A forma híbrida de Sofia conquista o coração dos viticultores com pesados cachos de grandes bagas rosas com aroma de noz-moscada. Porém, a variedade já foi chamada de caprichosa, necessitando de cuidados não padronizados. Existem desvantagens que você tem que enfrentar para uma grande colheita de uvas deliciosas e bonitas.
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História e descrição da variedade Sofia
Sofia é uma uva de seleção amadora, criada pelo viticultor ucraniano Vitaly Vladimirovich Zagorulko. Ele também é o autor de formas híbridas como: Bozena, Lívia, Lírio do Vale, Veles, Mavr, Furshetny, Esfinge, etc. Sofia foi obtida por polinização das variedades Arcádia e Kishmish radiante.
Autor de variedades, viticultor amador V.V. Zagorulko
O aparecimento de Sofia provocou um renascimento nos fóruns dos viticultores. Alguns sonharam e não puderam comprar mudas, enquanto outros já haviam adquirido o escasso material de plantio e estavam apenas começando a testá-lo em suas parcelas. A variedade realmente tem muitas qualidades positivas e merece atenção:
- O arbusto tem grande vigor: as vinhas são grossas, as folhas são grandes e ligeiramente dissecadas.
- As mudas criam raízes bem, as mudas criam raízes rapidamente e os enxertos crescem juntos facilmente.
- Os cachos amadurecem em 110–115 dias, muito grandes - até 3 kg, peso médio - 1,5–2 kg.
- As bagas são rosadas, cada uma pesando de 10 a 20 g. A polpa é suculenta, carnuda, saborosa, com noz-moscada tenra. A casca não é sentida quando comida, as sementes são pequenas, 1–2 por baga.
Uvas Sofia - rosadas, grandes, coletadas em cachos pesados e densos
Já se passaram cerca de 10 anos desde que os jardineiros começaram a cultivar Sofia em seus jardins e a se familiarizar com esta forma híbrida. Agora, suas mudas não estão em falta. Eles se espalharam por toda a Rússia. As mudas enraizadas são vendidas até em lojas de jardinagem na Sibéria.
Sem diluir, os cachos de Sofia tornam-se muito densos, os bagos esmagam-se, rebentam e são afectados pela podridão cinzenta
As propriedades positivas foram confirmadas. Sofia é considerada uma variedade comercial promissora, belos cachos de uvas se esgotam rapidamente no mercado. Nas regiões do sul, com verão favorável, até 30 cachos amadurecem em um arbusto adulto. Mesmo se você multiplicar pelo peso médio de um pincel, o rendimento do arbusto será de 45-60 kg. Em Volgogrado, com cuidado hábil, Sofia já no segundo ano dá mais de 10 kg de bagas de um arbusto (6 cachos). Cresce bem em mandris e treliças.
No entanto, não há mais empolgação em torno da variedade. Como resultado de testes em parcelas amadoras e agrícolas, Sofia mostrou todos os seus lados negativos. Se chover durante o período de amadurecimento, as bagas racharão, ficarão infectadas com podridão cinza ou serão atacadas por vespas. Outra desvantagem significativa são os aglomerados muito densos, em alguns anos parecem espigas de milho. Devido ao aperto, os bagos ficam sufocando por dentro, o mato começa a apodrecer por dentro.
Apesar do período de maturação precoce, Sofia não amadurece na zona média e ainda mais na Sibéria. Nessas regiões, as uvas de frutos grandes simplesmente carecem de calor. Nas regiões do sul, começa a amadurecer no início de agosto e, em um verão desfavorável, a colheita muda em 2 a 3 semanas. A variedade requer tratamentos preventivos para doenças fúngicas. No inverno, pode resistir a geadas de até -21 ⁰C. Flores na forma híbrida Sophia do tipo feminino. Muito bem polinizado se outras variedades crescerem nas proximidades. Arcádia é considerada o melhor polinizador.
Conhecendo as desvantagens das uvas, é muito mais fácil cultivá-las. Só vale a pena contar com a experiência de proprietários já estabelecidos desta forma híbrida. Aliás, eles ficam felizes em dar atenção especial a Sophia, pois a variedade é muito receptiva ao atendimento e generosamente agradece por isso.
Vídeo: visão geral das uvas Sofia
Características de plantio e cuidado
Ao escolher um lugar, lembre-se que Sofia cresce como um arbusto poderoso. Deixe a distância entre as mudas de 3-4 metros. As uvas precisam de muito sol e calor, no entanto, elas mesmas fornecem uma sombra forte. Portanto, uma solução lógica seria plantá-lo no lado sul do edifício ou cultivá-lo em forma de gazebo.
