudimento de bagas grandes é de 25 mg. Ao morder, os rudimentos são ligeiramente amargos, mas mastigados. Vamos ver, enquanto eles são verdes e macios, de repente começam a dourar?
Talvez o sabor não seja muito bom para Spets, mas para mim é até muito bom. Agora, todos os mercados do Território de Krasnodar estão cheios de Ática - o preço médio é de 100 rublos. Sua popularidade este ano é a mesma de Pleven, mas é mais caro que Arcádia. E o que é interessante, o que foi vendido antes não era realmente um sabor muito simples - e o atual que é vendido em setembro é muito saboroso. E dizem que a Attica é melhor vacinada. Vou plantar para mim - boas passas escuras, grandes!
Hoje, o primeiro aglomerado menor de Attica foi cortado, há 3 deles no total, a primeira frutificando, crescendo em uma estufa a / c. Maravilhosa quiche-mish, sem ossos, rudimentos macios aparecem, a pele é densa, não racha, carnuda, doce, mas com acidez, sabor muito agradável. À custa de um armazenamento de longo prazo, não sei, não o guardei, mas me pareceu que ele ficaria por um tempo. A baga não sai do cacho, fica firme e às vezes sai com a carne. Aqueles. dificilmente desmoronará. Eu gostei. Eu quero ter outro arbusto e fazer passas com ele.
O vinho da Ática acabou dando certo, vendeu até na exposição, tiraram uma garrafa por interesse, as casas experimentaram e ficaram satisfeitas.
Eu experimentei passas da Ática hoje. Nesta forma, gostei mais do que fresco. Normul! Claro, não podemos competir com passas do sul! Mas isso é seu.
A Ática deu a primeira colheita - corte 2 baldes de um arbusto de 3 anos ... Aparentemente sobrecarregou um pouco, amadureceu em 10 de setembro. Eu peguei os últimos 2 cachos ontem. O peso máximo do fruto é de 6,1 G. O sabor não é marcante, mas muito rico (como dizem os vinicultores - muito corpo). Após 2 tratamentos profissionais contra o mofo - tudo está limpo.
Apesar de suas raízes mediterrâneas, a uva Attica criou raízes com sucesso na Rússia e na Ucrânia. Obviamente, devido à baixa resistência do inverno em muitas regiões, a Ática precisa de abrigo para o inverno, mas isso não impede os amantes de frutas saborosas e saudáveis de uma bela cor roxa escura.
