Nu este un secret faptul că un astfel de produs precum cartofii a fost cultivat de omenire de câteva mii de ani. Dar a apărut pe continentul european abia în secolul al XVI-lea și a fost adus din America de Sud în 1551 de geograful spaniol Cieza de Leon la întoarcerea sa din expediția în Peru.
Istoria cartofului
Au fost înregistrate primele mențiuni de cartofi Acum 9-7 mii de ani, iar America de Sud este considerată locul de naștere al plantei. Vechii indieni cultivau cartofi pe teritoriul Boliviei actuale, iar produsul în sine era folosit nu numai în scopuri culinare, ci și ca idol, care era venerat și considerat o creatură animată.
Din punct de vedere istoric, un singur soi de cartofi a fost folosit pentru a determina ora din zi. Tribul inca a folosit timpul necesar pentru a găti vasul ca o măsură de măsurare. În mod ideal, aceasta este exact 1 oră.
În ceea ce privește utilizarea cartofilor în Europa, primul fapt real a fost înregistrat în Spania în 1573. Într-o perioadă scurtă de timp, cultura a câștigat o mare popularitate în alte țări ale continentului. Inițial, planta a fost considerată decorativă, dar în curând otrăvitoare.
Utilitatea cartofilor, bogată în vitamine și microelemente valoroase, precum și proprietăți nutriționale excelente au fost în cele din urmă dovedite Agronomul francez Antoine-Auguste Parmante... După afirmațiile acestei persoane, cartofii au început să fie folosiți în Franța.
Curând a venit rândul în Rusia. Apariția produsului pe teritoriul statului este asociată cu Petru I, care a adus o pungă de tuberculi din Olanda pentru cultivare în anumite provincii. La început, cartofii erau serviți ca fel de mâncare numai în casele aristocratice. Populația țărănească a tratat planta cu extremă prudență, considerând-o un „măr afurisit”.
În prezent, cartofii reprezintă o mare parte din dieta tuturor locuitorilor planetei și joacă un rol imens în economia multor țări.
Compoziția de cartofi
Cartofii conțin o cantitate mare de aminoacizi și oligoelementecare se găsesc în alte plante. Norma zilnică de cartofi fierți (aproximativ 300 de grame pe zi) permite organismului să furnizeze toți carbohidrații necesari, potasiu și fosfor. Doar 100 de grame dintr-un produs tânăr pot satura organismul cu 20 mg de vitamina C. Dar, cu stocarea pe termen lung, volumul acestei vitamine scade semnificativ. Prin urmare, până în primăvară, numai 1/3 din conținutul anterior de vitamina C poate rămâne în tuberculi.
Cartofii sunt considerați o sursă excelentă de minerale, care sunt sărurile de potasiu și fosfor. De asemenea, conține mult sodiu, calciu, fier și clor.
Aplicarea cartofului
Diferite soiuri de cartofi au găsit o largă aplicare în diferite sfere ale vieții umane. Se folosesc tuberculi în gătit, medicină și chiar cosmetologie.
Cultivarea cartofilor
În zilele noastre, aproape toți grădinarii sunt angajați în cultivarea cartofilor și, pentru aceasta, nu este necesar să aveți abilități sau adaptări separate. Cartofii nu sunt cunoscuți pentru că sunt deosebit de pretențioși în ceea ce privește condițiile regionale sau climatice. Se rădăcină liber în orice regiune și în orice sol și nu necesită îngrijire intensivă.Dar, înainte de a începe să creșteți singur, trebuie să vă familiarizați cu fotografiile și descrierile soiurilor individuale, precum și să vă consultați cu un agronom experimentat. Faptul este că fiecare varietate de cartofi are propriile sale caracteristiciacest lucru ar trebui luat în considerare la aterizare. Dacă alegeți o varietate bună și știți cum să aveți grijă de ea, o recoltă mare nu vă va face să așteptați.
Soi roman. Descriere
Soiurile de cartof olandez au fost întotdeauna foarte populare. Acest lucru nu este surprinzător. Acest lucru se datorează faptului că tind să aducă o recoltă mare și să se înrădăcineze în diferite condiții. Și un soi de cartofi precum Romano, ale cărui descrieri și fotografii pot fi găsite în mod liber pe Internet, este unul dintre cele mai comune și populare soiuri ale unei plante cultivate.
Primele descrieri și fotografii ale acestui soi în Registrul de stat al realizărilor de reproducere ale Federației Ruse au apărut în 1994.
Caracteristicile soiului Romano
Soiul roman aparține la cantinele mijlocii timpurii... Cartofii cresc în 80-90 de zile și au tuberculi. Soiul se distinge prin aspectul său atractiv, structura netedă și culoarea roz deschis.
Tulpina plantei este erectă și înălțimea sa variază între soiurile medii și înalte.
Grădinarul poate recolta până la 700-800 de grame de Romano din fiecare tufă. Fiecare cartof este capabil să atingă dimensiuni mari și într-un tufiș există până la 8-9 bucăți. Calitățile gustative ale soiului Romano rămân pur și simplu incredibile, ceea ce nu este surprinzător. Întreg secretul constă în faptul că acest soi conține o cantitate mare de amidon. Dar nu numai gustul produsului depinde de acest lucru, ci și proprietățile sale nutritive.
Piureul de cartofi din acest soi este diferit moliciune și tandrețe deosebite... Produsul nu fierbe, iar piureul de cartofi se prepară fără bulgări.
Dar pe lângă piure de cartofi, acest produs poate fi folosit pentru a crea alte capodopere culinare. De exemplu, Romano este excelent pentru a coace la cuptor sau pentru a face cartofi prăjiți și chipsuri. Singurul lucru care poate crea o serie de dificultăți bucătarului este coaja incredibil de aspră și groasă a produsului. Este adevărat, un cuțit de bucătărie bine ascuțit rezolvă rapid această problemă. Cu toate acestea, datorită învelișului puternic, care servește drept coajă, Romano tolerează perfect transportul și poate sta într-un singur loc pentru o lungă perioadă de timp.
Trebuie remarcat faptul că tuberculii mici din soiul Romano sunt o adevărată raritate. O porție semnificativă de cartofi atinge dimensiuni mari.
Randamentul acestei plante rămâne întotdeauna foarte mare și practic nu depinde de caracteristicile geografice sau climatice ale regiunii în care are loc cultivarea. Soiul nu este predispus la germinare și orice sol poate fi folosit pentru plantare.
Cum de a crește soiurile productive de Romano
Agronomii cu experiență au o serie de trucuri pe care le pot folosi pentru a crește randamentul lui Romano. Pentru început, ar trebui să alegeți material varietal de înaltă calitate. Apoi urmează furnizați următoarele condiții:
indicatori de temperatura ideali. În momentul plantării, temperatura solului trebuie să fie de 15-20 grade Celsius;- Dacă intenționați să tăiați tuberculii, atunci trebuie să faceți acest lucru chiar înainte de plantare, după ce ați procesat anterior cuțitul cu o soluție de permanganat de potasiu;
- vârfurile trebuie cosite cu o săptămână înainte de a săpa cultura, deoarece acest lucru va întări pielea.
Planta se distinge printr-o rezistență excelentă la dăunători și boli. Următoarele avantajele soiului Romano:
- rezistență excelentă la boala târzie;
- bună rezistență la scabie și boli virale;
- rezistență la gândacul de cartof Colorado;
Romano este într-adevăr una dintre cele mai populare și prolifice soiuri ale unei culturi bine cunoscute, care este utilizată pe scară largă nu numai în Europa, ci și în sfera agricolă internă.