O arbusto de Sophia com vinhas grossas e folhas grandes vai ocupar muito espaço no seu jardim
É necessário cavar um poço grande para Sofia: com profundidade e largura de 80 cm. Coloque 2 a 3 baldes de matéria orgânica (húmus, composto) no fundo, faça uma camada de terra comum e plante uvas. Após o plantio, despeje 1-2 baldes de água no buraco e cubra com cobertura morta. No primeiro ano, os brotos crescentes podem ser amarrados a estacas, mas nas próximas temporadas, certifique-se de construir suportes confiáveis.
Vídeo: sobre os problemas do cultivo de Sofia
Regar e alimentar
Uma opção ideal para Sofia seria irrigação por gotejamento, pois o solo ficará constantemente molhado. No trabalho com essas variedades, mudanças bruscas não devem ser permitidas, quando elas não regam por muito tempo, há uma seca e depois há um aguaceiro ou abundantemente irrigado. Se isso acontecer durante o período de amadurecimento, as bagas racham e apodrecem. Em agosto, a rega deve ser totalmente excluída. E antes do aguaceiro que se aproxima, coloque material de cobertura ou placas de ardósia sob o arbusto, para que a água não caia pela raiz, mas escorra pelos lados.
Devido à queda de umidade, excesso de água na terra, as uvas Sofia racham
Existem também peculiaridades na aplicação de curativos. Uma variedade de crescimento vigoroso não precisa de fertilizantes de nitrogênio em abundância. É o suficiente no final do outono ou na primavera para espalhar 1-2 baldes de húmus sob o arbusto e soltá-lo. Recuse infusões e excrementos de verbasco, é melhor comprar misturas complexas com micro e macroelementos na loja. Eles devem conter menos nitrogênio do que potássio e fósforo. Faça isso duas vezes: durante o crescimento dos brotos verdes e durante a floração.
Formação de Bush
No site do autor da variedade, V. V. Zagorulko, é recomendado cortar as vinhas frutíferas de Sophia em 4-8 botões. No entanto, as descrições e métodos de cultivo são dados para regiões com condições favoráveis para a viticultura. Em particular, Sofia foi criada e se mostra bem na Ucrânia, em Zaporozhye. Em territórios russos, é necessário procurar de forma independente uma abordagem a esta variedade e descobrir experimentalmente: quantas mangas devem ser formadas, quanto devem durar as vinhas, como racionar a colheita para que todos os cachos tenham tempo de amadurecer. Além disso, a carga insuficiente para Sofia é tão inaceitável quanto a sobrecarga.
Vídeo: como cortar uvas em um arco (gazebo)
Racionamento, desbaste de cachos
Muitos proprietários de Sofia enfrentaram o problema de cachos muito densos. As bagas se aglomeram, ficam comprimidas na base, como grãos de milho, continuam a derramar, estourar e apodrecer. Mas esse incômodo não acontece todos os anos. Esse fator é influenciado pelas condições climáticas, é possível, e pela subcarga do mato, ou seja, todos os sucos vão para poucos cachos.
Sabendo da tendência da Sophia, você pode fazer prevenção - desbaste os bagos na escova. O evento é recomendado para ser realizado em 2 etapas:
- No estágio em que os ovários acabam de se formar, eles são do tamanho de uma ervilha, pegue uma tesoura e corte todos os frutos do pedúnculo de um lado. Você pode fazer uma faixa com 1–2 cm de largura ou cortar todo o lado esquerdo ou direito. Quando cheios, os frutos vão preencher o vazio, o pincel vai ficar mais uniforme.
Use uma tesoura ao longo do caule para cortar as bagas e formar um caminho
- Quando as bagas atingirem metade do seu tamanho, pode fazer um segundo desbaste, cortando frutos isolados de diferentes pontos do cacho. Mas isso só é necessário se, após o primeiro desbaste, os bagos tiverem crescido tanto que voltem a ficar próximos uns dos outros.
Desbaste seletivo: as bagas são cortadas de diferentes partes do cacho
Em média, ao padronizar os cachos de Sofia, são removidos 30-40% dos bagos. Mas há uma experiência de remoção de mais da metade dos ovários em duas etapas, após as quais o cacho ainda cresceu maduro com grandes frutos.
Vídeo: diluindo os cachos de Sofia
Prevenção de doença
Sofia sofre de oídio e oídio, mas o tratamento padrão é suficiente para proteger contra essas doenças. Consiste em dois sprays de primavera:
- o primeiro - nas folhas florescentes;
- o segundo - 10-14 dias após o anterior.
