Strugurii sunt un arbust cățărător, ale cărui fructe de padure delicioase au fost consumate de multe secole și utilizate ca materii prime pentru vinificație. Condițiile climatice din Rusia centrală fac posibilă cultivarea numai a soiurilor rezistente la îngheț și cu maturizare timpurie a acestei plante.
Conţinut
Soiuri de struguri pentru Rusia centrală
Mulți oameni doresc să cultive struguri cu ciorchini uriași de fructe de padure mari, frumoase și gustoase lângă casele lor. Producătorii începători nu se gândesc întotdeauna la câtă muncă va fi necesară pentru a obține un astfel de rezultat. Alegeți un soi care va produce o recoltă bună atunci când crescând struguri pe banda din mijloc Rusia nu este dificilă. Nu există atât de multe caracteristici principale prin care este necesar să se facă o alegere. Strugurii în aer liber ar trebui să supraviețuiască iernii fără daune. Prin urmare, principala caracteristică pentru alegerea unui soi este rezistența la îngheț.
Soiuri rezistente la îngheț
Conform rezistenței la îngheț, soiurile de struguri sunt împărțite în 4 grupe. Fiecare reunește plante care pot rezista la o scădere a temperaturii aerului la unul sau alt indicator:
- -35 ° С - rezistență ridicată la îngheț.
- -27 ° С - rezistență crescută la îngheț.
- -22 ° С - rezistență medie la îngheț.
- -17 ° С - rezistență slabă la temperaturi scăzute.
În ceea ce privește rezistența la îngheț a plantelor, zona mijlocie a Rusiei aparține zonei a 4-a (-34,4 ... -28,9 ° С). Prin urmare, soiurile de struguri care pot crește în aceste condiții climatice trebuie să aibă o rezistență ridicată sau crescută la îngheț.
Banda medie de rezistență la îngheț aparține zonei a 4-a
Instituția bugetară federală de stat „Comisia de stat a Federației Ruse pentru testarea și protecția realizărilor de reproducere” (FGBU „State Breeding Commission”) a creat un registru care listează soiurile de plante, descrie principalele caracteristici ale acestora și oferă recomandări cu privire la regiunea în care este mai bine să crește-le. În acest registru, 54 de soiuri de struguri sunt recomandate pentru cultivare în toate regiunile din Rusia, inclusiv pe banda din mijloc. Dar nu toate sunt potrivite pentru teren deschis în ceea ce privește rezistența la îngheț.
Luați în considerare caracteristicile mai multor soiuri de struguri care nu se tem de îngheț.
Tabel: caracteristicile soiurilor de struguri cu rezistență ridicată la îngheț
| varietate | Perioada de maturare * (zile) | Rezistența la iarnă (° C) | Greutatea | Recolta (t / ha) | Evaluare gust (puncte) | Expunere boli | Necesitate ascunzători pentru iarnă (ei bine, nu) | |
| Perii (d) | Boabe (g) | |||||||
| Amur descoperire | 125–130 | Până la -40 | 270 | 4–5 | Până la 30 ** | 8,6 | Stabilitate crescută | Nu |
| Moscova durabilă | 105–115 | Până la 30 | 97 | 3–4 | Până la 10 | 8,1 | In medie | Nu |
| Moscova albă | 115–120 | -27…-30 | 215 | 3–4 | Până la 12 | 8,0 | In medie | da |
| Amintirea lui Dombkovskaya | 110–115 | -28 | 370 | 5 | 8,7 | 7,0 | Stabilitate crescută | da |
| Lyubava | 105–115 | Până la -27 | 200 | 5–6 | 12,2 | 7,5 | In medie | Nu |
* Este indicată durata perioadei de la apariția frunzelor până la coacerea fructelor de pădure.
