Varza de Bruxelles este cunoscută încă din secolul al XIX-lea, dar a câștigat popularitate în țara noastră abia la sfârșitul secolului al XX-lea. Acum nu este o curiozitate, iar capetele mici de varză, mai degrabă ca roșiile verzi sau nucile necoapte, sunt cultivate în curtile din regiunea Moscovei, în centrul Rusiei, în Siberia și în Ural.
Conţinut
Trăsături distinctive ale varza de Bruxelles
Este o plantă bienală a familiei polenizatoare încrucișate. Printre alte soiuri de varză, se remarcă prin aspectul său unic.
Varza de Bruxelles a fost dezvoltată din coli verzi de către crescătorii din Belgia, de unde s-au răspândit în toată Europa. Karl Linnaeus (un renumit botanist suedez) a descris pentru prima dată acest soi și l-a numit Bruxelles în onoarea grădinarilor din capitala Belgiei.
Descrierea plantei
În primul an crește o tulpină îngroșată de 0,2-0,8 m înălțime, care se termină cu un mugur apical deschis. Frunzele sunt situate pe ea, în axile cărora se dezvoltă procese scurtate și în partea superioară - capete rotunjite sau ovale. În aparență, aceste capete de varză sunt o copie redusă a varzei albe. Fructele în cantitate de 20 până la 100 de bucăți sunt de obicei de culoare verde deschis sau verde deschis, dar există și nuanțe roșii. Diametrul fiecăruia este de 2–5 cm, iar greutatea este de 10–30 g. La început, capetele de varză sunt moi, dar pe măsură ce se maturizează, se îngroașă. Perioada vegetativă este de la 85 la 180 de zile.
Capetele tinere de varză de Bruxelles sunt la început moi, dar se îngroașă pe măsură ce se coc
În al doilea an, flori galbene de dimensiuni medii înfloresc pe plantă. Fructul este o păstăie care conține semințe mici negre (1 g conține 200-300 de bucăți).
În al doilea an, flori galbene de dimensiuni medii înfloresc pe tufișul de varză de Bruxelles
Caracteristicile speciei
Majoritatea soiurilor sunt rezistente la îngheț. Încep să crească la + 2 °. Varza nu moare nici măcar la -10 ° și continuă să se coacă. Temperatura optimă pentru sezonul de vegetație este de 18–22 ° C. Cu o creștere de trei grade, dezvoltarea este întârziată și oprită.
Are un sistem rădăcină puternic. Iubește spațiul, umezeala și iluminatul. Pentru această legumă, alegeți versanții sudici sau sud-estici, evitați zonele umbrite. Folosiți o schemă de 70x70 cm la plantare.
Cerințe de plante pentru sol:
- neutru sau ușor acid;
- bine fertilizat;
- argilos.
Varza de Bruxelles se cultivă pe aceeași parcelă timp de 2-3 ani la rând și este mai bine să întoarceți cultura în același loc în cinci ani. Nu-l plantați în paturile unde ridichile, sfecla, ridichile au crescut anterior, din cauza bolilor comune și a dăunătorilor.
Este o legumă bogată în substanțe nutritive. Proprietățile utile se datorează prezenței vitaminelor A, B, C, acid folic, proteine și săruri minerale. Varza este foarte benefică pentru sănătatea ta:
- crește imunitatea;
- îmbunătățește funcționarea tractului digestiv;
- întărește sistemul cardiovascular;
- previne dezvoltarea cancerului;
- favorizează vindecarea țesuturilor.
Deoarece varza are un conținut scăzut de calorii și conține doar 35 kcal la 100 g de produs, este adesea utilizată pentru nutriția dietetică. Se consumă proaspăt, congelat și conservat; poate fi prăjit, înăbușit și adăugat în supă.
Varza de Bruxelles merge bine cu carne și ciuperci
Această varietate de varză are un randament ridicat: de la 1 m2 recoltate de la 1,1 kg la 2,5 kg de legume. Recoltarea are loc treptat, selectiv, pe măsură ce se coace, începând de la capetele inferioare ale varzei. Varza de Bruxelles complet coptă este luată în considerare atunci când capetele de varză ating un luciu ceros și frunzele plantei devin galbene.
Varza de Bruxelles este extrem de productivă
Capetele separate sunt utilizate imediat sau înghețate. La tăierea întregii tulpini cu varză, cultura poate fi consumată proaspătă timp de patru luni. Păstrați varza într-un loc răcoros.
