Beneficiile și daunele alunei

Toată lumea știe arahide - crude și prăjite, cu sare la bere sau ca parte a numeroaselor deserturi, sub formă de pastă sau unt. Mâncând nuci indiene, fiecare își alege forma preferată. Consumând în mod obișnuit cantități mari din produsul disponibil, nu toată lumea echilibrează beneficiile și daunele alunei. Merită să ne dăm seama care sunt avantajele și dezavantajele, în ce cantități este mai bine să mâncăm nuci de pământ, cui îi dăunează?

Compoziție și beneficii

Arahidele s-au răspândit în Rusia abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea.

Principala valoare nutritivă a acestor leguminoase se bazează pe conținutul ridicat de proteine ​​(până la o treime din volumul lor). Numai soia este mai bogată pentru ei. Diferitele uleiuri din arahide reprezintă aproape jumătate din greutatea produsului brut, există carbohidrați, micro- și macroelemente importante, pectine, fibre, cenușă, lista tuturor tipurilor de vitamine este extinsă.

Tabel de compoziție chimică și KBZhU de arahide crude

Prezentați un beneficiu arahide se poate baza pe informațiile despre compoziția sa chimică (la 100 g de produs) conținute în tabel.

Acest aliment popular este bogat în antioxidanți și acizi grași nesaturați, practic fără colesterol. Conținutul caloric al nucilor crude este foarte ridicat - mai mult de 550 kcal la 100 g, iar la uscare crește cu zece la sută, deoarece aceasta este cantitatea de apă pe care o conțin.

Proprietăți utile ale arahidelor

Beneficiile leguminoaselor sunt asociate fără echivoc cu compoziția sa multicomponentă. Datorită efectului coleretic, arahidele sunt folosite pentru afecțiuni hepatice, ulcere, probleme ale tractului gastro-intestinal. Acest lucru este ajutat de laptele de arahide - nuci, măcinate până la făină, amestecate cu apă.

Pentru efecte antioxidante, arahidele sunt la fel de bune ca rodia

Beneficiu general

Arahidele sunt recomandate pentru utilizare într-o varietate de cazuri. Caracteristici benefice:

• Cele mai recente cercetări au arătat că arahidele pot prelungi viața și pot reduce riscul bolilor de inimă datorită magneziului lor, care controlează tensiunea arterială și acidului folic. Magneziul este, de asemenea, responsabil pentru resursele energetice și, împreună cu fluorul și calciul, întărește oasele.
• Alunele au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului genito-urinar, îmbunătățesc memoria, concentrația, care este utilă mai ales pentru persoanele în vârstă din cauza acidului nicotinic conținut în produs. De asemenea, promovează întinerirea pielii datorită acidului folic și vitaminei E.
• Este util pentru oboseala cronică, nevroză și depresie, epuizare fizică.
• Crește imunitatea, în special împotriva răcelilor și a infecțiilor virale, ajută la eliberarea flegmei din sistemul respirator.
• Cu moderatie, este util pentru diabet, deoarece controleaza glicemia.
• Conținutul ridicat de proteine ​​ajută la construirea mușchilor.
• Omega acizii și aminoacizii mențin nivelul colesterolului, promovează producția de enzime și hormoni, iar fierul nu permite căderea hemoglobinei din sânge.
• Datorită vitaminei E, este un mijloc excelent de prevenire a oncologiei și accelerarea regenerării țesuturilor.
• Conține o cantitate mare de antioxidanți (polifenoli), care ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor.
• Capabil să îmbunătățească coagularea sângelui.
• Datorită triptofanului, normalizează somnul și ajută la producerea de serotonină, care contribuie la emoții pozitive.

Interesant este că cojile de arahide conțin cea mai mare parte a cantității totale de vitamina B2, care este responsabilă pentru imunitate. Ea, desigur, nu ar trebui să fie abuzată, deoarece din cauza antigenilor prezenți imediat, sunt posibile alergii și tulburări digestive. Foarte utilă este o tinctură de coajă pe vodcă, care ajută la întărirea apărării organismului în timpul epidemiilor sezoniere de gripă și SARS. Pentru a face acest lucru, o lingură de coji se păstrează într-un sfert de pahar de vodcă în întuneric timp de 2 săptămâni. Bea 7-10 picături cu lapte o dată pe zi timp de cel puțin o săptămână.

Cele mai mari clase de ulei bun folosesc cele mai bune clase de conserve de pește, cofetărie, margarină

Pentru femei

Alunele sunt utile pentru soții care visează să aibă un copil puternic, ajută la restabilirea nivelurilor hormonale ale ambilor viitori părinți, ceea ce în timpul nostru este adesea motivul infertilității lor. Datorită acidului folic, riscul de a dezvolta patologii intrauterine este redus. Este indispensabil pentru așezarea scheletului și a sistemului nervos al fătului. Este important ca doar 100 g de nuci să conțină până la 60% din valoarea zilnică a acestui acid.

