Gastronomia precoce - uva híbrida amadora para conhecedores

Nos últimos anos, os criadores amadores têm frequentemente encantado os viticultores com novas formas de videiras que apresentam excelentes características. Jardineiros experientes e novatos estão invariavelmente interessados ​​em novidades, e novas variedades de bagas do sol estão se espalhando rapidamente. Uma dessas uvas - o gourmet precoce e ser discutido. Seu sabor será muito apreciado até mesmo por gourmets - bons conhecedores do gosto de comidas e bebidas.

Da história do Gourmet

Cruzando as conhecidas e amadas uvas Talisman, que tem amoras brancas, com a radiante Kishmish de frutos de rosa, o famoso criador amador Novocherkassk Viktor Nikolaevich Krainov recebeu várias novas formas híbridas de uvas, mais tarde chamadas de Gourmets.

Originador da variedade Gourmet inicial

Agora são conhecidos pelos vinicultores como Gourmets: precoce, gourmet, lanterna, iridescente, gracioso. Todos eles se distinguem por um sabor peculiar com um toque de noz-moscada, a riqueza da cor das bagas rosadas e o amadurecimento das uvas.

A primeira forma híbrida de uvas de amadurecimento precoce que apareceu foi originalmente chamada de Novocherkassk tinto. Mais tarde, foi chamado de Gourmet 1-12, Early Gourmet. Em 2016, esta uva foi registrada no registro estadual da Instituição Orçamentária do Estado Federal "State Sort Commission" sob o nome de Gurman Krainova e é recomendada para cultivo em forma de cobertura em todo o país.

O primeiro gourmet e suas formas parentais na foto

Retrato Gourmet precoce

No início da descrição do Early Gourmet, é claro, deve-se notar que essas uvas de mesa amadurecem muito cedo, conforme consta no Cadastro Estadual. Nos sites dos viticultores, os números são 110-115 dias, nas outras fontes - 125-130 dias.

Esta uva de mesa amadurece muito cedo.

Mudas de raiz própria apresentam vigor médio. Para alimentá-los, recomenda-se levar de 4 a 6 m² área, ou seja, planta arbustos com passo de 3 metros. Os rebentos do ano em curso amadurecem dois terços do seu comprimento. O criador da variedade aconselha deixar 22-24 brotos no arbusto e podar 6-8 botões.

As flores para todos os gourmets são femininas, ou seja, para fertilizar o ovário são necessárias outras castas, que florescem ao mesmo tempo.

Em média, os primeiros cachos Gourmet pesam cerca de meio quilo, mas o maior em arbustos adultos pode chegar a 1,34 kg. São uvas grandes em forma de ovo com casca densa, pesando em média cerca de 9 gramas. O sabor extraordinário de sua polpa carnuda com um aroma brilhante de noz-moscada foi avaliado pelos provadores em 9,1 pontos. Dentro das bagas existem 2-3 pedaços de sementes de tamanho médio. O suco é incolor.

Quando o gourmet está maduro o suficiente para ser cortado, as uvas contêm 15,6 açúcares e 4,9 gramas de ácidos tituláveis ​​por litro de suco.

Durante os testes de variedade, a variedade apresentou um rendimento médio de 20 toneladas por hectare. Os vinicultores observam que de 6 a 8 kg de frutas vermelhas podem ser colhidas de um arbusto adulto, sujeito a práticas agrícolas, e elas não racham, mesmo com chuvas muito fortes, e não são danificadas por vespas.

Na prática do cultivo dos primeiros amantes do vinho Gourmet, existe uma doença bastante frequente desta uva com falso e verdadeiro oídio. Profissionais da "Comissão Estadual de Classificação" avaliaram a resistência a essas doenças ao nível de 3,5 pontos. Para proteger a variedade de doenças, os distribuidores de material de plantio recomendam dois tratamentos:

• aplicar Ridomil Gold antes da floração;
• usar Cabriotope após a floração.

