Un număr tot mai mare de plante necunoscute anterior sunt cultivate în parcele de grădină. Semințele sunt cumpărate în străinătate sau obținute prin prieteni. Recipientele de varză au început recent să fie cultivate nu numai în scopuri decorative, ci și în scopuri gastronomice. Semințele domestice sunt achiziționate în magazin. Gustul ei este deosebit, pentru un amator. Cu toate acestea, utilitatea fecalelor este fără îndoială.
Conţinut
Verzele și caracteristicile sale
Spre deosebire de obișnuitul, familiar pentru noi varza albă, varza (kale) nu formează un cap de varză. Frunzele sale decorative pe tulpini lungi sunt comestibile, sunt mâncate de animale și oameni. Această rudă cea mai apropiată de varză sălbatică era populară în Evul Mediu. În Europa de Vest modernă, colinele sunt consumate cu plăcere sub numele de Grunkol și Braunkol (Brunkol). În America și Anglia, este cunoscută sub numele de „varză roșie rusă”.
Fecalele sunt bogate în calciu, proteine și omega-3... În ceea ce privește conținutul de vitamine și minerale, acestea sunt superioare varzei albe.
Acest produs nutritiv și sănătos a fost consumat pe scară largă în Anglia în timpul celui de-al doilea război mondial.
În Rusia, varza era cultivată în mod tradițional ca varză ornamentală. Frunzele sale mari ondulate în diferite nuanțe - de la verde la violet - arată frumos în grădină, dar sunt dure și au un gust agresiv amar, deci trebuie să fie pre-procesate înainte de a fi folosite pentru hrană.
Frunzele de varză variază de la verde la violet
Se mănâncă doar farfurii de frunze fragede tinere. Un sos făcut din ulei vegetal și oțet îmbunătățește semnificativ gustul de kale, lăsând o ușoară amărăciune particulară în postgust. Se recomandă să preparați kale cu avocado și lămâie. După îngheț, frunzele de varză capătă o aromă plăcută și devin mai moi.
Soiuri populare
Există aproximativ 50 de soiuri de varză kyle, care diferă în ceea ce privește mărimea, culoarea și forma frunzelor, timpul de coacere și gustul. Unele soiuri cresc până la doi metri înălțime, soiurile subdimensionate nu depășesc 40 de centimetri. Frunzele pot fi roșii, verzi și violete; în formă, acestea sunt plate, cosuri, cret, cu margini de pământ. Când temperatura scade, frunzele verde-violet devin violete. O particularitate a soiurilor cret: după îngheț, frunzele lor se încrețesc și mai mult.
Soiuri cu frunze buclate
Cele mai reprezentate soiuri sunt cu frunze cretate. Verdele lor delicată poate fi consumată până la îngheț.
Galerie foto: kale cret
-
- Varza de varză din soiul Cadet nu crește peste 90 cm
-
- Calais Tintoreto atinge până la 100 cm înălțime
-
- Soi stacojiu nu mai mare de 90 cm
-
- Verde rusesc înalt de 60-80 cm
-
- Înălțimea fecalelor Roșu Rus 60-80 cm
-
- Pitic albastru Calais sub 45 cm
-
- Pitic verde sub 45 cm
-
- Calais Reflex F1 atinge 80 cm
-
- Kale Redbor F1 de până la 80 cm înălțime
Soiuri cu frunze plate
S-au crescut soiuri rezistente la iarnă care pot fi cultivate în Ural și Siberia. Plantele pitice din regiunile reci sunt cultivate prin răsaduri. Frunzele lor, prinse în ger, devin mai gustoase.
Calais Siberian este un soi la mijlocul sezonului, care tolerează bine iarna
Kale Siberian se caracterizează printr-o rezistență crescută la iarnă. Calais Premier este un vergardin cu creștere rapidă.
Kale Premier este bogat în potasiu, fosfor, sodiu, fier, zinc, seleniu și cupru.
Soiuri cu frunze subțiri cosuri
În regiunile calde, fecalele cu frunze cosuri pot crește până la doi metri, sunt numite „palmier de varză”. Dino este cel mai delicios reprezentant al acestui soi, Toscana este cea mai rezistentă la iarnă, Reed kale este cea mai exotică.
Galerie foto: soiuri cu frunze cos
-
- Kale Dino este cel mai gustos soi cu frunze subțiri
-
- Frunzele tinere de negru toscan de varză sunt consumate ca salată, frunzele mai mari ca varza
-
- Soiul original de stuf Kale cu o tulpină groasă și înaltă este foarte util
Plantarea verzilor
Această varză preferă solurile neutre, bogate în humus. Este mai bine să pregătiți paturile pentru plantare în toamnă.
