Fasolea de sparanghel (sau pur și simplu sparanghelul) sunt fasole vegetală obișnuită într-o formă necoapte. Are o mulțime de vitamine și aminoacizi esențiali de care organismul are nevoie. Mulți oameni cultivă sparanghel pe parcelele lor. Există însă cei care au plantat prima dată această cultură și nu știu exact când să culeagă fasole de sparanghel.
În ce scopuri se folosesc fasolea de sparanghel?
Sparanghelul este un depozit de vitamine și microelemente valoroase. Conține fibre, amidon, calciu, fier, precum și o gamă întreagă de vitamine: A, C, B2, B1, B9 și multe alte substanțe utile. În plus, acest tip de leguminoase este recomandat persoanelor cu diabet zaharat, deoarece conține glucokinină, un element foarte similar compoziției cu insulina. Persoanele care suferă de gastrită pot găti și cu sparanghel - nu crește aciditatea și are un efect benefic asupra stomacului.
Fasolea de sparanghel este benefică pentru majoritatea bolilor gastrointestinale
Fasolea poate fi adăugată la salate, supe, diverse tocănițe și garnituri. Consumul regulat de sparanghel, datorită proprietăților sale antibacteriene, întărește sistemul imunitar și ajută la protejarea împotriva virușilor.
Când se recoltează
Momentul diferă adesea în diferite regiuni ale țării, dar puteți recolta păstăile înainte de primul îngheț. Practic, prima recoltă apare la câteva săptămâni după plantare. Pentru banda de mijloc, coacerea culturii cade în iulie. Trebuie să scoateți fasole de sparanghel din grădină în fiecare zi, în loturi de aceeași „vârstă”. Păstăile trebuie să aibă cel puțin 20 cm lungime.
Există soiuri de fasole de sparanghel care cresc peste 20 cm
Este important să ne amintim că este necesar să smulgeți sparanghelul în momentul coacerii depline, fără a aștepta formarea boabelor tari în interior.
Depozitare și congelare proaspete
Fasolea proaspătă se păstrează maximum maximum o săptămână (timpul optim de depozitare este de 2-3 zile). Deși termenul de valabilitate poate fi prelungit dacă îl puneți în frigider la o temperatură de aproximativ +20C. Produsul poate fi plasat și în pivniță. Cu toate acestea, congelarea este cea mai bună opțiune, deoarece toate proprietățile utile ale produsului sunt păstrate în timpul procesului de congelare. Leguminoasele pot fi păstrate în congelator mai mult de șase luni.
Procedura de congelare a fasolei este următoarea:
- Spălați sparanghelul, prosopul uscat;
- Tăiați capetele de pe ambele părți, apoi tăiați leguma în bucăți egale;
- Se îndoaie într-o cratiță sau oală și se scufundă în apă clocotită câteva minute;
- Luați plicile porționate. Îndoiți sparanghelul acolo;
- Așezați porțiile terminate în congelator. Terminat!
Produsul congelator este gătit la fel ca fasolea proaspătă
Video: maturarea sparanghelului în grădină, când se smulge și cum se păstrează produsul
Sparanghelul este o legumă dietetică și sănătoasă, potrivită pentru aproape toți oamenii. Dacă îl incluzi în dieta ta, vei deveni mai sănătos, starea ta de spirit se va îmbunătăți și sănătatea ta va reveni la normal.