Semințele de dovleac au, de asemenea, proprietăți benefice speciale. Ca terapie suplimentară, acestea sunt utilizate pentru a trata diferite boli, precum și pentru a restabili pielea, părul și unghiile: https://flowers.bigbadmole.com/ro/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Prezența fierului menține nivelul de hemoglobină, care este important pentru femeile care suferă de sângerări abundente în timpul menstruației. Calciul ajută la prevenirea dezvoltării osteoporozei legate de vârstă.

Consumul zilnic de arahide, care are un ușor efect coleretic și diuretic, favorizează mișcarea intestinală în timp util, accelerează metabolismul, care nu are timp să acumuleze excesul de grăsime. Și acest lucru arată beneficiile sale pentru pierderea în greutate fără pierderea de substanțe nutritive inerente unor diete.

De asemenea, acest produs ajută la evitarea problemelor cu pielea, dinții și părul. Este prezent în compoziția produselor anticelulitice, uleiul de nuci este o componentă a cremelor, loțiunilor și măștilor de față, care hrănesc bine, hidratează și redau elasticitatea pielii.

Untul de arahide de calitate inferioară este utilizat la fabricarea săpunului - astfel se obține săpunul de Marsilia de înaltă calitate.

Pentru bărbați

Această leguminoasă este utilă și pentru bărbați. Alunele sunt implicate în reglarea nivelului de testosteron, care crește potența și normalizează hormonii. O lingură de produs este cea mai eficientă în combinație cu miere cu 2 ore înainte de culcare.

Datorită potasiului, sistemul cardiovascular este susținut, ceea ce este de o importanță deosebită pentru bărbații vârstnici. Și pentru bărbații în vârstă, nuca ajută la curățarea ficatului cu mâncare excesivă și intoxicație cu alcool. Prin creșterea tonusului vascular, produsul accelerează procesele metabolice și previne depunerile de colesterol.Biotina din compoziția sa reduce riscul căderii timpurii a părului.

Pentru copii

Pentru copii, este deosebit de important ca delicatețea să conțină calciu, care este responsabil pentru creșterea și rezistența oaselor, unghiilor și dinților. Împreună cu fosforul, uniformizează structura lor, prevenind porozitatea și deformarea. Și acest lucru asigură formarea posturii corecte.

Beneficiile și daunele sevei de mesteacăn pentru organism, cum să păstreze proprietățile vindecătoare:https://flowers.bigbadmole.com/ro/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Proprietăți utile în timpul tratamentului termic

Alunele pot fi consumate sub diferite forme, în timp ce este bine să știm care este mai sănătos.

Brut

Experții recunosc beneficiile neîndoielnice ale unui produs brut. Este mult mai sănătos pentru digestie și păstrează intacte toate ingredientele.

Prăjit

Nutriționiștii au păreri diferite despre nucile prăjite. Unii cred că tratamentul termic distruge majoritatea nutrienților. Alții insistă că nucile prăjite nu sunt doar mai gustoase, ci și mai sănătoase. Ei își demonstrează punctul de vedere prin faptul că, în această formă, cantitatea de antioxidanți crește. De asemenea, cu această tehnologie de gătit, se formează un strat protector de suprafață, care previne distrugerea vitaminei E.

Nucile ar trebui să fie prăjite fără aditivi și sare, care sting efectul componentelor benefice ale tratamentului

Uscat

Uscarea arahidelor crește semnificativ conținutul lor caloric prin îndepărtarea apei. Și acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se calculează rata de consum necesară a nucilor. În formă uscată, este mai ușor să îndepărtați pielea roșie subțire de pe ele în cazul în care apare o alergie la ea.

Avantajele produselor cu arahide

Nu toți derivații de arahide sunt creați egali, deci ar trebui să știți ce alimente puteți mânca în siguranță și care ar trebui să încercați să le evitați.

Sarat prajit

Nu are sens în nucile prăjite sărate, ele sunt chiar dăunătoare: cresc apetitul, ceea ce duce la riscul de a mânca în exces produsul. Iar sarea contribuie la retenția de lichide și edem.

Beneficiile dulciurilor cu arahide

Nutriționiștii consideră că adăugarea de arahide la diferite dulciuri și deserturi nu este un beneficiu, ci un gust distractiv. În glazura sau sucul de nucă de cocos, semințele de susan, ciocolata și cu atât mai mult în zahărul pudră, poate fi consumat puțin, mai ales pentru cei obezi sau indigestionați.