Todas as doenças fúngicas da uva são tratadas com os mesmos fungicidas. Os mais populares entre eles são Bordeaux líquido, Topázio, Quadris, HOM, Skor, etc.
Abrigo para o inverno
Nas regiões do sul com invernos amenos, Sofia pode ser cultivada ao ar livre. No entanto, mesmo lá os produtores preferem colocar as vinhas no chão e cobri-las com esteiras de junco para protegê-las das chuvas geladas. Em regiões com invernos gelados e com neve, basta colocar as uvas em uma cama seca e borrifar com terra solta.
Se houver pouca neve, houver geadas e degelos, então você precisa de um abrigo melhor:
- construir uma caixa ao redor do arbusto;
- colocar cobertura morta em seu fundo e brotos de videira sobre ele;
- cobertura com isolamento respirável (agrofibra, ramos de abeto, feno, etc.);
- coroar toda a estrutura com uma cobertura de material impermeável (filme, ardósia, lona, material de cobertura).
O método de abrigo depende das características do inverno na região de cultivo, em qualquer caso, as uvas devem ser protegidas da humidade e do gelo
Colheita da uva Sofia, sua finalidade
A safra deve ser colhida à medida que amadurece. As opiniões dos produtores sobre os cachos superexpostos na videira diferem. Alguns dizem que com o tempo, o aroma só se intensifica, os açúcares se acumulam, para outros, os frutos maduros parecem aguados, o aroma, ao contrário, se perde. E você também tem que descobrir empiricamente. O sabor depende muito da estrutura do solo e do clima durante o amadurecimento. Em terrenos alagados, com falta de oligoelementos e deficiência de sol, os frutos podem ser insípidos. Se amadurecem no calor, com falta de água, então a concentração de açúcares, ésteres e outros elementos que afetam o sabor será maior.
As uvas contêm açúcares naturais, vitaminas A, C, E, grupo B, ácidos orgânicos, pectinas, bem como magnésio, cálcio, fósforo, potássio, ferro e outros macro e microelementos.
É melhor não expor demais os cachos de Sofia nos arbustos, frutos maduros podem estragar: o sol escaldante, chuvas, pássaros, vespas e podridão. Para o mercado, armazenamento a longo prazo, transporte, corte os cachos sem tocar nos bagos, para não apagar a camada de cera dos mesmos. É uma casta de uva de mesa, o que significa que tem como principal finalidade o consumo in natura. No entanto, graças à suculência dos frutos silvestres e à presença do aroma de noz-moscada, Sofia é também utilizada na vinificação, tanto a solo como em blends com outras castas.
Vídeo: como conservar uvas frescas antes do Ano Novo
Avaliações de viticultores
Sofia tem uma flor do tipo feminino funcional, mas ela é perfeitamente polinizada, mesmo além da medida, e por isso tanto trabalho com tesoura ou tratamento com estimulantes. Não sou adepto do uso de AH, então na fase de ervilha corto caminho ao longo do cacho (até 1 cm) nas minhas condições, isso é suficiente para que as escovas não fiquem muito densas e o fruto não sufoque.Quando totalmente madura, a baga é saborosa, doce com polpa carnuda e noz-moscada, nossa família adora seu sabor. Ele colore mal a colheita principal e o enteado tem uma cor muito bonita.
Deixou a sinalização de Sofia em suspenso, por isso: o fruto perdeu o sabor e a consistência anteriores, a casca é grossa e a polpa aquosa, os tons de noz-moscada desapareceram no paladar. Sofia não deve ser superexposta.
Se em algumas variedades as rachaduras parecem crescidas demais, então em Sofia os frutos rebentados começam a apodrecer. Principalmente aquelas que coloco em bolsas de tule. Não fechou apenas um paraíso para abelhas e todo tipo de insetos.
Sofia e Kishmish radiantes em terreno aberto, a nossa vinha não amadurece totalmente de forma alguma, mas nas estufas amadurece bem.
A variedade ainda é peculiar - requer normalização com tesoura, é propensa a podridão cinza e rachaduras do oídio. Conclusão - com base em seu próprio arbusto e dois de um vizinho.
As uvas Sofia requerem uma abordagem especial. É necessário: dar fertilizantes complexos, manter o solo constantemente úmido, racionar os cachos. Os proprietários devem escolher de forma independente o grau de carga do mato, correspondente às condições climáticas da região de cultivo. Mas um cuidado especial compensa com uma boa colheita de frutos silvestres de qualidade.
