Pe rafturile magazinelor, puteți găsi adesea un fruct interesant - arată ca portocale ovale minuscule, iar gustul este mandarina acră. Acest kumquat este un citric delicios și sănătos, care se mănâncă întreg, împreună cu coaja.
Kumquat este cultivat rar din semințe, deoarece are un sistem rădăcină slab. În China și Japonia, plantele sunt inoculate cu Poncirus trifoliata (portocaliu cu trei frunze) pentru propagare. Adesea cultivat ca planta de apartament.
Istoria fructelor
Patria acestui fruct este Asia de Sud-Est, iar numele provine de la numele său cantonez - Kam Kuat. Se mai numește kinkan sau fortunella. Fructele sale roșii aprinse cu o aromă delicată pot fi confundate cu alte citrice din fotografie, dar în realitate veți distinge întotdeauna kumquat de alte fructe.
Kumquat - fruct foarte popular nu numai în China și Asia de Sud-Est, ci și în Japonia, în Orientul Mijlociu - unde există un climat cald și umed cu temperaturi ale aerului de până la 25-30 de grade. Crește atât sălbatic, cât și cultivat - pe plantații uriașe, și chiar acasă. Este cel mai mic citric.
Pentru prima dată, kumquatul a fost menționat în manuscrisele antice chinezești și i s-a dat o descriere la începutul secolului al XII-lea. În Evul Mediu, a devenit unul dintre cele mai populare fructe din Japonia și la mijlocul secolului al XIX-lea a devenit celebru în Europa... Fructul a fost adus acolo de botanistul scoțian Robert Fortune.
Kumquat în gătit
Datorită proprietăților sale excelente de gust, acest fruct este consumat nu numai proaspăt, ci și uscat, uscat, adăugat la diferite feluri de mâncare calde și reci - se potrivește perfect cu porc, pui și pește, completează perfect deserturile, preparatele din brânză de vaci și iaurturile.
Kumquat face minunat sosuri dulci-acrisoare pentru prepararea cărnii și legumelor. Puteți găti gem din fructe, face jeleu, marmeladă, fructe confiate și ce suc minunat face! Delicat, aromat, răcoritor!
Kumquat ca plantă medicinală
Toate soiurile comestibile sunt nu numai foarte gustoase, ci și literalmente umplute cu vitamine și uleiuri esențiale sănătoase. Datorită proprietăților sale unice, kumquat este numit „fructul de aur”.
Fructul kumquat conține până la 80% apă, glucide, acizi grași, uleiuri esențiale valoroase, monozaharide, substanțe pectinice, compuși minerali și vitamine:
- C - aproape 50 la sută.
- Retinol (A).
- Niacină (B3), acid pantotenic (B5) și alte vitamine B.
- Rutin.
- Tocoferol (E).
Coaja fructului conține fier, mangan, cupru, molibden. Kumquat are o proprietate unică - nu acumulează nitrați nocivi în pulpă și piele, ca multe citrice.
În plus, are un conținut scăzut de calorii, conține doar 71 kcal la 100 g și îmbunătățește activ procesele metabolice din organism. Datorită acestor proprietăți, este adesea folosit în diete și pentru slăbit.
Proprietățile vindecătoare ale fructului
Doar un depozit de sănătate - kumquat! Că așa este, este confirmat de locuitorii țărilor în care crește: acolo este adesea folosit în locul medicamentelor.
Fructele uscate nu sunt mai puțin utile decât cele proaspete: formează substanța firokoumarin - un „luptător” eficient împotriva bolilor fungice.Apropo, fructele uscate sunt, de asemenea, un remediu bun pentru mahmureală, este suficient să mestecați un kumquat și simptomele dispar.
De asemenea, kumquatul uscat și proaspăt este excelent face față depresiei și starea de spirit deprimată, ameliorează apatia, are un efect benefic asupra organismului în timpul stresului și al tensiunii nervoase. Kumquat este un fruct al bucuriei, îmbunătățește starea de spirit și afectează pozitiv sistemul nervos.
Plus el activează activitatea creierului, în urma căruia este recomandat celor care se angajează în munca intelectuală.
Acest fruct este incredibil de bogat în uleiuri esențiale care sunt benefice organismului. Prin urmare, în medicina populară, a devenit popular ca mijloc pentru prevenire și tratament răceli, amigdalită, tuse, curgerea nasului.