Em ambos os casos, ao usar drogas, deve-se seguir rigorosamente as instruções de uso que lhes são fornecidas.

As uvas são instáveis ​​para a filoxera da uva, portanto, em áreas infectadas com essa praga, o Gourmet é propagado por vacinações precoces. A afinidade da variedade (compatibilidade com porta-enxertos) está em estudo.

O cultivo desta casta é recomendado em forma de cobertura, pois apresenta baixíssima resistência ao gelo ao nível de -23–26 ºС.

A colheita precoce do Gourmet deve ser racionada, caso contrário os bagos ficarão pequenos e perderão o sabor, e o período de maturação será retardado. Após a floração e a formação dos ovários, cerca de um terço deles são removidos.

Em condições de armazenamento fresco (de zero a -1 ºС) completamente desinfetado, a colheita pode ser feita até a primavera do próximo ano.

Uvas Early Gourmet (vídeo)

Cultivando um Gourmet

As estacas e as mudas auto-enraizadas da variedade Gourmet precoce enraízam bem, portanto não há peculiaridades de seu plantio.

As características dos primeiros cuidados Gourmet, um pouco diferentes das operações com outras variedades de uvas, incluem:

1. Alimentação de primavera com fertilizantes minerais:

• antes da floração, são introduzidos preparados contendo potássio e fósforo (monofosfato de potássio, nitrofoska e outros) de acordo com as instruções para eles, fertilizantes com grande quantidade de nitrogênio, recomendados para uvas de baixo crescimento, não são aplicados para não estimular o desenvolvimento de rebentos inférteis;
• após a floração, a alimentação foliar é realizada em dias nublados a uma temperatura de 18-22 ºС com preparações contendo zinco, ferro, manganês (o mais eficaz é o uso de quelatos que são bem absorvidos pelas folhas da planta: quelato de ferro, quelato de manganês e outros).

1. Prevenção de doença.

Para prevenir doenças fúngicas do Gourmet antes e depois da floração, ele é tratado com fungicidas (sistêmicos, como Topázio ou Quadris, contato Omal, Rovrayt ou similares, combinados - Ridomil Gold, Cabrio Top, Shavit).

Os viticultores que cultivam produtos ecológicos usam produtos biológicos Trichoderma, Fitosporin e outros para os mesmos fins. Alguns deles são capazes de suprimir até sessenta tipos de patógenos de doenças de uvas e outras plantas. Cada medicamento possui instruções detalhadas para preparar a solução de trabalho e a frequência dos tratamentos necessários. A única desvantagem significativa dos produtos biológicos é a necessidade de tratar novamente as plantas após fortes chuvas.

1. O gourmet precoce pode ser danificado por ácaros da uva ou da aranha. Quando essas pragas são encontradas, as videiras são tratadas com inseticidas - medicamentos que afetam todas as pragas de insetos, ou acaricidas - produtos químicos especiais que infectam os carrapatos. Como exemplo de um meio moderno de combate simultâneo às doenças fúngicas e às pragas da uva, podemos chamar o medicamento Resgatador da Uva. Paralelamente, é um estimulador ecológico do crescimento vegetal. Para o tratamento, três ampolas do Rescuer são dissolvidas em dez litros de água. A eficácia do medicamento, dependendo do clima, dura de 3 a 4 semanas.
2. A baixa resistência do Gourmet inicial ao frio do inverno torna necessário cultivá-lo apenas com abrigo para o inverno. Para tal, as vinhas são retiradas dos suportes, dobradas ao solo, cobertas com palha, feno e, por cima, com agrofibra densa, que é fixada ao solo ou suportes arqueados sobre as uvas.

Gourmet é melhor do que outras variedades

Sem sua própria experiência prática, é possível avaliar o quão boa é uma determinada uva comparando-a com variedades semelhantes de acordo com descrições em fontes oficiais. Mesmo nos fóruns dos viticultores da rede, a informação nem sempre é objetiva, depende muito não só da região, mas também da zona onde as uvas crescem e até da experiência do próprio viticultor.