Nutriționiștii recunosc beneficiile untului de nuci ca un mic dejun bogat în calorii pentru copii, energizant toată ziua. Poate fi întins pe pâine, adăugat în sosuri și mâncat cu mâncăruri calde. Kozinaki de nuc sunt bune atunci când conțin miere sau melasă.

Untul de arahide este un produs bogat în proteine, potrivit pentru vegetarieni care nu primesc proteine ​​animale

Halva de arahide este, de asemenea, populară, similară cu pasta, dar caracterizată prin absența sării și a uleiului vegetal. Pe lângă nucile prăjite măcinate, conține miere sau melasă, de aceea este foarte utilă în cantități mici.

Proprietăți utile ale nucilor. Unde crește planta și cum se înmulțește, caracteristicile îngrijirii acesteia:https://flowers.bigbadmole.com/ro/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Fără a dăuna cifrei, puteți consuma doar 10-15 g de halva pe zi

Șerbetul cu arahide este recomandat pentru sănătatea inimii, ficatului, rinichilor și ochilor, este aplicabil pentru deficiențele de vitamine, probleme cu dinții și gingiile, tulpina nervoasă. Dar această delicatesă este contraindicată în caz de intoleranță la proteinele din lapte. Datorită conținutului său ridicat de calorii, este dăunător pentru obezitate și ar trebui exclus și din meniu pentru mamele însărcinate și care alăptează și persoanele cu reacții alergice la arahide.

Delicatetea ajută la absorbția activă a calciului în organism

Urbech este un desert unic Dagestan cu o compoziție perfect echilibrată. O astfel de pastă de semințe și nuci zdrobite restabilește bine puterea, ajutând la depășirea efortului fizic serios. Nu este de mirare că aceasta este o delicatesă preferată a alpinistilor.

Tratamentul atenuează foamea, ceea ce ajută la evitarea gustărilor frecvente

Uleiul de arahide presat la rece conține multe vitamine și minerale, acizi grași polinesaturați. Este bine pentru ei să îmbrace salate, iar la prăjire poate fi echivalat cu măsline și floarea-soarelui.

Contraindicații și daune ale arahidelor

Leguminoasele bogate în calorii adaugă câteva kilograme de greutate atunci când sunt consumate necontrolat. Alte calități negative ale produsului:

• Capacitatea de a îmbunătăți coagularea sângelui și de a-l îngroșa, încetinind circulația sângelui, poate juca o glumă crudă cu vene varicoase și tromboflebită.
• Proteina din nucă este unul dintre cei opt alergeni cei mai agresivi, pielea sa subțire de protecție este deosebit de periculoasă în acest sens. În unele cazuri, mâncărime, erupții pe piele și chiar edemul lui Quincke apar din aceasta.
• Datorită încărcării excesive asupra organelor digestive, produsul bogat în calorii nu este recomandat pentru pancreatită. Este capabil să suprime activitatea enzimelor, care este plină de tulburări intestinale.
• Un efect secundar al consumului de arahide este capacitatea de a acumula săruri de acid uric. În caz de probleme asociate cu tulburări metabolice: artrită, gută, artroză - acest lucru va agrava situația, ducând la distrugerea osului și a țesutului conjunctiv.

Dar cea mai gravă problemă este utilizarea tehnologiilor modificate genetic în cultivarea alimentelor. Acest lucru crește randamentul datorită rezistenței deosebite la dăunători, dar practica introducerii genei petuniei în genotipul plantei a redus beneficiile culturii la zero, daunele acesteia au devenit incomensurabil mai mari.

Consumul de alimente modificate genetic modifică imunitatea, crescând riscul de a dezvolta diverse boli, inclusiv tumori maligne. Funcțiile de reproducere suferă, de asemenea, de acest lucru. Este imposibil pentru un consumator obișnuit să distingă un produs sigur de unul care conține OMG, ceea ce ridică problema beneficiilor sale.

Video: De ce alunele sunt periculoase

Cum să mănânci prăjit: diurne pentru persoanele sănătoase

Alunele prăjite sunt nu numai produse gustoase, ci și extrem de satisfăcătoare, valoarea energetică a celor 100 g (fără aditivi) depășește 550 kcal. Nu puteți mânca mai mult de 30-50 g de arahide nutritive pe zi, adică aproximativ 60 de nuci. Cu alte cuvinte, o mână din acest produs proteic oferă toate vitaminele și mineralele de care aveți nevoie pentru a vă menține energizat toată ziua.

Nuanțe de utilizare

Când mâncați arahide, merită să luați în considerare particularitățile efectului său asupra corpului, în funcție de sex, vârstă și starea de sănătate.

În timpul sarcinii

Femeile gravide au nevoie de acid folic. S-a afirmat mai sus că în 100 g de nuci există 240 mcg din această substanță, iar pentru femeile însărcinate aceasta este 48% din necesarul zilnic pentru aceasta.