** Calcul teoretic conform datelor solicitantului.
Istoria reproducerii, descrierea și caracteristicile soiului de struguri descoperit Amur:https://flowers.bigbadmole.com/ro/yagody/vinograd/vinograd-amurskiy-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Galerie foto: struguri cu rezistență ridicată la îngheț
-
- Ciorchinii de struguri Amur Breakthrough pot ajunge la 270 g
-
- Ciorchinii de struguri Lyubava ajung la 200 g
-
- Ciorchinii de struguri albi Moscova cântăresc de obicei 215 g
-
- Ciorchinii de struguri stabili de la Moscova ajung la 97 g
-
- Ciorchinii de struguri din soiul Pamyat Dombkovska sunt foarte mari, cântărind 370 g
Video: Amur Breakthrough
Soiuri timpurii
A doua caracteristică cea mai importantă pentru alegerea unui soi de struguri este perioada de coacere. Este o plantă iubitoare de căldură. Maturarea boabelor are loc la o temperatură a aerului de + 20 ° C și mai mare. Mai mult, durata perioadei calde pe banda de mijloc nu depășește 120 de zile. Prin urmare, este foarte important să alegeți soiuri de struguri care vor avea timp să se coacă în acest timp.
Durata perioadei calde în centrul Rusiei nu depășește 120 de zile
În descrierile soiurilor acestei plante (și și în registrul de stat), acestea indică adesea nu numărul de zile, ci definițiile verbale - de la foarte devreme la târziu. Astfel de caracteristici ale timpului de coacere pot să nu fie foarte clare pentru vinificatorul novice. Tabelul prezintă corespondența definițiilor verbale cu numărul de zile de la apariția primelor frunze până la recoltare și datele calendaristice aproximative.
Tabel: corespondența termenilor de maturare a strugurilor cu numărul de zile
| Perioadele de maturare specificate în descrieri | Zile de la apariția frunzelor până la recoltare | Date de recoltare |
| Superearly | 95–105 | La începutul lunii august |
| Foarte devreme | 105–115 | A doua jumătate a lunii august |
| Din timp | 115–120 | Prima decadă a lunii septembrie |
| Mid-early | 120–125 | A doua jumătate a lunii septembrie |
| Mijloc | 125–130 | Prima decadă a lunii octombrie |
| Mijloc târziu | 135–145 | La mijlocul lunii octombrie |
| Târziu | 145-150 și mai mult | Sfârșitul lunii octombrie |
Din datele de mai sus se poate observa că este riscant să se planteze chiar și soiuri de struguri mediu-timpurii pe banda din mijloc. Ploile și temperaturile mai scăzute la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie pot împiedica boabele să câștige cantitatea adecvată de zahăr. Gustul unor astfel de fructe și preparate de casă din acestea va fi prea acru.
Producătorii cu experiență recomandă cultivarea strugurilor în centrul Rusiei, a cărui perioadă de maturare nu depășește 125 de zile - foarte devreme, devreme și mijlociu-devreme.
Tabel: caracteristicile mai multor soiuri de struguri timpurii
| varietate | Perioada de maturare * (zile) | Rezistența la iarnă (° C) | Greutatea | Recolta (t / ha) | Evaluare gust (puncte) | Expunere boli | Nevoia de adăpost pentru iarnă (ei bine, nu) | |
| Perii (d) | Boabe (g) | |||||||
| Cadoul lui Aleshenkin ** | 110–115 | -25 | 552 | 4–5 | 8,5 | 7 | Stabilitate crescută | da |
| Lucy roșu | 105–115 | Până la -35 | 400 | 7–8 | 21,8 | 8,6 | Stabilitate crescută | Nu |
| Cocktail | 105–115 | -25 | 353 | 2,5–2,9 | 32,2 | 8,3 | In medie | Nu |
| În memoria împușcăturii | 120–125 | -25 | 240 | 2,4 | 12,0 | 8,3 | Nu uimit | da |
| TSHA timpuriu | 110–115 | Până la -28 | 75 | 2 | 9,3 | 7,6 | In medie | da |
* Este indicată durata perioadei de la apariția frunzelor până la coacerea fructelor de pădure.