Alegerea corectă a soiului
Crescătorii și fermierii cu experiență vă sfătuiesc să luați în serios problema materialului săditor pentru climatul dvs. pentru a vă maximiza randamentul. În primul rând, trebuie să acordați atenție sezonului de vegetație: cu cât regiunea este mai la nord, cu atât ar trebui să fie mai scurtă perioada de coacere. În prezent, s-au dezvoltat hibrizi speciali pentru Siberia și Ural, de exemplu, Dolmik F1 timpuriu al selecției olandeze. Fructele sale sunt de culoare verde-galben, cântărind până la 17 g. 1,7-2,5 kg sunt recoltate de la un metru pătrat.
Dolmik F1 Varză de Bruxelles hibrid crescut în Olanda
De asemenea, ar trebui să acordați atenție randamentului. În medie, aproximativ 50 de capete de varză se coc pe o plantă, dar există soiuri cu 70 de fructe sau mai mult. O varietate de selecție rusă Perfection dă până la 5 kg pe tufă pe an.
Soiul de varză de Bruxelles Perfecțiune produce până la 5 kg de varză pe tufă pe an
Cultivatorii de top ai semințelor de varză de Bruxelles
Evoluțiile moderne la nivel genetic vizează crearea hibrizilor, deoarece:
- mai bine protejat de boli și dăunători;
- contin proteine, minerale, vitamine, aminoacizi, caroten;
- mai productiv;
- diferă în ceea ce privește coacerea prietenoasă a fructelor.
Putem remarca hibrizii Dolmik F1, Frigate F1, Explorer F1, Boxer F1.
Semințele trebuie achiziționate numai de la cultivatori sau dealeri autorizați... Sarcina principală a crescătorilor nu este doar selectarea și reproducerea plantelor cu caracteristici varietale îmbunătățite, ci și obținerea semințelor excelente, monitorizarea respectării tuturor condițiilor de depozitare (termeni, temperatură și umiditate).
Cunoscute firme agricole rusești: "Gavrish", "Manul", "Russian Garden", "Aelita", "Biotekhnika", "SeDeK", "Poisk", "Siberian Garden", "Altai Seeds" - produc culturi de legume pentru sol deschis și închis, crește randamentul lor, îmbunătățește caracteristicile materialului săditor și creează hibrizi duri.
Compania olandeză Bejo Zaden (dealeri în Rusia: JSC Bejo Semena, JSC Bejo Semena Rostov, LLC Primus), japoneză Sakata Seed Corporation (dealeri: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS ”), israelian„ Hickerson Tsvan ”(dealeri:„ Grădina ta ”,„ Agro-Departamentul ”) sunt cei mai renumiți producători de semințe din lume.
Caracteristicile cultivării în diferite regiuni
Pentru a obține un randament ridicat, plantarea varza de Bruxelles și îngrijirea lor trebuie efectuate ținând seama de cerințele plantelor pentru sol și zona climatică. Este mai bine să pregătiți paturile în toate regiunile în toamnă în următoarea ordine:
- Dezgropă pământul.
- Aplicați îngrășăminte minerale (20-30 g superfosfat și 15-20 g sulfat de potasiu) și organice (5-8 kg compost) la 1 m2.
- Dacă solurile sunt acide, trebuie să faceți var prin adăugarea de var stins și făină de dolomită într-o cantitate de 200-400 g / m2.
Adăugarea de făină de dolomită reduce aciditatea solului
La sfârșitul lunii aprilie, 20-25 g / m2 ar trebui adăugate la patul finit2 uree sau azotat de amoniu și slăbiți bine.
Plantarea și creșterea varza de Bruxelles în regiunea Moscovei
În regiunea Moscovei, unde înghețurile de întoarcere sunt frecvente primăvara, semințele de varză de Bruxelles sunt semănate la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie pentru răsaduri sub un film la o distanță de 4 cm și o adâncime de 2 cm. Temperatura optimă pentru germinare este de + 6-8 ° noaptea și + 18-20 ° în timpul zilei la o umiditate relativă de 70%. Răsadurile apar în ziua 3-4. Este necesar să ventilați culturile timp de 5-10 minute în fiecare zi. După o lună, când se formează 4-6 frunze, puteți începe transplantarea pe teren deschis. Asigurați-vă că udați răsadurile în mod regulat - de 1-2 ori pe săptămână, slăbiți și strângeți (nu există o singură părere despre hilling).