- Alegem un loc bine luminat de soare, umbra parțială ușoară este acceptabilă. 1 m2 se adaugă 3-4 kg de humus / compost.
- Îngrășăminte minerale complexe cu o rată de 100 g la 1 m2 este mai bine să-l aduci sub săpat în primăvară.
- Dacă solul este acid, adăugați la acesta dezoxidanți - făină de dolomită, var. Delicioase frunze delicate de varză se vor forma doar pe sol organic bine fertilizat. Pe sol acru sărac, varza va deveni amară, cu frunze mici.
Făina de dolomită, care conține calciu, este cel mai potrivit dezoxidant pentru varză. Pe solurile argiloase grele, se aplică 500 g de agent de dezoxidare la 1 m2 la fiecare 6-8 ani. Îngrășămintele minerale aplicate timp de doi până la trei ani după calciu vor fi slab absorbite de plante. Cenușa este un pansament excelent, reducând în același timp aciditatea solului.
Făina de dolomită funcționează cel mai bine pentru a reduce aciditatea solului.
Kale crește bine la temperaturi de la +5 ° C la +35 ° C și tolerează înghețurile până la -15 ° C. În regiunile cu un climat dur, este de preferat să-l crească prin răsaduri.
Cei mai buni predecesori din grădină, care este pregătită pentru varză, sunt cartofii, roșiile, sfecla, spanacul și leguminoasele.
Semințele pot fi semănate în sol când solul se încălzește până la 5 ° C, de obicei în aprilie - începutul lunii mai, totul depinde de regiune.
- Semințele sunt plantate la o adâncime de 1,5 cm în rânduri la 45 cm distanță.
- Debarcările trebuie să fie acoperite cu film sau filet.
- Răsadurile apar în ziua 5-7.
Cu cât fecalele înalte sunt plantate mai repede, cu atât vor ajunge mai mari.
Caracteristici în creștere
Kale este o cultură fără pretenții. Este rezistent și rezistent la dăunători. Colinele verzi pot fi cultivate în grădina dvs. fără probleme. Dacă va reuși să ierneze, în al doilea an va înflori și va fi posibil să-și adune semințele.
Cultivarea și culegerea răsadurilor
Este mai bine să semeni semințe pentru răsaduri cu o lună și jumătate înainte de plantare în pământ. În ciuda rezistenței la îngheț, este recomandabil să planificați transferul răsadurilor de varză în grădină numai după sfârșitul înghețului.
- Pregătim recipiente pentru însămânțare, sunt potrivite castroane largi din plastic cu laturi de 5-10 cm înălțime.
Pentru plantarea semințelor, pregătim recipiente cu o înălțime laterală de până la 10 cm
- Le umplem cu sol cu un indice de aciditate de pH 5,5-6,8.
- Înainte de plantare, se recomandă prelucrarea semințelor cu permanganat de potasiu și înrădăcinare, dar, de regulă, acestea se disting prin germinarea ridicată.
- Udăm pământul într-o tavă cu apă caldă, facem caneluri adânci de 1,5 cm la o distanță de 2 cm una de cealaltă.
- Întindem semințele și le stropim cu pământ.
- Punem bolurile într-un loc cald și pulverizăm în mod regulat pământul cu o sticlă de pulverizare.
- Răsadurile vor apărea în ziua 5-6. 20 ° C este cea mai bună temperatură pentru germinarea semințelor.
Varza de varza apare in ziua 5-6
- După apariția răsadurilor, le subțierea, lăsând cele mai puternice la o distanță de 2 cm.
- Le cultivăm în decurs de două săptămâni, evitând uscarea și înundarea solului.
- Apoi, în prezența uneia sau a două frunze adevărate, procedăm la scufundarea răsadurilor.
Scufundarea nu este un element esențial în îngrijirea răsadurilor, dar transplantarea răsadurilor în ghivece separate vă permite să obțineți răsaduri mai puternice. Puteți utiliza casete speciale.
Răsadurile de varză de murat vă permit să obțineți răsaduri mai puternice
Recent, răsadurile sunt cultivate activ în „înfășurări” și „melci”. Această metodă vă permite să economisiți semnificativ spațiul necesar pentru plantarea răsadurilor.
Video: creșterea răsadurilor într-un melc
Cum să plantați răsaduri de kale pe teren deschis
Plantăm răsaduri în grădină când a trecut pericolul de îngheț.