** Cadoul lui Aleshenkin se mai numește pur și simplu Aleshenkin.
Struguri ușori și timpurii de Aleshenkin - caracteristici ale plantării, cultivării și îngrijirii:https://flowers.bigbadmole.com/ro/yagody/vinograd/vinograd-aleshenkin-opisanie-sorta-foto-otzyivyi.html
Galerie foto: soiuri de struguri timpurii
-
- O grămadă de struguri din soiul Aleshenkin Dar cântărește 552 g
-
- O grămadă de struguri din soiul Cocktail ajunge la 353 g
-
- O grămadă de struguri roșii Lucy cântărește de obicei 400 g
-
- O grămadă de struguri din soiul Memory Strelyaeva ajunge la 240 g
-
- O grămadă de struguri TSKHA timpurii cântărește puțin, doar 75 g
Video: soi de struguri Cocktail
Soiuri care nu acoperă
Strugurii din zonele a 4-a și a 5-a de rezistență la înghețul plantelor sunt crescuți în două moduri - acoperitoare și ne-acoperitoare. Soiurile nesensibile sunt scoase de pe suporturi și acoperite pentru iarnă cu pământ sau materiale de acoperire. Și soiurile de struguri care rezistă dezghețurilor de iarnă, vânturilor reci și schimbărilor bruște ale temperaturii aerului nu necesită adăpost.Atunci când aleg plante pentru locul lor, începătorii în viticultură trebuie să se gândească dacă au suficiente fonduri și putere pentru a acoperi tufele de struguri în fiecare toamnă.
Tabelele cu caracteristicile soiurilor rezistente la îngheț și timpurii indică care dintre ele pot fi cultivate fără adăpost pentru iarnă:
- Descoperire Amur;
- Moscova durabilă;
- Lyubava;
- Lucy este roșie;
- Cocktail.
Registrul de stat nu indică întotdeauna care dintre soiuri pot fi cultivate pe banda de mijloc fără adăpost pentru iarnă. Astfel de date pot fi obținute doar contactând Institutul de Cercetare din Rusia pentru Viticultură și Vinificație numit după Ya. I. Potapenko sau viticultorii cu experiență ai Societății Naturaliștilor din Moscova (MOIP). Unul dintre membrii grupului de viticultură, care a participat la sistematizarea datelor privind cultivarea acestei culturi în regiunea Moscovei, Alexander Ivanovich Sopin recomandă cultivarea altor soiuri de struguri fără adăpost.
Tabel: caracteristicile soiurilor de struguri care nu acoperă
| varietate | Perioada de maturare * (zile) | Rezistența la iarnă (° C) | Greutatea | Recolta (t / ha) | Expunere boli | Evaluare gust (puncte) | |
| Ciorchini (d) | Fructe de padure (d) | ||||||
| Agat Donskoy ** | 115–120 | -26 | 400–500 | 4–5 | 12 | Stabilitate crescută | 7,7 |
| Alfa | 110–115 | -35 | 150 | 2–3 | 7,8 | slab | 7,5 |
| Sukrib | 95–105 | -30 | 150–190 | 3,5–4 | 10,2 | Stabilitate crescută | 7,5 |
| Saperavi nord *** | 135–145 | -35 | 105 | 0,7–1,2 | 9 | Stabilitate relativă | 7,8 |
| Viteaz | 130–138 | Până la -46 | 100 | 1,5–2,5 | 12,7 | Stabilitate relativă | 7,8 |
* Este indicată durata perioadei de la apariția frunzelor până la coacerea fructelor de pădure.