Semințele de varză de Bruxelles pentru răsaduri sunt semănate la sfârșitul lunii martie sau la începutul lunii aprilie
Este suficient să faceți două pansamente:
- La 10 zile după plantare în pământ (dacă găurile nu au fost fertilizate în timpul plantării) cu îngrășământ cu azot (2-3 g la 1 m2);
- la începutul formării culturii cu îngrășământ de potasiu (puteți lua sulfat de potasiu în cantitate de 2-3 g pe 1 m2) sau o soluție de îngrășământ mineral complex sau organic, câte doi litri pentru fiecare tufă.
Fermierii cu experiență recomandă ciupirea vârfului de varză pentru un randament ridicat. Fructele se recoltează treptat, până toamna târziu. Versiunile mid-season și late sunt potrivite pentru această regiune: Casio, Brățară granat, Hercules, Commander, Safir.
În creștere în Siberia și Ural
În aceste regiuni cu o vară scurtă, este mai bine să cultivați soiuri timpurii de varză de Bruxelles (Rosella, Dolmik F1, Perfecțiune, Alkazar F1, Akropolis F1) cu perioade de coacere de 85 de zile sau mai mult. Varza de Bruxelles este cultivată numai prin metoda răsadurilor, așa cum este descris mai sus. În această zonă climatică, solul se încălzește mai târziu, astfel încât plantele tinere sunt transplantate în pământ la începutul lunii iunie, iar recoltarea începe în octombrie (conform recomandărilor crescătorilor).
Cele mai bune soiuri de varza de Bruxelles
Dintre toate speciile enumerate în Registrul de stat al realizărilor de reproducere din Federația Rusă și permise pentru cultivare în regiunile Rusiei, există soiuri și hibrizi (F1). Nu există restricții privind zonele climatice de cultivare - varza de Bruxelles crește bine în orice zonă. În funcție de perioada de coacere, soiurile sunt împărțite în trei grupe:
- coapte devreme,
- mijlocul sezonului,
- coacerea târzie.
Soiuri de maturare timpurie
Pentru soiurile de maturare timpurie, sunt indicate perioade de coacere de la 85 la 120 de zile.
Diablo
O varietate mijlocie de varză de Bruxelles, până la 55 de capete verzi de formă rotundă și verde, coapte. Masa unui cap de varză este de 15-18 g. Gustul este caracterizat ca fiind excelent. Randamentul este mediu. Soiul este rezistent la îngheț.
Soiul Diablo de varză de Bruxelles se caracterizează prin rezistență la îngheț
Insula lunga
Un soi bine cunoscut din Statele Unite care a apărut la sfârșitul anilor 1890.Perioada de maturare este de 85-100 de zile. Înălțimea plantei până la 80 cm, formează 30-60 de fructe verzi cântărind 10-20 g fiecare. Tolerează bine înghețul. Strângeți până la 1,2 kg pe metru pătrat. Are un gust grozav. Rezistent la bolile fungice.
Varza de Bruxelles Long Island are un gust grozav
Rosella
Un soi mijlociu-timpuriu din Germania, cunoscut din 1995. Înălțimea tufișului este de 40-60 cm. Capetele de varză verde cântăresc 12-20 g, până la 50 de bucăți pe tufă. Productivitate - 1,1-1,7 kg / m2. Când temperatura scade, nu-și pierde gustul. Bogat în vitamina C și acid folic. În timpul înghețului, nu își schimbă proprietățile și structura.
Rosella, o varietate de varză de Bruxelles, nu își schimbă proprietățile și structura în timpul înghețului
Soiuri de mijloc de sezon
Perioada de coacere a soiurilor de la mijlocul sezonului variază de la 120 la 140 de zile.
Casio
Soi rus-ceh, cunoscut din 1997. Perioada vegetativă - 130-140 zile. Înălțimea tufei este de 50-70 cm. Până la 60-70 capete de varză albastru-verzui, cântărind 10-11 g și un diametru de 2-3 cm, se coc pe o singură tufă. Productivitate - 1,8-2 kg / m2. Gust excelent de nuci.