Dar arahidele pot afecta negativ fructele, provocând alergii. De obicei, o astfel de reacție se observă dacă însărcinata mamei suferă de această problemă sau când a început să se sprijine puternic pe nuci în timpul sarcinii, fără a fi lăsată dusă de delicatețea din fața ei. Prin urmare, alunele și produsele care le apar în timpul sarcinii trebuie consumate cu atenție, începând cu câteva bucăți zilnic, crescând treptat doza la 20 de nuci pe zi.

O altă contraindicație a consumului de arahide în timpul sarcinii este creșterea rapidă în greutate. Dacă o femeie are un apetit crescut și este urmată de un exces de greutate, atunci va trebui să renunțe la delicatețea bogată în calorii.

În primul trimestru, arahidele sărate pot ajuta la gestionarea toxicozei, dar nu trebuie abuzate. Dacă un astfel de produs afectează negativ corpul (mâncărime, greață), trebuie să îl aruncați imediat.

În al doilea și al treilea trimestru, puteți mânca alune crude dacă nu există o alternativă. Ca parte a dulciurilor și a altor produse, leguminoasele nu sunt recomandate femeilor însărcinate.

La alăptare

O femeie care alăptează poate mânca alune în următoarele condiții:

• lipsa alergiilor;
• consumul de arahide înainte de sarcină fără a afecta organismul.
• în familia mamei și tatălui bebelușului, nimeni nu era alergic la arahide;
• sugarul nu are predispoziție la niciun tip de alergie.

În orice caz, introducerea arahidelor în timpul alăptării este posibilă numai după permisiunea medicului pediatru. Dacă mama are probleme cu ficatul, rinichii sau stomacul, este mai bine să vă abțineți de la aceste alimente grele până când acestea sunt rezolvate. Acest lucru se datorează faptului că, în caz de defecțiuni ale organelor de mai sus, produsele de descompunere care nu sunt excretate în mod obișnuit intră în laptele matern și dăunează copilului. Datorită acestui fapt, firimiturile vor avea o alergie la produs sau o reacție la zgură neprelucrată.

Pentru copii

Nu este de dorit să se includă nucile în dieta copiilor înainte de vârsta de trei ani. Este necesar să obișnuiești copiii mai mari cu nuci treptat, pe cât posibil, permițându-le să mănânce nu mai mult de zece nuci pe zi. Este mai bine ca bebelușii să ofere delicii prăjite, decojite. Pentru tuse uscată, este util să adăugați câteva la terciul de orez.

Arahidele sunt recomandate copiilor subponderali în timpul epidemiilor virale sezoniere. Stimulează bine creierul sub stres crescut - promovarea examenelor, creșterea rapidă în perioada de tranziție.

Cu boli

Utilizarea arahidelor pentru diabet este permisă, dar dacă pacientul nu are o reacție alergică la acesta. Nucul ajută la reducerea zahărului din sânge, elimină toxinele, curăță sângele, ajută la normalizarea tensiunii arteriale, satura rapid. Dar pentru diabet, este mai bine să înlocuiți nucile prăjite cu cele uscate. Doza zilnică este prescrisă de un medic, dar nu trebuie să depășească 30 g, altfel sunt posibile constipație și dureri abdominale.

În pancreatita acută, această nucă cu proprietăți coleretice contribuie la diaree, balonare. Și în timpul remisiunii, în cantități rezonabile, nu este interzis.

În ischemie și ateroscleroză, arahidele sunt benefice, dar datorită faptului că polifenolul antioxidant dintr-un produs brut este cu un sfert mai mic decât într-un produs prăjit, se recomandă numai după tratamentul termic pentru a preveni bolile de inimă.

Fructele murate contribuie la normalizarea presiunii. Pentru prepararea lor, nucile crude cu coajă se păstrează o zi în oțet de șase procente, iar după aceea se mănâncă zece pe zi.

Slăbire

Datorită faptului că untul de arahide reduce foamea, este utilizat pe scară largă în diete de către persoanele supraponderale și chiar obeze. Este caracteristic faptul că 3-4 nuci stimulează pofta de mâncare și de zece ori mai multe dintre ele, în ciuda conținutului de calorii, dimpotrivă, o suprimă, ajutând la normalizarea metabolismului lipidic.

Video: Arahide atât pentru boli, cât și pentru slăbire

Arahidele sunt un produs proteic bogat în calorii, bogat în minerale, vitamine și alți nutrienți. În limite rezonabile, fără aditivi și OMG-uri, aduce beneficii indubitabile. Dar are și multe contraindicații.

Intrări conexe:

Unde și cum cresc arahidele în Rusia: sfaturi și fotografii

Ghimbir - proprietăți utile și contraindicații

Semințele de dovleac - beneficii și daune