** În Registrul de stat este recomandat pentru regiunea Ural.
*** Rezistența ridicată la iarnă este indicată în registrul de stat.
Dacă urmăriți întregul pedigree al soiului Agat Donskoy, atunci de-a lungul tuturor liniilor, printre strămoșii săi apropiați sau mai îndepărtați a fost strugurul sălbatic Amur - o plantă foarte rezistentă la temperaturi scăzute și diverse boli:https://flowers.bigbadmole.com/ro/yagody/vinograd/vinograd-agat-donskoy-opisanie-sorta-foto.html
Galerie foto: caracteristicile soiurilor de struguri care nu acoperă
-
- O grămadă de struguri Agat Donskoy poate cântări 0,5 kg
-
- O grămadă de struguri Alfa ajunge la 150 g
-
- O grămadă de struguri Valiant cântărește 100 g
-
- Ciorchina de struguri Saperavi Severny ajunge la 105 g
-
- O grămadă de struguri Sukrib cântărește puțin peste 150 g
Video: struguri alfa
Note tehnice
Strugurii sunt combinați în 3 grupe pentru utilizarea fructelor de pădure:
- sala de mese - mănâncă fructe de padure proaspete;
- universal - utilizați sucuri proaspete și preparați vinuri, conserve;
- tehnic - pregătiți vinuri, sucuri și alte tipuri de conservare a casei.
Pentru soiurile tehnice de struguri, este caracteristic un conținut crescut de suc în fructe de pădure - 70-80% din greutatea lor.
La astfel de soiuri, nu frumusețea și mărimea ciorchinilor și fructelor de padure sunt evaluate, ci gustul vinului care se obține din fructele sale. Registrul de stat listează doar 8 soiuri de struguri tehnici care pot crește în toate regiunile:
- Alievsky;
- Andreevsky;
- Ermak;
- Rubin Zelenolugsky;
- Manych;
- Ruby AZOS;
- Ryabinsky;
- Stirrup.
Dar, în ceea ce privește rezistența la îngheț și durata perioadei de coacere a fructelor pentru centrul Rusiei, viticultorii consideră că sunt potrivite doar 2 soiuri - rubinul Ermak și Zelenolugsky.
Strugurii Ermak se potrivesc și pentru banda din mijloc
Tabel: caracteristicile soiurilor tehnice de struguri
| varietate | Perioada de maturare * (zile) | Rezistența la iarnă (° C) | Greutatea pensule (d) | Recolta (t / ha) | Zaharuri / acizi (g / l) | Expunere boli | Gustul vinului (puncte) |
| Ermak | 115–120 | -23 | 181 | 10,7 | 18,6/8,3 | In medie | 7,5 |
| Rubin Zelenolugsky | 115–120 | -26 | 204 | 11,5–15 | 19,7/7,3 | Stabilitate crescută | 7,7 |
* Este indicată durata perioadei de la apariția frunzelor până la coacerea fructelor de pădure.
Video: struguri Ermak
Subtilități ale tehnologiei agricole
Noii veniți în viticultură trebuie să cunoască câteva reguli pentru cultivarea strugurilor pe banda din mijloc. Alexander Ivanovich Sopin recomandă:
- În februarie, acasă, începeți să înrădăcinați butași (cozi) și să plantați răsaduri cumpărate în avans în containere mari (5-6 litri) pe ferestrele sudice.
- Plantați răsaduri vegetative în sol deschis după ce a trecut amenințarea cu înghețurile de întoarcere, în tranșee sau gropi adânci de 1 m, umplute cu humus.
- În același an, toamna, începeți să formați un tufiș, astfel încât în viitor să obțineți o plantă cu o cantitate mare de lemn vechi.
- În primul an de plantare, răsadurile de orice soi, indiferent de rezistența la îngheț a plantei, ar trebui acoperite pentru iarnă.
- Să efectueze tratamente pentru boli. Vremea rece și ploioasă contribuie la apariția lor.
Viticultorii începători din centrul Rusiei pot reuși în această sarcină dificilă dacă iau în considerare particularitățile cultivării strugurilor și selectează un soi ale cărui caracteristici sunt adecvate condițiilor climatice din această regiune.