Varza de Bruxelles Casio are o aromă excelentă de nuci
Brățară granat
Acesta este un hibrid rezistent la îngheț al selecției rusești, crescut în 2011. Perioada de maturare este de 120 de zile. Înălțimea plantei - 60-70 cm. Formează până la 30-40 capete mici în formă rotundă, cu culoare violet, care crește odată cu scăderea temperaturii. Productivitate - 1,5-2 kg / m2.
O varietate de brățară de varză de Bruxelles Brățară de rodie are frumoase capete purpurii de varză, care crește odată cu scăderea temperaturii
Companie veselă roșie
O varietate de selecții rusești, crescute în 2011. Perioada de maturare - 130-140 zile. Gustul este bun. Productivitate 2,4 kg / m2. Soiul rezistent la îngheț formează până la 60 de capete de varză cântărind 10-12 g. Productivitate - 2,4 kg / m2.
Soiul de varză de Bruxelles Veselaya Kompaniya se caracterizează printr-o bună toleranță la temperaturi scăzute
Soiuri târzii
Perioada de maturare a soiurilor târzii de varză de Bruxelles ajunge la 170 de zile.
Hercule
Aceasta este cea mai comună varietate de varză de Bruxelles, crescută de Institutul de Cercetare All-Russian în 1950. Ciclul complet de creștere este de 145-160 de zile. Înălțimea tufișului este de 45-60 cm. Formează 20-35 de fructe ovale, cenușii-verzi, cu diametrul de 5-6 cm și cântărind 8-10 g. Soi rezistent la îngheț. Se colectează 2-2,5 kg / m2 pe măsură ce se coace. Hercule este ușor afectat de infecții fungice.
Varietate medie târzie de varză de Bruxelles Hercules este slab afectată de infecții fungice
Comandant
O varietate de selecții interne în 2011. Perioada vegetativă este de 112–122 zile. Un tufiș de dimensiuni medii crește până la 60 cm. Pe el se formează 20-40 de capete verzi, cu diametrul de 2-4 cm și cântărind 8-10 g. Cultură rezistentă la îngheț, rezistă la înghețuri pe termen scurt până la -10 °. Productivitate - 1,8-2,3 kg / m2.
Soiul mediu târziu de varză de Bruxelles Komandor poate rezista înghețurilor pe termen scurt până la -10 °
Safir
O varietate de selecții rusești în 2009. Perioada de maturare este de 160 de zile. Un tufiș de dimensiuni medii. Formează până la 50 de fructe verzi cu diametrul de 3-4 cm și cântărind 8-14 g pe plantă. Strângeți până la 2,5 kg de capete de varză de la 1 m2.
Varietate târzie de varză de Bruxelles Safir formează până la 50 de fructe pe o tufă
Diamant
Un hibrid originar din Olanda, crescut în 2013. Pe tufiș se formează 30-60 de capete verzui-albăstrui, a căror greutate este de 10-20 g. Specii rezistente la îngheț. Productivitate 1–3 kg / m2.
Soi de varză de Bruxelles Brilliant crescut în 2013
Recenzii ale soiurilor și producătorilor
Cresc varză de Bruxelles de mult timp în grădina mea. Îmi place soiul Hercules 1342. Semințele au o germinare bună, plantele sunt puternice și înalte, un număr mare de capete de varză se formează în axile. Pentru ca toți să se dezvolte și să devină puternici și mari, trebuie folosită o tehnică: la sfârșitul verii, îndepărtez capul central.
Cred că o mulțime de lucruri te vor face să vrei să crești varza de Bruxelles! Toate semințele încolțesc, nici măcar nu mă așteptam, crește, totuși, încet, 110-120 de zile, așa că plantează doar pentru răsaduri, altfel nu va avea timp să se coacă, decât dacă, desigur, crești într-o seră! Convenabil pentru salate, conservare, congelare!
De mulți ani prescriu semințe de legume de la compania SeDeK prin internet de la producătorii înșiși. Întotdeauna fericit. Din 10 semințe ies 9-10 semințe. Și lăstarii sunt întotdeauna uniformi, ca o riglă. Deseori îi certăm pe furnizori, deși mai des semințele se deteriorează în timpul depozitării.
După ce ați făcut cunoștință cu principalele caracteristici ale varza de Bruxelles, varietatea soiurilor și subtilitățile atunci când alegeți o specie, puteți începe în siguranță cultivarea unei culturi de legume neobișnuite în cabana dvs. de vară și puteți obține un randament ridicat, bogat în vitamine și minerale.