No cadastro estadual, é possível escolher diversas variedades em que o período de maturação é muito precoce, como a Gourmet. Nesse caso, vamos escolher aqueles que são recomendados para cultivo em todo o país. Tais características iniciais têm, por exemplo, as variedades Cocktail e Helios. Vamos comparar o restante de suas características de acordo com os dados fornecidos no registro de estado.

De acordo com os dados apresentados, é impossível destacar inequivocamente uma dessas variedades como inequivocamente superior a outras em todos os aspectos. Freqüentemente, os produtores iniciantes preferem passas como o Cocktail. Além disso, seu rendimento é muito maior. No entanto, Gourmet e Helios têm um sabor melhor, os cachos são maiores e a resistência a doenças é maior. A conclusão é uma só - a decisão de preferir esta ou aquela casta é tomada pelo produtor, de acordo com as suas necessidades e gostos.

Gastronomia precoce e variedades de uva comparadas a ele na foto

Críticas dos vinicultores sobre a variedade Gourmet inicial

Um gourmet precoce não pode criar raízes na minha área. Por algum motivo, ele não tem sorte. No começo fui vacinado por 2 anos e dei um pouco de fruto. Então, por algum motivo, ele começou a desaparecer. Plantada com raízes próprias. No ano passado, no terceiro ano, ele deu vários cachos, mas foi com ervilhas. Este ano, em abril, está muito frio e só tem um pequeno cacho pendurado. Se não fosse pelo seu sabor excelente, eu já teria me despedido dela há muito tempo.

Meu Gourmet precoce amadurece com mais freqüência no início de setembro. Cachos de 500 a 1000 gramas, mas são individuais até 1200-1300 gramas. Durante a floração não temos um calor forte e as uvas são mais polinizadas, talvez por isso os cachos sejam maiores e a colheita de um arbusto seja de 8 kg ou mais, o que não é mau para nós siberianos. Nosso verão é curto e para que as vinhas e os bagos amadureçam, temos que racionar as uvas com brotos, inflorescências e cachos, dependendo do clima, e se não for racionado, o sabor não estará à altura. Estamos tentando armazenar uvas dessas variedades que são armazenadas até o Ano Novo e depois. É bom comer uvas no inverno e é melhor para a saúde.

GR 4 arbustos: 1 na estufa, 3 no gás de exaustão. Na estufa, uma colheita normal, na rua este ano não está claro: pegou bem, e depois muitos ovários desmoronaram, mas aí, eu vi isso no primeiro, foi um crescimento forte de enteados, beliscados no 2º folha, depois de um tempo do seio 2- A inflorescência começou na primeira folha, e depois o crescimento do caule. E assim a cada segundo enteado, eu saí, vou ver o que acontece. Quem teve isso?

Mas eu não compartilho do entusiasmo geral pelo Gourmet, delicioso é claro, mas direto ao ponto, todos os mesmos borrifos por toda parte, e correu com sopros, e boro gelatinoso processado, nada ajuda, como no ano passado. Ou é só comigo? Na minha opinião, ele tem uma ferida em comum com o Monarca, e por que ele era tão saboroso comigo, eles também chamavam de variedade. E o mais importante, eu os substituí por 2 arbustos que eu não gostava antes, em geral, troquei o furador por sabão. No início parecia que estava perfeitamente polinizado, mas por dois dias e apenas gravetos ficarão pendurados.

De todas as informações fornecidas, a conclusão sugere-se que o Gourmet precoce, claro, é uma variedade de uva promissora, mas sua única vantagem absolutamente indiscutível é seu sabor original insuperável. Ele também é bom na aparência. As opiniões dos vinicultores praticantes sobre o Early Gourmet são muito diferentes e às vezes diametralmente opostas. Crescer ou não é uma decisão totalmente individual. Se você quer ter uvas precocemente muito saborosas, pode ter que prestar mais atenção e cuidado.

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