- Într-un pat pregătit anterior, săpăm găuri la o distanță de 30-40 cm unul de celălalt, lăsăm 45-60 cm între rânduri. Piticii pot fi plantați mai aproape, pentru soiurile înalte lăsăm mai mult spațiu.
- Adâncimea găurii ar trebui să fie suficientă pentru a planta planta la primele frunze.
- Udați bine plantele după plantare.
Scufundați rădăcinile răsadurilor într-un castron de cenușă și pământ înainte de plantare.
Video: sfaturi pentru creștere
Cum să ai grijă de varză
Îngrijirea plantelor verzi include principalele etape: udarea, hrănirea, tratamentul de boli și dăunători. Implementarea tuturor procedurilor garantează o recoltă bună.
- În timpul întregului sezon de creștere, varza trebuie udată și fertilizată. Pentru dezvoltarea normală a plantei, solul trebuie să fie întotdeauna umed. Pe timp cald, trebuie să udați în fiecare zi, procedura se face cel mai bine seara. Înainte de udare, solul trebuie slăbit.
- Când planta crește până la 15 cm, solul din jurul ei ar trebui să fie mulcit.
Solul din jurul fecalelor trebuie să fie mulcit
- Kale răspunde bine la hrănirea organică. Imediat după plantare, este de dorit să se efectueze 4 hrăniri cu îngrășământ humic la intervale de o săptămână. Când varza preia o masă de frunze, este hrănită cu mullein (un litru de soluție pe găleată de apă) sau cu balegă de pui (diluată conform instrucțiunilor). Această hrănire se poate repeta după 2 luni.
- Keil este rezistent la boli. Dacă pregătiți un sol adecvat pentru acesta, puteți evita bolile radiculare (chile). Rupeți frunzele decolorate și ofilite în mod regulat pentru a împiedica planta să putrezească și să atragă dăunători.
- Kale este expus la dăunători ca orice altă varză. Ea trebuie salvată de purici cruciferi, melci, omizi, muște albe. Este recomandat să nu mai utilizați substanțe chimice și să vă limitați la echipamente de protecție sigure. Este util să plantați varza în paturi de flori pe care cresc gălbenele, calendula și mărar.
Polenizarea plantelor cu un amestec de cenușă și tutun ajută la sugerea dăunătorilor. Este util să pulverizați kale cu o soluție de coajă de ceapă. Cenușa ajută de la limaci. O plasă de protecție salvează de la muște albă și varză.
Recoltarea și depozitarea plantelor verzi
Când planta crește până la 20 cm, puteți începe recoltarea. În funcție de soi, această perioadă apare la 55-90 de zile după însămânțarea semințelor sau plantarea puieților. Recolta în două moduri:
- rupe frunzele tinere pe măsură ce cresc din nou;
- întreaga plantă este tăiată.
În recoltarea parțială, frunzele superioare sunt îndepărtate mai întâi. Treptat, trunchiul va deveni gol și vom obține un fel de palmier.
Aspectul de varză după recoltare seamănă cu un palmier
Dacă întreaga plantă este tăiată, lăsați un ciot înălțime de 5 cm. Frunzele tinere pot fi din nou rupte pe măsură ce cresc din nou. În regiunile cu un climat cald, varza tăiată iernată se va bucura de verdeața timpurie. Dacă frunzele nu sunt îndepărtate la timp, vor deveni dure și amare. Numai farfurii cu frunze sunt utilizate pentru hrană. Tulpinile pot fi utilizate pentru hrana animalelor.
Frunzele tăiate pot fi refrigerate timp de o săptămână pentru consum proaspăt și congelate pentru depozitare pe termen lung.Kale devine deosebit de gustos după îngheț. Frunzele sale capătă aromă, amărăciunea dispare.
Recenzii despre soiuri și cultivare
Am crescut burgundul Redbor. Din particularitățile cultivării - dacă doriți să obțineți dimensiunile declarate (aveam 1,5 m pe pungă sau ceva de genul asta), varza ar trebui să fie semănată la începutul primăverii (pentru regiunea mea în martie - aprilie). L-am plantat cu răsadurile mele la sfârșitul lunii iulie, deoarece în grădină era spațiu liber. Prin urmare, a reușit să crească doar până la 40-45 cm și, ca atare, a trecut sub zăpadă în noiembrie. Nu am încercat niciodată frunzele, cealaltă varză a fost îngrămădită. În sezonul 2017, vreau să încerc să cresc o formă cu frunze verzi. Agrotehnologia frunzelor este similară cu cea a altor tipuri de varză - sol fertil cu var, irigarea pansamentului superior.