Dacă îl mănânci regulat, atunci imunitatea crește, starea generală a corpului se îmbunătățește. În plus, kumquat normalizează tractul digestiv, previne bolile fungice.
De asemenea, acest fruct are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular: tinctura fructului cu miere în mod semnificativ scade colesterolul, combate bolile vaselor de sânge și ale mușchilor inimii.
Cum să alegeți un kumquat atunci când cumpărați
Oriunde ați cumpăra un kumquat, asigurați-vă că inspectați fructele. Fructele trebuie să fie netede, fără pete, deteriorate.
La atingere ar trebui să fie moderat moale - fructul este prea tare necoapte, prea moale - prea copt și poate fi deja stricat. Fructul trebuie să fie bogat în culoare.
Fructele proaspete pot fi păstrate timp de trei săptămâni într-un loc răcoros. De asemenea, le puteți păstra la congelator - în termen de șase luni, fructele nu își vor pierde proprietățile benefice.
Kumquat este un arbust veșnic scăzut (până la 4,5 metri) cu frunze alungite. În iulie-august, înflorește cu parfum flori albe și roz, adesea înflorește din nou după câteva săptămâni.
Fructele se coc în decembrie-ianuarie. Gustul și culoarea fructelor depind de varietate. Se cultivă următoarele soiuri:
- „Nagami” este un soi portocaliu cu o pastă dulce, tartă, unul dintre cele mai comune tipuri de kumquat; o varietate de soiuri - "Nordmann nagami" fără semințe.
- „Marumi” este un soi rezistent, cu fructe rotunde sau ovale, cu o piele subțire de culoare galben auriu și carne acră.
- „Fukushi” - o varietate cu fructe ovale sau în formă de pară de 5 cm lungime, comună în Japonia. Are o pulpă dulce-acrișoară-suculentă, o coajă fină și subțire, de culoare portocalie și un miros foarte aromat.
Unele soiuri de kumquat sunt hibrizi:
- „Variat” - hibrid din 1993, are fructe alungite portocalii cu dungi de culoare verde deschis sau galben deschis; hibridul nu are semințe, gustul este plăcut, acru, pulpa este foarte suculentă.
- „Oranjekat nippon” este o „încrucișare” între mandarina unshiu și kumquat. În ciuda fructelor gustoase dulci și suculente și a capacității de a rezista înghețurilor până la -15 grade, hibridul este rar.
- Meiwa este o modificare a soiurilor Nagami și Marumi. Popular în China și Japonia pentru gustul său dulce și acru, care amintește de lămâie, coaja groasă și dulce și aspectul decorativ.
- „Limequat” este un hibrid obținut prin încrucișarea unui kumquat și a unui tei. Limequat are fructe mici de culoare galben-verzuie, care cresc pe un copac în miniatură, mirosind a tei și având un gust dulce-amar.
Unele soiuri sunt cultivate numai datorită efectului lor decorativ, în timp ce fructele lor sunt necomestibile:
- "Hong Kong" - o varietate obișnuită în China și Hong Kong, are fructe mici portocalii strălucitoare sau roșu-portocalii de cel mult 2 cm lungime;
- Kumquatul „malay” este cultivat în Peninsula Malay ca plantă ornamentală datorită coajei sale aurii de portocale.
Nu este întotdeauna posibil să înțelegeți ce fel de kumquat este, o fotografie a soiurilor vă poate ajuta să vă dați seama, dar, în general, orice tip de fructe comestibile este foarte gustos și sănătos.
Kumquat acasă
Această plantă poate fi cultivată ca plantă de interior.Soiurile Fukushi, Nagami și Marumi sunt cele mai potrivite pentru aceste scopuri. Un copac jos va decora perfect interiorul cu aspectul său decorativ, florile grațioase și fructele strălucitoare.
Acasă, copacul nu depășește de obicei un metru și jumătate, datorită coroanei compacte, de asemenea, este posibil să se creeze bonsai din acesta. Ramurile sale spectaculoase cu fructe des folosit în florărie.
Rasele Kumquat semințe, butași, stratificare, prin vaccinare. Iubește solul ușor și hrănitor, care conține humus frunzelor, gazon, adăugat vermiculit și nisip grosier. Se simte cel mai bine în condiții de iluminare puternică, difuză și udare moderată.
Cu o îngrijire bună, planta se va încânta mult timp cu aspectul său atrăgător și chiar va da roade!