Tehnologia agricolă nu este diferită de cea a tuturor plantelor crucifere. Solul este neutru sau ușor alcalin, pe solul acid este deteriorat de chilă. Pentru dezoxidare, utilizați ramuri de frasin, frunze, vârfuri de lemn, dar în nici un caz cenușă din deșeurile menajere, placaj, PAL, ziare, reviste. Această cenușă conține multe substanțe nocive. Pe soluri ușor alcaline, neutre și ușor acide, aș recomanda aplicarea unui pahar de cenușă sub fiecare plantă și stropirea bine a solului cu humus sau compost. Pansamentul superior se face cu infuzie de mullein sau infuzie de buruieni (îngrășământ "verde") cu adăugarea unei cutii de chibrituri cu îngrășăminte complexe într-o găleată de infuzie. Locația este însorită. Distanța dintre plante, în funcție de soi, este de 50–80 cm, deci este mai bine să plantați plantele nu într-un pat de grădină, ci în linii de-a lungul cărărilor însorite, printre flori (numai nu din aceeași familie cu ele) sau în grămezi separate de 3-5 plante. Astfel, nu va trebui să alocați o zonă separată. Recoltate nu odată, ci rupând în mod repetat frunzele inferioare.Toamna, plantele capătă aspectul (în special soiurile înalte) de palmieri mici. Un trunchi înalt și gol și o grămadă de frunze la coroană. În funcție de vreme, cultura poate fi recoltată toată toamna (în condițiile regiunii Moscovei, uneori în decembrie). Încercați să plantați, brusc vă place. Este foarte simplu ...
A crescut fecale roșii. Folosit mai ales în salate. Ce pot spune despre gust. Chiar și când sunt tinere, frunzele sunt grosiere, varza obișnuită are gust, dar nu suculentă, ca varza albă obișnuită. Mai degrabă dur. Puteți avea câteva bucăți în grădină dacă plantați răsaduri pentru salate. Pe măsură ce citiți, cât de mult este de utilizat, doriți să îl plantați imediat. Impresia generală este așa. Adevărul este frumos în grădină. La primul îngheț este adevărat să nu se strice. Iarna a plecat, dar înghețul a fost de 20 de grade, bineînțeles că nu a supraviețuit.
Am crescut fecalele anul trecut ca decor, până la toamnă a crescut cu un metru lungime. Eu și soțul meu am încercat o salată de frunze tinere - amare și dure ... și tocană cu legume - amărăciunea nu dispare, ci doar înfundă gustul de dovlecei, ardei, roșii ... Nu aruncați papuci în mine, dar sufocați-vă pe kale atunci când există atât de multe lucruri utile în grădină în timpul sezonului bunătăți - aceasta este auto-flagelare, cu același succes puteți mânca o quinoa cu păpădie - este util, dar într-adevăr nu este gustos.
Am crescut purpuriu Redbor ... Amărăciunea este ușor vizibilă, aș spune chiar plăcută ca rucola, nu există amărăciune în frunzele tinere.
Delicios este o exagerare imensă. Este imposibil să-l mănânci. Gros, fibros și amar. Te-aș sfătui să îl cumperi mai întâi pentru încercare în magazin
Dacă aveți de gând să cultivați kale pentru hrană, nu ar trebui să cumpărați, este mai bine să plantați ceva mai util. Dar dacă este pentru frumusețe - cumpărați cu îndrăzneală, arată superb în paturi de flori și este combinat cu multe flori. ... Cumpără Pak Choi. Mult mai gustos, mai lipsit de probleme și cu siguranță nu mai puțin util.
De curând am început să cultiv varza Kale în țară. Voi spune că este foarte util. Oamenii se simt bine după ce au mâncat această legumă. Consider hibridul Reflex ca fiind cel mai bun soi. Arată foarte estetic și foarte gustos. Recomand tuturor. Nu există o îngrijire specială. Trei hrăniri standard cu superfosfat și organice pe bază de gunoi de grajd între cele principale.
Kale collard are atât fanii, cât și adversarii săi. Este ușor de cultivat și arată foarte impresionant în grădină. Există multe rețete pentru prepararea preparatelor delicioase din varză. Frunzele sale sunt bogate în vitamine și bogate în calciu și proteine. Vă sfătuim să fiți atenți la această varză de oameni care aderă la un stil de viață sănătos.
